- Eshet Style - http://eshetstyle.com -

לבבות פינוק בריאים ו"שוקלדיים" – בלי שוקולד

טוב תשמעי, זה טעים בקטע אחר! זה לגמרי מרגיש פרלין שוקולדי עשיר וזה בכלל בלי שוקולד – פשוט הזוי!

כמו תמיד – זה קל להכנה והפעם במיוחד (ברמה שזה מביך!) שלוש דקות הכנה (רק לערבב עם כף בקערה – בלי סיר או בלנדר חלילה) ועוד חצי שעה במקפיא – וקיבלת המון לבבות מושלמים, טעימים ואפילו בריאים!

*ויש אפילו סרטון הכנה – בהמשך>>


 אז תהיי מוכנה, סיפורון – המתכון הזה הגיע מחברה (אמא מהגן) שעושה איתי פילאטיס…

בסוף אחד האימונים, מישהי מהקבוצה שאלה אותי אם יש לי מתכון לקינוחון בריא, כמו כדורי אנרגיה שמכינים מתמרים… הדבר היחיד שיכולתי לחשוב עליו היה כדורוני החרוסת שלי (שת'כלס הם כדורי אנרגיה לכל דבר), אבל אז מישהי אחרת בקבוצה הציעה שהיא תכין את "אלה שרצים עכשיו בקבוצות של הדיאטות, שמכינים בשניה עם סילאן". שתינו הסתכלנו עליה בעיניים שואלות. אני אמנם חברה בהמון קבוצות (ת'כלס, הרבה יותר מידי!) אבל קבוצות של דיאטה? את זה דווקא אין לי!

בכל מקרה, כשאני שומעת על משהו טעים "שמכינים ברגע" – אני כבר אוהבת! מפה לשם, בדרך הביתה עברנו אצלה והיא נתנה לנו לטעום את "אלה שמכינים ברגע" ואכן – להיט היסטרי!

אז מיד פתחתי Note בטלפון כי אני הרי חיה על Notes (ומבחינתי מה שלא נרשם לא קיים) וכתבתי מה שהיא אמרה… ותוך כדי כבר שיניתי את "לחמם בסיר" ל-"לשים במיקרו" ואת "לקלות את האגוזים" ל-"להכניס אגוזים טבעיים וכל מה שמתחשק" וטיפונת שיניתי את היחסים שייצא קצת יותר מתוק… אבל הבסיס הוא אותו בסיס והוא לגמרי גאוני!

 רק אזהרה חמורה – שומרים אותם במקפיא (כמה זמן שרוצים, כמו שאני אוהבת) ופשוט בלתי אפשרי לאכול רק אחד! כמה שלא הבטחתי לעצמי, וסגרתי חזרה את הכלי ואת הדלת של המקפיא בהחלטיות (!) בשניה שנגמר לי הביס, נשאר לי בפה טעם מושלם של עוד ועוד ועוד וזו באמת באמת בעיה! אבל איך אומרים – "צרת רבים חצי נחמה" אז בבקשה –


רכיבים (ל-24 לבבות קטנים)

 שמן קוקוס – 14 כפות (כשהוא נוזלי. או כ-8 כשהוא קשה)

 סילאן – 10 כפות

 קקאו – 6 כפות גדושות מאוד (אפשר יותר אם רוצים פחות מתוק)

תוספות

 כל סוג אגוזים שאוהבים – קצוצים גס – 2 חופנים גדולים (אני השתמשתי באגוזי מלך, שקדים ואגוזי לוז)

 ג'וג'י ברי או חמוציות – חופן גדול (אפשר בלי. אני השתמשתי בשניהם)

*אפשר להוסיף במקום או בנוסף מה שמתחשק


הוראות הכנה, שלב שלב

היום יש רק את הגרסה הקצרה כי באמת שאין קל מזה!



בקצר וקולע – הוסיפי לקערה את הסילאן, שמן הקוקוס והקקאו | הכניסי למיקרו לחצי דקה (לא יותר!) וערבבי לאיחוד | הוסיפי את התוספות וערבבי | מלאי תבנית סיליקון לבבות בעזרת כף ועברי עם לקקן סיליקון כדי לשטח ובעיקר לנקות את השטחים סביב השקעים | הכניסי למקפיא לפחות לחצי שעה (ואפשר להרבה יותר) – ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 




אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" (כי את יודעת שאני חייבת, ועוד כשיש רק את הגרסה הקצרה, אז בכלל…)

חימום יתר – קודם כל שימי לב שאת החימום עושים לפני שמכניסים את התוספות. בדיוק אחרי שמכניסים את הקקאו ומערבבים –

צריך לחמם במיקרו חצי דקה וזהו! ולמה? כי אחרת חימום יתר (כמו בחימום יתר של שוקולד) גורם להיפרדות בין הרכיבים וזה נהיה קצת מסטיקי ומריר

ועם זאת, הבשורות הטובות – שגם אם זה קורה, זה אמנם מבאס, אבל זה עדיין טעים (מניסיון). טיפה אחר, קצת יותר קשה, אבל באמת שטעים!

התבנית – אני רוצה להאמין שאם את עוקבת אחרי הבלוג כבר זמן מה, אז כבר רכשת לך תבנית סיליקון של לבבות… ואם לא – יש לך שתי אפשרויות – 1. לאלתר בתבנית קרחונים או סיליקון של מאפינס קטנטנים עגולים אם יש לך (זוכרת את רשימת האקססוריז?) | או – 2. לקנות לך אקססורי חדש למטבח! אני לגמרי חושבת שכדאי לך להצטייד בתבנית שכזו, כי אצלי היא מאוד מאוד שימושית (ובטח אם יש לך ילדים קטנים…) זוכרת את לבבות החביתה שאני מכינה איתה? השוקולדים הקפואים או לבבות העוגה? בקיצור – תתחדשי 

כי באמת, התבנית הזו היא בדיוק מסוג הדברים שכל כך משדרגים! תודי שהצורה הזו של לבבות גורמת להם  להיראות כמו פרלינים של המקצוענים וקשה לנחש שהכנתי אותם בבית בכמה דקות, נכון?

אז איפה קונים? ממש בכל חנות של דברי אפיה או מטבח (למשל spices, 4Chef, DOMO וכו'). וכדאי כבר לקנות את זו האיכותית בצבע הכתום חום כמו בתמונה שמתאימה גם לקירור וגם לתנור


שינויים ויצירתיות – בגדול אפשר להכניס פנימה מה שמתחשק. בעיני סוג כלשהו של אגוזים זה מאסט, אבל כל השאר באמת מה שבא לך, ואני בעד לערבב פנימה הרבה תוספות!

חוץ ממה שכתבתי פה, עשיתי עוד המון ניסיונות… למשל – ג'ינג'ר מגורד, גרגירי קפה נמס, גרידת תפוז, שבבי קוקוס מסוכר, לפזר קקאו גם מלמעלה… והכל, פשוט הכל יוצא טעים!! אז כמו תמיד (ופה במיוחד) אני פה רק כדי לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית!

אחסון – כמו שאמרתי האחסון הוא במקפיא (אם כי אפשר גם במקרר). אני מעבירה את הלבבות מהתבנית לקופסה סגורה מייד כשהם מתקשים (בעיקר כדי לפנות לי את התבנית האהובה עליי) ובקופסה, אני מפרידה בין הקומות כרגיל בחתיכות של נייר אפיה

במקפיא זה מתקשה, אני אוהבת לאכול מייד ולהיאבק עם זה עם השיניים, אבל בעלי למשל (וכנראה שכל אחד אחר) יעדיף להמתין דקה שתיים או לשמור חלק במקרר ולא במקפיא

לארוז למתנה – את הרי יודעת שאני אוהבת לארוז מתוקים קטנים למתנות… והפעם אפילו יש לי תירוץ טוב (כי אנחנו לקראת וולנטיינס , יום המשפחה או וואטאבר)

בכל מקרה, אני שמה אותם בקופסה בינונינת עם מכסה ומפרידה בין הקומות בחתיכת נייר אפיה, בדיוק כמו שעשינו בקופסת האחסון מהסעיף הקודם… ונחמד לשים על הנייר האחרון (העליון) מדבקה או ברכה קטנה

זוכרת שככה עשיתי בקופסת הבראוניז? שם גם סיפרתי לך שאני אוהבת לקנות לי בכל הזדמנות כמה קופסאות וצנצנות חמודות שיהיו לי בבית, ואז תמיד אני יכולה לאלתר מתנה קטנה מעשה ידיי ככה בצ'יק. מה שחשוב לזכור, זה שהקופסה/הצנצנת תהיה כזו שיכולה להיכנס למקפיא (כלומר לא מקרטון) ואז ברגע שאת מגיעה לאן שאת מוזמנת – תכניסי להם את הקופסה ישר למקפיא!

ולסיום, הינה כמובטח סרטון ההכנה

אהבת? הכנת? בא לך לספר לי משהו? אני מחכה לך כמו תמיד למטה בתגובות  

עדיין לא רשומה לבלוג? מוזמנת להירשם כאן לבלוג ולקבל הכל לפני כולם ישר למייל!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר דיברנו על "שוקולדים קטנים" – הינה תזכורת לעוד שוקולדים קטנים ומהירים (וטעימים בטירוף!) שהפעם מכינים באמת משוקולד –