דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית

15 באפריל 2018 6 תגובות

זה מן סלטון כזה של פלפל קלוי עם טעם כיפי של בית (הכי של פעם!) שמידי פעם אני מכינה כשיש לי אורחים ל"על האש". את מה שנשאר, אני שומרת במקרר ומוסיפה לכל מיני סנדוויצ'ים וברוסקטות שוות במהלך כל השבוע!

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

יש פה טיפ חשוב שמקל על הקילוף של הפלפלים, ועוד טיפ שמבטיח שלא יתלכלך לך התנור ויש אפילו ממרח פלפלים טעים שמכינים ככה "על הדרך" מהשאריות… ויחד עם זאת, אני כבר אומרת, הכי אמיתי – שביחס למה שאנחנו רגילות ובטח ביחס לגודל המנה – יש פה קצת יותר התעסקות מהרגיל!

לא, זה ממש לא מסובך ולגמרי כל אחד יכול!  אבל עדיין, זה לא בצ'יק…

מבחינת זמן, זה בערך 45 דקות עד שעה, כולל הזמן בתנור, הזמן שמחכים עד שיתקררו והכל… כן, לא בשמיים, אבל כמו שאת מכירה אותי, שעה, ועוד לסלטון, בשבילי – זה המון 

ועם כל הקיטורים, אני חוזרת ומכינה אותם שוב ושוב – פשוט כי הם כל כך טעימים והם מזכירים לי את אמא שלי!


פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle

רכיבים

פלפלים אדומים וכתומים או צהובים, גדולים – 5-6

 שמן רגיל – כ-2 כפות

 מיץ מחצי לימון

 שום – 3-4 פרוסות (או יותר אם אוהבים)

 מלח ופלפל

 סוכר – טיפונת


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי תנור על 250-260 מעלות במצב גריל (קו זיגזג למעלה) | הניחי על תחתית התנור חתיכה גדולה של נייר כסף (למנוע לכלוך) | הניחי את הפלפלים עם קליפתם על רשת התנור (כשהיא ממוקמת בשלב אחד לפני אחרון כלפי מעלה) | לאחר 10-15 דקות סובבי אותם בזהירות עם מלקחיים וסגרי את התנור לעוד 10-12 דקות | כשהקליפה התקמטה כולה ומעט נחרכה – בד"כ סה"כ בערך 25 דקות | הוציאי את הפלפלים ישר לתוך שקית ניילון וסגרי היטב (זה עוזר לקילוף) | כעבור 10 דקות קלפי ונקי אותם (עם הידיים) | חתכי לרצועות אחידות ויפות | הוסיפי את רכיבי הרוטב | שמרי במקרר בקופסה סגורה עד להגשה | העבירי לצלוחית הגשה קטנה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. חממי תנור על 250-260 מעלות, במצב גריל והעבירי את הרשת לשלב אחד לפני הכי אחרון (ככה שהפלפלים בדיוק יוכלו להיכנס מבלי לגעת בתקרה של התנור). אם יש תבנית בתוך התנור, הוציאי אותה קודם

2. לפני שהתנור מתחמם, הכניסי חתיכה גדולה של נייר כסף והניחי על תחתית התנור


זה טיפ חשוב! נייר הכסף שמונח בתחתית התנור מונע מכל הנוזלים של הפלפל שיזלו (ויזלו!) לכלכלך לך את התנור. אז בבקשה אל תשכחי, כי את לא רוצה את הנוזלים האלה בתנור שלך (מניסיון )


פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל .com/comEshetStyle

3. הניחי את הפלפלים ישירות על הרשת (עם הקליפה) ושכחי מהם לבערך עשר דקות. כדאי לכוון טיימר, כדי לא באמת לשכוח אותם (זוכרת שדיברנו מזמן על טיימר?)

4. לאחר בערך 10 עד 15 דקות (כאשר הקליפה התקמטה ונחרכה מעט בחלק שפונה קלפי מעלה, והבית שלך התמלא ריח של פלפלים בתנור ) פתחי מעט את התנור וסובבי בזהירות את הפלפלים בעזרת מלקחיים ככה שהחלק שהיה כלפי מעלה יהיה עכשיו כלפי הרשת

פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל EshetStyle.com

את הסיבוב של הפלפלים אני עושה כשהם חצי בתוך התנור. כלומר, אני פותחת בזהירות, מושכת מעט אליי את הרשת (עם כפפה או מגבת כמובן – זה רותח!) ובעזרת מלקחיים ביד אחד ומגבת ביד שניה אני מסובבת את הפלפלים פשוט לצד השני (בערך כן? בכל זאת יש להם יותר משני צדדים )

אני אוהבת שהם שרופים קלות וקלויים היטב מכל הכיוונים – הסימנים שהם מוכנים זה שהתחילו לצאת נוזלים, שהקליפה מקומטת היטב ואפילו במקום אחד או שניים (לא יותר!) היא ממש השחירה – זה מוסיף עניין בצבע ובטעם!


 בעקרון, אם את באזור ויש לך סבלנות – הכי טוב זה לסובב את הפלפלים פעמים ולא רק פעם אחת – כלומר כל 8-10 דקות לסובב קצת – ואז הם יוצאים קלויים טוב טוב מכל הכיוונים. אבל מודה שלרוב אני מסתפקת בפעם אחת, והם עדיין יוצאים אחלה


5. כשסיימת לקלות אותם, הכיני שקית סופר (כזו עם ידיות, שעולה עכשיו בסופר 10 אגורות ), ואם היא דקיקה ממש או שיש בה חור, אז שימי שתיים, אחת בתוך השניה) – פתחי את התנור, הניחי לך את השקית "בהיכון" (אני מניחה על הדלת של התנור) והחליקי את הפלפלים ישירות אל תוך השקית. תיעזרי במלקחיים

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

6. סגרי את השקית טוב – ממש תקשרי. והניחי על השיש. 10-15 דקות (לפחות) עד שעה (אפשר גם קצת יותר אבל כדאי שישארו חמים). אם את רוצה ללכת על בטוח בעניין הנזילות, את יכולה להניח את השקית בתוך קערה גדולה, כי הפלפלים מוציאים המון נוזלים ואם יש חור בשקית אז חבל…


טיפ! למה מכניסים את הפלפלים לשקית? פשוט כי זה גורם להם להזיע מה שעוזר אח"כ לקליפה להישלף יחסית בקלות


7. עכשיו תפתחי את השקית ואיתה העבירי אותם לקרש עבודה ליד הכיור (כי יוצאים המון נוזלים תוך כדי עבודה… אז שיהיה לך לאן לשפוך)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

ופה בעצם מתחיל החלק הקצת מרגיז בכל התהליך  אליו התכוונתי כשאמרתי שיש פה "התעסקות" – אבל כרגיל, אני איתך יד ביד, שלב שלב, עד הצלחת!

8. קחי כל פלפל, החזיקי אותו מעל הכיור וקלפי עם הכריות של האצבעות. לרוב, אם הוא קלוי מספיק, הקליפה יוצאת די בקלות. אם יש חלקים שלא נקלו מספיק – שם תהיה יותר בעיה…

(במקסימום אזורים קטנים שהקליפה ממש לא יוצאת – לא נורא. אבל תדעי לפעם הבאה שאם זה קרה, אז כנראה שהיית צריכה לתת להם עוד כמה דקות בתנור)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

9. תלשי מכל אחד בתורו את הגבעול עם "אשכול" הגרעינים, חתכי את הפלפל ישר לאורכו עם סכין במקום אחד, הוציאי נוזלים, נקי עם כף היד את הגרעינים ופרשי אותו על משטח העבודה (כמו תמנון כזה )

10. והינה הגעת לשלב החיתוך – ופה אני אומרת, אם כבר הגעת עד הלום, אז בואי נשים רגע לב לקטנות ונשקיע עוד טיפונת (כי את יודעת שזה חשוב לי )

אני מקפידה לחתוך את הפלפלים לרצועות ישרות ויפות ולא להשאיר חתיכות כאלה עם שבונצים שנראות פחות מזמינות. גם אם זה אומר שאני מוותרת על קצת מסביב…

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

חשוב! אל תזרקי את החתיכות הקטנות שחתכת! תעבירי לקערית קטנה, בסוף נמנף את השאריות ונכין ממרח! (איך אני אוהבת למנף שאריות )

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


11. זהו בעצם! אחרי שחתכתי את כולם לרצועות יפות, אני מעבירה את הכל לכלי (עדיף כזה שיש לו מכסה) מוסיפה את רכיבי הרוטב פנימה, מערבבת טיפה, וטועמת כדי לתקן תיבול (לפעמים למשל צריך עוד לימון או עוד טיפונת סוכר – למשל כשהפלפלים במקור, בלי קשר לתנור, היו קצת מרירים…)

פלפלים קלויים מתכון מנצח עם טעם של פעם_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

12. עכשיו תכניסי למקרר עד להגשה… ואז תעבירי לקערית הגשה קטנה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" – רק שניים קטנים –

שמן – אם תהית למה זה שמן רגיל ולא זית – אין לי תשובה חוץ מזה שאני ממש זוכרת שככה אמא שלי אמרה לי, ואת יודעת שאני תמיד עושה מה שאמא שלי אומרת (אפילו שהיא כבר מזמן לא אומרת לי כלום יותר ). ת'כלס יש מצב שזה יצא מצוין גם עם שמן זית. מודה שאף פעם לא ניסיתי


מינוף השאריות – ממרח פלפלים קלויים! זוכרת שאמרתי לך לשמור את השאריות בקערית? אז עכשיו נהפוך אותן לממרח (ואם אין לך כוח עכשיו, את יכולה לכסות בניילון נצמד ולעשות את זה מחר. אין שום בעיה!) | רוקני מהקערית את הנוזלים שהצטברו, הוסיפי מעט לימון, שמן זית מלח ופלפל וטחני בטוחן ידני – את לא מבינה איזה ממרח טעים יוצא! 

ממרח פלפלים קלויים מתכון_מה לעשות מהשאריות_סלטון פלפלים קלויים עם טעם של פעם_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

הכנה מראש באירוח והגשה – באמת אפשר ואפילו כדאי להכין מראש (יום יומיים מראש זה מעולה). השהות במקרר נותנת להם טעם טוב יותר (ובאותה נשימה אני אומרת שמצד שני אין בעיה להכין אותם ומייד להגיש.. זה עדיין טעים) | אני אישית אוהבת אותם ממש קרים מהמקרר, אבל יש כאלה שמעדיפים בטמפרטורת החדר (אז לאורחים אני בד"כ מוציאה את הכלי לשיש כחצי שעה לפני הגשה) | וטיפ אחרון – כדאי להגיש אותם עם מזלג ליד ולא כף – ככה יהיה יותר קל לקחת (ולך יהיו פחות טפטופים על המפה… למרות שאם את משתמשת במפה הפרקטית שהמלצתי לך, כתמים זה לא "אישו" )

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

זהו להיום.

אם לא הגעת משם – כדאי לך לעבור דרך הפוסט על תוספות שאני מכינה כשאני מארחת ל"על האש" – ממש כאן

נהנית לקרוא? הכנת? בא לך לספר לי משהו? מחכה לשמוע ממך למטה בתגובות!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואפרופו פלפל – האם את מיישמת את הטיפ הפרקטי שלי על חיתוך פלפל (שאפילו סיפרתי עליו בטלוויזיה ) – תזכורת כאן

איך לחתוך פלפל מבלי יפלו גרעינים_טיפים פרקטיים למטבח_אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית”

  1. סיגל הגיב:

    הצעת שדרוג לפלפלים הקלויים
    מומלץ להעביר אותם במקום לשקית ישר לכלי סגור כך שהנוזלים יישארו בכלי , הרוטב הוא יקר מפז ומשדרג את הטעם.

    1. talia הגיב:

      תודה רבה סיגל! ינוסה בפעם הבאה 🙂

  2. לירז הגיב:

    יצא מעולה!! מודה שהעברתי מהתנור ישר לשקית קוקי ולא סופר כי לא בריא לשים חם בניילון שלא מיועד לחום..תודה ונמשיך להתעדכן ..!!

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע! ותודה על הטיפ 🙂 את יודעת שבחיים לא השתמשתי בשקיות קוקי?! חוץ מכדי לגזור אותן ולפרוס אותן כדף צלופן כשאני מכינה קרפצ'יו 🙂 אז בעצם השתמשת בכמה שקיות כי הן קטנות יחסית נכון? או שיש גדלים?

  3. שושנה הגיב:

    מנסיון לא משתמשים בשמן זית מאחר ושמן זית משובח קופא בפריגידר לעומת שמן רגיל.זו כנראה הסיבה שאמך המליצה לך .

  4. לירז הגיב:

    יש גדלים.השתמשתי בשקיות קוקי ענקיות ..אם עוף שלם ותפוחי אדמה נכנסים שם אז מן הסתם כמה פלפלים😉

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *