דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית

15 באפריל 2018 14 תגובות

זה מן סלטון כזה של פלפל קלוי עם טעם כיפי של בית (הכי של פעם!) שמידי פעם אני מכינה כשיש לי אורחים ל"על האש". את מה שנשאר, אני שומרת במקרר ומוסיפה לכל מיני סנדוויצ'ים וברוסקטות שוות במהלך כל השבוע!

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

יש פה טיפ חשוב שמקל על הקילוף של הפלפלים, ועוד טיפ שמבטיח שלא יתלכלך לך התנור ויש אפילו ממרח פלפלים טעים שמכינים ככה "על הדרך" מהשאריות… ויחד עם זאת, אני כבר אומרת, הכי אמיתי – שביחס למה שאנחנו רגילות ובטח ביחס לגודל המנה – יש פה קצת יותר התעסקות מהרגיל!

לא, זה ממש לא מסובך ולגמרי כל אחד יכול!  אבל עדיין, זה לא בצ'יק…

מבחינת זמן, זה בערך 45 דקות עד שעה, כולל הזמן בתנור, הזמן שמחכים עד שיתקררו והכל… כן, לא בשמיים, אבל כמו שאת מכירה אותי, שעה, ועוד לסלטון, בשבילי – זה המון 

ועם כל הקיטורים, אני חוזרת ומכינה אותם שוב ושוב – פשוט כי הם כל כך טעימים והם מזכירים לי את אמא שלי!


פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle

רכיבים

פלפלים אדומים וכתומים או צהובים, גדולים – 5-6

 שמן רגיל – כ-2 כפות

 מיץ מחצי לימון

 שום – 3-4 פרוסות (או יותר אם אוהבים)

 מלח ופלפל

 סוכר – טיפונת


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי תנור על 250-260 מעלות במצב גריל (קו זיגזג למעלה) | הניחי על תחתית התנור חתיכה גדולה של נייר כסף (למנוע לכלוך) | הניחי את הפלפלים עם קליפתם על רשת התנור (כשהיא ממוקמת בשלב אחד לפני אחרון כלפי מעלה) | לאחר 10-15 דקות סובבי אותם בזהירות עם מלקחיים וסגרי את התנור לעוד 10-12 דקות | כשהקליפה התקמטה כולה ומעט נחרכה – בד"כ סה"כ בערך 25 דקות | הוציאי את הפלפלים ישר לתוך שקית ניילון וסגרי היטב (זה עוזר לקילוף) | כעבור 10 דקות קלפי ונקי אותם (עם הידיים) | חתכי לרצועות אחידות ויפות | הוסיפי את רכיבי הרוטב | שמרי במקרר בקופסה סגורה עד להגשה | העבירי לצלוחית הגשה קטנה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. חממי תנור על 250-260 מעלות, במצב גריל והעבירי את הרשת לשלב אחד לפני הכי אחרון (ככה שהפלפלים בדיוק יוכלו להיכנס מבלי לגעת בתקרה של התנור). אם יש תבנית בתוך התנור, הוציאי אותה קודם

2. לפני שהתנור מתחמם, הכניסי חתיכה גדולה של נייר כסף והניחי על תחתית התנור


זה טיפ חשוב! נייר הכסף שמונח בתחתית התנור מונע מכל הנוזלים של הפלפל שיזלו (ויזלו!) לכלכלך לך את התנור. אז בבקשה אל תשכחי, כי את לא רוצה את הנוזלים האלה בתנור שלך (מניסיון )


פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל .com/comEshetStyle

3. הניחי את הפלפלים ישירות על הרשת (עם הקליפה) ושכחי מהם לבערך עשר דקות. כדאי לכוון טיימר, כדי לא באמת לשכוח אותם (זוכרת שדיברנו מזמן על טיימר?)

4. לאחר בערך 10 עד 15 דקות (כאשר הקליפה התקמטה ונחרכה מעט בחלק שפונה קלפי מעלה, והבית שלך התמלא ריח של פלפלים בתנור ) פתחי מעט את התנור וסובבי בזהירות את הפלפלים בעזרת מלקחיים ככה שהחלק שהיה כלפי מעלה יהיה עכשיו כלפי הרשת

פלפלים קלויים בתנור מתכון_ סלט_אירוח על האש_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל EshetStyle.com

את הסיבוב של הפלפלים אני עושה כשהם חצי בתוך התנור. כלומר, אני פותחת בזהירות, מושכת מעט אליי את הרשת (עם כפפה או מגבת כמובן – זה רותח!) ובעזרת מלקחיים ביד אחד ומגבת ביד שניה אני מסובבת את הפלפלים פשוט לצד השני (בערך כן? בכל זאת יש להם יותר משני צדדים )

אני אוהבת שהם שרופים קלות וקלויים היטב מכל הכיוונים – הסימנים שהם מוכנים זה שהתחילו לצאת נוזלים, שהקליפה מקומטת היטב ואפילו במקום אחד או שניים (לא יותר!) היא ממש השחירה – זה מוסיף עניין בצבע ובטעם!


 בעקרון, אם את באזור ויש לך סבלנות – הכי טוב זה לסובב את הפלפלים פעמים ולא רק פעם אחת – כלומר כל 8-10 דקות לסובב קצת – ואז הם יוצאים קלויים טוב טוב מכל הכיוונים. אבל מודה שלרוב אני מסתפקת בפעם אחת, והם עדיין יוצאים אחלה


5. כשסיימת לקלות אותם, הכיני שקית סופר (כזו עם ידיות, שעולה עכשיו בסופר 10 אגורות ), ואם היא דקיקה ממש או שיש בה חור, אז שימי שתיים, אחת בתוך השניה) – פתחי את התנור, הניחי לך את השקית "בהיכון" (אני מניחה על הדלת של התנור) והחליקי את הפלפלים ישירות אל תוך השקית. תיעזרי במלקחיים

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

6. סגרי את השקית טוב – ממש תקשרי. והניחי על השיש. 10-15 דקות (לפחות) עד שעה (אפשר גם קצת יותר אבל כדאי שישארו חמים). אם את רוצה ללכת על בטוח בעניין הנזילות, את יכולה להניח את השקית בתוך קערה גדולה, כי הפלפלים מוציאים המון נוזלים ואם יש חור בשקית אז חבל…


טיפ! למה מכניסים את הפלפלים לשקית? פשוט כי זה גורם להם להזיע מה שעוזר אח"כ לקליפה להישלף יחסית בקלות


7. עכשיו תפתחי את השקית ואיתה העבירי אותם לקרש עבודה ליד הכיור (כי יוצאים המון נוזלים תוך כדי עבודה… אז שיהיה לך לאן לשפוך)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

ופה בעצם מתחיל החלק הקצת מרגיז בכל התהליך  אליו התכוונתי כשאמרתי שיש פה "התעסקות" – אבל כרגיל, אני איתך יד ביד, שלב שלב, עד הצלחת!

8. קחי כל פלפל, החזיקי אותו מעל הכיור וקלפי עם הכריות של האצבעות. לרוב, אם הוא קלוי מספיק, הקליפה יוצאת די בקלות. אם יש חלקים שלא נקלו מספיק – שם תהיה יותר בעיה…

(במקסימום אזורים קטנים שהקליפה ממש לא יוצאת – לא נורא. אבל תדעי לפעם הבאה שאם זה קרה, אז כנראה שהיית צריכה לתת להם עוד כמה דקות בתנור)

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

9. תלשי מכל אחד בתורו את הגבעול עם "אשכול" הגרעינים, חתכי את הפלפל ישר לאורכו עם סכין במקום אחד, הוציאי נוזלים, נקי עם כף היד את הגרעינים ופרשי אותו על משטח העבודה (כמו תמנון כזה )

10. והינה הגעת לשלב החיתוך – ופה אני אומרת, אם כבר הגעת עד הלום, אז בואי נשים רגע לב לקטנות ונשקיע עוד טיפונת (כי את יודעת שזה חשוב לי )

אני מקפידה לחתוך את הפלפלים לרצועות ישרות ויפות ולא להשאיר חתיכות כאלה עם שבונצים שנראות פחות מזמינות. גם אם זה אומר שאני מוותרת על קצת מסביב…

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

חשוב! אל תזרקי את החתיכות הקטנות שחתכת! תעבירי לקערית קטנה, בסוף נמנף את השאריות ונכין ממרח! (איך אני אוהבת למנף שאריות )

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


11. זהו בעצם! אחרי שחתכתי את כולם לרצועות יפות, אני מעבירה את הכל לכלי (עדיף כזה שיש לו מכסה) מוסיפה את רכיבי הרוטב פנימה, מערבבת טיפה, וטועמת כדי לתקן תיבול (לפעמים למשל צריך עוד לימון או עוד טיפונת סוכר – למשל כשהפלפלים במקור, בלי קשר לתנור, היו קצת מרירים…)

פלפלים קלויים מתכון מנצח עם טעם של פעם_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

12. עכשיו תכניסי למקרר עד להגשה… ואז תעבירי לקערית הגשה קטנה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" – רק שניים קטנים –

שמן – אם תהית למה זה שמן רגיל ולא זית – אין לי תשובה חוץ מזה שאני ממש זוכרת שככה אמא שלי אמרה לי, ואת יודעת שאני תמיד עושה מה שאמא שלי אומרת (אפילו שהיא כבר מזמן לא אומרת לי כלום יותר ). ת'כלס יש מצב שזה יצא מצוין גם עם שמן זית. מודה שאף פעם לא ניסיתי


מינוף השאריות – ממרח פלפלים קלויים! זוכרת שאמרתי לך לשמור את השאריות בקערית? אז עכשיו נהפוך אותן לממרח (ואם אין לך כוח עכשיו, את יכולה לכסות בניילון נצמד ולעשות את זה מחר. אין שום בעיה!) | רוקני מהקערית את הנוזלים שהצטברו, הוסיפי מעט לימון, שמן זית מלח ופלפל וטחני בטוחן ידני – את לא מבינה איזה ממרח טעים יוצא! 

ממרח פלפלים קלויים מתכון_מה לעשות מהשאריות_סלטון פלפלים קלויים עם טעם של פעם_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

הכנה מראש באירוח והגשה – באמת אפשר ואפילו כדאי להכין מראש (יום יומיים מראש זה מעולה). השהות במקרר נותנת להם טעם טוב יותר (ובאותה נשימה אני אומרת שמצד שני אין בעיה להכין אותם ומייד להגיש.. זה עדיין טעים) | אני אישית אוהבת אותם ממש קרים מהמקרר, אבל יש כאלה שמעדיפים בטמפרטורת החדר (אז לאורחים אני בד"כ מוציאה את הכלי לשיש כחצי שעה לפני הגשה) | וטיפ אחרון – כדאי להגיש אותם עם מזלג ליד ולא כף – ככה יהיה יותר קל לקחת (ולך יהיו פחות טפטופים על המפה… למרות שאם את משתמשת במפה הפרקטית שהמלצתי לך, כתמים זה לא "אישו" )

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

זהו להיום.

אם לא הגעת משם – כדאי לך לעבור דרך הפוסט על תוספות שאני מכינה כשאני מארחת ל"על האש" – ממש כאן

נהנית לקרוא? הכנת? בא לך לספר לי משהו? מחכה לשמוע ממך למטה בתגובות!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואפרופו פלפל – האם את מיישמת את הטיפ הפרקטי שלי על חיתוך פלפל (שאפילו סיפרתי עליו בטלוויזיה ) – תזכורת כאן

איך לחתוך פלפל מבלי יפלו גרעינים_טיפים פרקטיים למטבח_אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

14 תגובות לפוסט “פלפל קלוי בתנור עם טעם של בית”

  1. סיגל הגיב:

    הצעת שדרוג לפלפלים הקלויים
    מומלץ להעביר אותם במקום לשקית ישר לכלי סגור כך שהנוזלים יישארו בכלי , הרוטב הוא יקר מפז ומשדרג את הטעם.

    1. talia הגיב:

      תודה רבה סיגל! ינוסה בפעם הבאה 🙂

  2. לירז הגיב:

    יצא מעולה!! מודה שהעברתי מהתנור ישר לשקית קוקי ולא סופר כי לא בריא לשים חם בניילון שלא מיועד לחום..תודה ונמשיך להתעדכן ..!!

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע! ותודה על הטיפ 🙂 את יודעת שבחיים לא השתמשתי בשקיות קוקי?! חוץ מכדי לגזור אותן ולפרוס אותן כדף צלופן כשאני מכינה קרפצ'יו 🙂 אז בעצם השתמשת בכמה שקיות כי הן קטנות יחסית נכון? או שיש גדלים?

  3. שושנה הגיב:

    מנסיון לא משתמשים בשמן זית מאחר ושמן זית משובח קופא בפריגידר לעומת שמן רגיל.זו כנראה הסיבה שאמך המליצה לך .

    1. talia הגיב:

      באמת? אמנם לא נתקלתי אף פעם בתופעה (במקרר בטמפרטורה רגילה…) אבל תודה! אולי זו באמת היתה הסיבה 🙂

  4. לירז הגיב:

    יש גדלים.השתמשתי בשקיות קוקי ענקיות ..אם עוף שלם ותפוחי אדמה נכנסים שם אז מן הסתם כמה פלפלים😉

    1. talia הגיב:

      מעולה תודה 🙂

  5. שושנה הגיב:

    משתמשים עם שמן רגיל מאחר ושמן זית אמיתי קופא בפריגידר

  6. לירז הגיב:

    אם העוף השלם שלי עם תפוחי האדמה והאורז נכנסים שם אז ברור שכמה פלפלים נכנסים😉יש קופסאות שרשום עליהן ענק..

  7. רחל מור חיים הגיב:

    טעים מאוד אבל את הקליה אני מעדיפה לקלות על האש יש לו טעם אחר. אומנם יותר מלכלך אבל שווה.

    1. talia הגיב:

      לגמרי מלכלך על האש! (אגב, לגבי הטעם את אומרת אחרי שניסית כך וכך?)

  8. רחל מור חיים הגיב:

    בהחלט ניסיתי והטעם הוא שונה באש.

  9. קובי הגיב:

    לחובבי העשבים למינהם מומלץ בחום להוסיץ בשלב הצליה כמה עלי תימין (משדרג) ובסלט עצמו כוסברה קצוצה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *