(בריא (יחסית
EshetStyle
כרוב סגול בתנור – זה הכל ! מנה מפתיעה בצ'יק
|
26.09.2018

כל מה שיש פה זה פרוסות של כרוב סגול צלויות בתנור – זה כל הסיפור – ואין לתאר כמה שזה טעים!

אפשר לאכול את זה ככה בלי כלום (וישירות מהתבנית ), אפשר עם נגיעה של יוגורט, אפשר כמנה קטנה בפני עצמה או כתוספת צבעונית לצד כל מנה עיקרית… בקיצור – תענוג שחובה להכיר! 

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

והמנה הזו היא לגמרי עוד הוכחה לכך שהמנות הכי טעימות נולדות מאלתור של רגע! כן, אני יודעת שאני די חוזרת על עצמי בעניין הזה… אבל זה פשוט נכון!


כרגיל, סיפורון – את המנה הזו אלתרתי כשראיתי שהכרוב הסגול הקטן והחמוד שיש לי במקרר מתחיל להרגיש לי כמו חלק מהמקרר עצמו… לדעתי הוא היה שם יותר משבועיים! קניתי אותו במטרה לשלב אותו בסלט מקלונים האהוב שלי וברגע האמת שכחתי אותו והוא נותר שם לבדו…

אז קילפתי ממנו כמה עלים ראשונים והחלטתי לעשות ניסיון ולהכניס אותו לתנור. לא יודעת מה איתך, אבל עד אותו יום מעולם לא טעמתי כרוב בתנור קודם… ופייר, פשוט נדהמתי מהתוצאה! מושלם!


כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

רכיבים (ל 8 מנות בערך)

כרוב סגול קטן

 שמן זית – מעט, רצוי בתרסיס האהוב שלי מכאן

סומאק – מעט (לא חובה)

מלח ופלפל גרוסים

להגשה (אם מתאים…)

יוגורט טבעי 3% – כף לכל פרוסה

וזה הכל, היית מאמינה?!


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם אנחנו רק בגרסה הקצרה…



בקצר וקולע – חממי תנור על 200-220 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | קטמי לכרוב את הצ'ופצ'יק בתחתית (לא הרבה מידי) ופרסי אותו (כשהוא עגול ושלם והצ'ופצ'יק פונה אליך) לפרוסות בעובי כ-2 ס"מ (נסי לשמור את הפרוסות שלמות ועגולות מבלי שיתפרקו) | הניחי את הפרוסות על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה | התיזי על כל פרוסה מעט שמן זית ותבלי במלח ופלפל גרוסים | הכניסי לתנור בשלב האמצעי לכ-15-20 דקות | העלי את התבנית לשלב אחד לפני הכי עליון, העבירי תנור למצב גריל, על 250 מעלות לעוד כ-4 דקות (או עד שתשימי לב שהקצוות של כל פרוסה משחימות) | הוסיפי מעל כל פרוסה כף יוגורט, שפריץ שמן זית וכמה גרגירי מלח ופלפל גרוסים ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגענו לשלב של "כמה דברים לי אליך"

נתחיל בכל זאת בכמה תמונות של השלבים (כי את יודעת שקשה לי בלי )

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

פרסי את הכרוב והניחי את הפרוסות על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה, אחת ליד השניה


כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

התיזי מעט שמן זית (עם השפריצר הקבוע) ופזרי מעט מלח ופלפל גרוסים


כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

הכניסי לתנור (בשני שלבים – לפי ההוראות שלמעלה) והוציאי כשהקצוות חומים (כי ככה זה הכי טעים!)

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הגשה חם או קר והכנה באירוח – הכרוב הזה טעים גם חם וגם בטמפרטורת החדר. אם את מארחת אני מציעה להכין את פרוסות הכרוב עם השמן זית והתיבול על נייר אפיה מראש ולהכניס את הכרוב לתנור כ-20 דקות לפני שבאים האורחים. ככה הכרוב יהיה בטמפרטורה המתאימה בדיוק כשתשבו לאכול… | עוד אפשרות, זה להכין ממש הכל מראש ולתת לו חימום קל בתנור לפני הגשה


קצוות קראנצ'ים – הקצוות השרופים האלה הם מעדן!! והם לגמרי מוסיפים גם למראה וגם לטעם. תמיד כשאני מגיעה לשלב שזה מתחיל להשחים אני קצת נלחצת להשאיר עוד בתנור מחשש שישרפו, אבל בסוף אני שמחה שלא הוצאתי ואפילו מצטערת שלא נתתי להם קצת יותר…

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


 שינויים והגשה כתוספת – היוגורט מעל הוא כמובן רק אפשרות, את יכולה להגיש אותו בלי כלום או לשלב מעליו כל דבר אחר שתחשבי עליו (למשל טחינה, רוטב מתקתק כלשהו, מיונזי או אפילו אסייאתי (עם שומשום שחור מעל) – כרגיל, אני פה רק כדי לתת לך רעיון (ואני הרי משוגעת על יוגורט!) אבל את – תהיי יצירתית!

בנוסף, כיף להגיש אותו "בתפקיד תוספת ירק" ליד כל מנה עיקרית כמו דג בשר או עוף. אני הגשתי אותו עם הפילה סלמון הקבוע שלי ומעל היוגורט הוספתי גם מעט פיסטוקים קצוצים, והכל יחד השתלב נפלא!!

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

למתכון הוותיק שלי לפילה סלמון שבתמונה (שאני בטוחה שאת כבר מכירה!) >> כאן ואגב, הוא ישתלב נפלא גם לצד הפילה דניס בשש דקות | ולמתכון של האורז הסגלגל הטעים הזה תצטרכי להמתין עוד קצת בסבלנות…


זהו להיום.

עכשיו אפשר להתחיל לאכול

כרוב סגול בתנור_ תוספת של כרוב סגול_אירוח בסטייל_ צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



והינה עוד מנה דומה, שגם רק מכניסים לתנור, מגישים עם כף של יוגורט ונהנים מכל ביס –

דלעת ערמונים בתנור >>

דלעת ערמונים בתנור_מתכון קל לדלעת ערמוניםן_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל


ואם נשאר לך כרוב סגול חי, את יכולה פשוט לחתוך אותו לרצועות דקיקות ולשלב בסלט מקלונים המשגע הזה (מתאים גם בגרסת הרוטב האסיאתי וגם לרוטב השני)

סלט שורשים טעים ובריא_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

18 תגובות לפוסט “כרוב סגול בתנור – זה הכל ! מנה מפתיעה בצ'יק”

  1. חג שמח!
    גם כרוב ירוק טעים אחרי קלייה בתנור עם ספריי ומלח גס.
    *קוטמים את הקצה, לא כותמים.

    1. אופסי תודה! וכן, אני בטוחה שגם כרוב לבן זה מצויין 🙂 אני צריכה לחשוב על איזו תוספת מעניינת איתו שתעשה אותו גם צבעוני וססגוני 🙂 (אולי איזה סלט עגבניות רענן מעל למשל?!)

  2. ראשית לכל – חג שמח והרבה בריאות!
    ושנית – תודה על מתכון הכרוב הסגול שהוא כה קל להכנה – ותודה על הפירוט והתיאור המדויק במתכוניך ועל הטרחה שאת טורחת למענינו.

  3. היי טליה
    נסי להוסיף שן שום כתושה לתיבול השמן והכרוב מושלם
    בכלל את והבלוג שלך מדהימים יש לי עסק לארוחות בוקר בביתי ואני נהנית לקרוא
    ולראות את החשיבה שלך

    1. הי אילת. תודה על הטיפ! אני בעצמי פחות אוהבת טעם של שום אבל אני בטוחה שמי שקורא את התגובת ישמח לקבל את הטיפ ויהנה 🙂 כיף לשמוע שאת נהנית מהבלוג. מה זה אומר עסק לארוחות בוקר בביתך? את מארחת אצלך בבית? איפה את גרה?

  4. תודה על המתכון הטעים והקל
    החיתוך שהצעת מאד אסתטי
    אוהבת את האתר שלך

  5. טוב, זה יצא מושלם! חייבת לציין שלא העברתי לגריל ופשוט שמתי בטוסטר אובן ל-20 דקות והתוצאה מדהימה. זה גורמה של ממש עם שמנת חמוצה (: לוב יו

  6. משגע ויצא קצת מתקתק.בעלי מאד אהב.אני פחות התחברתי.

    1. נכון, כרוב כשהוא מתבשל מקבל קצת מתיקות… אני מתה על זה ובעיני היוגורט + מלח ופלפל מאזנים את הטעמים. תודה על העדכון 🙂

  7. אוהבת את האתר שלך
    מתכונים קלים עם הסבר ברור
    הכל גם מוצג כל כך יפה
    תודה

  8. מאד מעריכה ואוהבת את השילובים בירק כל כך "פשוט"
    המאכל המוכן נםלא בטעם והמראה

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה