ילדים
EshetStyle
פיצה בעשר דקות
|
04.03.2018

הפיצה הזו (בכל וורסיה אפשרית!) הפכה לאחת מארוחות הערב הקבועות פה בבית לילדים (ולנו…) – מדהים כמה זה פשוט, מהיר, טעים וגאוני!

פיצה שילדים אוהבים בעשר דקות_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

אז תהיי מוכנה, סיפורון – מכירה את הרגעים האלה שאת עולה על משהו ולגמרי עפה על עצמך שלא לומר מרגישה סוג של גאון?! אז ככה בדיוק הרגשתי כשהכנתי בפעם הראשונה את הפיצה הזו!

ואז, יום יומיים אחר"כ, כשסיפרתי על זה לחברה בשיא ההתלהבות (!!) הבנתי בעצם שאיך לומר, כנראה שמישהו כבר לגמרי חשב על זה קודם 

פיצה שילדים אוהבים בעשר דקות_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

ועדיין, אני אומרת, אם אני לא הכרתי את זה, בטוח יש פה לפחות עוד אחת כמוני… ואם זה טעים (אבל ממש!) מהיר (אבל ממש!) ומוגש בסטייל (טוב, הייתי חייבת להכניס את זה איכשהו ) – אז ברור שאני לא מתכוונת לשמור את זה רק לעצמי!

מוכנה?! פיצה על טורטיה – זה הסיפור – 8 דקות בתנור (+ 2 דקות הכנה)


הפעם הראשונה שעליתי על הרעיון היה דווקא בהכנת "פיצה ירוקה" ולא הפיצה השגרתית… זה היה מן אלתור כזה לעצמי לצהריים, וזה באמת יצא אחד הדברים היותר מוצלחים שטעמתי!

ולראיה – הפוסט שהעליתי באותו יום –

פיצה שילדים אוהבים בעשר דקות_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

וכמובן שכבר מינפתי את זה למגוון אפשרויות, כולל עוד באותו ערב – "פיצה קלסית" לילדים, שזכתה להצלחה ענקית! ומאז, הכל היסטוריה… לא משנה איך ניסיתי את זה, ומה הוספתי, הכל יצא פשוט טעים!


רכיבים | לפיצה אחת על טורטיה

לבסיס

טורטיה

 שמן זית – שפריץ

 פתיתי גבינת מוצרלה – כ-2 כפות (אפשר להחליף או לשלב עם גבינה צהובה רגילה)

 בזיליקום טרי – כמה עלים

פיצה ירוקה מתכון קל_עשר דקות הכנה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

לפיצה הירוקה | בנוסף לבסיס צריך גם –

 ממרח פסטו איכותי מוכן – כף

 חצי עגבניה או 2 עגבניות שרי – רק כדי לסחוט מעל

 פטריית שמפיניון –  אחת גדולה, לפרוסות

פלפל גרוס

פיצה על טורטיה_איך להכין פיצה בעשר קות_ארוחת ערב לילדים (צילום: טליה הדר)

לפיצה קלסית | בנוסף לבסיס צריך גם –

 רוטב עגבניות מרוסקות מוכן – כף

 שמן זית – חצי כפית

 אורגנו – מעט

 מלח פלפל – מעט

או (במקום כל אלו) –

 כף רוטב פיצה מוכן שאת מכירה ואוהבת

*תוספות – מה שמתחשק


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – הניחי נייר אפיה מעל הרשת של התנור ומעליו טורטיה | התיזי שפריץ שמן זית על הטורטיה ולטפי אותה למריחת השמן | מרחי כף מהרוטב שבחרת (הפסטו או רוטב הפיצה) מהמרכז החוצה כמעט עד השוליים בתנועות סיבוביות – השאירי שוליים נקיים של כשני סנטימטר מסביב | פזרי חופן פתיתי גבינה | הוסיפי תוספות – לפיצה הירוקה – הניחי כמה פרוסות של פטריות וסחטי מעל זרעי עגבניה, הוסיפי פלפל גרוס (אין צורך במלח), לפיצה הקלסית – מה שתבחרי | הכניסי לתנור שחומם מראש על 190-200 מעלות בשלב אחד לפני הכי עליון לכ-8 דקות (ככה, רק עם נייר אפיה מעל הרשת) | הוסיפי כמה עלי בזיליקום טרי | הניחי על קרש עץ ותגישי בסטייל ככה פשוט!



פיצה שילדים אוהבים בעשר דקות_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –


הערה – כתבתי פה הנחיות משותפות להכנת שני סוגי הפיצות… (כי את יודעת שאני אוהבת להיות יעילה ולעשות דברים במקביל )

אז רק כדי למנוע אי הבנות – "הפיצה הירוקה" היא בלי רוטב פיצה בכלל (ולכן היא ירוקה) הפסטו הוא על תקן רוטב הפיצה (וזה אגב, יוצא לגמרי אבל לגמרי מושלם!)


1. הוציאי את רשת התנור וחממי תנור על 190-200 מעלות

2. לפיצה הקלסית – ערבבי בקערה את כל רכיבי הרוטב – כף גדושה של עגבניות מרוסקות, עם שמן זית, אורגנו, מלח ופלפל, תטעמי ותתקני תיבול | או שבמקום, תשתמשי ברוטב פיצה מוכן שאת מכירה ואוהבת (מודה שמעולם לא ניסיתי)

איך להכין רוטב פיצה ביתי בשתי דקות_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

לפיצה הירוקה – (או אם את רוצה תוספות לפיצה הקלסית) – הכיני לך מראש גם פרוסות פטריית שמפניון גדולה

3. פתחי נייר אפיה מעל הרשת של התנור ומעליה הניחי טורטיה

4. התיזי על הטורטיה טיפונת שמן זית (כמובן שעם השפריצר האהוב שלנו מכאן) ולטפי אותה מעט ככה שכולה תימרח

5. לפיצה הקלסית – מרחי על הטורטיה כף מרוטב העגבניות המעורבב/ רוטב הפיצה המוכן

איך להכין רוטב פיצה ביתי בשתי דקות_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

לפיצה הירוקה – במקום רוטב הפיצה מרחי כף של ממרח הפסטו

פיצה ביתית עם פסטו_אירוח בסטייל_מתכונים בעשר דקות (צילום: טליה הדר) EshetStyle.com

הניחי את הרוטב שבחרת במרכז הטורטיה ומרחי כלפי השוליים בתנועות סיבוב עם גב הכף

הקפידי לא למרוח עד הקצה אלא להשאיר שוליים נקיים (של 1-2 ס"מ) שבעצם יהיו "הקשה של הפיצה"


6. פזרי חופן פתיתי גבינת מוצרלה (אפשר לערבב יחד עם פתיתי גבינת עמק, ואם אין לך, אפשר לאלתר עם פרוסת גבינה צהובה רגילה – תראי בסוף)

7. לפיצה הקלסית – הוסיפי טיפה מלח ופלפל

מתכון לפיצה ביתית בלי להכין בצק_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

לפיצה הירוקה – הוסיפי פרוסות של פטריות. נסי למקם את הפרוסות ככה שאחר"כ כשתחתכי, תישאר פרוסה שלמה בכל משולש (כן, נדרש מעט דמיון )

סחטי זרעי עגבניה מעל, והוסיפי מעט פלפל גרוס. אל תוסיפי מלח (הפסטו מאוד מלוח. ואת יודעת שאני אוהבת מלוח…)

פיצה ביתית עם פסטו_אירוח בסטייל_מתכונים בעשר דקות (צילום: טליה הדר) EshetStyle.com

8. הכניסי לתנור. ממש ככה עם נייר האפיה ישירות מעל הרשת על 190-200 מעלות לכ-8 דקות

מקמי את הרשת בשלב אחד לפני הכי עליון של התנור (כלומר שלב אחד מעל השלב האמצעי) –

ורק תהיי בסביבה לראות שזה לא מוכן עוד קודם, כי כרגיל זה תלוי בעצמת התנור וכו'…

פיצה ביתית עם פסטו_אירוח בסטייל_מתכונים בעשר דקות (צילום: טליה הדר) EshetStyle.com

את התמונה למעלה צילמתי בהתלהבות שיא כשפתחתי את התנור באותה פעם ראשונה בה גיליתי את "הנס" ועפתי על עצמי 


9. הוציאי (בעזרת תרווד) והניחי מעל קרש עץ, הוסיפי עלי בזיליקום טריים (לירוקה אפשר לסחוט עוד קצת זרעי עגבניה), חתכי למשולשים (הכי טוב עם גלגלת פיצה) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין פיצה ביתית בעשר דקות בלי בצק_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"

למה להכין ישירות על הרשת ולא על תבנית – אז זהו שניסיתי כך וכך וברגע שזה ללא תבנית זה נעשה קריספי יותר וגם מוכן הרבה יותר מהר (כמובן שאם יש לך במקרה מגש מיוחד לפיצה, שיש בו חורים, אפשר ישירות עליו. סתם אני משחקת אותה מקצוענית… גיליתי שיש כזה דבר בדיוק לפני שבועיים )

איך להכין פיצה ביתית בעשר דקות בלי בצק_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

הגבינה – אז בגדול, הכי טעים זה להכין עם פתיתי מוצרלה, אני שומרת קבוע במקפיא שקית כזו וכל פעם שאני רוצה להכין אני פשוט מוציאה לכמה דקות עד שאני יכולה לשבור ממנה "גוש" ואותו אני מעבירה לקערה שיפשיר קצת

אבל את לגמרי יכולה להכין גם עם פתיתי גבינה צהובה רגילה, בטח ובטח לילדים, ולפעמים כשאין לי גם את זה או שאין לי מופשר ואין לי זמן – אני פשוט לוקחת 2 פרוסות גבינה צהובה, וקורעת מהם חתיכות קטנות (או מגלגלת יחד ומגרדת עם פומפיה) והילדים עדיין מאוד מבסוטים!

מתכון לפיצה ביתית בלי להכין בצק_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

שינויים ויצירתיות – מה אומר ומה אגיד, אם לא כאן אז איפה? כמו תמיד, והפעם במיוחד, אני פה רק בשביל לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית!

מתכון לפיצה ביתית בלי להכין בצק_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

בתמונה – פיצה בלי שינויים ובלי יצירתיות 


אבל הינה כמה רעיונות לשינויים – את הפיצה הירוקה, להכין עם פרוסות זוקיני מפוספס במקום הפטריות – טרם ניסיתי אבל זה נשמע לי מושלם! | עוד רעיון זה ממרח זיתים או ממרח עגבניות מיובשות בתור "רוטב פיצה", במקום הפסטו | כמובן שלהוסיף סוגי גבינות כמו בולגרית או גבינות "מסריחות" במקום הצהובה גם יכול לבוא טוב… ואם את אוהבת חריף, אז כמה פרוסות של פלפל ירוק חריף או פלפל צ'ילי אדום יכולות לתת לה אחלה טוויסט

טיפ לילדים שלא אוהבים קשה*נוסף לפוסט הזה בערך שנה אחרי שנכתב לראשונה*

גיא גיא הקטן שלי לא אוהב קשה של פיצה (יום יבוא והוא יבין שזה החלק הכי טעים!), אז באחת הפעמים שהכנו יחד את הפיצה הזו וניסיתי להסביר לו שבפיצה הזו גם ככה אין באמת "קשה" ולכן הוא יכול לאכול אותה עד הסוף… פתאום חשבתי לעצמי למה שלא אמרח את הרוטב ואפזר את הגבינה ממש עד הסוף מבלי להשאיר שוליים ואז תהיה לו "פיצה בלי קשה" – גאוני או לא?!

זהו בעצם להיום.

ועל זה נאמר – חובה לנסות בבית!

אהבת? ניסית בבית? אני מחכה לך למטה בתגובות…

מתכון לפיצה ביתית בלי להכין בצק_הבלוג של טליה הדר_אירוח בסטייל EshetStyle.com

וכשאת מנסה בבית, אל תנסי רק את הפיצה הקלסית… כי הפיצה הירוקה היא לגמרי שוס היסטרי!!

איך להכין פיצה ביתית בעשר דקות בלי בצק_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


מחפשת עוד רעיונות מה לעשות עם טורטיות? מזכירה לך את אלה –

משולשי טורטיה קראנצ'יים בכמה אפשרויות

איך להכין בבית קרקרים קראנצ'יים מטורטיה_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)


פהיטס עוף – ארוחה מגניבה בהרכבה –

פהיטס עוף מתכון קל_רעיון לארוחת צהריים זריזה_הבלוג של אשת סטייל

11 תגובות לפוסט “פיצה בעשר דקות”

  1. נראה מצוין! איפה אפשר לקנות טורטיות? לא נתקלתי (אבל גם לא חיפשתי עד היום)

  2. 1. הטורטיות שנמכרות בשקיות מלאות חומרים משמרים. איפה אפשר להשיג טורטיות טריות או קפואות (חוץ מטרז פזוס, שקצת רחוקים לי)?
    2. את אותו תעלול אפשר לעשות עם פיתה עיראקית (או אשתנור כמו שקוראים לזה בירושלים), ואז זה יוצא יותר גדול.

    1. הי הדר. 1. אין לי מושג. אני משתמשת ברגילות 2. כן האמת שעוד מישהי כתבה לי את זה…לא שיש לי פיתה עיראקית בהישג יד… אבל בפעם הבאה שתהיה לי אנסה 🙂 תודה!

  3. מעולה וטעים! יש לי 2 שאלות.
    האם ניסית לשמור טורטיה בהקפאה? כי אם אי אפשר צריך לקנות טורטיות במיוחד כל פעם והן טובות רק לכמה ימים מיום הפתיחה.
    2. קניתי טורטיות של ווילי פוד וראיתי שיש בהן המון e לא בריאים….האם יש טורטיה בריאה יותר?

    1. לא ניסיתי… אני קונה ושומרת אותן בתוך האריזה סגורה יותר מכמה ימים האמת… (קונה אריזות כאלה שאפשר לסגור עם זיפר פלסטיק) ת'כלס אפשר במקרר גם. והאמת שאין לי מושג לגבי טורטיות בריאות יותר 🙁

  4. טליה שלום.
    בלי שום קשר לפיצה בקלי קלות .אשמח לקבל ממך מתכונים לחג הפסח.כמו כן טיפים לעיצוב השולחן. רצוני לומר שהפכתי מכורה לאתר שלך ואני נהנית מאוד לצפות בו ומיישמת הרבה מהרעיונות.

    1. הי אתי – תודה רבה איזה כיף לשמוע 🙂 לגבי טיפים לעיצוב השולחן את מוזמנת לכתוב בשורת החיפוש פה בבלוג עיצוב שולחן ולהציץ בכמה רעיונות שכתבתי (אמנם בעניין חגים אחרים אבל עדיין…) ולגבי מתכונים אני מקווה להספיק להכין רשימה מרוכזת של מתכונים בבלוג שמתאימים לחג – בינתיים מוזמנת לנסות לחפש בבלוג (כבד קצוץ, אורז לבן, אורז צבעוני, פילה דניס, מקפא אישי, עוגיות שקדים…זה ככה מה שעולה לי בראש כרגע – ויש כמובן גם המון סלטים. מחר יעלה מתכון לעוד תוספת כיפית לצד המנה העיקרית ושבוע הבא אעלה מתכון למנת דג חגיגית וטעימה. יש למה לצפות 🙂

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה