הקוקטייל הזה הוא פשוט מושלם! רק בקשה קטנה – גם אחרי שתתאהבי בו ותאמצי אותו הביתה, אל תשכחי להמשיך לקרוא לו "קוקטייל EshetStyle" סגרנו?! ככה שאם לא רחוב על שמי, אז לפחות קוקטייל…
האמת, ממש מוזר איך עד היום לא כתבתי פה שום פוסט על אלכוהול! כי מי שמכיר אותי יודע שאני חובבת גדולה של דרינקים ושמבחינתי כמה שיותר הרי זה משובח!
לא יודעת אם זה קשור לזה שבצעירותי פיזזתי שנים כברמנית בכמה וכמה ברים תל אביביים נחשבים או לזה שבעלי היקר עוסק בתחום האירועים כבר שנים, אבל בשורה התחתונה, מבחינתי אין חגיגה בלי דרינק!
בכל מקרה, הקוקטייל שאני מספרת לך עליו היום הוא מה שנקרא "קוקטייל הבית שלי" – המצאתי אותו בעצמי בפעם הראשונה שעשיתי אצלי את "סדנת EshetStyle מארחת לבראנץ"…
רציתי משהו קליל, מרענן וכיפי שמתאים גם לשעות הבוקר,
ובעיקר דמיינתי איך אני מגישה אותו בכלי זכוכית גדול על רגל שבמקור בכלל מיועד לקינוחים… והינה הדמיון הפך למציאות והקוקטייל שלי אכן הוגש בכלי המהמם הזה והיה הצלחה מסחררת!
לא היתה אחת שלא התלהבה ממנו (כולל אלה שטענו שהן "לא אוהבות אלכוהול") ומאז הוא נהיה קוקטייל האירוח הקבוע שלי בסדנאות ובכלל…
מידי פעם אני גם מפנקת את עצמי בכוס קוקטייל שכזו בערב בבית, ככה סתם בלי סיבה מיוחדת… כי למה לא בעצם?!
הינה כאן אני מוזגת אותו לבנות ב"live" באחת הסדנאות –
(צילמה – אביטל אנגל)
אז יאללה, מוכנה לקוקטייל טעים, קל להכנה ומושלם לכל אירוח? אל דאגה, אין פה צורך בשום אביזר מיוחד או "השכלה אלכוהולית"
רכיבים (10-12 כוסות)
מרטיני ביאנקו – קצת פחות מחצי בקבוק
יין לבן (יבש או חצי יבש) – קצת פחות מחצי בקבוק
מונין תות – בערך כף וחצי (זה בעצם תרכיז תות. אפשר להחליף גם בתרכיז פטל של הילדים)
תפוז (אחד או שניים)
בזיליקום טרי – צרור גדול
נענע טריה – צרור גדול
הרבה קרח
הוראות הכנה, שלב שלב
(הפעם דווקא יש רק את הגרסה היותר ארוכה, כמו ב-) –
1. תשטפי היטב נענע ובזיליקום טריים (עם הענפים) וכמובן תסירי עלים או ענפים מושחרים
2. תשטפי היטב את התפוז על קליפתו ותחצי אותו לשניים
חצי מהתפוז תפרסי לפרוסות דקות וכל פרוסה לרבעים –
3. תשפכי לכלי ההגשה את המרטיני ביאנקו
4. תוסיפי את היין (כל סוג שתבחרי מתאים לנו… אני לא קטנונית בעניין הזה)
5. תסחטי פנימה מיץ מחצי תפוז או תפוז שלם אם בא לך (תסחטי מעל מסננת קטנה אליה יפלו הגרעינים. פסחתי על זה בתמונה…)
6. תוסיפי מונין תות (אם אין לך, גם תרכיז פטל של הילדים יכול לעשות את העבודה…)
7. תוסיפי המון קרח, את רבעי התפוז וצרור גדול של נענע ובזיליקום טריים (עם הענפים)
8. ועכשיו רק תערבבי ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" –
אם תרצי קוקטייל יותר/פחות חזק או מתוק? אז ככה – יין חצי יבש הוא מתקתק יותר מהיין היבש, ככה שלפי הטעם תחליטי מה את בוחרת. ואם תרצי חלש יותר, תוכלי גם להוריד מעט בכמויות… לעצמי אני מכינה עם יין לבן יבש שמעדן בעיני את המתיקות של המרטיני (אבל זו רק אני…) | אפשר לסחוט פנימה יותר מיץ תפוזים, ככה האלכוהול יורגש פחות | לקוקטייל מתוק יותר תוכלי גם להוסיף עוד קצת מהמונין תות, ואפשר גם להמתיק עם מעט מי סוכר אם צריך (לדעתי אין בכך שום צורך! אבל יש כאלה שאוהבים…)
איך להכין מי סוכר? פשוט להכין בנפרד מעט מים רותחים עם כמה כפיות סוכר, לקרר עם קרח ולהוסיף טיפונת פנימה לפי דרישה (כמו שהכנו לקפה הקר, זוכרת מהפוסט על הגשת משקאות?)
איך מוזגים מהכלי המרכזי לכוסות? בעזרת מצקת קטנה (יש לך כזו? האמת שאני משתמשת בה המון, גם כדי להעביר בלילה לתבניות המאפינס… מה את אומרת, אולי כדאי להוסיף אותה לרשימת האקססוריז הפרקטיים שלי?!)
הכנה בכוס וכמויות – כן, קצת התלהבתי עם כמות הכוסות… כי כמו שכבר סיפרתי לך, אני בד"כ מכינה אותו באירוח או בסדנה… אבל אם את רוצה להכין רק כוס אחת שתיים? אין שום בעיה! המידות הן ממש לא מדע מדוייק. בגדול, הכמות של היין והמרטיני היא 1:1 והשאר זה פי הטעם… טיפה מיץ תפוזים וטיפה מונין בכל כוס. בעצם ת'כלס, הכל זה לפי הטעם! כי כמו תמיד, אני הרי פה רק כדי לתת לך רעיון ואת – תעשי מה שאת אוהבת!
מה שכן, כשאת מגישה בכוסות (בין אם את מוזגת מהכלי המרכזי או מכינה ישר בכוס) תדאגי שבכל כוס יהיו גם פרוסת רבע תפוז, גם בזיליקום וגם נענע. זה הדברים הקטנים שחשובים את זוכרת…
וזהו בעצם להיום.
אהבת? אימצת? קיבלת רעיון? בא לך שאכתוב לך על עוד קוקטיילים כיפים? ספרי לי פה למטה בתגובות – את כבר יודעת שאני אוהבת לשמוע ממך…
ואם את עדיין לא רשומה לקבלת עדכונים במייל? קדימה, זה הזמן! הכניסי את כתובת המייל שלך במלבן ותצטרפי ל"קבוצת החברות של EshetStyle"
אז Stick Around,
ובואי נרים כוסית לחיי ההנאה מהדברים הקטנים!
עד הפעם הבאה…
טליה
אה רגע, בעצם כן היה פה מתכון עם אלכוהול – השוקולדים המושלמים והמהירים שמכינים עם ליקר קוקוס… זה נחשב או לא ממש? בכל מקרה שווה להכיר אם טרם יצא לך…
ואם כבר דיברנו על משקאות, מזכירה לך את הפוסט על הגשת משקאות מסדרת הפוסטים של "טעויות הגשה שחובה לתקן" –
