אירוח בסטייל
EshetStyle
שוקולדים קטנים, מושלמים ומהירים
|
20.07.2016

זה שלמות של שוקולד. נשבעת שהטעם הוא לא פחות מאלוהי! מהשוקולדים האלה שלוקחים ביס ומקבלים צביטה קטנה בלב מרוב שזה טעים. באמת שאני לא מגזימה! ונחשי מה? כמו תמיד… הכי קל בעולם להכין!

בואי נגיד ככה יש לך פה אחלה פתרון לעוד קינוח טעים, פשוט ומוגש בסטייל, שאפילו אפשר להכין מראש ולשמור במקפיא (כן, אני יודעת שאמרתי את זה גם על הקינוח של המקפא האישי, אז אותן "תכונות" אבל "אישיות" שונה לגמרי )

קינוח שוקולד מתכון קל


רק לפני המתכון, סיפור קצר –

לא מזמן קיבלתי טלפון מחברת ילדות. אבל חברת ילדות של ממש. גדלנו יחד, כמו אחיות! גרנו באותו בניין, קומה מעל קומה, מגיל אפס. בילינו ביחד ילדות שלמה של כיף 

בגיל 13 בערך עברתי דירה ומאז, זה כבר לא היה אותו דבר. בהתחלה ניסינו להתמיד במפגשים, אבל עם הזמן הקשר התרופף לו…

לי ולה יש כל כך הרבה זיכרונות משותפים. היינו מעבירות שעות על גבי שעות יחד – יוצרות, גוזרות, צוחקות, עושות הופעות, מרכלות (בלי הפסקה!) ואפילו את העוגה הראשונה בחיי הכנו יחד! זה היה באחד מהערבים שהיא באה לישון אצלי (כמו תמיד, עם הכרית שלה מהבית!) רצינו לעשות הפתעה להורים שלי שחזרו מחו"ל. היינו ממש קטנות. לקחנו מקלסר המתכונים של אמא שלי מתכון לעוגת שוקולד. אחרי שסיימנו לעשות בלגן במטבח, המתנו בציפיה מבעד לדלת התנור. רק מה?! העוגה לא תפחה! אח"כ נזכרנו ששכחנו להוסיף משהו קטן – קמח

IMG_8114

אני יכולה לדבר שעות על כל הזיכרונות היפים שלנו יחד! (וכן, יש מצב שזה שהשבוע יש לי יום הולדת 37 (!!), יחד עם התחושה שהזמן פשוט עףףף לו, גורמים לי להתרפק על הזיכרונות האלה קצת יותר מהרגיל…)

אז נחזור לסיפור – היא התקשרה אליי ואמרה שהיא חייבת לשתף אותי בקינוח מעולה שהיא מכינה. משהו כזה שמכינים בצ'יק ומגישים יפה והוא הכי מרשים, "בול את" היא אמרה "הכנתי אותו וחשבתי עליך!"

שוקולד עם עוגיות לוטוס מתכון קל

מייד נדלקתי ולקחתי עט ודף. בסוף השיחה ראיתי שרשמתי רק שני דברים – שוקולד מריר ושמנת מתוקה. פשוט הבנתי את הפואנטה… וידעתי שאני כבר אאלתר משהו אחר על אותו עיקרון, כי זה כל הכיף!

אז תודה לך ליהי אהובתי.

הינה הגירסה שלי


רכיבים (20-30 שוקולדים קטנים. תלוי בגודל…)

 שוקולד מריר – 2 חבילות (סה"כ 200 גרם)

שמנת מתוקה  מיכל קטן (250 מ"ל)

עוגיות לוטוס – 4 (אפשר כל עוגיות אחרות)

נס קפה באבקה (1 כפית)

ליקר קוקוס  3 כפות (אני השתמשתי ב-"coco biscuit" של פיג'לינגס – שהוא מעולה! אבל אפשר כל ליקר או רום אחר)

____________

לקישוט (לא לוותר!)

עוגיית לוטוס/נשיקה לבנה (או גם וגם)

להכנה

תבנית סיליקון של שקעים קטנטנים (עיגולים/לבבות/כיפות). אם אין לך, זו לא סיבה לפרוש – תראי פתרון בסוף

שוקולד עם ליקר קוקוס מתכון קל

ורק אם תרצי להשקיע ולהגיש את השוקולד בתור קינוח אישי של ממש, תצטרכי גם (זה לא חלק מהשוקולדים עצמם. אפשר לוותר)

 פחית קרם קוקוס (שימי לב שרשום cream ולא milk. יש לקנות בכל סופר)

אבקת סוכר – כף


 הוראות הכנה שלב שלב



בקצר וקולע – חממי שמנת מתוקה בסיר | הכניסי את השוקולד, כבי את האש וערבבי לתערובת חלקה | הוסיפי פנימה את הנס קפה, הליקר ופירורי העוגיות וערבבי | העבירי לתבנית סיליקון | קשטי מלמעלה בפירורי עוגיה או נשיקה | הכניסי למקפיא לפחות ל-5 שעות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



קינוח שוקולד עם עוגיות לוטוס מתכון

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

1. חממי בסיר קטן את השמנת המתוקה, על אש בינונית, כמה דקות (אם יש לך, כדאי להשתמש בסיר כזה עם פיה שיאפשר לך אח"כ לשפוך לשקעים בקלות). ברגע שהשמנת מתחילה טיפה לבעבע, תכניסי פנימה את קוביות השוקולד ותכבי את האש. תערבבי עד שמתקבלת תערובת שוקולד חלקה. אגב, אין בעיה להמיס גם במיקרו

2. תפוררי פנימה (ביד) כמה עוגיות לוטוס או עוגיות אחרות שיש לך בבית (הכל הולך!) תוסיפי כפית נס קפה (עדיף באבקה), ו-3 כפות ליקר קוקוס (או ליקר אחר שבחרת) ותערבבי. תשמרי בצד מעט פירורי עוגיה לקישוט

3. תעבירי לתבנית (או שתיים) מסיליקון, של שקעים קטנטנים. תמלאי כל שקע כמעט עד הסוף (ואם אין לך כזו תבנית – תראי פתרון בסוף)

4. תקשטי מלמעלה במרכז כל שקע, בפירורי עוגיה או נשיקה או גם וגם

5. תפני לך מקום במקפיא שתוכלי להכניס את התבנית ישרה בנוחות בלי שהשוקולד יישפך מהשקעים (וזה אולי החלק היחיד שמעט מאתגר… (במיוחד אם המקפיא שלך עמוס כמו שלי! כמו שאת כבר יודעת מרשימת הקפואים שלי)

6. תכניסי למקפיא בזהירות לפחות ל-5 שעות (ואפשר לשמור גם ימים!) אין צורך לכסות

7. תוציאי מהתבנית ותניחי את השוקולדים (במהירות!) מסודרים בטור, על צלחת הגשה לבנה מאורכת (כמו שסידרנו את קוביות הבראוניז) – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

קינוח שוקולד קל להכנה


אם בא לך להשקיע עוד טיפונת ולהפוך את זה לקינוח של ממש, במנות אישיות

8. תפתחי בלי לערבב (!!) פחית של קרם קוקוס ששמרת במקרר לפחות יממה (מכירה את הטיפ שלי – קצפת קוקוס?) קחי כמה כפות רק מהקרם הסמיך שהצטבר בחלק העליון של הפחית ותערבבי אותו בקערית יחד עם כף אבקת סוכר או פירורי נשיקה

9. שימי בקערית הגשה אישית קטנטונת, כף מהקרם קוקוס שערבבת, תוסיפי מעל מעט פירורי עוגיות לוטוס או נשיקה (או גם וגם), תניחי את השוקולד במרכז הקערית, ככה שישקע לתוך קרם הקוקוס – ותגישי בסטייל (עם כפית) – ככה פשוט! (יווווו כמה שזה טעים!)

ואם בא לך להשקיע אפילו יותר – תוכלי גם לשדרג עם זילוף של "קרם קפה-לוטוס" – תראי פה בהמשך…

את יודעת שאני אוהבת את הטריקים הקטנים. אז ככה זה כאן, עוד משהו קטן ועוד אחד… ופתאום זה נראה אחרת לגמרי!

IMG_8021II



והינה הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

(והפעם בהחלט יש כמה… אבל כרגיל, תזפזפי לך ישר למה שמעניין אותך, אני הכי לא נעלבת, להיפך – אני מעריכה תקתוק )

שדרוג עם זילוף קרם "קפה-לוטוס" – ולמרות השם, אין לזה טעם של קפה…

אז מה צריך? חצי כפית אבקת נס קפה | 2 כפות גדושות של ממרח לוטוס | כף-שתיים של שמנת או חלב | שקית זילוף

ואיך? המיסי את הנס קפה עם טיפונת מים חמים | ערבבי בקערית עם ממרח הלוטוס ועם השמנת המתוקה (או החלב) עד שתגיעי למרקם של קרם סמיך. פשוט תערבבי עם מזלג בסיבובים מהירים עד לאיחוד (אני יודעת, בהתחלה זה נראה כאילו הם לא מתחברים, אבל תוך כמה שניות זה מסתדר! את יכולה גם להוסיף עוד טיפה מאחד הרכיבים, לפי הצורך, כדי להגיע למרקם שנראה לך סבבה…)

קרם עם ממרח לוטוס מתכון

כשהקרם מוכן, תעבירי אותו לשקית זילוף (איך? הכי בקלות! כמו שהסברתי לך כאן) | ותזלפי מעט ממנו לתוך הקערית הקטנטנה שכבר הכנסת אליה את הקרם קוקוס והשוקולד | מלמעלה תפוררי מעט פירורי עוגיה/נשיקה (או גם וגם) – הקרם גם מוסיף צבע והוא גם טעים משהו! ובכלל, זה אחלה שדרוג, ברגע, לכל קינוח אחר! (אין בעיה לשמור את שקית הזילוף במקרר כמה ימים). מציעה לך לאמץ ()


עוד אופציית הגשה משודרגת ופשוטה, עם "מרק קוקוס אלכוהולי" – הפעם כן תנערי את הפחית של קרם הקוקוס ששמרת במקרר (ככה שהחלק הסמיך מלמעלה יתערבב עם הנוזל…) ואז תפתחי אותה ותשפכי ממנה מעט לתוך קערית ההגשה שכבר הנחת בתוכה את השוקולד (מלאי עד לחצי מגובה השוקולד) | תוסיפי פנימה כפית של ליקר קוקוס (מהצד, לא מעל השוקולד) וזהו! 

עכשיו רק תגישי בסטייל (עם כפית) – ככה פשוט!

האמת שעל הורסיה הזו עליתי ממש רק עכשיו, היא פשוטה יותר מכל שאר השדרוגים ומושלמת לא פחות!

PicMonkey Collage


זריזות בהגשה – כעקרון השוקולד הזה מצוין כדקה לאחר שהוא יוצא מהקפאה. אז אם את מגישה את השוקולדים ככה לבדם, בשביל שכל אחד ייקח עם היד, את צריכה להניח אותם על צלחת ההגשה ממש ברגע שאת מתכוונת להגיש אותה לשולחן. אחרת השוקולד יתחיל להתרכך בין האצבעות וזה לא כיף (עדיין טעים בטירוף אבל פחות אלגנטי ). לעומת זאת, אם את בוחרת בהגשה היותר מתוחכמת עם הקרם קוקוס, אז לא נורא אם השוקולד טיפה יפשיר כי בכל מקרה אוכלים אותו עם כפית… (ובכל זאת, תעבדי זריז)


אחסון – אחרי שעברו כמה שעות/יום והשוקולדים כבר קפאו, אפשר להעביר אותם לקופסה אחרת (כדי לשחרר לך את התבניות…). תניחי בתחתית הקופסה נייר אפיה, תסדרי את השוקולדים בזריזות במרווחים ביניהם (שלא יידבקו) ואם יש שתי קומות אז רק תפרידי בין קומה לקומה בנייר אפיה (קצת דומה לאיך שאני אורזת קופסת בראוניז למתנה).

IMG_8341

ולסיום, איך אפשר בלי – שינויים! אם את אוהבת כמוני שילוב של שוקולד ותפוז – כדאי שתנסי להכניס בחלק מהשוקולדים גם גרידת תפוז. גם לתוך השוקולד עצמו וגם לקישוט מלמעלה (זוכרת שעשיתי משהו דומה ב"מדורת השוקולד") ועוד משהו – בגלל שאני כידוע מטורפת על ג'ינג'ר, הוספתי פנימה (יחד עם הגרידת תפוז) גם ג'ינג'ר מגורד וביחד זה יצא פשוט מושלם!!!

בטח שגם כל תוספת כמו אגוזים/שבבי קוקוס/שקדים/פיסטוק תתקבל בברכה. אז בקיצור, כמו שאני תמיד אומרת לך – תהיי יצירתית! 

מבטיחה לך שהכל, פשוט הכל, ייצא טעים!  

IMG_8106 - Copy

תבניותאם אין לך תבנית סיליקון של שקעים קטנטנים, את יכולה להשתמש בתבנית גמישה של קרחונים אם יש לך, אבל רק עד שתקני (כי ממש כדאי! אני כידוע עושה עם שלי מיליון דברים, למשל לבבות של עוגה בחושה ומאפינס מלוחים קטנטנים). ואם אין לך גם תבנית של קרחונים, את יכולה להכין שוקולדים גדולים יותר, בתבנית (סיליקון) של מאפינס בגודל רגיל ולמלא חצי מכל שקע! תכלס, גם ככה כולם תמיד מבקשים תוספת…


זהו להיום.

אהבת את המתכון? קיבלת טיפ או רעיון? אשמח לדעת – ספרי לי בתגובה…

ואם קראת עד כאן ואת לא רשומה לבלוג שלי זו כנראה תקלה , אבל אל דאגה, את עוד יכולה לתקן! מוזמנת להכניס את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה ואני כבר אדאג לשאר…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


אפרופו שוקולדים מהירים – זוכרת את שברי השוקולד שמכינים בצ'יק?

שוקולד עם שקדים מתכון בחמש דקות

ואם כבר מתוקים, אולי יבוא לך להיזכר גם באלה:

מקפא אישי טעים וחגיגי

קוביות בראוניז

מאפינס שקדים מקושטים

32 תגובות לפוסט “שוקולדים קטנים, מושלמים ומהירים”

    1. תודה אביטל! וכשאת תשלחי לי תמונה של משהו שהכנת אני באמת אדע שאני משיגה את המטרה שלי…רק אומרת 🙂

  1. טוב, מכיוון שאת מעריכה תקתוק אני מגיבה בגרסת הקצר וקולע: יאמי, כזה, עכשיו!!

  2. את היחידה בעולם שאשכרה עושה את הכל קל יותר. נראה מגרה בטירוף.

  3. איזה סיפור מדליק, ואיזה מתכון – גם פשוט וגם משודרג. מתעלפת כל פעם מכל חלקי ההסברים שלך, הקצר, הארוך, התוספות. הצילומים מאוד יפים גם. ואני ממש אוהבת שוקולד 🙂

    1. תודה רבה שלי. אני עושה גרסה לכל טיפוס – אלא שצריכים בקצר וקולע כי אין להם כוח לקרוא הכל…ואלה שחייבים את כל ההסבר, כדי ללוות אותם יד ביד עד התוצאה המושלמת! כי הכל כאן קל, ועם ההסבר הנכון – כל אחד יכול! ולגבי השוקולד – מי לא אוהב שוקולד תגידי???

  4. נראה מעולה, באמת צריכה לנסות
    אצלינו הולכים קינוחים פרווה – יש לך רעיון או שכבר כתבת על אחד שווה?

  5. הי טליה
    הכנתי הרגע את הקינוח שלך ויש בעיה מאוד גדולה בקינוח!!!! הוא נמס … לא הבנתי איך לא נאמר במתכון ?!?! לפחות להקשות אולי שוקולד מריר לפני ואז להכין אותם … עכשיו אני בבעיה עם קינוח לחג ???

    1. הי דבי. ממש מתבאסת לשמוע שכך קרה וחבל שלא ראיתי את ההודעה שלך קודם (כי גם אני הייתי בהכנות חג…) לגופו של עניין – השוקולדים האלה הם חצי מקפא, לכן נשמרים במקפיא! לא הבנתי איך הכנת אותו הרגע וכבר את אומרת שהוא נמס – הרי צריך מינימום 5 שעות הקפאה.
      בנוסף, דווקא כן ציינתי שהם נמסים ומתרככים מהר – ואפילו הקדשתי לכך סעיף שלם בסוף שנקרא "זריזות בהגשה" והמלצתי שאם מארחים הכי כדאי להגיש בקערית עם רוטב ככה זה לא נורא אם הם קצת נמסים – מניחה שפספסת את זה?
      בכל מקרה, מקווה שהסתדרת ובטוחה שעדיין יצא טעים. את אלו שנשארו לך תגישי עם רוטב בפעם הבאה – אפשר לשמור אותם המון זמן במקפיא (ואגב, ככל שיהיו יותר במקפיא ימסו פחות מהר. בהצלחה 🙂

  6. כל כך שמחה שאני חברה בבלוג שלך. הכל מושלם. לגבי השוקולדים – אפשר לוותר על הליקר? תודה

    1. הי תודה רבה איזה כיף 🙂
      בגדול אפשר, אבל ממש חבל כי זה מוסיף המון המון!! למה שלט תנסי? או תוסיפי טיפונת מכל ליקר אחר/רום? ואם פשוט לא בא לך אלכוהול אז – טיפונת קרם קוקוס (לא עושה את אותו אפקט אבל גם יכול להיות נחמד ולפחות יוסיף את הנוזל שצריך למרקם. אגב גם חלב מרוכז באותה כמות יכול להשתלב יופי)

  7. נראה ונשמע מעולה!!! הולכת לנסות בליל סדר הקרוב…תודה!!!

    1. מעולה 🙂 רק שימי לב שיש בפנים עוגיות לוטוס שאינן כשרות לפסח, את בכיף יכולה להחליף לכל עוגיות כשרות לפסח זה ייצא אחלה. בנוסף שימי לב להערות בסוף לגבי זה שיש להגיש ממש בסמוך להוצאה מהמקפיא כי השוקולדים מתחילים להתרכך די מהר… בהצלחה! ואני מחכה לעדכונים…

  8. אפשר לוותר על הליקר? רוצה להביא לילדים. צריך להחליף בנוזל אחר? מיץ תפוזים? מים? בלוג מקסים!

    1. הי רחל. תודה רבה 🙂 ראשית סליחה על התשובה באיחור..אני פשוט נמצאת בחופשה משפחתית בחו"ל…. הליקר מוסיף המון גם למרק וגם לטעם והוא כלל לא מורגש בכל מקרה תוכלי להחליף אותו בדיוק כפי שהצעת במיץ תפוזים טרי יכול לצאת נפלא ובגדול באמת עם כל נוזל. כמות הנוזל היא מינורית. אגב ממליצה לך לחפש בבלוג בשורת החיפוש עוד מתכון דומה ללא אלכוהול שנקרא "מיני ארטיק טראפלס". בהצלחה!

  9. עוד קוקטיילים כיפיים, בבקשה.
    כל המתכונים שלך – מעל ומעבר!

    1. תודה רבה כיף לשמוע! ואת בהחלט צודקת אני חייבת להעלות עוד 🙂 את האפרול שפריץ שלי ראית?

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה