דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סלט מקלונים צבעוני

15 בינואר 2016 40 תגובות

פעם סלט כזה היה רק במסעדות אסייאתיות, אבל היום כמעט בכל מסעדה יש איזה סלט בריאות בסגנון… וגם אצלי בבית!

הוא כל כך פשוט, כל כך יפה וכל כך טעים. בקיצור, מהמנות האלה שאני אוהבת , שאין איך ליפול בהן והן תמיד מנצחות!

סלט שורשים אשת סטייל

את הסלט הזה אני מכינה בשתי גרסאות –

אחת, עם רוטב אסייאתי – ואחרי שיישרנו קו עם רשימת ה"סופר בשביל הטאץ'", כל המצרכים לרוטב אמורים להיות לך בבית. ככה שאם עדיין לא קנית, הנה לך תירוץ מעולה להשלים את הרשימה!

והשניה – ניחשת נכון – עם רוטב לא אסייאתי  (את כבר יודעת שאני אוהבת 2 במחיר 1…)


רק מה?! כדי להכין את הסלט הזה, יש דבר אחד שאם אין לך, את חייבת לקנות – קולפן ז'וליאנים! או בעברית, קולפן כזה שעושה מקלות ממש דקיקים.

אחת הרכישות היותר שוות שלי למטבח בשנה האחרונה. זה מהדברים הקטנים והגאוניים, שאח"כ פשוט לא תצליחי להבין איך הסתדרת בלעדיו! אם אין לך, תציצי ב-פוסט השלישי ב"סדרת האקססוריז"


רכיבים (ל-2 מנות אישית)

סלק בינוני, מקולף

קולורבי בינוני, מקולף

גזר גדול, מקולף

בזיליקום (5-6 עלים שטופים ויבשים ממים)

נענע (5-6 עלים שטופים ויבשים ממים)

בצל ירוק (ענף. אפשר בלי)

גי'נג'ר טרי – פרוסה דקה קלופה וקצוצה (רק בגרסה האסייאתית) (מכירה כבר את הטיפ שלי על ג'ינג'ר? תציצי כאן)

פלפל צ'ילי אדום (חתיכה קטנה של 2 ס"מ | רק בגרסה האסייאתית ואפשר בלי ולהסתפק רק בשמן צ'ילי שיש ברוטב, או להיפך)

לרוטב (גרסה אסייאתית)

 מיץ מחצי לימון

שמן זית – 1 כף

סויה – 1 כף

שמן סומסום – 1 כף ()

דבש – 1 כף

שמן צ'ילי – 2 טיפות (זה חריף!) ()

חומץ אורז – 1 כף ()

טיפונת סוכר חום (ממש ככה עם היד כמה גרגירים…)

לקישוט מלמעלה

 חופן אגוזי מלך קצוצים | סומסום שחור ולבן (רק בגרסה האסייאתית) ()

לרוטב (גרסה לא אסייאתית) – תראי בסוף מהם הרכיבים הדרושים…

סלט שורשים אסייאתי אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שטפי, קלפי וצרי מקלונים מכל הירקות | קצצי את הירוקים והג'ינג'ר | ערבבי את כל מצרכי הרוטב בקערה | שפכי מעל כל המצרכים (חוץ מהקישוטים וקצת מהירוקים) וערבבי בקערת ערבוב | העבירי לקערת הגשה, צרי פירמידה מהסלט | הוסיפי אגוזים, סומסום וירוקים מלמעלה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



סלט שורשים בשתי גרסאות אשת סטייל

ובקצת יותר ארוך (כמו ב–  או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…)

1. תשטפי טוב ואז תקלפי את הגזר, הסלק והקולורבי (אם תהית, אז לא מבשלים את הסלק)

2. תשטפי ותייבשי טוב את כל העלים (את כבר מכירה את הטיפ שלי על עלים ירוקים נכון? אם לא חפשי אותו כאן, בסוף)

3. תתחילי לעשות מקלונים (ז'וליאנים) מכל אחד מהירקות, עם הקולפן החדש שלך (שסיפרתי לך עליו כאן). הגזר והקולורבי ראשונים ואז הסלק (כי הוא הכי מלכלך). תקלפי ישר מעל קערה גדולה (לא, זו לא קערת ההגשה, את כבר מכירה אותי … פה את רק מערבבת).

את הקולורבי והסלק אני חוצה קודם לשניים (ככה יותר נוח לעבוד עם הקולפן) ולגבי הגזר – תתחילי מאמצע הגזר למטה, תוך כדי סיבוב הגזר עד שהוא נהיה ממש דק (תראי בתמונה), ואח"כ תהפכי את הגזר. פשוט כדי שלא יצאו לך מקלות ארוכים מידי שלא יהיה נוח לאכול…

2016-01-13 13.25.28_resized

4. תקצצי את הג'ינג'ר והירוקים (הפעם לא תאמיני, אבל את הירוקים צריך ממש לקצוץ עם סכין, ולא ביד כמו בד"כ) – תוסיפי לקערה

5. הכנת הרוטב – בקערית קטנה נפרדת תערבבי עם כפית את כל רכיבי הרוטב. אח"כ תשפכי מעל הכל, בקערה הגדולה ותערבבי. הכי טוב עם היד. תטעמי, ואם צריך תתקני מעט תיבול. איך? עם עוד קצת לימון/שמן סומסום/דבש או טיפונת סוכר חום. אם בא לך חריף יותר, אז עוד טיפונת ג'ינג'ר טרי או פלפל צ'ילי (רק תזהרי, זה חריף!) פחות מומלץ לתקן תיבול עם עוד סויה. אם את בכל זאת מוסיפה, אז ממש בזהירות, כי טיפה יותר מידי עלול להשתלט על כל הטעם ולקלקל…

6. הגשה – תגישי מתוך הקערה הגדולה, חופן עם היד, לתוך קערה אישית (לא עמוקה מידי), וכמו בסלט העוף והסהרונים האסיאתי, תצרי עם היד פירמידה. מעל תפזרי מעט סומסום שחור, סומסום לבן ואגוזים קצוצים

שיהיה בתיאבון!


אז, הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

כמויות – שימי לב שהכמויות של הרוטב פה מתאימות לכמויות של הירקות. אם את עושה מנה גדולה יותר אל תשכחי להכפיל גם בכמויות הרכיבים של הרוטב.

שינויים אפשריים – כמו תמיד, גם הפעם אני אומרת, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון, ואת – תהיי יצירתית! תשני, תעשי מה שבא לך!  לפעמים אני מוסיפה מלפפון (או במקום הקולורבי). לפעמים אני מוסיפה כרוב סגול חתוך דק דק (יוצא דומה למקלונים), לפעמים גם צנונית. אם את אוהבת בוטנים (אני לא) את יכולה להחליף את האגוזים בבוטנים קצוצים. או אם בא לך מתוק יותר, לכי במקום אפילו על אגוזי פקאן מסוכרים. הכל הולך!

ואגב, גם "עוף מפורר" משאריות עוף בתנור, כמו בסלט הסהרונים האסיאתי, יכולה להיות אופציה מעולה להוסיף לסלט הזה!



הגירסה הלא אסייאתית

אני מאוהבת בטעמים האסיאתיים. אבל לפעמים בכל זאת מתחשק סגנון אחר… או שזה פשוט הכרחי.

מתי זה הכרחי? למשל כשאת רוצה להגיש את הסלט כאחת התוספות ב"על האש". ואז, אל תחשבי על זה אפילו. רוטב אסיאתי פשוט לא בא בחשבון! בדיוק בסיטואציה הזו, אלתרתי את הגירסה הזו

רכיבים לרוטב – מיץ מחצי תפוז, מיץ מחצי לימון, 1 כף חומץ בלסמי, 1 כף שמן זית, 1 כף חומץ אורז, 1 כפית דבש, 1 כפית חרדל דיזון (או רגיל) מלח ופלפל שחור גרוסים, מעט סומאק וטיפונת סוכר חום. לטעום ולתקן תיבול (אולי עוד טיפה פלפל שחור גרוס ושמן זית אם יצא מתקתק מידי)

בגירסה הזו עדיף לוותר על – ג'ינג'ר, פלפל צ'ילי ועל שני סוגי הסומסום

קערת הגשה פורצלן עגולה בצבע לבן הקערה הפרקטית שלי

ואגב, ב"על האש", זה הסלט הראשון שפשוט חוסל! כי לפעמים כבר נמאס מסלט ירקות קצוץ עם טחינה ליד השיפוד…

אז זהו להיום.


יש לך שאלה, ניסית את המתכון? או שסתם בא לך לספר לי משהו… תכתבי לי בתגובה פה למטה – אשמח לענות לך 

ובלי קשר לכלום, את הטיפ החדש שלי כבר ראית? תציצי כאן

ואם במקרה את עדיין לא מקבלת ממני עדכונים כל פעם שאני מעלה פה בבלוג משהו חדש, מוזמנת להכניס את ה-e-mail שלך במלבן למטה (איפה שכתוב עקבי אחרי הבלוג שלי ) ואני כבר אדאג לשאר….

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

40 תגובות לפוסט “סלט מקלונים צבעוני”

  1. Miriam הגיב:

    Hi Talia
    I like to read your blog and tried some
    of your suggestions
    Success

    1. talia הגיב:

      ! Happy to hear
      Thanks

  2. מיה שגיב סלומון הגיב:

    כזה! עכשיו!! תודה
    ועכשיו ברצינות – נראה שווה וטעים, והתמונות מצוינות. יאמי.

    1. talia הגיב:

      תודה! ובכיף, מוזמנת 🙂

  3. עדנה דוידזון הגיב:

    ושוב. טליה אין עליך. מדוייקת אך עליזה וכל בכיף ובסטייל.
    תודה על ההמלצות וגם אני בעד הכלים המשובחים ביותר במטבח – זה ההבדל בין עבדות לחירות במטבח.
    וגם לי יש טיפ טרי מאתמול: את קליפות הלימון או שארית הקליפה אחרי שסחטנו כניסו למדיח – הכלים יצאו מבריקים ויהי למדיח ריח רענן ונפלא.

    1. talia הגיב:

      תודה רבה עדנה! אהבתי כל כך את משפט העבדות והחירות 🙂 ותודה על הטיפ. מיד מנסה ומאמצת!

  4. עדי הגיב:

    הכנתי ויצא ממש ממש טעים! סתם בשביל העניין, עם איזו מנה את מגישה את הסלט הזה?

    1. talia הגיב:

      שמחה לשמוע! את מתכוונת לאיזו מנה עיקרית? בד"כ פילה דג או עוף וירקות מוקפצים

  5. עדי הגיב:

    אני הגשתי את זה עם לביבות ירק וזה היה מעולה! טבלנו עם הרוטב של הסלט ונהננו ממש. תודה! אנסה פעם הבאה עם עוף..

    1. talia הגיב:

      מעולה! העיקר שנהניתם 🙂 ותודה על העדכון!

  6. רותם כרמי הגיב:

    בא לי ממש!!! עכשיו

    1. talia הגיב:

      לכי על זה!

  7. אתי הגיב:

    הי, אוהבת לקרוא אותך:)
    אני רוצה להכין את הסלט הזה לערב ראש השנה (אגב, עכשיו מוכרים בשופרסל שקית מוכנה של סלק-גזר-קולורבי חתוך לז'וליינים). האם צריך לתבל את הסלט מראש ש"יספוג טעמים" או סמוך להגשה? תודה, אתי

    1. talia הגיב:

      תודה רבה 🙂 לתבל רק בסמוך להגשה כדי שהירקות יישארו קראנצ'יים ורעננים. את הרוטב את יכולה להכין גם יום קודם ולשמור במקרר (רק לערבב היטב כמובן לפני).

  8. שרי קיפניס הגיב:

    בעוד יומיים עומדת לארח את המשפחה, על השולחן יככבו מתכונים רבים שלך:
    עלי חסה עם פירות, סירות סלק, קרפצ'יו תפוח בדבש וגלידוניות. תודה על מתכונים יצירתיים ומרהיבים. שנה טובה וחג שמח!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לי 🙂 אני מאוד שמחה לשמוע! שתהיה שנה נפלאה.

  9. אתי יהלום הגיב:

    האם הסלק מבושל?

    1. talia הגיב:

      לא לא. סלק חי לגמרי!

  10. Yana הגיב:

    היי, איך הסלק לא צובע לך בנוזלים שלו את שאר הירקות? תודה 🙂

    1. talia הגיב:

      כי אני לא מערבבת בין הירקות אלא לפני הגשה (תקראי גם בסוף על ההיערכות מראש… גם שם, את הסלק אני שומרת בנפרד)

  11. שירית הגיב:

    בהמשך לפגישתנו ליד הפעלטון.. ?
    הכנתי לערב החג את הסלט הזה בגרסתו האסיאתית ויצא מעולה. בעלי שלא אוהב סלק וקולורבי, וגם לא אוהד גדול של גזר, ממש אהב ואמר שנמצאה הדרך לגרום לו לאכול את הירקות האלו!

    1. talia הגיב:

      אין על פגישות בפעלטון חחח
      איזה כיף לשמוע!! הוכחה לזה שכשחותכים ומגישים יפה הכל טעים 🙂

  12. ורד לוטן הגיב:

    הצעה לגרסה מקוצרת:
    אפשר לקנות תערובת מקלונים מוכנה באריזה של השופרסל הכוללת: סלק, גזר וקולרבי.

    1. talia הגיב:

      כן תודה! האמת שיש לי כמה וכמה חברות שסיפרו לי שהן מכינות את הסלט הזה בגרסה המקוצרת הזו 🙂 אני איכשהו לא מתחברת לשקית הזו הקנויה. מרגיש לי שהירקות לא רעננים מספיק וגם המקלונים הרבה יותר דקיקים. אבל אם אין זמן או אין חשק זו בהחלט הצעה מצויינת!! תודה

  13. אילנה הגיב:

    גאונות לחשוב על קילוף הגזר לגוליאנים בדרך שהמלצת, וואו מזל שראיתי, באמת כל פעם שעשיתי גוליאנים חצי גזר היה נזרק בגלל חוסר יכולת לתפוס אותו שלא לדבר על אורך המקלות – מצדיעה ומסירה את הכובע

    1. talia הגיב:

      חחח שמחה מאוד לשמוע שתרמתי לניצול הגזר במלואו 🙂

  14. אסנת הגיב:

    האם אפשר למנוע את השתלטות הסלק על הסלט?
    די מהר כל הסלט הופך לסגול וכל היופי שלו נעלם.

    1. talia הגיב:

      הי אסנת, לדעתי יש התייחסות לזה באחת ההערות בסוף… בכל מקרה, מה שאני עושה, זה מכינה מראש את כל הז'וליאנים ואז שומרת אותם בכלי עם מי קרח. את הסלק אני שומרת בנפרד – זה לכשעצמו אח"כ גורם לסלק פחות לצבוע את הסלט.
      בנוסף, אני מערבב עם הרוטב כמה שאפשר בסמוך להגשה, ככה שבד"כ הסלט נשאר יפה ורק אח"כ (כשאני מאחסנת שאריות ממנו במקרר כשהוא כבר עמד זמן מה והוא כבר מעורבב עם הרוטב..).הוא הופך כולו לוורוד

  15. תמי הגיב:

    שלום,
    מאד מתלהבת מהמתכונים שלך, ומצורת ההגשה של הבלוג. הקישורים מאד תורמים.
    ניסיתי היום את סלט השורשים, החיתוך לרצועות פשוט סיוט.. כל הידיים פצועוצ…ויש לי הקולפן המתאים…
    וגם, הכנתי לביבות תפ"א הטיפ עם הרינג מעולה, רצתי לקנות והשתמשתי ואכן יצא יפה מאד אבל כפי הנראה אפיתי קצת יותר מדי, ויצאו קצת יבשות.. בפעם הבאה יצאו טוב יותר..

    1. talia הגיב:

      הי תמי. איזה קולפן יש לך? יש קולפנים שאמנם מיועדים לז'וליאנים (מקלונים) אבל הם אינם איכותיים, חלשים והסכין לא חדה מספיק ואז החיתוך עשוי להיות סיוט. לעומת זאת אם הקולפן חזק, איכותי עם סכין מעולה החיתוך הוא קליל לחלוטין. בנוסף חשוב להקפיד על אופן החיתוך – בגזר להתחיל מהאמצע כלפי חוץ וכל פעם לסובב, ואז לפני שנהיה ממש דקיק לסובב לצד שני (ככה שעדיין יש במה להחזיק) וחוזר חלילה. תמיד נשארות קצת שאריות שעדיף לא לנסות לחתוך אותן… בסלק ובקולורבי, יש לחתוך קודם את הירק לחצי ולהתחיל כלפי חוץ כאשר משעינים את הקולפן על קצה הדופן ולא על משטח רחב של הירק. מקווה שהסברתי את עצמי כמו שצריך ושפעם הבאה יהיה קל יותר.
      לגבי הלביבות, כל תנור והחום שלו ובנוסף תלוי כמה מחממים את התנור לפני… לכן בפעם הראשונה צריך תמיד להיות עירניים לגבי אפיית יתר, ובפעמים הבאות כבר תדעי את הזמן המדוייק… תודה שחזרת לשתף. ובהצלחה בפעמים הבאות!

  16. רוית הגיב:

    נראה טוב

    1. talia הגיב:

      תודה 🙂

  17. עינת הגיב:

    תענוג לקרוא
    מתכונים קלים וכייפים

    1. talia הגיב:

      תודה רבה 🙂

  18. אילנה הגיב:

    חיפשתי מתכון לסלט שורשים, ורציתי להתייעץ איתך, אני מכינה רוטב עם בלסמי, חומץ בן יין, קצת שמן, סילאן, קצת ממש דבש, לימון, וגינגר, ולכל זה מוסיפה חמאת בוטנים, יש לי הרגשה שיש פה יותר מידי מרכיבים, למעט חמאת בוטנים וגינגר, שאותם אני רוצה להשאיר, ושוקלת להוסיף קצת משחת ווסאבי, מה אפשר לשדך להם , שישאר "אסייתי", קליל, קייצי? מקווה שהצלחתי להסביר את עצמי:) ותודה על תשומת הלב

    1. talia הגיב:

      הי אילנה, וסליחה גדולה על הדיליי בתשובתי! פספסתי את התגובה הזו. בכל מקרה משיבה שיהיה לך פעם הבאה – לגמרי אפשר להשמיט את החומץ הבלסמי וחומץ בן יין. חמאת בוטנים תשתלב נהדר עם לימון, גינגר, טיפה שמן שומשום ודבש. אפשר להוסיף נגיעה של שמן צ'ילי לחריפות או פשוט לגרד פלפל צילי בפומפיונת קטנה. אפשר להוסיף גם שום. רוטב דגים גם מצויין ברטבים של סלטים אסיאתיים אם את אוהבת (הריח שלו נורא אבל הטעם סופר תאילנדי ומעולה). בהצלחה!

  19. קרן הגיב:

    היי טליה
    נהנתי מכל רגע
    בלוג פשוט מועיל כייפי ובסטייל
    תודה ❣

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע קרן. תודה שעצרת לשתף אותי 🙂

  20. אילנה הגיב:

    תודה ענקית, אשלח לך טעימה:)

סגור לתגובות.