זה אחד הדברים היותר טעימים שיש!
כל ביס, עונג חושים. כמה פשוט – ככה טעים
וגם אם יצא לכם כבר להתקל במתכון דומה (אכן, המקור, הוא לגמרי לא המצאה שלי)
בכל זאת, שימו לב שיש פה ניואנסים קטנים… שהם כידוע הכי חשובים
אז נתחיל כרגיל בסיפורון על איך נולד המתכון –
אני כבר שנים קונה פצפוצי אורז תפוחים, ליתר דיוק מאז שהתחלתי להכין את עוגיות הגרנולה הממכרות האלה. ולמרות זאת, אף פעם לא שמתי לב למתכון שיש על האריזה שלהם! ובעצם מאז שהבחנתי בו לראשונה… נולד לו המתכון הזה
אז הבסיס של המתכון והרעיון הוא לגמרי מהאריזה (כן כן, מודה ), רק שאני שיניתי את היחסים בין השוקולד לפצפוצים והוספתי עוד כמה ניואנסים קטנטנים וסופר חשובים (כמו מלח ונס קפה…) שבאמת עושים פה את כל ההבדל!! והופכים אותו מעוד חטיף מתוק של ילדים, לביס שוקולדי מושלם שיש בו עקצוצים קטנים של טעמים שקשה לשים עליהם את האצבע אבל הם בדיוק אלה שאחראים לזה שנרצה עוד ועוד…
מרכיבים (להכנה בתבנית מלבנית בגודל 21*30)
*אני הכנתי בתבנית נייר חד פעמית. אפשר להכין בכל תבנית/קופסת פלסטיק שרוצים. רק להקפיד שהעיסה תגיע לגובה של לפחות כ-4 סנטימטר
_____
שוקולד מריר – 300 גרם (3 חבילות שוקולד של 100 ג' כל אחת. אפשר לשלב 60% קקאו)
טחינה גולמית – כוס וחצי
מייפל טבעי – 4 כפות (אפשר להמיר בדבש)
מלח – רבע כפית (חובה!)
קקאו/נס קפה – חצי כפית (חובה!)
הל טחון – רבע כפית (אפשר בלי, אבל ממש כדאי)
פצפוצי אורז תפוח – כוס וחצי (מאורז מלא או רגיל)
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש רק את הגרסה הקצרה כי באמת שאין קל מזה (ועם זאת, פינקתי בסוף בתמונות משלבי ההכנה וגם בסרטון!) –
בקצר וקולע – בקערה בינונית שוברים את השוקולד לקוביות ומוסיפים את הטחינה הגולמית | מכניסים למיקרו לכ-2-3 דקות (בפעמיים) להמסה | מערבבים לאט לקבלת קרם חלק | מוסיפים פנימה את יתר הרכיבים ומערבבים לאיחוד | מעבירים לתבנית/קופסת פלסטיק מרופדת בנייר אפיה( או לתבנית סיליקון של שקעים קטנטנים) | מכניסים למקפיא למינימום 4 שעות (ועדיף לילה) | מוציאים, מסירים בעדינות את נייר האפיה וחותכים לקוביות עם סכין טובה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!
*יש להגיש מייד כי זה נמס די מהר, וזה הכי טעים ישר מהמקפיא!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
שלבי הכנה – הבטחתי תמונות השלבים, והינה הן כאן:
שלב 1 – ממיסים את השוקולד והטחינה במיקרו (מכניסים לדקה, מערבבים קלות ואז לעוד דקה, דקה וחצי)
שלב 2 – מוסיפים פנימה את כל שאר הרכיבים ומערבבים
מעבירים לתבנית/קופסה מרופדת בנייר אפיה. מכניסים למקפיא להתקשות (לפחות 4 שעות ורצוי ליותר)
מוציאים מהמקפיא, מוציאים עם הנייר מהתבנית למשטח עבודה וחותכים לקוביות עם סכין טובה (עובדים מהר, שלא ימס)
שמירה ואחסון – אין בעיה לשמור במקפיא גם כמה חודשים. רצוי לחתוך לריבועים/להוציא מהתבנית ולשמור בקופסה אטומה. מומלץ להפריד בין הקומות בחתיכות נייר אפיה כדי שהריבועים לא ידבקו אחד לשני
אלתרוים ושינויים – אפשר כמובן לגמרי להשתגע פה בשינויים. נתחיל ביחסים – אפשר לשנות את היחסים ולהפוך את זה לחטיף פחות שוקולדי, על -ידי הכפלה ואף יותר של כמות פצפוצי האורז | אפשר לעומת זאת להחליף את פצפוצי האורז או לקצוץ פנימה בנוסף – בייגלה/ ביסקוויטים/ אגוזים ושקדים, אפשר גם צימוקים, פירות יבשים נוספים או בקיצור כל מה שמתחשק | אפשר גם לשלב פנימה ממרחים נוספים במקום חלק מכמות הטחינה כמו ממרח שקדים/חמאת בוטנים/קשיו וכו' | בקיצור כמו שאני תמיד אומרת, אני כאן כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!
התבנית – אני מכינה בתבנית חד פעמית מנייר (שיש לה פינות ישרות ולא מעוגלות כמו של האלומיניום), אפשר להכין גם בכל קופסת פלסטיק וגם אם הפינות מעוגלות לא נורא | עוד אפשרות זה ללכת על שוקולדים בצורות של עיגולים/פרחים/לבבות (כמו שאני מכינה את לבבות השוקול הבריאים האלה) – ובמקרה הזה משתמשים בתבנית שקעים קטנטנים מסליקיון
זהו להיום.
זה באמת אחד הדברים הכי טעימים והכי פשוטים ever!
עד שלא תנסו ותטעמו, פשוט לא תדעו
הכנתם? שתפו אותי! תייגו אותי באינסטוש או בפייסבוק (או שלחו לי תמונה!)
ואם אתם עדיין לא מנויים לבלוג ובא לכם לקבל ממני את כל העדכונים והמתכונים ראשונים לפני כולם ישירות אליכם למייל,
פשוט כתבו לי בתגובות את כתובת המייל שלכם ואצרף אתכם!
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
וכמעט שכחתי!
ואם אנחנו כבר בענייני שוקולדים מדליקים ומהירים, מזכירה גם את אלה: