את תפוחי האדמה האפויים האלה מכינים באמת בקלות. אין פה בישולים לפני ואין פה שלבים… רק להכניס לתנור ולהגיש! והטעם – פשוט מושלם!
הם תוספת מושלמת כמעט לכל מנה עיקרית וגם משתלבים מעולה באירוח של "על האש"
מודה שאני הרבה פעמים קצת נתקעת עם רעיונות לתוספות, כי כשאני מרכיבה תפריט, אני הכי אוהבת לחשוב על המנות הראשונות והקינוחים, ועד שאני מגיעה לחשוב על התוספות… כבר נגמרת לי האנרגיה היצירתית (מונח כלשהו שהמצאתי כרגע… )
קיצר, זו כנראה הסיבה שאני אוהבות תוספות "גנריות כאלה", שמתאימות להכל, בדיוק כמו תפוחי האדמה האלה.
תהיי מוכנה, סיפורון – את המתכון הזה קיבלתי יחסית לא מזמן מ"חברה חדשה", כזו של השנתיים האחרונות… אמא מהגן שאני ממש אוהבת! ככל שאנחנו מכירות עוד קצת אנחנו מגלות יותר ויותר דברים שיש לנו במשותף. זה פשוט כיף להכיר חברות חדשות בשלב הזה של החיים, כאלה שזורמות איתך על אותו גל ובאמת באות לך טוב!
מאז שהיא גילתה לי על המתכון הכל כך פשוט הזה, אני מפיצה אותו לכל עבר ומכינה את תפוחי האדמה הטעימים האלה בכל הזדמנות…
רכיבים
תפוחי אדמה קטנים ושטופים (שכתוב עליהם "למיקרוגל") – 2 שקיות קטנות (יש כ- 14 תפוחים קטנים בכל שקית. יחד, זו כמות שמתאימה לתבנית תנור אחת)
שמן זית (בנדיבות)
פפריקה מתוקה בשמן (בנדיבות)
פלפל שחור טחון ומלח גרוס
הוראות הכנה שלב שלב
בקצר וקולע – חתכי את תפוחי האדמה לחצאים | תבלי אותם וערבבי טוב | סדרי על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה | הכניסי לתנור שחומם מראש על כ-230 מעלות (למעלה ולמטה) ל-30-40 דקות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
ובקצת יותר ארוך (כמו ב- ()… ) –
1. לפני הכל, תוציאי את רשת התנור והתבנית ותדליקי תנור על 230 מעלות (למעלה ולמטה). כדאי שיתחמם לפחות חצי שעה לפני שאת מכניסה את תפוחי האדמה…
2. את תבנית התנור תרפדי בנייר אפיה
3. כל תפוח תחתכי לחצי
4. תעבירי את כולם לתבנית שריפדת בנייר אפיה ותשפכי מעליהם שמן זית איכותי בנדיבות גדולה (אני כרגיל משתמשת בשמן זית האהוב שלי, של "פרג") תוסיפי גם המון פפריקה מתוקה בשמן, מלח גרוס לפי הטעם ומעט פלפל שחור טחון (ולא גרוס).
ובואי נתעכב על זה רגע – את השמן זית והפפריקה – שימי באמת, אבל באמת בנדיבות!
5. ערבבי טוב בידיים, ככה שהשמן והתבלינים יעטפו את כל תפוחי האדמה מכל הכיוונים
(האמת, שבפעם האחרונה פשוט שפכתי את כל חצאי תפוחי האדמה לקערת פלסטיק גדולה, שם ערבבתי ותיבלתי ורק אז העברתי לתבנית. נכון, זה עוד קערה לשטוף, אבל היה לי יותר נוח. בכל מקרה עד אז הייתי עושה ישר בתבנית – אז מה שאת מעדיפה…)
6. תסדרי קצת את חצאי תפוחי האדמה שלא יעלו אחד על השני (ככה הם נעשים טוב טוב! חלק שיפנו למעלה וחלק שיפנו כלפי התבנית…)
7. תכניסי לתנור שחומם מראש, בשלב האמצעי, לכ-30-40 דקות
8. להגשה – תגזרי חתיכת נייר אפיה חדש (רק בשביל ההגשה), הניחי על כלי ההגשה שלך – הכי מדליק זה להגיש על מגש אלומיניום או אמייל (כזה כמו הכלים של פעם, מכירה?) העבירי אליו את תפוחי האדמה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!
(אם את מגישה בקערה/כלי הגשה רגיל, אין צורך להוסיף לו נייר אפיה, זה לא מתאים)
נכון הכי פשוט בעולם?? זהו יש לך תוספת מושלמת! והטעם באמת נדיר! נסי ותתמכרי, כמוני
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
זמן בתנור – אם את ממהרת (או שאת אוהבת אותם ממש, אבל ממש שחומים – כמוני) את יכולה להעלות את הטמפרטורה של התנור ל-250 מעלות אחרי 10 דקות. ובכלל כרגיל, הזמן המדוייק תלוי בעוצמת התנור ובכמה זמן מראש חיממת אותו. בכל מקרה תדעי שבעיני, ככל הם יותר שחומים ושרופים הם יותר טעימים!
באירוח – כשאני מארחת אני בד"כ מכניסה אותם לתנור חצי שעה לפני השעה שהזמנתי את האורחים (כן אני מאלה שמצפים שיגיעו בזמן , לא לומדת…) ומה שקורה בסוף, זה שגם האורחים כמובן קצת מאחרים וגם לוקח זמן עד שאנחנו יושבים לשולחן…
אז כשאני רואה שתפוחי האדמה כבר פחות או יותר בצבע המתאים, אני מנמיכה את האש ל-100-150 מעלות ומשאירה אותם בתנור אפילו עוד חצי שעה. תמיד אני חוששת שהם יישרפו עד שנתיישב ובסוף הם יוצאים אפילו יותר טעימים מהפעם הקודמת!
ואם בכל זאת את מרגישה שהם כבר באמת עשויים מספיק ודי ועדיין לא מתאים להתיישב לאכול, פשוט תורידי את הטמפרטורה ל-50 מעלות ותשאירי בתנור עד ההגשה (זה ייצא מצויין! מניסיון…)
אגב, את תפוחי האדמה האלה אפשר גם להגיש בקערית קטנה, עם מזלגונים, כנשנוש ליד כוס בירה קרה – זה בא בול!
זהו להיום.
איך את עם תוספות? היית רוצה שאשתף אותך בעוד "תוספות גנריות כאלה" פשוטות להכנה? ספרי לי פה למטה בתגובות
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
ובינתיים מזכירה לך את הפטריות על מחבת פסים שאני בד"כ מגישה ליד הסלמון בציפוי קראנצ'י הקבוע שלי או על השולחן באירוח של על האש –
