דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

חציל קלוי בשתי אפשרויות – סטייל של תוספת באירוח "על האש"

14 באפריל 2018 2 תגובות

מבחינתי אין על האש בלי חציל – ככה פשוט! עכשיו נשאר רק להחליט איזו מנה לבחור… והאמת שלפעמים אני פשוט מכינה את שתיהן…

אחרי שהכרת את פרוסות החציל הקלוי שלי, הגיע הזמן שתכירי גם את שתי המנות האלה, שהן בעצם שתי אפשרויות הגשה לחלק הפנימי של חציל שאני מכינה בשלמותו בתנור | איך אני מכינה את החציל? פשוט מכניסה אותו כמו שהוא לתנור וממתינה – סה טו! (ולא, אין לכלוך בתנור – מבטיחה )

חציל קלוי_תוספת בסטייל בעל האש_מתכון קל_שתי מנות בפעם אחת_צילום: טליה הדר


אבל קודם, סיפורון – פעם מי שהיה אחרי על קליית החציל באירוח של "על האש" היה בעלי היקר. בנוהל הרגיל, הוא היה בודק איתי מראש אם יש חציל קלוי בתפריט האירוח, כדי לדעת אם להדליק את המנגל מוקדם יותר כדי שיהיה מספיק זמן להכין את החציל לפני כל השאר. עד שפעם אחת הוא פשוט שכח להניח אותו על המנגל! וכשנזכרנו, כבר היה מאוחר מידי… ומאז, איך לומר, האחריות על החציל עברה אליי


איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


רכיבים

חציל גדול יפה ושמן

לאפשרות הגשה I

 שמן זית

 לימון – כמה טיפות

 פטרוזיליה – חופן קטן של עלים בלבד, קרועים ביד

 מלח פלפל


לאפשרות הגשה II – צריך בנוסף

 פיתות – 2, חתוכות לרבעים (משומנים במעט שמן זית וקלויים במחבת)

 גרגירי חומוס מבושלים חופן (הכי קל להשתמש בכאלה מקופסת שימורים)

 פפריקה מתוקה

 טחינה  2,3 כפות (מוכנה או גולמית)


חצלי קלוי בתנור מוגש על רבעי פיתה_מתכון מושל לאירוח של על האש_צילום: טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב

למנה הבסיסית + אפשרות הגשה I

היום בגדול נסתפק בגרסה הקצרה (אבל בקטן, לא באמת כי אח"כ יש מיליון תמונות והסברים ) –



בקצר וקולע – הניחי על תחתית התנור חתיכה גדולה של נייר כסף (למנוע לכלוך) | חממי תנור על 275 מעלות במצב גריל (זה עם הציור של זיגזג למעלה) והעבירי את רשת התנור לשלב אחד לפני אחרון כלפי מעלה | נקבי את החציל (שלם עם הקליפה) בעזרת מזלג בכמה מקומות | הניחי את החציל ישירות על הרשת שבתוך התנור (רק וודאי שהוא לא נוגע בתקרת התנור) | כעבור 15-20 דקות (או כשהקליפה הפכה למקומטת ונוקשה) פתחי את התנור ובעזרת מגבת סובבי את החציל חצי סיבוב | סגרי לעוד כ-5-6 דקות | הוציאי בזהירות ישירות על קרש עבודה בסמוך לכיור ותני לו לנוח כמה דקות (ואפשר גם שעה) | חתכי את החציל לאורכו, הוציאי עם סכין את תכולתו בחתיכות יפות (בלי למעוך לסלט) | העבירי לצלחת הגשה, סחטי מעט לימון, זלפי שמן זית, הוספי עלי פטרוזיליה קרועים ביד, מלח ופלפל ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


ובכל זאת, כהרגלי בקודש "כמה ניואנסים" (כי אני כידוע לא אוהבת להשאיר מקום לספקות ) –

 הוצאת התכולה של החציל – יש פה כמה שלבי חיתוך שכדאי להקפיד עליהם. כי הקטע במנה הזו הוא לשמור על הצורה של החציל ולא לעשות ממנו סלט מעוך כזה… שזה גם טעים אמנם, אבל פחות ובעיקר – פחות בסטייל! 

ואת יודעת הרי שמבחינתי צורת ההגשה חשובה לא פחות מהטעם 

אז מהם שלבי החיתוך?

* לפני הכל, הטי את קרש העבודה לתוך הכיור כדי שכל הנוזלים שיצטברו ישפכו (רק בזהירות, שהחציל לא יפול!)

חיתוך לאורך באמצע –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

חיתוך סביב ה"ראש" –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

פתיחה לצדדים תוך כדי הפרדה עדינה עם הסכין בין התכולה לקליפה (ואת לגמרי רוצה גם את החלק שנשרף קצת אם יש כזה, ואפילו שרידי קליפה שרופה שנדבקו קצת הם מבורכים – זה נותן המון טעם!) –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

חיתוך לרצועות לאורך ואז חיתוך אחד באמצע לרוחב –

אגב- לפעמים קל יותר קודם לחתוך ואח"כ להשלים את ההפרדה מהקליפה…אז תראי מה מסתדר לך

איך לחתוך חציל קלוי בתנור_מתכון קל ובסטייל_אירוח בסטייל_צילו: טליה הדר EshetStyle.com


העברה לצלחת ההגשה אחד בצמוד לשני –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

שמן זית, לימון, פטרוזייה, מלח, פלפל ו… זהו! (אה, וכדאי גם טחינה ליד!)

מתכון לחציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


 לכלוך – הבטחתי בלי לכלוך ולכן נייר הכסף בתחתית התנור הוא חשוב!! וחשוב מכך שאחרי שסיימת, תני לתנור להתקרר קצת ורק אז תקפלי בזהירות את נייר הכסף כלפי פנים ככה שכל הנוזלים שהצטברו בו ישארו במרכזו ולא יזלו החוצה (כי אחרת לא עשינו בזה כלום) ותזהרי מאוד לקפל אותו כשהתנור עדיין חם כי הנוזלים שהצטברו שם רותחים!! ואת באמת לא רוצה לחוש בהם על היד שלך (מניסיון )

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

האם את מבחינה בנייר הכסף שמבצבץ בתחתית התנור שלי?


הזמן המדוייק בתנור – תלוי כמובן בעצמת התנור שלך ובכמה זמן חיממת מראש – בגדול הסימן להוציא זה כשהקליפה של החציל תתחיל להתקמט ושאם את נוגעת בה עם האצבע (בזהירות, ובזריזות – זה חם!) היא נוקשה

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

מצד שני הכיף במנה הזו הוא שהחציל לא עשוי מידי, אלא שישאר בפנים ירקרק בהיר ורענן ולכן אנחנו לא רוצות לחכות שקליפת החציל תראה מקומטת כמו סמרטוט… או בקיצור – אל תשכחי אותו בתנור  ותשמרי עליו חתיך כזה – )

מתכון לחציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


 הכנה מראש באירוח – בעקרון אין ספק שהחציל הזה הוא הכי (!) טעים בטמפרטורת החדר ואפילו טיפונת חם ממנה – ולכן אני בד"כ מתחילה להכין אותו בערך שעתיים לפני שמגיעים האורחים, אבל בתכלס אפשר גם להכין מראש ולשמור במקרר בכלי סגור (מעורבב עם קצת שמן זית ולימון) ואז להוציא שעה קודם לשיש לפני הגשה. מודה ומתוודה שאף פעם לא עשיתי את זה באירוח, אבל מצד שני אכלתי בעצמי את השאריות ישר מהמקרר גם כמה ימים אחרי בהנאה גדולה

"חציל בטחינה" – אגב, החציל הזה הוא בסיס מושלם כדי לעשות סלט חצילים כזה מעורב עם טחינה אם את אוהבת… (אני פחות. בעלי מטורף על זה!)



ונעבור ל – אפשרות הגשה II 

חציל קלוי על רבעי פיתות עם גרגירי חומוס וזילוף טחינה – מנה שנולדה מאלתור והפכה כבר מזמן לקבועה – כי השילוב של הכל יחד הוא טעים שאין דברים כאלה!

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

את שתי המנות שבתמונה אגב, הכנתי מאותו חציל אחד בינוני שמככב בתמונות



הוראות הכנה, שלב שלב


בקצר וקולע – שמני את משולשי הפיתה (ללא החלק הדק של הפיתה) במעט שמן זית וקלי אותם משני הצדדים על מחבת חמה | קצצי את תכולתו של החציל וערבבי עם מעט שמן זית, לימון ומלח | הוסיפי מעל כל משולש גבעת חציל קלוי, זילוף שמן זית, פפריקה מתוקה וכמה גרגירי חומוס | הוסיפי פלפל גרוס, זילוף טחינה ופטרוזיליה קצוצה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. הכנת משולשי הפיתה – חתכי פיתה לרבעים, ומכל רבע הוציאי את החלק הדק, שמני במעט שמן זית מכל הכיוונים (כמובן שעם השפריצר שלנו מכאן ואם אין ל אז פשוט תברישי…)

חממי טוב מחבת, הניחי כ-2 דקות מכל צד או עד שתראי שיהיו טיפה שחומים בקצוות ומעט קריספיים

איך להכין רבעי פיתה קריספיים_צנים פיתה_טיפים פרקטיים למבטח_בלוג אוכל ואירוח EshetStyle.com

הרכבת המנה

2. את תכולת החציל חתכי לקוביות קטנות (כעקרון הפעם אפשר גם ממש לקצוץ, אם כי אני מעדיפה קוביות), הוסיפי מעל קצת שמן זית, לימון ומלח וערבבי קלות. אפשר בקערית, ואפשר בתוך קליפת החציל על קרש העבודה, כמו שאני עשיתי הפעם –

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

3. סדרי את משולשי הפיתה על צלחת ההגשה (אני כמובן משתמשת בצלחת ההגשה המאורכת הקבועה שלי שמופיעה כמעט בכל פוסט וגם – כאן)

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

אם כי בתכלס עדיף לך להכין הכל על קרש עבודה ורק אז להעביר לצלחת ההגשה (שלא תתלכלך לך הצלחת) – וידוי קטן, בצילומים, גם אני העברתי אותם אח"כ לצלחת חדשה 

4. העבירי בעזרת כפית (והאצבע) מעט מהחציל והניחי במרכז כל משולש פיתה (לא להגזים בכמות, תשאירי שוליים יבשים שאפשר יהיה להחזיק ביד ולאכול בלי שהכל ינזול)

5. הוסיפי כמה גרגירי חומוס, פפריקה מתוקה, זלפי מעט טחינה (שהכנת – הוראות הכנה בפוסט של טיפים לאירוח בעל האש), כמה עלי פטרוזיליה קרועים ביד, מלח ופלפל גרוסים – ותגישי בסטייל ככה פשוט!

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

וואו כמה שזה טעים! עוד לא הספקתי לצלם את הצלחת ופשוט חיסלתי אותה בדקות (למרות שהיה 11 בבוקר!)

בתיאבון!

אה ואם פספסת בתמונות בהתחלה את הסכו"ם שלי שנעטף בסימן ישראלי לכבוד "אירוח יום העצמאות" (שבת'כלס כבר התרחש בסופ"ש… אבל אל תהיי קטנונית )

אז הינה הוא שוב – עטוף במפית נייר לבנה יחד עם נייר פסים כחול לבן ותגית חמודה שהכנתי בעצמי ונהניתי מכל רגע (!) בזכות ערכת היצירה של soulandpaper ועוד המון דוגמאות בכחול ולבן שניתנות להורדה באתר שלהם (בחינם !) ממש כאן

מה ביקשת? מבט מקרוב? בבקשה 

עריכת שולחן ליום העצמאות_אירוח בסטייל_אשת סטייל+צילום: טליה הדר

נכון שיצא מקסים?!

זהו להיום

אם לא הגעת משם – אז מציעה לך לעבור דרך הפוסט המרוכז על תוספות בעל האש שהחציל הזה הוא כמובן אחת מהן, שם תמצאי גם עוד כמה מילים על עיצוב השולחן…

ואני מחכה לשמוע ממך (למטה בתגובות…) – אהבת את הפוסט, קיבלת רעיון, הכנת משהו מכאן…? ספרי ספרי!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אמרנו חציל, מזכירה לך את אחד הפוסטים הותיקים פה בבלוג (אך עדיין לגמרי אקטואלי!) – פרוסות חציל קלוי – או בקיצור – "החציל המטוגן החדש"


והינה עוד "סלטון" קלסי לאירוח של "על האש" – פלפלים קלויים של בית

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “חציל קלוי בשתי אפשרויות – סטייל של תוספת באירוח "על האש"”

  1. זוהרה אור השחר הגיב:

    שאפו על היכולת והסבלנות לתאר בפרוטרוט גם דברים שנשמעים ברורים. התמונות ממחישות במדוייק. והכי הכי הסטייל..

    1. talia הגיב:

      תודה רבה זוהרה! אני באמת משתדלת שלא יהיה מקום לטעויות במיוחד עבור אלו שהדברים פחות מוכרים להם/ שזו פעם ראשונה:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *