דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לביבות בטטה אפויות עם טוויסט

22 בדצמבר 2016 6 תגובות

לביבות מבחינתי בשנים האחרונות זה בעיקר לקטנטנים…

אם קראת את הטיפ שלי על לביבות עגולות, את כבר יודעת שאני חושבת שלביבה היא המאכל האולטימטיבי לגילאי חצי שנה עד שנה (מכל הבחינות ובעיקר מהבחינה הפרקטית )

אבל חוץ מלקטנטנים… אני גם אוהבת לביבות! (אפילו ממש) ובאירוח של הדלקת נר בחנוכה ברור שאי אפשר בלי!


שנים הייתי מכינה את לביבות הבטטה של "אורנה ואלה" (את בטוח מכירה), אין ספק שהן קטנטנות וטעימות, אבל להכין אותן זה פשוט המון עבודה! ואיכשהו כל שנה הייתי שוכחת את זה…

עד שבאחת הפעמים פשוט דאגתי לכתוב לעצמי בגדול מעל המתכון "המון עבודה!!!" ומאז, איך לומר – התרחקנו 


אז השנה עשיתי את הלביבות האפויות שאני תמיד עושה לקטנים, רק שהוספתי להן "טוויסט טעמים" מגניב, ממש עדין, של ג'ינג'ר וקארי וזה יוצא פשוט מדהים!

ובכל מקרה, יש פה גם את הגירסה הרגילה… ואפשר להוסיף את הטוויסט רק במטבל (או בכלל לא)

כרגיל, אין פה הרבה עבודה, רק לערבב הכל בקערה, ליצור לביבות ולתנור!


רכיבים (כ-20 לביבות)

בטטה בינונית – מגורדת בפומפיה

 בצל – מגורד בפומפיה

 ביצה – 2

 קמח תופח – 2 כפות

 פנקו/פירורי לחם – 2 כפות

 שמן זית (כף, שתיים)

לתיבול (לטעם "רגיל")

מלח, פלפל, כף סויה, מעט כורכום וסומאק וממש טיפונת סוכר חום

לתיבול עם טוויסט

להוסיף לתיבול הרגיל (מלמעלה) גם – רבע כפית קארי הודי, 5 טיפות שמן סומסום, וחצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורד ב"פומפיונת" (זו מרשימת האקססוריז)

למטבל יוגורט בטעם טבעי – יוגורט או לאבנה (על בסיס יוגורט) מעורבב עם מעט שמן זית טוב, מלח ופלפל גרוסים

למטבל עם טוויסט – להוסיף למטבל הטבעי מלמעלה גם מעט קארי הודי


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי הכל בקערה | צרי לביבות ביד או בעזרת קורצן עוגיות | הניחי על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה| התיזי מעט שמן זית על כל לביבה | הכניסי לתנור שחומם מראש על על-180 מעלות לכ-25-30 דקות | הוסיפי את קערית המטבל שבחרת ותגישי בסטייל ככה פשוט!



לפני הכל תוציאי את רשת התנור ותדליקי תנור על 180 מעלות (למעלה ולמטה)

1. תקלפי את הבטטה והבצל ותגרדי אותם בפומפיה

לביבות אפויות אירוח בסטייל

2. תכניסי את הבצל, הבטטה ויתר הרכיבים לקערה ותערבב הכל עם מזלג

3. צרי לביבות ביד (מעט תסחטי את הנוזלים תוך כדי) ותניחי על נייר אפיה. תשמרי על רווח קטן בין אחת לשניה.

רוצה לביבות עגולות כמו שלי? תשתמשי בקורצן עוגיות עגול (כל ההנחיות בטיפ הזה)

4. תכניסי לתנור על 180 מעלות (בשלב האמצעי) לכ- 25-30 דקות

5. הוסיפי שפריץ קטן של שמן זית (בשפריצר האהוב והכה שימושי שסיפרתי לך עליו פה. אם את מכירה את רשימת האקססוריז שלי – אז בטח כבר יש לך כזה… ואם לא אז תוכלי גם לוותר על השלב הזה (הרבה פעמים אני שוכחת וזה עדיין יוצא טעים…)

6. הוציאי מהתנור והמתיני כמה דקות לצינון קל. ורק אז תוכלי להרים אותן בקלות מנייר האפיה (אם תנסי מוקדם מידי הן יכולות טיפה להתפרק, אז חבל ). הכי טוב זה להיעזר בתרווד (זה שהופכים איתו חביתה) ואז הן יוצאות בצ'יק ובצורה מושלמת

7. ערבבי בקערית את רכיבי המטבל שבחרת והעבירי אותו לקערית הגשה, הוסיפי מעל עוד שפריץ קטן של שמן זית וכמה גרגירי פלפל גרוס (מהדברים הקטנים שחשובים…) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

הכנה מראש – אין ספק שהן הכי טעימות כשהן יוצאות מהתנור. ובכל זאת, את הרגע הזה תוכלי ממש לשחזר בלי כל בעיה גם אחרי שהלביבות בילו כמה שעות טובות (ואפילו יום יומיים!) במקרר. פשוט תחממי אותן שוב על נייר אפיה בתנור כ-10 דקות והן יוצאות כמו חדשות! נסי ותראי! 

ככה שאם את מארחת, אין בעיה שתכיני אותן מראש ולפני הגשה תחממי את כולן בתנור. ואל תשכחי להוסיף כפית קטנה ליד המטבל, אם לא בא לך שכל האורחים יטבלו בתוך אותה קערה (או חמור מזה, יכניסו את המזלג שלהם למטבל…)

 הגשה – כמו שאת רואה אני כרגיל בחרתי בכלי הלבן המאורך שלי… ואפילו עשיתי ניסיון להגיש אותן במן "סגנון סופגניות" אלגנטיות שכאלה (אולי זו אווירת החג, אבל משהו בעיגול והנקודה באמצע פשוט הזכיר לי סופגניות עם ריבה ) – ככה לוקחים אחת ישר לפה ואפילו לא צריך לטבול

לביבות בטטה אפויות אירוח בסטייל

גיוון ויצירתיות – בגדול, זה פלוס מינוס המתכון הבסיסי איתו אני עושה לביבות אפויות כל פעם מירק אחר שיש לי בבית… אז את יכולה להחליף את הבטטה בקישוא/זוקיני/גזר… – הכל יוצא טעים.

תרגישי חופשי גם לתבל איך שנראה לך – למשל, לפעמים אני לא שמה סויה, ומוסיפה יותר מלח וגם תבלינים כמו טיפונת חאוויאג' למרק (אם את מכירה… ככה אני בד"כ מתבלת כשאני מכינה לקטנטנים). תוסיפי תבלינים לפני הטעם ומה שאת אוהבת ואגב, בלביבות הלא כתומות (כמו למשל קישוא או זוקיני) אני אוהבת גם לקצוץ פנימה ירוקים כמו נענע, פטרוזיליה, בזיליקום… בקיצור, כמו שאני תמיד אומרת לך – תהיי יצירתית!


זהו להיום.

להרשמה לבלוג – הכניסי את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה… ואז תקבלי ממני עדכונים ישר למייל ותוכלי לעקוב אחרי הבלוג שלי יותר מקרוב 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר דיברנו על לביבות – הינה עוד שתי אפשרויות ללביבות אפויות

לביבות כרובית

לביבות זוקיני


ומה עם סופגניות? נכון שהשנה את מכינה לבד?

המתכון הכי קל בעולם לסופגניות קטנות עם מיליון אפשרויות לקישוטים ומילויים או רק עם אבקת סוכר – כל ההסברים שלב שלב, הכל כאן

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “לביבות בטטה אפויות עם טוויסט”

  1. שני דהרי הגיב:

    אנחנו ככ דומות באהבות שלנו לדברים .
    יש לי תינוק בן שנה וחודשיים שעושה לי ממש בעיות עם האוכל אשמח למתכונים בריאים וטעימים לקטנטנים

    1. talia הגיב:

      בשמחה! בגיל הזה בחיי שאפשר כל הזמן להכין לביבות! כל פעם מירק אחר. חפשי גם את הטיפ שלי "מרק טחון" וגם את הטיפ "לביבות חביתה".

  2. רינה הגיב:

    נראה טעים ביותר אנסה

    1. talia הגיב:

      זה באמת טעים!! 🙂 מחכה לעדכון…

  3. ליאת הגיב:

    התחשק לי נורא לביבות בטטה, נכנסתי לאתר ובפחות מעשר דקות היו לי לביבות בתנור! תודה שאת מאפשרת לי לבשל בשמחה ובמהירות…והכי חשוב, טעים!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע ליאת! בדיוק התגובות שממלאות אותי באושר וגורמות לי להרגיש שהבלוג משיג את מטרתו! תודה שכתבת 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *