דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לביבות בטטה אפויות עם טוויסט

22 בדצמבר 2016 6 תגובות

לביבות מבחינתי בשנים האחרונות זה בעיקר לקטנטנים…

אם קראת את הטיפ שלי על לביבות עגולות, את כבר יודעת שאני חושבת שלביבה היא המאכל האולטימטיבי לגילאי חצי שנה עד שנה (מכל הבחינות ובעיקר מהבחינה הפרקטית )

אבל חוץ מלקטנטנים… אני גם אוהבת לביבות! (אפילו ממש) ובאירוח של הדלקת נר בחנוכה ברור שאי אפשר בלי!


שנים הייתי מכינה את לביבות הבטטה של "אורנה ואלה" (את בטוח מכירה), אין ספק שהן קטנטנות וטעימות, אבל להכין אותן זה פשוט המון עבודה! ואיכשהו כל שנה הייתי שוכחת את זה…

עד שבאחת הפעמים פשוט דאגתי לכתוב לעצמי בגדול מעל המתכון "המון עבודה!!!" ומאז, איך לומר – התרחקנו 


אז השנה עשיתי את הלביבות האפויות שאני תמיד עושה לקטנים, רק שהוספתי להן "טוויסט טעמים" מגניב, ממש עדין, של ג'ינג'ר וקארי וזה יוצא פשוט מדהים!

ובכל מקרה, יש פה גם את הגירסה הרגילה… ואפשר להוסיף את הטוויסט רק במטבל (או בכלל לא)

כרגיל, אין פה הרבה עבודה, רק לערבב הכל בקערה, ליצור לביבות ולתנור!


רכיבים (כ-20 לביבות)

בטטה בינונית – מגורדת בפומפיה

 בצל – מגורד בפומפיה

 ביצה – 2

 קמח תופח – 2 כפות

 פנקו/פירורי לחם – 2 כפות

 שמן זית (כף, שתיים)

לתיבול (לטעם "רגיל")

מלח, פלפל, כף סויה, מעט כורכום וסומאק וממש טיפונת סוכר חום

לתיבול עם טוויסט

להוסיף לתיבול הרגיל (מלמעלה) גם – רבע כפית קארי הודי, 5 טיפות שמן סומסום, וחצי כפית ג'ינג'ר טרי מגורד ב"פומפיונת" (זו מרשימת האקססוריז)

למטבל יוגורט בטעם טבעי – יוגורט או לאבנה (על בסיס יוגורט) מעורבב עם מעט שמן זית טוב, מלח ופלפל גרוסים

למטבל עם טוויסט – להוסיף למטבל הטבעי מלמעלה גם מעט קארי הודי


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי הכל בקערה | צרי לביבות ביד או בעזרת קורצן עוגיות | הניחי על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה| התיזי מעט שמן זית על כל לביבה | הכניסי לתנור שחומם מראש על על-180 מעלות לכ-25-30 דקות | הוסיפי את קערית המטבל שבחרת ותגישי בסטייל ככה פשוט!



לפני הכל תוציאי את רשת התנור ותדליקי תנור על 180 מעלות (למעלה ולמטה)

1. תקלפי את הבטטה והבצל ותגרדי אותם בפומפיה

לביבות אפויות אירוח בסטייל

2. תכניסי את הבצל, הבטטה ויתר הרכיבים לקערה ותערבב הכל עם מזלג

3. צרי לביבות ביד (מעט תסחטי את הנוזלים תוך כדי) ותניחי על נייר אפיה. תשמרי על רווח קטן בין אחת לשניה.

רוצה לביבות עגולות כמו שלי? תשתמשי בקורצן עוגיות עגול (כל ההנחיות בטיפ הזה)

4. תכניסי לתנור על 180 מעלות (בשלב האמצעי) לכ- 25-30 דקות

5. הוסיפי שפריץ קטן של שמן זית (בשפריצר האהוב והכה שימושי שסיפרתי לך עליו פה. אם את מכירה את רשימת האקססוריז שלי – אז בטח כבר יש לך כזה… ואם לא אז תוכלי גם לוותר על השלב הזה (הרבה פעמים אני שוכחת וזה עדיין יוצא טעים…)

6. הוציאי מהתנור והמתיני כמה דקות לצינון קל. ורק אז תוכלי להרים אותן בקלות מנייר האפיה (אם תנסי מוקדם מידי הן יכולות טיפה להתפרק, אז חבל ). הכי טוב זה להיעזר בתרווד (זה שהופכים איתו חביתה) ואז הן יוצאות בצ'יק ובצורה מושלמת

7. ערבבי בקערית את רכיבי המטבל שבחרת והעבירי אותו לקערית הגשה, הוסיפי מעל עוד שפריץ קטן של שמן זית וכמה גרגירי פלפל גרוס (מהדברים הקטנים שחשובים…) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

הכנה מראש – אין ספק שהן הכי טעימות כשהן יוצאות מהתנור. ובכל זאת, את הרגע הזה תוכלי ממש לשחזר בלי כל בעיה גם אחרי שהלביבות בילו כמה שעות טובות (ואפילו יום יומיים!) במקרר. פשוט תחממי אותן שוב על נייר אפיה בתנור כ-10 דקות והן יוצאות כמו חדשות! נסי ותראי! 

ככה שאם את מארחת, אין בעיה שתכיני אותן מראש ולפני הגשה תחממי את כולן בתנור. ואל תשכחי להוסיף כפית קטנה ליד המטבל, אם לא בא לך שכל האורחים יטבלו בתוך אותה קערה (או חמור מזה, יכניסו את המזלג שלהם למטבל…)

 הגשה – כמו שאת רואה אני כרגיל בחרתי בכלי הלבן המאורך שלי… ואפילו עשיתי ניסיון להגיש אותן במן "סגנון סופגניות" אלגנטיות שכאלה (אולי זו אווירת החג, אבל משהו בעיגול והנקודה באמצע פשוט הזכיר לי סופגניות עם ריבה ) – ככה לוקחים אחת ישר לפה ואפילו לא צריך לטבול

לביבות בטטה אפויות אירוח בסטייל

גיוון ויצירתיות – בגדול, זה פלוס מינוס המתכון הבסיסי איתו אני עושה לביבות אפויות כל פעם מירק אחר שיש לי בבית… אז את יכולה להחליף את הבטטה בקישוא/זוקיני/גזר… – הכל יוצא טעים.

תרגישי חופשי גם לתבל איך שנראה לך – למשל, לפעמים אני לא שמה סויה, ומוסיפה יותר מלח וגם תבלינים כמו טיפונת חאוויאג' למרק (אם את מכירה… ככה אני בד"כ מתבלת כשאני מכינה לקטנטנים). תוסיפי תבלינים לפני הטעם ומה שאת אוהבת ואגב, בלביבות הלא כתומות (כמו למשל קישוא או זוקיני) אני אוהבת גם לקצוץ פנימה ירוקים כמו נענע, פטרוזיליה, בזיליקום… בקיצור, כמו שאני תמיד אומרת לך – תהיי יצירתית!


זהו להיום.

להרשמה לבלוג – הכניסי את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה… ואז תקבלי ממני עדכונים ישר למייל ותוכלי לעקוב אחרי הבלוג שלי יותר מקרוב 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר דיברנו על לביבות – הינה עוד שתי אפשרויות ללביבות אפויות

לביבות כרובית

לביבות זוקיני


ומה עם סופגניות? נכון שהשנה את מכינה לבד?

המתכון הכי קל בעולם לסופגניות קטנות עם מיליון אפשרויות לקישוטים ומילויים או רק עם אבקת סוכר – כל ההסברים שלב שלב, הכל כאן

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

6 תגובות לפוסט “לביבות בטטה אפויות עם טוויסט”

  1. שני דהרי הגיב:

    אנחנו ככ דומות באהבות שלנו לדברים .
    יש לי תינוק בן שנה וחודשיים שעושה לי ממש בעיות עם האוכל אשמח למתכונים בריאים וטעימים לקטנטנים

    1. talia הגיב:

      בשמחה! בגיל הזה בחיי שאפשר כל הזמן להכין לביבות! כל פעם מירק אחר. חפשי גם את הטיפ שלי "מרק טחון" וגם את הטיפ "לביבות חביתה".

  2. רינה הגיב:

    נראה טעים ביותר אנסה

    1. talia הגיב:

      זה באמת טעים!! 🙂 מחכה לעדכון…

  3. ליאת הגיב:

    התחשק לי נורא לביבות בטטה, נכנסתי לאתר ובפחות מעשר דקות היו לי לביבות בתנור! תודה שאת מאפשרת לי לבשל בשמחה ובמהירות…והכי חשוב, טעים!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע ליאת! בדיוק התגובות שממלאות אותי באושר וגורמות לי להרגיש שהבלוג משיג את מטרתו! תודה שכתבת 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *