דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מאפי גבינה מלוחים וזריזים

19 בנובמבר 2017 19 תגובות

אלו מאפים קטנים, מלוחים וטעימים שרק נראים של מקצוענים…

כמו שאת בטח יכולה לנחש, כרגיל – הבצק הוא מוכן והעבודה היא ממש אבל ממש פשוטה! בעצם יש פה בערך 5 רכיבים ועשר דקות עבודה – זה הכל!

מאפים מלוחים מתכון קל - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

"אמא את יכולה להכין היום מאפים"? זה משפט שאני שומעת מיואבי שלי כמעט כל שבוע. הילדים שלי פשוט מתים עליהם, ות'כלס אנחנו המבוגרים אפילו יותר!

הם מככבים אצלי על השולחן כמעט תמיד באירוח של ארוחת בוקר או בראנץ, לצד המאפינס המלוחים (בקרוב אגב, פוסט על אירוח של ארוחת הבוקר – כדאי לעקוב!) ואני מכינה אותם גם הרבה פעמים סתם ככה לילדים באמצע שבוע לארוחת ערב…

בקיצור – שווה שתכירי ואין לי ספק שתאמצי הביתה!

 


רכיבים (לכ-20 מאפים קטנים)

בצק פילאס תורכי כחצי גליל מוכן לעבודה (אני בד"כ משתמשת ב"מעדנות")()

גבינה לבנה 5% (גביע קטן)

גבינה בולגרית מפוררת (כרבע קוביה | אם אין, אפשר להסתדר גם בלי ולהוסיף עוד קצת גבינה לבנה ומלח)

שמן זית – כחצי כפית

ביצה

מלח, פלפל

לקישוט

גרגירי קצח (או כל דבר אחר שמתחשק)

_____________

() – את הבצק הזה אני מחזיקה בבית באופן קבוע, ואם את מכירה את רשימת תמיד במקפיא שלי – אז אולי גם את… | שימי לב שהבצק מגיע קפוא מהסופר וכדי שיהיה מוכן לעבודה הוא צריך לילה או כמה שעות הפשרה במקרר


מאפים מלוחים עם גבינה מבצק מוכן מתכון קל - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – פתחי גליל בצק על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה וחתכי חתיכה שקטנה במעט משטח התבנית | חתכי את הבצק למשולשים צרים (כל שלבי החיתוך מפורטים בהמשך – לגמרי פשוט!) | קשקשי ביצה בקערה והברישי את הבצק בחלק העליון והתחתון של כל המשולשים | ערבבי בקערית את שני סוגי הגבינות תוך כדי מעיכת הבולגרית, יחד עם שמן זית מעט מלח ופלפל | הניחי כרבע כפית מתערובת הגבינה בחלק הרחב של כל משולש | גלגלי כל משולש | הברישי בביצה את כולם בחלק העליון | הוסיפי גרגירי קצח לקישוט | הכניסי לתנור שחומם מראש בשלב האמצעי על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) לכ-25-30 דקות או עד להזהבה – העבירי לסלסילת קש מרופדת בחתיכת נייר אפיה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



מאפים מלוחים עם גבינה פשוטים וקלים להכנה _ מושלמים לאירוח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- , או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…)  –

לפני הכל, מציינת שוב – אל תשכחי שהבצק מגיע מהסופר קפוא. אז קחי בחשבון כמה שעות/לילה הפשרה במקרר. אם את קונה ויודעת שבא לך להכין ביומיים הקרובים פשוט תכניסי אותו מהסופר ישר למקרר במקום למקפיא | ואם את רוצה לזרז את העניין את יכולה להפשיר אותו על השיש… אמנם זה לא מה שמומלץ על גבי האריזה, אבל אני עושה את זה מידי פעם ובינתיים שורדת

1. הוציאי את התבנית והרשת מהתנור | חממי תנור על 180 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | רפדי את תבנית התנור בנייר אפיה

2. הכנת עמדת העבודה: קשקשי ביצה בקערה והכיני לך מברשת סיליקון | ובקערה נפרדת ערבבי את הגבינות עם מעט שמן זית מלח ופלפל

מאפים ממולאים בגבינה _ מתכון זריז וטעים _ הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. פתחי את הבצק ישירות על נייר האפיה וחתכי בעזרת סכין או גלגלת פיצה (כמה שאפשר ישר) חתיכת בצק שקטנה במעט משטח התבנית

4. צרי מהחתיכה משולשים צרים (ישירי זווית) באופן הבא –

חתכי את הבצק לחצי לרוחב | ואז חתכי לאורך ל-4-5 רצועות רחבות של כ-7 ס"מ ככה שייווצרו לך בין 16-20 מלבנים (תלוי כמה רצועות יצרת) | חתכי באלכסון כל מלבן לשני משולשים

מאפים ממולאים בגבינה _ מתכון זריז וטעים _ הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

מאפים עם בצק פילאס מוכן _ מתכון מנצח _ מושלמים לאירוח_ הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

 

ככל שהמלבנים יהיו צרים יותר (והמשולשים בהתאמה) ככה צורת המאפים תצא יפה יותר. עם הניסיון תשתפרי…

זהו – הקטע בשיעור הגאומטריה הסתיים 


סוד קטן  (ממש בינינו והכי אמיתי) – עד לפני חצי שנה לא היה לי מושג בכלל איך יוצרים צורה יפה כזו של "רוגעלך" והייתי עושה את המאפים האלה בכל מיני צורות מוזרות וגם אז הם היו מהממים וכמובן טעימים! אז אל דאגה, מה שלא יהיה, יצא מוצלח – בהבטחה!

5. הברישי בעזרת מברשת סיליקון (שאני בטוחה שיש לך אם את מכירה את רשימת האקססוריז הפרקטיים שלי) מעט ביצה על הפס העליו והתחתון של כל המלבנים (ככה שכל תחתית ושפיץ של משולש יוברשו) – באמצע המשולש אל תברישי

 מאפים עם בצק פילאס מוכן _ מתכון מנצח _ מושלמים לאירוח_ הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

6. הניחי כרבע כפית (לא יותר) מתערובת הגבינה בחלק המשולש הקרוב לבסיס אבל טיפה מעל הביצה – עשי ככה לכל המשולשים

מאפים עם בצק פילאס מוכן _ מתכון מנצח _ מושלמים לאירוח_ הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

7. עכשיו גלגלי כל משולש מהחלק הרחב עז השפיץ ליצירת צורת "רוגעלך" – מקמי כל אחד ככה שהשפיץ שלו, כלומר סוף הגלגול, יהיה כלפי מעלה

טיפ – ככל שתעבדי מהר יותר, הבצק יהיה נוח יותר לעבודה (יישאר קר וקשה יחסית). בלי לחץ, כן?! רק שתדעי… במקסימום הוא נהיה יותר רך ונמתח ואז אולי תצטרכי פשוט להרים קצת את המשולש ביד ולגלגל כדי שלא יידבק למשולשים שלידו…


מאפים מלוחים מתכון קל - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

8. סדרי את המאפים בתבנית במרחקים האחד מהשני, הברישי בביצה את כולם בחלק העליון

9. פזרי לקישוט גרגירי קצח (או כל דבר אחר שבא לך)

מאפים מלוחים מתכון קל - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

 

10. הכניסי לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, בשלב האמצעי (חימום רגיל למעלה ולמטה) לכ-25-30 דקות או עד שהמאפים מזהיבים (עד מזהיבים פלוס!)

11. הוציאי, המתיני שתי דקות, העבירי לסלסילה קטנה או קערה מרופדת בחתיכת נייר אפיה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

מאפים מלוחים עם גבינה פשוטים וקלים להכנה _ מושלמים לאירוח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

שינויים אפשריים – בגדול, הכל פה לגמרי אפשרי! למשל, לשלב גבינה מסוג נוסף או תוספות כמו תרד/עגבניות מיובשות/ירוקים. מודה שעד היום איכשהו לא עשיתי שום שינוי! אני יודעת, הכי לא מתאים לי, אבל הילדים פשוט לא מסכימים שאני "אבזבז" להם מאפים על הניסיונות שלי  אז עוד לא מצאתי את הזמן המתאים… אבל אין לי ספק שאפשר לקחת את המאפים האלה למקומות נפלאים… אז כמו שאני תמיד אומרת, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית!

 הכנה מראש – אין מה לומר, המאפים האלה הכי טעימים ברגע שהם יוצאים מהתנור, אז פחות מומלץ להכין אותם מראש… אבל! הרבה פעמים אני כן עושה מראש את כל השלבים עד לשלב התנור, ואז מכניסה את התבנית כמו שהיא למקרר. אם זה לשעה אני אפילו לא מכסה. אם זה ליותר, אני מכסה בנייר כסף או בניילון נצמד

מה אפשר להכין מראש כשמכינים מאפים מלוחים _ אירוח בסטייל _ הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

אגב, את יכולה להכניס למקרר עוד לפני שמרחת את הביצה מעל, במקרה הזה תכניסי גם את קערת הביצה (מכוסה בניילון נצמד). ככה יותר קל לכסות את המאפים (הם לא נדבקים לכיסוי) ואפילו להניח מעליהם מגבת נקייה זה מספיק. ואז, לפני ההכנסה לתנור, תברישי מלמעלה בביצה ותפזרי את הקצח

כשאני מארחת – אני מכניסה את המאפים לתנור בערך 20 דקות לפני שמגיעים האורחים, כדי שהם ייצאו מהתנור קצת אחרי שהאורחים מגיעים

ככה אני מרוויחה כמה דברים – גם יש ריח אפיה בבית כשהאורחים נכנסים, גם הם הכי מתלהבים כשאני מוציאה את התבנית מהתנור, וגם המאפים מוגשים לשולחן בדיוק בשלב שהם הכי טעימים!


 חימום נוסף – ובכל זאת, אם נשאר משהו מהמאפים אני בהחלט שומרת במקרר בכלי סגור ומחממת יום למחרת בטוסטר – זה עדיין יוצא מעולה. לילדים אני בד"כ מכינה בכוונה כמות גדולה כדי שיישארו לנו גם למחר וחלק אני מכניסה מראש ישר לקופסת הסנדוויץ' של יואבי לבית הספר… הוא אמנם לא אוכל אותם חמים, אבל הוא עדיין לגמרי מבסוט!

מאפים מלוחים עם גבינה פשוטים וקלים להכנה _ מושלמים לאירוח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

 כמויות – מחתיכת בצק שמתאימה לגודל התבנית יוצאים עד 20 מאפים קטנטנים, והם בסופו של דבר (אחרי שמסדרים אותם) תופסים רק חצי תבנית. ככה שאם את רוצה יותר, אפשר בהחלט להוסיף עוד מאפים מהחלק השני של גליל הבצק. פשוט תחתכי חתיכת בצק נוספת ואותה תניחי על נייר אפיה שתפרסי על השיש, תעשי את אותן פעולות…ובסוף תעבירי אותם אחד אחד לתבנית עם יתר המאפים – ולתנור!

זהו בעצם להיום.

מאפים מלוחים עם גבינה פשוטים וקלים להכנה _ מושלמים לאירוח_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

נהנית לקרוא, קיבלת רעיון או aניסית בבית? ספרי לי – מחכה לך למטה בתגובות!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


 ומה עוד אני מכינה מהבצק הזה? את המקלונים המלוחים האלה (שזה בת'כלס, ממש אותו דבר רק בלי גבינה…)

מקלונים מלוחים מבצק מוכן כמה דקות עבודה וזה מוכן - הבלוג של אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

19 תגובות לפוסט “מאפי גבינה מלוחים וזריזים”

  1. נורית הגיב:

    נורא אוהבת לקרא אותך ונתרמת מהטיפים. קצת מפריע לי שהכל בלשון נקבה – בשלי. ערבבי. הכיני. גם לגברים מותר.. זה קמצ מזכיר לי את הבדיחה על ספר הבישול למרוקאית " קודם כל תרגעי .." . הקיצר אני בעד לשון רבים אן לשון גינרית :בשל.י
    מה את אומרת ?

    1. talia הגיב:

      שמחה לשמוע שאת אוהבת 🙂 ולגבי לשון הנקבה, האמת שאת לא הראשונה שמעירה לי אבל בד"כ ההערות מגיעות מהגברים שקוראים אותי… אני מודה שהיו לי לבטים בנושא מידי פעם, הסיבה הראשונית לכתיבה בלשון נקבה היתה מטעמי נוחות בלבד – יותר נוח לי לכתוב ככה בשפה אישית וחברית "כמו בשיחת טלפון"… מקווה שתשלימי עם העניין בינתיים – ונראה, אולי מתישהו אצליח לשנות ועדיין לכתוב באותה זרימה

  2. שירי אורה הגיב:

    קוראת……
    עוכבת……
    מתענגת מהפשטות והיופי….
    מעריצה את השלווה שבך .
    תבורכי ….אנחנו זוכות

    1. talia הגיב:

      וואו – כיף לקרוא. תודה! ושמחה שאת נהנית 🙂

  3. גליה פז הגיב:

    הי טליה
    יש לי גרסה דומה ואפילו יותר קלה.
    מפשירים מעט עיגול בלוואח וחותכים כמו עודה לשמונה משולשים. על צלע הבסיס מניחים קוביה של גבינה צפתית או בולגרית. מגלגלים לרוגלעך ואופים. (אפשר למרוח ביצה ולפזר שומשום אבל לא חייבים.
    אפשר גם להכין בלי לאפות ולהקפיא בשכבות מופקדות בנייר או ניילון ולאפות כשרוצים. מעולה !

    1. talia הגיב:

      תודה גליה! האמת שאני מכירה את הגרסה הזו מחברה שהיתה עושה את זה לפני שנים…ולדעתי משם אפילו קיבלתי את הרעיון 🙂 בכל זאת משהו במלוואח מרגיש לי שמן יותר מאשר בבצק הפילאס – אבל מה שבטוח שגם הגרסה שלך טעימה בטירוף!!!

  4. אורית הגיב:

    מהממת שאת….עושה חשק להכין את זה.
    ננסה בקרוב. המון תודה על הפירוט וההשקעה.

    1. talia הגיב:

      תודה ובאהבה 🙂 מחכה לעדכון…

  5. שטיינר לאה הגיב:

    היי טליה , מאוד נהנית לקבל ממך רעיונות , המאפים המלוחים ששלחת הם בדיוק מה שחיפשתי ואני כבר מצפה לפוסט החדש שלך לארוחת בוקר הכל מפורט ההסברים ברורים , וההגשה … הטאצ׳ שלך . אוהבת מאוד !!!

    1. talia הגיב:

      תודה רבה לאה! כמה כיף לשמוע 🙂

  6. עמליה כרם הגיב:

    יופי של הסבר והדרכה להכנת המאפה …כל כך פשוט ונראה מליון דולר ממש תענוג

    1. talia הגיב:

      הכי כיף "כל כך פשוט ונראה מיליון דולר" – זה יכול להיות הסלוגן שלי 🙂

  7. עמליה כרם הגיב:

    בשמחה ובחיוך

  8. גלית הגיב:

    מאפה גבינה יצאו לי ואווו, תודה!!! הילדים אהבו שזה הכי חשוב 😉

    1. talia הגיב:

      שמחה לשמוע 🙂 תודה על העדכון 3>

  9. אלינור הגיב:

    הי טליה, ניסיתי את המתכון ואני חייבת לומר שעל אף שיצא ממש טעים ולא נשאר כלום, ההכנה עצמה לקחה לי לא מעט זמן (יכול להיות מאוד שזו רק אני…). אופציה קלה יותר שתמיד משמשת אותי זה פשוט להשתמש במלאווח. מפשירים מעט, מחלקים את העיגול ל-8 משולשים (כמו פיצה), ואז שמים איזה מילוי שרוצים. אני תמיד שמה פסטו / טפנד + ממרח גבינה (מורחת על כל העיגול ואז חותכת ומגלגלת). אני רק אומרת… 🙂

    1. talia הגיב:

      הי אלינור. שמחה שיצא טעים ושמחה שחזרת לעדכן! מה לקח לך הרבה זמן? החיתוך של הבצק? ההתעסקות איתו? ככל שהבצק נשאר יותר זמן מחוץ למקרר הוא נהיה מעט מסטיקי וטיפה יותר קשה לעבודה…. אם עובדים עם בצק קר ישר מהמקרר, הגלגול הוא באמת זריז! לגבי המלאווח, עוד מישהי כתבה על זה פה למעלה… אני מכירה את זה וזה סופר טעים וקל!! (יש לי חברה שהיתה עושה את זה לפני שנים, ויש מצב שמשם גם לקחתי את הרעיון למאפים האלה אי שם מזמן…) רק שמלאווח תמיד מרגיש לי הרבה יותר שמן מבצק פילאס 🙂 בכל מקרה תודה רבה על הרעיון!

  10. אלינור הגיב:

    הי טליה, אני מניחה שכל ההתעסקות עם הבצק והביצה לקחה לי זמן… מלאווח באמת הרבה יותר פשוט. אבל נכון שזה שמן, בגלל זה אני מכינה רק לאורחים 😉

    1. talia הגיב:

      חח 🙂 בכל מקרה מציעה לך לא לוותר עליהם… אולי זה עניין של קצת תרגול. פשוט תכיני מראש את קערית הביצה המקושקשת ואת קערית הגבינה, תכיני תבנית מרופדת בנייר אפיה, ואפילו את גרגירי הקצח לקישוט ותדליקי את התנור לחימום ורק כשהכל מוכן תוציאי את הבצק מהמקרר ותתחילי בהכנה. מבטיחה שיהיה יותר זריז הפעם!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *