זו מנת צהריים מושלמת לילדים צמחוניים!
דניאלה שלי מחליטה מידי פעם שהיא צמחונית
לא מדובר בהחלטה חד משמעי (למשל בולונז היא אוהבת תמיד),
אבל זה מספיק כדי לאתגר אותי בארוחות הצהריים שלה
כבר סיפרתי במתכון של קציצות עדשים, שאני מחפשת מנות עיקריות לצהריים שמכילות גם חלבון
כי אי אפשר כל היום רק פסטה רוזה… וזה גם משאיר אותה רעבה,
ואם היא רעבה היא לא רגועה (והתוצאה המיידית מכך היא שגם אני לא )
בקיצור נאגטס תירס זה נחמד, אבל הבנתי שכדי שהוא יהיה מספיק מזין אני חייבת להוסיף פנימה גם חלבון
וככה נולד המתכון הזה שהוא פשוט מעולה! וגם שאר הילדים (הלא צמחוניים) ואפילו המבוגרים (כלומר אנחנו)
פשוט מתים על הנאגטס האלה ומחסלים אותם מייד כשהם יוצאים מהתנור
מרכיבים (לכ-20 נאגטס)
לטחינה בבלנדר מוט
גרגירי תירס – קופסת שמורים גדולה מסוננת (של 550 גרם)
ביצים – 2
טופו (טעם טבעי) – חצי חבילה (סה"כ 150 גרם)
סויה – 2 כפות
קמח תופח – 3 כפות
להוספה אחרי הטחינה
גרגירי תירס – חצי קופסת שימורים גדולה מסוננת
שיבולת שועל – דקה, חצי כוס
לתיבול
מלח – חצי כפית
פפריקה מתוקה – רבע כפית
פלפל שחור טחון – רבע כפית
לציפוי
פירורי לחם – 2 כוסות
שומשום – רבע כוס (לא חובה)
מלח & פלפל – לפי הטעם
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש גרסה אחת – ברמת פירוט בינונית
1. טוחנים בבלנדר מוט את כל המרכיבים מתחת הכותרת "לטחינה בבלנדר מוט", עד לקבלת מחית גסה (לא יותר מידי!). רצוי להשאיר גם חתיכות גדולות וגרגירים שלמים
2. מוסיפים חצי כוס שיבולת שועל, ועוד חצי קופסת גרגירי תירס מסוננת, ואת התבלינים
3. מכניסים את העיסה למקרר, ככה בלי כיסוי, רק לכמה דקות עד שמארגנים את מרכיבים הציפוי
4. מדליקים תנור על טורבו, 185 מעלות, מוציאים את תבנית התנור ומרפדים אותה בנייר אפיה. מברישים את נייר האפיה במעט שמן זית
5. מסדרים את מרכיבי הציפוי – הכי נוח לשפוך אותם לתוך קופסת פלסטיק מלבנית גדולה עם שוליים נמוכות יחסית או תבנית (זה טיפ מעולה והרבה פחות מלכלך ככה!)
6. מוציאים את העיסה מהמקרר, ויוצקים ערימות לתוך תבנית הפירורים, בעזרת כף. במרווחים יפים בין הערימות, מכסים כל ערימה בפירורים בעזרת כףך נוספת. מרימים כל גבעה מכוסה בעזרת כף ישירות לתוך כף היד ומקפיצים בין כפות הישיים לציפוי מכל הכיוונים וישר לתבנית עם נייר האפיה. לוחצים קצת עם האצבעות לידירת צורת נאגטס
*זו הדרך הכי נוחה, מהירה וקלה לציפוי, כי התערובת לא יציבה
7. אחרי שמסדרים את כל הנאגטס בתבנית (במרווחים של כ-2-3 ס"מ, כי הם מתנפחים קצת) מתיזים או מברישים בעדינות מלמעלה מעט שמן זית ומוסיפים קצת מלח גרוס
8. אופים כ-25 דקות להזהבה יפה והתקשות
9. מצננים קלות ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
אחסון – שומרים את מה שנשאר (אם נשאר) בכלי סגור במקרר, אפשר 3-4 ימים, ומחממים בתנור לפני הגשה (לא כדאי במיקרו כי כל הקראנצ'יות נעלמת)
עם מה מגישים? הילדים אוכלים אותם עם קטשופ, אני אוהבת לטבול בסויה או לאכול אותם ככה סתם | בתוספת אורז ליד וסלט – מדובר בארוחת צהריים מזינה ומושלמת!
אלתורים ושינויים – אני מודה שלא ניסיתי לשנות פה כלום, אבל יש בי רצון לעשות ניסיון עם אפונת גינה. אם תנסו לעשות שינויים ואלתורים, מוזמנים לשתף אותי
זהו להיום,
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
עוד מתכונים מסדרת ארוחת צהריים (לילדים, אך לא רק)
אורז תאילנדי (עם או בלי עוף)
אורז ודלעת (עם או בלי עוף)
ביצים לא מתאים לטבעונים
נכון זה לא מתכון טבעוני…
נכון זה לא מתכון טבעוני…