טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם
מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]
רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים
אקססוריז לתיבול בסיסי
שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!
שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף
שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.
מלחיית מלח גרוס.
אקססוריז לחיתוך
סכין שף טובה.
קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…
קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)
לרשימה המלאה
מטבוחה חצילים – זה נדיר!
11 בפברואר 2021
על חלה טריה, בפיתה, בסנדוויץ, ליד חזה עוף ואורז או פשוט כעוד תוספת על שולחן ה”על-האש” – לא משנה, מתי איפה, למה ואיך – זה תמיד בא טוב! אם מישהו היה אומר לי לפני שנה שאני אעלה כאן מתכון למטבוחה חצילים הייתי אומרת שאין שום מצב ולכן אומרים – (...)
סלט כרוב צלוי (וגם סנדוויץ’ שניצל מושלם!) – בסגנון אסיאתי
4 בפברואר 2021
הסלט הזה הוא שוס! הוא כל כך טעים ומיוחד הוא טעים כסלט בפני עצמו או כמן תוספת קטנה בסגנון אסיאתי ליד מנה עיקרית והוא טעים גם (וזה מבחינתי שוס בפני עצמו) בתוך סנדוויץ! כן כן סנדוויץ! (על תקן הכרוב הכבוש בלחמניה עם נקניקיה, רק בלי הנקניקיה ובסגנון אסיאתי ) אז (...)
טרמיסו מהיר – קינוח מושלם וקל
25 בינואר 2021
זה מתכון מהיר, קליל, סופר מרשים ובעיקר ט ע י ם ! קינוח מושלם לכל ארוחה שאפשר להכין גם יומיים מראש, כי הוא רק משתבח במקרר עם כל יום שעובר… יש פה את “גרסת הקפה” הקלסית וגם (בסוף) רעיונות לשדרוגים יותר מתוקים לילדים (שלא זורמים עם טעם של קפה) (...)
תפוחי אדמה “פרוסים-שלמים” | תוספת מושלמת
13 בינואר 2021
זה מתכון קליל ומהיר לתפוחי אדמה בתנור, טעימים ומדליקים במיוחד שהולכים עם הכל וגם פשוט ככה, לבד! אני מאוד אוהבת תפוחי אדמה בתנור, ובכלל… (טוב בעצם, מי לא?) זה אחד הדברים הכי “בטוחים” שאפשר להכין, פשוט כי זה תמיד תמיד יוצא טעים העניין הוא, שבגלל שזה תמיד טעים, יש (...)
סלט קולורבי חריף – הגרסה הישראלית לסלט הפפאיה התאילנדי
31 בדצמבר 2020
מדהים כמה מעט צריך בשבילו וכמה גדולה התמורה. מרכיבים ספורים, כמה דקות עבודה, והתוצאה לגמרי זורקת אותנו לאיזה חוף קסום עם חול לבן אי שם בתאילנד. בחיי! ההשראה לסלט הזה היתה כמובן סלט הפפאיה החריף שאפשר למצוא בכל חור בתאילנד (וגם בכל מסעדה תאילנדית שמכבדת את עצמה כמובן ) (...)
פילה מוסר בקרם קוקוס וקארי ירוק – מנה מושלמת וקלה (זה רק נשמע מתוחכם)
22 בדצמבר 2020
זו אחת המנות האהובות עליי! היא טעימה בקטע אחר! והאמת היא, שאני לא מכינה אותה מספיק, כי איכשהו בגלל הטעם המתוחכם וההצלחה המסחררת שלה בכל פעם מחדש, אני שוכחת כמה שהיא פשוטה להכנה! רעיון מושלם לארוחת ערב מפנקת ומרשימה בלי הרבה עבודה, כשמזמינים אורחים וגם סתם ככה למשפחה… אני (...)
כרובית בתנור בציפוי טחינה – אוי כמה שזה טעים!
1 בדצמבר 2020
כרובית וטחינה זה שילוב מנצח את זה כולנו יודעים, אבל המתכון הזה הוא בכל זאת חידוש, ולמה? כי הטחינה מגיעה פה כבר בשלב המוקדם ונכנסת לתנור יחד עם הכרובית! כמה דקות עבודה, שיגור לתנור – ויש לכם תוספת טעימה בטירוף או מנה בפני עצמה – אתם מחליטים נתחיל כרגיל (...)
איך מכינים שקשוקה מושלמת משאריות
18 בנובמבר 2020
בכל פעם שאני מכינה את החריימה הקבוע שלי (שזה לפחות פעמיים בחודש אם לא יותר), אני מכינה גם את השקשוקה הזו מה הקשר אתם שואלים? הרוטב כמובן התמונה מתוך צילומים לכתבה שלי בלאשה | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: אני שארית הרוטב של החריימה שתמיד נשארת בסיר (אחרי שנגמרים הדגים) (...)
חביתת ירק נפלאה ממש – פריטטה ירוקה עם זוקיני ועשבי תיבול
בת’כלס זו לא בדיוק חביתה אלא משהו בין חביתה לפשטידה. אבל כל עוד מכינים אותה מהר ובמחבת, עם ביצים והיא לא יותר עבה מפיתה, נדמה לי שאפשר עדיין לקרוא לה חביתה – לא? בעצם נזכרתי – קוראים לזה פריטטה!! איך שלא נקרא לה, בעיני היא פשוט נפלאה אני מכינה (...)
קינוח קרם ותפוחים לראש השנה – עוגה חגיגית או כוסות אישיות
12 בספטמבר 2020
זה קינוח טעים וחגיגי במיוחד לראש השנה! יש מצב שיש פה עוד שלב אחד או שניים יותר מיתר המתכונים שלי… אבל הי, זה עדיין לגמרי פשוט וכל אחד יכול!! יש פה אפשרות של עוגה חצי קפואה או של קינוח קרמי בכוסות – שתי האפשרויות נפלאות ושתיהן סה”כ פשוטות (יש (...)