דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

גלילוני מלפפון ואבטיח או בקיצור – "סושי אבטיח"

1 באוגוסט 2016 8 תגובות

זו אחת היציאות שלי! (אם יורשה לי, כן?) וזה לא סתם שילוב מגניב, זה באמת טעים!

שילוב עם אבטיח

בד"כ אני נגד שילובים מוזרים מידי (כאלה שיש תחושה שעושים אותם רק כדי להיות מיוחדים ומגניבים ופחות כדי שיהיה טעים…) במיוחד כשמדובר באבטיח, שהמרקם המיימי שלו פשוט לא מתחבר לי עם כלום.


אבל אם תחשבי על זה רגע – המרקם של המלפפון טיפה מזכיר את זה של האבטיח ושניהם מרעננים, הטעם של המלפפון די ניטרלי מה שהולך טוב עם המתיקות של האבטיח, והצבע של המלפפון מתאים לאבטיח בול! ככה שבעצם, לא פלא שהחיבור ביניהם יצא חזק ביותר!


הרעיון לשלב בין השניים הגיע הכי במקרה, תוך כדי שצילמתי את לבבות האבטיח הקפואים יחד עם קיווי. הקווי היחיד שהיה לי, היה עם צבע מוזר ומאוד בהיר עד כדי שבתמונה הוא נראה ממש כמו מלפפון! אז אולי זה קצת ביאס לי את התמונה… אבל נתן לי רעיון!


רכיבים (ל-12 גלילונים)

מלפפון (כמה שיותר "שמן", חתוך לחצי לאורכו)

נענע – 12 עלים קטנים (שטופים ויבשים ממים)

אבטיח – כרבע אבטיח בינוני (חתוך ל-12 קוביות מלבניות)


מה אפשר להכין עם אבטיח

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – פרסי פרוסות מלפפון דקיקות וארוכות בעזרת קולפן | הניחי עלה נענע וקוביית אבטיח בקצה כל פרוסת מלפפון | גלגלי | העמידי את הגלילונים על צחלת הגשה מאורכת ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

1. עלי הנענע – תשטפי ותייבשי טוב את הנענע כמו תמיד, תפרידי את העלים מהענפים ותכיני לך בצד (או שאם את כבר מיישמת את הטיפ שלי על עלים ירוקים, אז עלי הנענע שלך בטח כבר מוכנים לשימוש במקרר….)

2. חיתוך המלפפון – החזיקי מלפפון (שמן) ביד לאורכו, ובעזרת קולפן (כדאי את זה המעולה, שדיברנו עליו כאן. אם כי גם עם קולפן רגיל זה מסתדר…) תתחילי לפרוס ממנו פרוסות דקיקות לאורך. את הפרוסות הראשונות את יכולה לנשנש תוך כדי (הן לא מתאימות לנו, יש יותר מידי קליפה). תלחצי עם הקולפן חזק כלפי המלפפון ככה שהפרוסה תצא בעובי מספיק ולא תיקרע. אגב, אם יש לך, את יכולה להשתמש גם במנדולינה על השלב הכי דק

IMG_9180

3. חיתוך האבטיח – הכי טוב שתפרסי כמה פרוסות בעובי של בערך סנטימטר וכמה שאפשר ישרות (כמו שהסברתי לך כדי לחתוך את לבבות האבטיח) ומכל פרוסה תפרסי פסים (בעובי כסנטימטר). כל פס תחתכי למלבנים באורך שהוא טיפה יותר מהרוחב של המלפפון (היית מובנת? כי אני מרגישה שיצא לי הסבר כמו "בעיה בחשבון" . זה סתם נשמע מסובך… הרעיון הוא שכשאת מניחה את מלבן האבטיח על המלפפון הוא טיפונת יבצבץ החוצה, זה הכל!)

4. הרכבת הגלילון – תשטחי פרוסת מלפפון על משטח עבודה | תניחי בקצה עלה נענע (על קצה הפרוסה שמסתיים פחות בעיגול). את העלה תניחי ככה שהשפיץ שלו ייצא החוצה מהמלפפון | תניחי מעל העלה מלבן אבטיח ותגלגלי עד הסוף.

אם פרוסת המלפפון דקיקה מספיק, ואם הקפדת שהחלק המעוגל של המלפפון הוא שסוגר את הגלגול, הגלילון אמור להישאר מהודק. אם הוא בכל זאת נפתח לך, את יכולה לנעוץ קיסם לסגירה

מה אפשר להכין עם אבטיח

5. הגשה – סדרי אותם אחד אחד בטור, על צלחת הגשה לבנה מאורכת (כהרגלי בקודש) אם כי, אפשר גם בעיגול על צלחת לבנה עגולה. העיקר שיהיו מסודרים יפה אחד אחרי השני ברווחים והעיקר ש… תגישי בסטייל – ככה פשוט!

זה טעים, זה מרענן וזה פשוט נראה מדהים!

אבטיח ומלפפון שילוב מדליק


ורק עוד "משהו אחד לי אליך"  – (היית מאמינה שרק אחד?!)

 הקפאה – הפעם זו לא הקפאה לטווח ארוך אלא רק אפשרות הגשה. אם את לא מגישה מייד, אפשר (ואף נחמד) להכניס למקפיא (בתוך קופסת פלסטיק סגורה) לחצי שעה-שעה (או גג 3) – זה נותן "בוסט" קור כזה וטיפונת קופא, אבל לא ממש, וככה מרענן אף יותר (מה שכן, מעבר ל-3 שעות במקפיא זה כבר לגמרי מאבד את הכיף, אז אל)

ויודעת מה, בכל זאת עוד מילה

 מתי נחמד להגיש את גלילוני המלפפון והאבטיח האלה? הינה כמה אפשרויות – באירוח כזה של אחרה"צ | באירוח של דרינק ונשנוש – זה בא מעולה ליד בירה או כוס יין לבן קר | באירוח של ברוסקטות או דברים קטנים ואפילו בבראנץ' זה יכול להשתלב בכיף!

עוד רעיון, אם בא לך לשחק אותה מסעדת גורמה (פלצנית ), זה להגיש גלילון אבטיח בין המנות (קצת כמו שסיפרתי לך על כוסית המיץ הכתום, זוכרת?)

זהו להיום.

לעוד צורת הגשה כיפית לאבטיח כנסי ל-לבבות אבטיח קפואים

אבטיח קפוא

מה את אומרת, אהבת את השילוב? יש לך עוד רעיון לשילוב מדליק (ובאמת טעים) עם אבטיח? אשמח לשמוע בתגובה!

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

8 תגובות לפוסט “גלילוני מלפפון ואבטיח או בקיצור – "סושי אבטיח"”

  1. Inbal sarel הגיב:

    טוב חייבת לנסות, נשמע אחלה. גם אני לא בעניין הבולגרית, לא עובר לי בבלוטות. רק מקווה להיתקל באבטיח טוב מספיק כי מלפפונים שמנים בדיוק לקחתי בסופר אתמול. 😊👌🏼

    1. talia הגיב:

      כן בסופר יש עכשיו מלא אבטיחים במחירי בדיחה אבל ככה הם גם נראים 🙂 את חייבת לנסות!!
      ואגב בלי קשר לאבטיח, לגלגל ככה מלפפון עם גבינה בפנים זה גם כיפי! בהשראת המנה הזו עשיתי אתמול לילדים ארוחת ערב מגולגלת…

  2. מיה שגיב סלומון הגיב:

    סושי אבטיח! מעניין… בגזרת היופי זה בהחלט משו משו (צבעים משלימים וזה), לגבי הטעם – מודה שאני חשדנית אך גם סקרנית 🙂

    1. talia הגיב:

      סמכי עליי! זה פשוט אדיר. מחכה לעדכון…

  3. karen_B הגיב:

    אדיר ביותר! בחורף, תותים ומלפפון זה להיט. תמיד אני חותכת לבן שלי.

    1. talia הגיב:

      באמת? רעיון. אנסה 🙂

  4. תמיר הגיב:

    אליפות יצא לי !!!! תודה אלופה

    1. talia הגיב:

      כל הכבוד לך! נכון שזה טעים?! תודה על העדכון 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *