דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מה להגיש ב"הדלקת נר" – תפריט וטיפים לאירוח בסטייל

25 בדצמבר 2016 10 תגובות

חנוכה – זה בד"כ שבוע עמוס! כולם מרגישים צורך להזמין אחד את השני ל"הדלקת נר", במיוחד מאז שיש ילדים בתמונה…

אני תמיד מוצאת את עצמי מתרוצצת עם הילדים אחרי הגנים, מתקתקת מקלחות כדי שנגיע כבר "אחרי" ונחזור הביתה ישר לצחצח שיניים ולמיטה (כזו אני – פרקטית )


כשאני מזמינה להדלקת נר, תמיד אני חושבת שאני פשוט אכין את הסופגניות שלי… ורק אחרי שכבר הזמנתי והמועד מתקרב… אני מתחילה להיזכר שסופגניות זה נחמד, אבל מה חוץ מזה? כי הרי "הדלקת נר" זה בעצם אירוח לכל דבר!

img_1103


אז אם ניזכר רגע… הרי כל הרעיון של הבלוג הזה בעצם הגיע מהתגובות שהייתי מקבלת מחברים שהתארחו אצלי, שתמיד היו מתפעלים ושואלים – "איך עשית ואיך הספקת ואיך זה תמיד נראה כל כך יפה?" ואני עם עצמי יודעת שסה"כ זה לא סיפור גדול, שום דבר מסובך… אלא כמה רעיונות נחמדים, דברים פשוטים, ובעיקר הרבה הכנות מראש והגשה יפה 

ולכן, חשבתי שהגיע הזמן שאשתף אותך לא רק במתכון, אלא בתפריט אירוח שלם! ובקצת מ-"מאחורי הקלעים" של האירוח שלי…


אז מה יש פה היום?

תפריט אירוח ל"הדלקת נר" שמורכב בעיקר ממנות שיש להן מתכונים כאן בבלוג, יחד עם הכמויות שהייתי מכינה באירוח שכזה והדברים שהייתי עושה מראש בכל מנה.

כרגיל – אני פה רק בשביל לתת לך רעיונות. כך שהתפריט הזה הוא רק "הצעת מסגרת", בעיקר כדי לעזור לך לעשות קצת "סדר בראש" ולהתגבש על מה כדאי להגיש ואיך להיערך מראש… כי גיבוש התפריט, לפחות מבחינתי, זה תמיד החלק הכי מסובך 

אז כמו שאני תמיד אומרת לך – תהיי יצירתית! תכיני דברים פשוטים, תורידי מנה, תוסיפי מנה, תחליפי סלט אחד באחר או קינוח כזה בכזה… והעיקר-

תגישי בסטייל – ככה פשוט!


התחלנו –

לפני שאני בונה את התפריט, חשוב לי להבין מה הקונספט של האירוח?

שעת האירוח –  ל"הדלקת נר" אני בד"כ מזמינה לאחרה"צ, סביבות 17, בכל זאת ילדים קטנים… (ואנחנו עדיין רוצים שהיום יסתיים גג בשמונה וחצי – כבר אמרנו פרקטית לא?!)  – מה שאומר –

סגנון – אירוח קליל, יוגש כ-"בופה", כלומר הכל על שולחן גדול וכל אחד לוקח לעצמו מה שבא לו, Free Style (ת'כלס, גם ככה כשיש מלא ילדים קטנים אף אחד לא באמת יכול לשבת בנוח…)

ואחרי שהבנתי את זה, אפשר להתחיל לבנות את התפריט המתאים…


תפריט אירוח הדלקת נר (ל 10-12 מבוגרים + 4-6 ילדים)

1. מגדלוני קפרזה וחציל מנה מהממת, פשוטה וטעימה. אפשר גם לבחור להכין את המגדלונים כ"קפרזה קלאסי" כלומר, בלי פרוסות החציל הקלוי (וכמובן שאז זה באמת כלום עבודה! ועדיין מרשים. רק לקנות עגבניות יפות, מוצרלה ובזיליקום…) כל ההוראות כאן 

אירוח בסטייל קפרזה

כמויותאני מחשבת 2 "מגדלונים" לכל אורח מבוגר (ממש מתמטיקה כלומר – 5 כדורי מוצרלה גדולים, 5 עגבניות יפות, 2 חצילים צרים וארוכים וחבילת בזיליקום טרי – כל ההסברים במתכון)

מה אפשר להכין מראש? את פרוסות החציל הקלוי תוכלי להכין בבוקר או אפילו יום קודם – כל ההוראות כאן  | את עלי הבזיליקום כמובן תוכלי לשטוף ולייבש יום קודם ולשמור במקרר לפי הטיפ של עלים ירוקים | אבל את הרכבת המנה והתיבול רק בסמוך להגשה (ואל תשכחי את הטיפ הזה כדי להוסיף את הבלסמי) ולגבי צורת ההגשה ראי במתכון בסוף


2. קרפצ'יו סלק מהמם  מנה מרשימה וטעימה שמכינים ברגע. את יכולה ללכת על זה שבתמונה מכאן או ללכת על הסגנון הזה שכאן עם נגיעות לבאנה וגרידת לימון ותפוז – שניהם מעולים ופשוטים להכנה

img_9409

כמויות – 3 סלקים בינוניים להכנת 2 צלחות עגולות וגדולות (אם את בוחרת בסלק שמגיע בוואקום, תצטרכי יותר סלקים כי הם קטנים)

מה אפשר להכין מראש? למנה עם סלק מבושל (אם את מבשלת לבד, תוכלי לבשל ולקלף אותו יום-יומיים קודם ולהשאיר במקרר עטוף בניילון נצמד) ויום קודם, תוכלי גם לסדר את פרוסות הסלק על צלחות ההגשה ולשמור במקרר מכוסות בניילון נצמד (כמובן בלי התוספות והעלים) | למנה עם סלק חי, תוכלי לקלף ולפרוס מראש רק כמה שעות קודם ועדיף לשמור את הפרוסות אחת מעל השניה (כאילו לנסות להחזיר את הסלק לצורתו המקורית) עטוף בניילון נצמד או בכלי סגור עם מים קרים, כדי שלא יתייבשו. במקרה הזה לסדר על הצלחת רק בסמוך להגשה (את הפרוסות הדקיקות הכי כדאי שתעשי במנדולינה מרשימת האקססוריז. בסלק מבושל תוכלי להסתדר גם בלי…) | את העלים הירוקים – כמו במנה הקודמת. כל שאר ההנחיות – במתכון 


3. זוקיני מפוספס עוד צלחת מוצלחת שתמיד מוסיפה צבע לשולחן. יש כמה אפשרויות. כל ההוראות כולל צורת הגשה – כאן 

img_6273edited

כמויות – 6 זוקיני גדולים ליצירת 2 צלחות יפות

מה אפשר להכין מראשאת הזוקיני את יכולה לצלות מראש על מחבת הפסים, ביום האירוח, ולשמור מחוץ למקרר עם ניילון נצמד (כמובן בלי התוספות), ואת הירוקים, כמו קודם, לפי הטיפ הזה

אגב, אפשר להכין אותו גם בעיגולים ואז לשלב עם זוקיני כתום בשביל הצבעוניות… (עיגולים זה קצת יותר עבודה על המחבת… אני שילבתי פה גם חלק חיים)

אירוח בסטייל מתכון עם זוקיני


4. צלחת אנטיפסטי יפה וצבעונית מכמה סוגי ירקות (כמו כרובית, בטטה, שומר, סלק, פטריות… – עד שיהיה פוסט עם מתכון, ראי בסוף "מיני מתכון", כי תכלס אין קל מזה!)

כמויות – 2 תבניות תנור מלאות בירקות שבא לך – ליצירת צלחת הגשה אחת גדולה ממש או 2 בינוניות

מבחינת הגשה, אפשר להגיש הכל מעורבב ואפשר לעשות עיגול מכל סוג ירק ואז יוצאת קשת צבעים שכזו… העיקר – תגישי בצלחת חלקה שאין עליה טקסטורה או קשקושים (יכולה להיות לבנה, שקופה, שחורה…) ככה שהצבעים היפים של המנה יקבלו את כל הנוכחות

מה אפשר להכין  מראש? את כל האנטיפסטי אפשר להכין כמה שעות קודם, לתת להם עשר דקות להתקרר, ואפשר כבר לסדר אותם על צלחת ההגשה ולכסות בניילון נצמד (על השיש מחוץ למקרר). להגיש בטמפרטורת החדר זה מצוין (וגם כשאת אוכלת יום אחרי את השאריות, אל תגישי ישר מהמקרר, תני לזה רבע שעה לנוח בחוץ)


5. סלט שיקי מרענן – סלט כיפי צבעוני ומיוחד, אבל עדיין כזה שכולם אוהבים. כל ההוראות כאן

כמויות – תכפילי פי 3 את הכמויות במתכון – להגשה בקערה אחת

מה אפשר להכין מראשאת הרוטב – יום קודם ולשמור בבקבוקון סגור במקרר | את כל הירוקים לשטוף ולייבש יום קודם לפי הטיפ הזה (חוץ ממה שמגיע שטוף), את הירקות הקראנצ'ים (שומר וצנונית) – לחתוך שעה שעתיים מראש ולשמור לפי הטיפ הזה –

 טיפ חשוב!! אחרי שאת חותכת את הירקות תכניסי אותם לקערת מי קרח וככה הם יישארו קראנצ'יים וטריים כאילו נחתכו הרגע


6. סלט מקלונים צבעוני זה סלט שתמיד מתחסל! כל ההוראות כאן (יש שם שתי אפשרויות, אז תבחרי בגרסת הרוטב הלא אסייאתי – תראי שם בסוף)

כמויות והגשה – תכפילי פי 3 את הכמויות במתכון – להגשה בקערה אחת

מה אפשר להכין מראש – את הרוטב, הירוקים והירקות הקראנצ'יים – לפי ההנחיות בסלט הקודם (רק את הסלק, שימי בקערית מי קרח נפרדת מהשאר, אחרת הוא צובע בוורוד…) ואת החיתוך ל"זוליאנים" (מקלונים דקיקים) את כמובן עושה בלי בעיה עם הקולפן מכאן


7. "סלט שוק" או סלט ירוק  עוד סלט אחד אחרון – פשוט "סלט ירוק" או סלט עם ירקות יותר סטנדרטיים, כמו חסה, עגבניות, מלפפונים, פלפל אדום. לאורחים האלה שאוהבים רק דברים שגרתיים (תמיד יש מישהו כזה…) או רטבים יותר פשוטים (למשל אחי, שלא אוהב חומץ!) כאן איו מתכון – כל סלט חסה ירוק גדול שאת אוהבת להכין – יהיה מצוין!

img_1061-copy

כמו שסיפרתי לך באחד הפוסטים הכי ראשונים כאן בבלוג שקראתי לו "אוכל לא מוזגים", מבחינתי מספיק לחתוך את הירקות גדול מהרגיל, לתבל נכון (שמן זית, לימון, קצת חומץ בלסמי, סומאק, מלח ופלפל גרוסים) ולהגיש יפה, ככה שכל סלט הכי פשוט יכול להראות בסטייל!


8. לביבות בטטה אפויות טוב חנוכה, אז חייבים לביבות! (מאיזה סוג שבא לך…) כזכור מהמתכון, אני בעד לביבות אפויות, ולא בגלל הבריאות, אלא פשוט בגלל שזה הרבה פחות עבודה ואפשר להכניס לתנור בפעם אחת (כמובן גם בלי שצריך לבשל קודם את הירקות)…

כמויות – להכפיל את הכמויות במתכון (לכ-30+ לביבות). אמנם לא כולם אוכלים, אבל מי שכן, כבר אוכל כמה, וגם הילדים (הקטנטנים) בד"כ אוהבים

מה אפשר להכין מראש? אז נכון שאין כמו לביבה כשהיא יוצאת מהמחבת או מהתנור, אבל כמה כבר אפשר להכין באותו רגע?! ובטח באירוח שכזה… אז בואי נדבר פרקטית – מה אני עושה? אני מכינה את הלביבות כמה שעות קודם ולפני הגשה פשוט מניחה את כולן יחד על תבנית התנור עם נייר אפיה (אין בעיה גם אם הן עולות אחת על השניה) ומחממת כ-10 דקות על 180 מעלות. זה יוצא מעולה! (ועובד גם במטוגנות) | מטבלים – אפשר להכין מראש ולשמור במקרר כבר בקעריות ההגשה מכוסות בניילון נצמד

צורת הגשה ומטבלים – ראי במתכון (ואל תשכחי להשתמש בטיפ הזה, ללביבות עגולות במיוחד)


9. מאפינס מלוחים וטעימים אני בטוחה שכבר מזמן אימצת את המתכון המנצח הזה ובכל מקרה – הכל מוסבר כאן. כולם – גם המבוגרים וגם הילדים משוגעים על המאפינס האלה! אני מכינה כמה סוגים ולילדים דואגת להכין גם כאלה בלי בזיליקום מבפנים ורק עם סומסום מלמעלה.

תמיד אני מכינה גם לפחות תבנית אחת של ממש קטנטנים ולפעמים מהם אני מכינה סנדביצ'ונים. ברור שאת הכל עושים מאותה בלילה ובפעם אחת – כל הפרטים וכל האפשרויות, הכל נמצא כאן

picmonkey-collage

כמויות – הייתי עושה כמויות כמו במתכון אחד ועוד שליש (כלומר הולכת על עוד ביצה אחת, ועוד כוס חלב וכך הלאה…כשתראי את המתכון כבר תביני) או שתלכי כבר על כמות כפולה ותקפיאי חלק, כי את כבר יודעת מרשימת תמיד במקפיא, שאצלי תמיד יש שם כמה כאלה…

מה אפשר להכין מראש? את כל החיתוכים של התוספות (הסברים במתכון) אבל את האפיה עצמה אני דווקא אוהבת לעשות בסמוך לאירוח, בעיקר כי זה ממלא את הבית בריח טוב . בכל מקרה אין בעיה לאפות גם כמה שעות או יום קודם ולהשאיר בחוץ מכוסה במגבת/נייר כסף מחורר, ואם מתחשק אפשר להכניס לכמה דקות לתנור לפני הגשה


10. לחמים אין כמו לחם!

כמויות – 2 לחמים טובים מסוגים שונים

הגשה – תוכלי למצוא כאן וכאן אפשרויות הגשה מדליקות ופשוטות. חלק מהפרוסות הייתי חותכת לחצי ועושה אותן קצת קראנצ'יות – כל ההנחיות בטיפ "לחם במחבת" (זה הולך מעולה עם שלושת המנות הראשונות בתפריט)

img_0340_

לפעמים כשאני קונה, אני מבקשת שיפרסו רק אחד, או בכלל לא, ואז אני מניחה אותם על השולחן ככה שלמים, על קרש עץ יפה – בשביל העיצוב! רק אחרי שכולם ראו… אני פורסת (כמובן שאם נשאר לחם, אני מקפיאה פרוסות בשקיות קטנות ושולפת להנאתי לפי הצורך)


11. גבינות אני אוהבת להגיש כמה קעריות קטנות עם לבאנה או גבינה לבנה מתובלת ואפשר גם להגיש על קרש עץ קטן 2-3 גושי גבינות קשות או "מסריחות" – מציעה שתציצי כאן בפוסט הגשת הגבינות.

בכל מקרה לילדים אני תמיד דואגת שיהיה גוש אמנטל ("גבינת עכברים" אנחנו קוראים לזה) הם מתים על זה. לפעמים אני מראש חותכת את האמנטל לקוביות קטנות ותוקעת קיסמים… אמנם זה יותר יפה להגיש גוש שלם, אבל כשזה בקוביות זה נאכל הרבה יותר… והכי נוח לילדים


12. זיתים זיתים טובים (אלה שקונים במשקל) משני סוגים. שימי בכלי יפה (ומאורך אם יש לך) ואל תשכחי להוסיף קערית קטנה ליד לחרצנים (אם יש גם ילדים ממש קטנים, תוסיפי גם כלי קטן לזיתים בלי חרצנים. אבל זה רק לילדים ולא במקום הזיתים הטובים! כי הם באמת לא סטייל )

אירוח בסטייל אשת סטייל


13. מקלות מלוחים  אני בד"כ מכינה בעצמי ממש בקלות ובצ'יק מבצק פילאס (זוכרת שיש לי כזה בצק תמיד במקפיא – חייבת לך מתכון!) אם את לא בעניין, את יכולה פשוט לקנות "מקלוני גריסיני" בסופר (זה לגמרי עושה את העבודה), להעמיד אותם  בצנצנת או בדלי קטן. זה תמיד כיף גם למבוגרים וגם לילדים, לנשנש ולטבול בגבינה… (במיוחד לאורחים האלה שאומרים שהם לא רעבים, ובסוף אוכלים יותר מכולם… מכירה?)


מתוקים

14. הסופגניות הקטנות – שברור שאת מכינה השנה בעצמך! ואם כבר הספקת לקרוא את הפוסט על הסופגניות – את כבר יודעת שגם אם לעולם לא הכנת סופגניות, את אלה תצליחי בלי שום בעיה! מ ב ט י ח ה !

אירוח בסטייל הדלקת נר

כמויות – הכמות שיש במתכון מתאימה בדיוק

מה אפשר להכין מראש? את הבלילה אפשר כמה שעות קודם ולשמור מכוסה במקרר, ואם את בעניין (וכדאי שתהיי!) אז תכיני לך מראש גם את שקיות הזילוף עם הקישוטים. כל ההסברים, שלב שלב, כאן בפנים.

ואז כשמגיעה שעת הקינוחים, תכיני לכולם ככה ב-live, הכי בקלות, בזריזות ובכיף! זה גם מוסיף עניין וגם טעים טעים!! הרבה יותר כיף מקופסה של סופגניות קנויות…


15. צלחת תותיםככה פשוט, מהמם וטעים – צלחת של תותים! כל הפרטים כאן

מה אפשר להכין מראש? הכל! תוכלי להכין את הצלחות מוכנות להגשה כבר כמה שעות קודם במקרר עם ניילון נצמד (רק הקפידי לא להדק את הניילון מידי כדי לא למעוך את השפיץ של התותים…)

כמו שתראי בפוסט התותים, בלי שום בעיה את יכולה גם לקשט את התותים במעט קרם וניל ושברי שוקולד מקושטים, או פשוט לזלף עליהם שוקולד, בדיוק בשתי דקות עם הטיפ הגאוני הזה.

סיימנו!

2015-12-28-22-37-59_resized

טוב, יש מצב שקצת הגזמתי עם הכמויות… אבל חוץ מסלט, הכל אפשר לשמור במקרר ולהמשיך לנשנש במהלך השבוע או שפשוט תזמיני עוד אורחים


ונסיים עם מה שהתחלתי – מה שלא תבחרי להכין, העיקר ש… תגישי בסטייל – ככה פשוט!


עוד משהו קטן – כשיש ילדים קטנים, אני דואגת לחתוך להם מראש מקלונים של גזר ומלפפון שאני מחלקת להם בכוסות קטנטנות (זוכרת מהפוסט על ארוחת ערב לילדים?) ולפעמים אני גם משאירה במקרר כגיבוי כמה חצאים של קלחי תירס, שיהיה… (כן, יש לי גם חצי פולני )


זהו להיום,

עזרתי לך לתכנן את האירוח? קיבלת רעיון? ספרי לי בתגובות כאן למטה! (זה משמח אותי)

אם קראת את הפוסט הזה דרך הפייסבוק, ואת עדיין לא רשומה לבלוג – זה הזמן להכניס את כתובת המייל שלך למלבן פה למטה, כדי שתוכלי לקבל ממני עדכונים ישר למייל!

אז Stick Around,

חנוכה שמח!

עד הפעם הבאה…

טליה


הבטחתי "מיני מתכון" לאנטי פסטי (עד שאספיק להעלות פוסט שלם…) –

כרובית (מפורקת לפרחים), פרוסות בטטה (קלופה בפסים), רבעי סלקים (עם הקליפה), רבעי בצל, רבעי שומר וכמה ראשי שום שלמים – כל אלו על תבנית התנור מרופדת בנייר אפיה. מעל בנדיבות שמן זית איכותי (כידוע, הקבוע והאהוב שלי – "ראשון המסיק" של פרג), מלח גס, פלפל שחור גרוס וסומאק. זה הכל!

לתנור שחומם מראש על כ-190-200 מעלות (למעלה ולמטה) לכ-25-30 דקות (פלוס מינוס. תלוי בעוצמת התנור, בגודל/עובי הירקות ובאיך שאת אוהבת אותם – קראנצ'ים קצת כמוני, או רכים יותר כמו הילדים…)

*טיפ קטנטן וסודי – רק על הסלק אני מפזרת ממש טיפונת סוכר חום!

לצלחת עצמה לפעמים אני גם מוסיפה –

פרוסות חציל קלוי (כמו אלה של המגדלוני קפרזה מלמעלה – הוראות הכנה כאן

חציל קלוי אשת סטייל

ופטריות מכמה סוגים שאני עושה על מחבת רק עם שמן זית, מלח פלפל (כמו במתכון הזה, רק שאת הפטריות הקטנות אני עושה על מחבת רגילה ולא פסים).

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

10 תגובות לפוסט “מה להגיש ב"הדלקת נר" – תפריט וטיפים לאירוח בסטייל”

  1. אורטל הגיב:

    נשבעת שעל הבוקר התעוררתי, חשבתי על הדלקת הנר אצלינו ברביעי, ואמרתי לעצמי ״ מעניין מה טליה היתה מכינה״! לא הספקתי להניק הנקה אחת או שתיים😀 להשלים שעה שינה והנה זה פה. מהממת תודה!

    1. talia הגיב:

      יא איזה כיף לקרוא! שמחה שאת חושבת מה הייתי מכינה… זו בדיוק מה שרציתי שיקרה בעקבות הבלוג הזה כשפתחתי אותו… 🙂 עדכני אחרי יום רביעי… בהצלחה!

  2. י'הודית פיש הגיב:

    תודה על כל הרעיונות המקסימים אשתף אחרי שאחליט מה מכל הדברים אבחר להכין:)

    1. talia הגיב:

      🙂 בשמחה!

  3. מיכל שאשו הגיב:

    אין עוד אחת כמוך!!!
    הכל נראה פשוט, ברור, ומלא בסטייל 😘

    1. talia הגיב:

      תודה מיכלוש!

  4. אורטל הגיב:

    טוב, לא היה לי ככ זמן לעדכן אבל חייבת(-:
    יצא מושלם. היו דברים שלא הכנתי בדיוק אחד על אחד (כמו קרפצ'יו סלק וירקות בתנור) אבל פשוט היה מגוון ומאוזן.
    את הלביבות בטטה הכנתי במולטיקייק ויצאו מושלמות, השארתי הרבה לרגע האחרון (…) אז סופגניות רולדין התארחו אצלנו בשולחן,טיפ שאני מאמצת לכל העונה הקרובה ( חוץ ממגוון הטיפים שכבר יישמתי -קולפן ג'וליאנים וספרי שמן שהפכו לחברי הטובים במטבח) זה צלחת תותים!!! כולם התלהבו שבין ביס לביב יכלו להתאוורר עם תות מרענן ( וכן, הגשתי אותם בצלחת פורצלן מלבנית של שירנקה אז בכלל הוגש בסטייל)
    אין עליך, תודה!!! אה ותהנו בחול ( אינסטוש.,.)

    1. talia הגיב:

      יו איזה כיף לשמוע!! אני ממש שמחה 🙂 ואת נהדרת שאת מיישמת גם את הניואנסים הקטנים…

  5. דליה הגיב:

    תודה רבה . עשית לי סדר עם האירוח לחנוכה ובכלל . פתאום נראה נורא קל ולא מעייך האירוח

    1. talia הגיב:

      הי דליה – אני שמחה לשמוע 🙂 חג שמח שיהיה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *