דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

פלפלונים ממולאים בעלים ירוקים

6 באוגוסט 2016 8 תגובות

זה אחלה נשנוש בריא ליום יום וגם לאירוח בכל קונספט! תתפלאי, אבל גבינה זו לא האפשרות היחידה למילוי.

תהיי מוכנה, היום אין פה איזו מנה מרגשת (לא, לא הפעם ) אלא פשוט רעיון חמוד למה עוד אפשר להכין עם הפלפלים הקטנים האלה, על תקן מנת הירקות על השולחן…

מיני פלפלים ממולאים

את בטח מכירה את הפלפלים האלה, הקטנים, שמגיעים בחבילות ארוזות… אני מודה שאני לא מאלה שקונות אותם על בסיס קבוע. משהו במחיר שלהם לעומת הפלפל הרגיל קצת מרגיז אותי. ובכלל, לא יודעת אם יצא לך להיתקל בזה, אבל נהיה מן קטע כזה שיש ילדים שאוהבים רק את "הירקות הקטנים" (המיני מלפפון, המיני פלפל וכמובן עגבניות שרי).

אז עם כל הכבוד לדברים הקטנים, ומי כמוך יודעת שיש לי אליהם ים של כבוד – אני בעד שהילדים שלי יאהבו את הירקות קודם כל בצורתם הרגילה ואח"כ מידי פעם בקטן, בשביל הכיף!

יאללה סיימתי לקשקש. כולה פלפלונים, מה יש לי?! (לא יודעת, זה פשוט יצא לי ככה פתאום…)


אז בד"כ הייתי ממלאת את הפלפלונים האלה, כמו כולם, רק בגבינות (גבינה לבנה, לאבנה, גבינת פטה וכזה…) ואין ספק שזה ממש טעים, אבל לאחרונה מעט מאסתי במילוי הגבינות וחיפשתי מילוי מרענן אחר.

על אחד המילויים אפילו כתבתי לך פעם טיפ – פלפל ממולא (רמז דק בתמונה למטה…)

איך לגרום לילדים לאכול ירקות

והינה היום עוד אופציה מרעננת למילוי קצת אחר –


רכיבים (ל-6 פלפלונים)

מיני פלפלים – 6 (עדיף קטנים במיוחד)

 פטרוזיליה – 2 חופנים גדולים של עלים (ללא ענפים. שטופים ויבשים ממים)

 עלי בייבי – חופן גדול (שטופים ויבשים ממים. אפשר סוג אחר של עלים במקום או בנוסף)

 טחינה גולמית – כף (אני משתמשת בסומסום מלא)

 יוגורט עיזים 3% – כף (אפשר להחליף בעוד כפית טחינה)

 גרגירי חומוס מבושלים – חופן, מתובלים במעט מלח ופלפל (אני משתמשת במוכנים. אפשר בלי)


פלפלים ממולאים בעלים ירוקים וגרגירי חומוס

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – קצצי את כל הירוקים | ערבבי יחד את הטחינה והיוגורט | מלאי כל פלפלון בסדר הזה – תערובת ירוקים, זילוף ממרח הטחינה, גרגרי חומוס, תערובת ירוקים ולסיום אפשר עוד גרגר חומוס – ותגישי בסטייל ככה פשוט!



ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

1. תשטפי ותייבשי את הפלפלים, תחתכי להם את החלק העליון (חיתוך ישר בסכין טובה, כמו שדיברנו כאן וכמה שפחות) ותרוקני בזהירות את הגרעינים והחלקים הלבנים

2. את הפטרוזיליה ועליי הבייבי (שבטח כבר שטופים ויבשים, אם את מכירה את הטיפ על עלים ירוקים), תקצצי ותאחדי אותם בקערית/כוס חד פעמית מבלי להוסיף להם כלום

3. תכיני לך את גרגירי החומוס – אם יש לך כוח, תבשלי אותם בעצמך במים רותחים (לי ממש אין! בטח שלא בשביל כל כך מעט…) או שתשתמשי בגרגירים המבושלים הקפואים ואז פשוט תפשירי חופן במיקרו (ככה אני עושה) – אחרי שהפשרת שימי בקערה ותתבלי במעט מלח ופלפל טחון. יש גם אפשרות להשתמש בכאלה מקופסת שימורים (רק תראי הערה לגבי זה בסוף)

4. תערבבי יחד בקערית את הטחינה הגולמית והיוגורט. אני משתמשת ביוגורט עיזים שמגיע בבקבוק. זה צריך לצאת די דליל אז אם השתמשת ביוגורט סמיך, אולי תוסיפי עוד קצת… (ואין בעיה גם לוותר על היוגורט אם את בקטע טבעוני)

מיני פלפלים מתכון

5. ועכשיו תמלאי את הפלפלים (פשוט תדחפי פנימה עם האצבע…) בסדר הזה – תערובת ירוקים | זילוף ממרח הטחינה | כמה גרגירי חומוס | שוב ירוקים | ושוב גרגר-שניים חומוס. אם הפלפלון גדול את יכולה לחזור שוב על אותו סדר (שוב מילוי ירוקים, זילוף טחינה… הבנת את הרעיון…)

מה שכן, שימי  שלא יראו את ממרח הטחינה מבחוץ, אז תקפידי על סדר המילוי, ואם צריך תנקי מבחוץ בטישו (זה פשוט לא נראה אסתטי, ואת יודעת שאני נכנסת לקטנות…)

6. ולגבי ההגשה, שתי אפשרויות – או שתשכיבי אותם, ותסדרי אותם אחד אחרי השני באלכסון (על צלחת מאורכת) או בעיגול (על צלחת עגולה), רק שאז לפעמים החומוסים נופלים וזה מעט מרגיז, או שתעמידי אותם צפופים בקערה/בכלי מאורך עם מעט עומק – והעיקר, תגישי בסטייל ככה פשוט!

מיני פלפלים ממולאים מתכון


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" –

לגבי גרגירי החומוסמשתפת אותך במשהו שלמדתי במסגרת הפרוייקט שעשיתי עבור מגזין מנטה (שהמנה הזו הייתה חלק ממנו). בגלל שהיה חשוב לשמור על רכיבים בריאים ודלי קלוריות (זה הרי מגזין בריאות…) למדתי להסתכל ברכיבים מאחורי האריזה על כמות הנתרן (כן נו, מודה שלא ידעתי!) פתאום התחלתי להסתכל בכל דבר, ובעניין גרגירי החומוס – שמתי לב שבקופסת שימורים יש כמות נתרן גדולה בערך פי 4-5 מאשר בגרגירים הקפואים! (אז חבל…)

IMG_8461I

הכנה מראש באירוח – כמובן שכרגיל את השטיפה והייבוש של העלים את יכולה לעשות יום קודם (תראי בטיפים לאירוח של "על האש") | את הקיצוץ אפשר לעשות שעה שעתיים קודם ולשים בכוס מכוסה בניילון נצמד ובמקרר | את המילוי אפשר כשעה לפני שבאים האורחים ולהכניס למקרר מכוסה בניילון נצמד עד להגשה. ובינינו, אם נשאר משהו, את יכולה לשמור במקרר, אני אכלתי אותם גם יומיים אחרי ובאופן מפתיע הם עדיין היו די רעננים.

זהו בעצם.

אגב, בבראנץ' האחרון שארחתי (אחד מהקונספטים היותר אהובים עליי לאירוח), הכנתי את הפלפלונים האלה, וכמובן שגם את המאפינס המלוחים הקבועים (שאת כבר מזמן מכירה) ועוד כל מיני… והכל השתלב נהדר!

מה להכין עם פלפלים קטנים


ואם אהבת את המתכון או קיבלת רעיון או שסתם בא לך לספר לי שאת נהנית לקרוא אותי מוזמנת לכתוב לי פה למטה בתגובות.

לא רוצה לפספס את הטיפ/המתכון או הרעיון הבא? תכניסי את כתובת המייל שלך במלבן של "עקבי אחרי הבלוג שלי " ואני כבר אדאג לעדכן אותך ישר למייל…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

8 תגובות לפוסט “פלפלונים ממולאים בעלים ירוקים”

  1. ליאת הגיב:

    מתכון מעולה

    1. talia הגיב:

      תודה ליאת. ופה באמת אין מה לא להצליח 🙂

  2. שלי לואיס הגיב:

    פילפלונים גרסת הקיץ:) נשמע טעים, עם כל העלים הירוקים האלה, כיף

    1. talia הגיב:

      נכון 🙂

  3. י'הודית פיש הגיב:

    איזה יופי של מתכונים בריאים
    המשיכי…..

    1. talia הגיב:

      תודה! ממשיכה ממשיכה… אי אפשר לעצור אותי 🙂

  4. י'הודית פיש הגיב:

    מתכונים חביבים וקלים לביצוע, ונראה טעים:)

    1. talia הגיב:

      זה בדיוק הרעיון! תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *