דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מרק עדשים של אמא

11 בינואר 2018 ללא תגובות

זה מתכון של אמא שלי למרק עדשים כזה של בית… וזה המרק הראשון שהכנתי בחיי!

כבר בפעם הראשונה, הוא יצא מוצלח וטעים בדיוק כמו שלה!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)


 תהיי מוכנה, קצת נוסטלגיה –

באותו ניסיון ראשון שלי עם המרק הזה (לפני עשר שנים בערך), הזמנתי את אמא שלי לטעום. פעם ראשונה שאירחתי אותה אצלי לצהריים. הפעם היחידה בעצם…

בדיוק עברתי לדירה חדשה והייתי "בין עבודות", אז עשינו לנו בוקר-צהריים ספונטני אצלי באמצע השבוע. הרגשנו כמו שתי חברות שהבריזו משיעור. היה כזה כיף. אמא שלי ממש התרגשה להתארח אצלי. כשסיימנו לאכול, היא הסתכלה עליי בגאווה ואמרה לי שהפכתי לאישה נהדרת! (איך אמא שלי אהבה את המילה "נהדרת" )


וכמו אותו בוקר, גם הפוסט הזה הוא לגמרי ספונטני! כי למרות החורף, האמת שמתכון למרק לא היה ממש בתכנון (אלא סלט עוף אסייאתי, מושלם במיוחד, דווקא היה בדרכו לכאן…)

רק שהעליתי השבוע תמונה של ארוחת הצהריים שלי עם המרק הטעים הזה, והבקשות למתכון החלו לזרום…

אז הינה – מי אמר שאני לא ספונטנית וזורמת (לפעמים)? (חוץ מבעלי )


מרק עדשים ביתי וטעים_מתכון קל_אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

רכיבים

עדשים ירוקות – 2 כוסות – מושרות כרבע שעה במי ברז ומסוננות (אני משתמשת בחבילה קטנה שלמה, של 500 גרם, למרות שזה קצת יותר…)

 בצל – 2 קצוצים

 עגבניות קלופות – 2 חתוכות לקוביות קטנות (מתעצלת? אפשר להשתמש בעגבניות קלופות משומרות)

 שורש פטרוזיליה – קלוף חתוך לקוביות

 שום – 1 שן לפרוסות

 שמן זית – 2-3 כפות (במתכון המקורי היתה מרגרינה OMG )

 בזיליקום – חופן גדול של עלים – קצוצים

 פטרוזיליה – צרור גדול מאוד (כחצי חבילה) – עלים בלבד, קצוצים

 סלרי 2-3 ענפים כולל העלים (שלמים)

 מים – כ-7 כוסות

מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

תבלינים

 חוויאג' למרק, כורכום, אגוז מוסקט, פפריקה חריפה ופלפל שחור טחון – כרבע (עד חצי) כפית מכל אחד

 פפריקה מתוקה – כף שטוחה

 מלח – 2 כפיות גדושות (עדיף פחות אם מספיק לך… לי לא)

________

*במתכון המקורי, במקום כל התבלינים, שורש הפטרוזיליה והסלרי – היו 8 כפיות אבקת מרק עוף + מעט מלח פלפל ורבע כפית פפריקה חריפה | אני פשוט הפסקתי להשתמש באבקת מרק…


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – בסיר גדול טגני את התבלינים (חוץ מהמלח), השום והבצל עם שמן זית כחמש דקות | הוסיפי את העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני עוד חמש-עשר דקות | ערבבי את המלח בכוס מים רותחים והוסיפי פנימה | הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז | הוסיפי את העדשים ולבסוף את כל הירוקים | כסי והביאי לרתיחה | הנמיכי מעט את האש ובשלי כ-45 דקות | העבירי לקערית הגשה, הוסיפי קוביות לחם מוצנם, וכמה עלי פטרוזיליה טריים ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- (או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. השריית העדשים – שפכי את העדשים לקערה ומלאי במי ברז לכיסוי (עד שתסיימי את יתר ההכנות הם כבר יהיה מוכנים לעבודה) | אין בעיה להתחיל עם זה גם שעה קודם (או יותר) והם יחכו לך מוכנים…

מרק עדשים_להשרות את העדשים רבע שעה קודם זה הכל_טיפים פרקטיים למטבח ולאירוח EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

2. הכיני לך את כל יתר הרכיבים קצוצים ומוכנים

3. שפכי מעט שמן זית לסיר גדול וטגני כדקה יחד עם כל התבלינים (חוץ מהמלח), פזרי אותם עם כף עץ | אחרי דקה הוסיפי את השום והבצל (אש לא גבוהה מידי)

טיפ – פעם המורה ליוגה שלי סיפרה לי שבבישול ההודי מתחילים תמיד בטיגון התבלינים כי זה פותח אותם. אימצתי!


4. הוסיפי את קוביות העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני כעשר דקות תוך כדי ערבוב

מרק עדשים מתכון קל_מרק של בית_תמיד מצליח_הבלוג של טליה הדר EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

5. מלאי כוס במים רותחים יחד עם 2 כפיות מלח, שפכי פנימה, ערבבי. עכשיו הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז (אם יש לך מקום ליותר מים, אפשר, מקסימום אח"כ תתקני תיבול…)

*אם את מכינה עם אבקת מרק – תראי הערה למעלה. כי אז אין צורך בכל כך הרבה מלח וגם לא ביתר התבלינים

6. העבירי את העדשים למסננת, שטפי וסנני ואז הוסיפי אותם לסיר (אמא שלי כתבה שסדר ההוספה לסיר הוא חשוב, אז תקפידי – קודם מים ואח"כ העדשים)

בסוף תוסיפי גם את כל הירוקים

איך להכין מרק עדשים שלב שלב_כל אחד יכול_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

את הסלרי אני שמה בחתיכות גדולות של ענפים מחוברים לעלים. זה רק בשביל הטעם. אח"כ אני מוציאה אותם (אם כי בת'כלס, אם את אוהבת, גם אין בעיה לקצוץ חלק ולהשאיר…)

7. סגרי את הסיר והביאי לרתיחה. לאחר מכן הנמיכי את האש ובשלי כ-45 דקות (ויותר). תטעמי ותקני תיבול

8. הצנימי או קלי במחבת (כמו כאן) קוביות לחם, פזרי מעט פטרוזיליה טריה קצוצה במרכז ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ולא תאמיני, אבל היום אין את "השלב של כמה דברים לי אליך" – חוץ מרק לומר לך את הברור מאליו – זרקי לך פנימה את חתיכות הלחם המוצנם ותאכלי בתיאבון!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

או שאם את לא מספיק זריזה…עדיף לטבול אחת אחת (אחרת הלחם יתרכך לך ואנחנו לא רוצות את זה )

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואפרופו מרק (שגם היה מתכון לגמרי ספונטני בדיוק לפני שנה! מצחיק, כנראה שיש לי איזו ספונטניות מיוחדת עם מרקים )

מזכירה לך את המרק הכתום הזה

מרק כתום וטעים_מתכון קל למרק כתום_הגשה בסטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *