אירוח בסטייל
EshetStyle
אירוח בראש השנה – רשימת מתכונים לבחירה
|
17.09.2017

אם גם את, כמוני, יושבת לך עכשיו ובונה את תפריט האירוח לחג – הפוסט הזה מוקדש לך!

מתכונים שמתאימים לאירוח בראש השנה - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

בכל אירוח, השלב של בניית התפריט הוא חלק חשוב ומורכב. מבחינתי, ברגע שהתגבשתי על התפריט והכנתי לי רשימה מסודרת של כל מה שאני מתכוונת להגיש באירוח, אני כבר מרגישה הקלה! (זו הרשימה הראשונה מבין סדרת הרשימות שאני מכינה לעצמי לפני כל אירוח. נדבר על זה פעם… את הרי זוכרת שאני פריקית של רשימות, נכון?!)

היום, כדי להקל עליך בגיבוש תפריט האירוח שלך, ריכזתי לך רשימה של כל מיני מתכונים מתוך הבלוג שיוכלו להתאים לארוחת ראש השנה. חלק מהם גם אני בעצמי כבר הכנסתי לתפריט האירוח שלי.

את מוזמנת לעבור על הרשימה ולבחור מתוכה מנות שיוכלו להשתלב לך בתפריט החג או לפחות לקבל רעיונות (כל כותרת של מנה היא לינק למתכון)  



פתיחים

1. צלחת תפוח בדבש מהממת של כדורי תפוח

רעיון מדליק איך להגיש תפוח בדבש באירוח - ראש השנה - אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

2. קרפצ'יו תפוח בדבש

קרפציו תפוח בדבש רעיון מקסים להגשת תפוח בדבש באירוח (צילום: טליה הדר) בלוג אוכל ואירוח EshetStyle

3. קרפצ'יו תמרים (זה לינק לכתבה שלי ב-ערוץ האוכל של Xnet – המתכון נמצא בפנים, אחרי הצלחת של התפוח בדבש)

קרפצ'יו תמרים עם קוביות מנגו ועוד הפתעות - מנת אנרגיה קטנה ומרשימה - אירוח בראש השנה -EshetStyle (צילום: טליה הדר)



מנות ראשונות וסלטים

1. כבד קצוץ מושלם פלוס טיפ לשבבי בצל קראנצ'יים במיוחד! (אני השנה החלטתי לא ללכת על ארוחת חג מסורתית, ולכן זו תהיה הפעם הראשונה שאני לא מכינה כבד קצוץ בראש השנה. אבל אני מניחה שזו רק אני… )

כבד קצוץ מתכון מנצח - אירוח בסטייל - בלוג אוכל ואירוח - EshetStyle אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

2. קרפצ'יו דג ים מקושט (אני מתכוונת להכין כמה צלחות כאלה כמנה ראשונה ובא לי להחליף את הפטל בקוביות מנגו ולהגיש אותו הפעם יחד עם משולשי טורטיה קראנצ'יים)

קרפצ'יו דג ים - מנה ראשונה מושלמת לאירוח בסטייל - אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. קרפצ'יו סלק (בלי גבינה אם צריך)

קרפצ'יו סלק - מנה מושלמת לאירוח בסטייל - אשת סטייל בלוג אוכל ואירוח EshetStyle (צילום: טליה הדר)

4. סלט ירוק כתום (שכבר נכנס לתפריט שלי)

סלט ירוק מיוחד מתכון עם קוביות מנגו (צילום: טליה הדר)

5. סלט ירוק מדליק (אני חושבת שאכין גם את הסלט הזה. ואת גרגירי הג'וג'י ברי אחליף בגרגירי רימון ואז ייצא לי סלט משגע עם תפוחים ורימונים שיתאים בול לראש השנה!)

סלט מיוחד עם סלרי ותפוחים - מושלם לאירוח - בלוג אוכל ואירוח אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

6. סלט קייל ובטטה (רק אם לא מפריעה לך הגבינה, כי בלעדיה זה פחות…)

סלט קייל פשוט מעולה - אירוח בסטייל - אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

7. סלט שיקי מרענן (אפשר להחליף את האפרסמון בנקטרינה, מנגו או פילטים של תפוז)

סלט מרענן וצבעוני עם המון דברים טובים - אירוח בסטייל - אשת סטייל בלוג אוכל ואירוח EshetStyle (צילום: טליה הדר)

8. סלט שורשים (עם הרוטב בגרסה הלא אסיאתית)



תוספות

1. דלעת ערמונים (אפשר בלי היוגורט. בא לי להכניס גם אותה לתפריט)

דלעת ערמונים בתנור - מתכון מעולה EshetStyle (צילום: טליה הדר)

2. תפוחי אדמה קטנים בתנור – תוספת מושלמת לכל דבר

תוספת של תפוחי אדמה קטנים בתנור מתכון קליל וזריז - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. אורז משודרג וצבעוני

אורז עם תוספות - רעיון לתוספת שהולכת עם הכל - אירוח בסטייל EshetStyle אשת סטייל בלוג אוכל ואירוח (צילום: טליה הדר)

4. כרובית קראנצ'ית בתנור

כרובית בתנור מתכון מנצח - אחלה תוספת למנה עיקרית -EshetStyle (צילום: טליה הדר)

5. אורז לבן "אחד אחד" (אני מתכוונת להכין אותו ולקשט אותו באיזושהי תוספת מתקתקה – יש לי בראש משהו עם גרגירי ג'וג'י ברי, שבבי ג'ינג'ר ושקדים – מבטיחה לעדכן!)

אורז לבן קלאסי אחד אחד - בלוג אוכל ואירוח - אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

6. צלחת אנטיפסטי

אנטיפסטי צבעוני בקלי קלות - אירוח בסטייל - אשת סטייל - בלוג אוכל ואירוח EshetStyle (צילום: טליה הדר)

7. מקלות מלוחים (אני יודעת, נשמע לא הכי קשור, אבל כמו שאמרתי, אני לא מתכוונת להכין השנה "ארוחת חג מסורתית"… ולכן, כמנת ביניים אכין גספצ'יו (מתכון שקיבלתי בסדנה שהייתי בברצלונה ואנסה בפעם הראשונה…) שיוגש בכוסות קטנות יחד עם המקלות האלה! כמו שפעם הגשתי את המרק הכתום, זוכרת? התמונה להמחשה )

מקלוני בצק מלוחים להגשה בסטייל של מרק כמנת ביניים - בלוג אוכל ואירוח EshetStyle 0 (צילום: טליה הדר)



עיקריות

8. פילה סלמון בציפוי קראנצ'י

פילה סלמון בציפוי קריספי בתנור - מנה מושלמת לאירוח ובכלל - EshetStyle (צילום: טליה הדר)

9. פילה דניס בשש דקות (אני מתכוונת להכין אותו, בליווי האורז הלבן הקלאסי מלמעלה, ולהוסיף לו רוטב ירקרק ורענן (שאאלתר…) ועוד תוספת של ירק כלשהו שעדיין לא החלטתי לגביה. אולי עלי תרד או משהו עם זוקיני)

פילה דניס בתנור - מנה מנצחת וטעימה - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)



קינוחים

1. מקפא סומסומיה (אפשר להכין עם שמנת צמחית)

חלידת חלבה ביתית - קינוח שאפשר להכין מראש - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

2. שוקולדים קטנים (כנ"ל או עם קרם קוקוס)

שוקולדים קרמיים קטנים - קינוח שאפשר להכין מראש EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. גלידוניות צבעוניות – אני מתה על הקינוח הזה. גם פה אפשר להשתמש בשמנת צמחית או עם קרם קוקוס

מקפאי גלידה קטנטנים בטעם מרציפן - קינוח אישי וטעים - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

(חשבתי להכין הפעם משהו דומה, אבל בתבנית מאפינס ועל בסיס קרם קוקוס ולהוסיף מחית מנגו ורוטב של "מרק שוקולד לבן"! כבר עשיתי ניסיון ראשון. יצא מאוד טעים אבל לא מושלם עדיין… אז אני לא סגורה על זה עוד. כשייצא מושלם, אעדכן אותך מייד!)



4. שברי שוקולד שתמיד יכולים לשדרג כל קינוח (פתאום בא לי בכלל להכין לקינוח מוס שוקולד קלאסי כזה של פעם ולתקוע בכל כוסית שבר כזה גדול של שוקולד מפנק! כן, זהו – נראה לי שהחלטתי )

שברי שוקולד ביתיים שמכינים בקלי קלות - לשדרוג כל קינוח EshetStyle

5. עוגת תפוח בדבש (שאפשר תמיד להכין בתבנית מאפינס ולשדרג עם איזה קוביות תפוחים מקרומלות מעל וקצפת – ולסגור את פינת הקינוח. אם לא רוצים חלבי, אפשר להחליף את היוגורט שיש בעוגה בכמה כפות קצפת צמחית או בגביע של "מעדן חלב" על בסיס סויה בטעם וניל)

עוגת תפוח בדבש - עוגת דבש - EshetStyle (צילום: טליה הדר)



קוקטיילים

1. כוסית שמפניה חגיגית לראש השנה

כוסית שמפניה מקושטת לראש השנה - אירוח בסטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

2. קוקטייל האירוח הסודי שלי – שתמיד מתקבל נהדר

קוקטייל מקסים לאירוח מושלם - אשת סטייל EshetStyle (צילום: טליה הדר)

3. קוקטייל עם ליצ'י ואבטיח (זה לינק לאתר של Foxhome בהפקה קיצית שהכנתי עבורם לא מזמן)



עיצוב השולחן

הפוסט הזה – בסופו, מרכז את כל הפוסטים מהם את יכולה לקבל רעיונות איך לעצב את השולחן

אירוח בסטייל בראש השנה קוקטייל של תפוח ורימונים (צילום: טליה הדר)


והעיקר – לא משנה אילו מנות את מכינה, אל תשכחי שאירוח זו חוויה שלמה ולא רק האוכל! ולכן האווירה, עריכת השולחן וצורת ההגשה חשובות לא פחות מהטעם – אז תארחי בסטייל – ככה פשוט!


עדיין לא רשומה לבלוג? הינה לך החלטה קטנה שכדאי לך לקבל לקראת השנה החדשה 

נהנית מהפוסט, הוא עזר לך לגבש את תפריט החג? ספרי לי בתגובות, אחרת איך אוכל לדעת?!

שתהיה שנה מתוקה ונפלאה!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה….

טליה


טיפים נוספים לאירוח תוכלי לקבל גם כאן  –

תפריט להדלקת נר

רעיון להגשת לחם

רעיון לעיטוף הסכום

טיפים לעריכת שולחן משגע ורשימת מתכונים לשבועות

אז מה מגישים בעל האש

הגשת משקאות

הגשת גבינות

10 תגובות לפוסט “אירוח בראש השנה – רשימת מתכונים לבחירה”

  1. שנה טובה לך ולמשפחתך!
    תודה לך על שלל המתכונים, הרעיונות לחג (ולכל ימות השנה) – המשיכי בכך ותבורכי!!

    1. יווו מרגש לשמוע ובאותה נשימה אני הולכת לאכזב 🙁 מרוב כל כך הרבה פרוייקטים שהיו לי בחודשיים האחרונים ועוד ישנם.., מודה שלא הגעתי לטפל בראש השנה בבלוג לצערי הרב! היו לי כל כך הרבה רעיונות ופשוט לא מצאתי שום זמן עד עכשיו. אולי אולי עוד אגיע להעלות מתכון לסלט מדליק. אה, ויש מתכון חדש ומעולה לקינוח הורס!! שהכנתי עבור לקוח מסחרי – ברגע שהוא יעלה אצל הלקוח אני אשתף גם כאן. מקווה שתמצאי רעיונות בכל הפוסטים מהשנים הקודמות שיש כאן בבלוג. שנה טובה!

    1. תודה רבה כיף לשמוע. את מתכוונת לריבועי שומשום קרקרים מתוקים כאלה? האמת שאין לי ואני גם פחות חובבת שומשום… אבל לדעתי זה אמור להיות סופר פשוט להכנה. בינתיים אם תרצי מתכון לריבועי אנרגיה טעימים מוזמנת לכתוב ריבועי אנרגיה בשורת החיפוש פה בבלוג.

  2. התכוונתי לממרח סומסומיה שמצאתי באחד המתכונים שלך. אני גרה בוושינגטון וקשה למצוא פה מוצרים ישראליים מעבר למינימום בסיסי.

    1. אההה. ראשית שתדעי שמוצרי פרג דווקא נמכרים בהרבה מקומות באה"ב – יש להם ממש חברה אמריקאית שמייצרת שם. לגבי מתכון אף פעם לא ניסיתי אבל בגדול צריך לנסות שילוב של ממרח חלווה עם טחינה גולמית, דבש ואגוזים קצוצים…משהו כזה 🙂

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה