זה סלט שמכינים ממש ברגע, עם מינימום רכיבים וכמו שהוא מהיר – ככה הוא טעים!
הוא מושלם כתוספת על שולחן ה"על האש" והאמת שהוא כיפי תמיד ויש מן הרגשה שאפשר לאכול ממנו בלי הפסקה…
נכון שאיכשהו תמיד לכולם יש בבית את הסלט כרוב הקבוע שלהם שהם מכינים בכל הזדמנות?
אז אצלי לא היה סלט כרוב. לא בבית כילדה וגם לא בבית כ"גדולה".
זה רק לאחרונה שהכרוב ואני נהיינו חברים.
בד"כ הוא מתחבר לי עם סלטים אסיאתיים כמו הסלט כרוב הזה, והסלט הצבעוני הזה,
אבל הפעם זה סלט לגמרי פשוט, מרכיבים שיש לנו תמיד בבית, פלוס תוספת קטנה ובריאה שעושה אותו קראנצ'י אפילו יותר
לרכישה On-Line של כל רכיבי המתכון
רכיבים (כ-6 מנות)
כרוב לבן – חצי, חתוך לרצועות דקיקות מאוד
לרוטב
לימון – 6 כפות מיץ לימון
שמן זית – 3-4 כפות
מלח גרוס – כרבע כפית (או יותר, לפי הטעם)
כוסברה טחונה (חצי כפית עד כפית) ()
לקראנצ'יות
שומשום – 4-5 כפות (או אפילו יותר)
זרעי פשתן – 2-3 כפות (לא חובה, אבל כדאי!) ()
________
() – אם אין לכם זרעי פשתן אפשר לוותר עליהם, אבל כדאי לקנות לפעם הבאה! הם מוסיפים קראנצ'יות ובריאות בפעם אחת. ולמי שלא מכיר אותם ותוהה מה זה בדיוק ואיפה קונים – יש הסברון בסוף
() – כוסברה טחונה קונים בחנויות תבלינים וגם בסופרים טובים. ואם תהיתם מדובר בזרעי כוסברה טחונים ולא בעלים. הטעם לא קשור אחד לשני
לרכישה On-Line של כל רכיבי המתכון
הוראות הכנה, שלב שלב
היום יש רק את גרסת ההכנה הקצרה, פשוט כי אין פה מה לומר (אפילו לי )
בקצר וקולע – חותכים את הכרוב לחצי, מניחים אותו עם החלק הישר כלפי הקרש וחותכים לרצועות הכי דקיקות שאפשר | מכניסים לקערת ערבוב, מוסיפים את יתר הרכיבים | מערבבים היטב (הכי טוב עם היד) | מעבירים לקערת הגשה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
האם לערבב עם הרוטב ולהגיש מייד או לתת לו "לנוח"? בעיני הסלט הזה הכי טעים אם מערבבים ומגישים מייד! ככה שהכרוב קשה, רענן וקראנצ'י. אבל, יש כאלה שחושבים אחרת מתברר… כמו בעלי היקר, שחושב שהסלט הזה הרבה יותר טעים אחרי שהוא נח במקרר עם הרוטב… והוא יכול לאכול אותו ככה מהמקרר במשך שלושה ימים. בקיצור, כנראה שזה עניין של טעם, ואפשר לסכם שהוא טעים גם וגם
הכנה מראש באירוח – בתור מי שכאמור אוהבת את הכרוב סופר קראנצ'י, אבל עדיין רוצה להיערך מראש באירוח (כן, אמנם תקופת הקורונה גרמה לנו לשכוח, אבל יש כזה דבר אורחים (!) והם יחזרו בקרוב ) מה שאני עושה, זה חותכת את הכרוב מראש, ושומרת אותו בכלי סגור במי קרח לפי הטיפ הגאוני הזה (אפשר אפילו יום קודם!) | את הרוטב אני מכינה מראש ושומרת במקרר בכלי סגור, ולפני הגשה, אני מוציאה את הכרוב מהמים הקרים, מערבבת עם הרוטב ומוסיפה את השומשום וזרעי הפשתן
חיתוך הכרוב – בבקשה השקיעו בחיתוך הכרוב לרצועות הכי הכי דקיקות שאפשר. הניחו את חצי הכרוב עם החלק העגול כלפי מעלה ו"פרסו" (כמו שפורסים לחם) לשבבים דקיקים דקיקים.
אל תעגלו פינות בקטע הזה – זה לגמרי שווה את זה!
זרעי פשתן, מה זה בכלל, איפה קונים ומה עושים איתם? זרעי הפשתן הם סופר בריאים ועשירים בחומצת שומן ואומגה 3. אומרים שהם טובים לעיכול, לעור הפנים ואף בעלי סגולות בריאות. הם נראים כמו שומשום חום כהה, (ראו למטה מימין לשומשום) קונים אותם בכל סופר (באגף הקטניות והאורז), אין להם טעם דומיננטי כלשהו, ולכן אפשר להרגיש חופשי להוסיף אותם בכיף לסלטים, מאפים, מוזלי, קציצות ועוגיות. אפשר לקנות אותם גם טחונים (שזה אפילו בריא יותר כי כך הם מתעכלים בגוף במלוא ערכם).
בקיצור, אני ממליצה לכם לקנות, שיהיה בבית, ופשוט להתחיל להוסיף אותם למה שבא. כמות של כף ביום, זה נפלא!
זהו להיום.
אהבתם? הכנתם? קיבלתם טיפ? ספרו לי, שתפו אותי בתמונות שלכם או תייגו אותי באינסטוש/פייסבוק – זה משמח אותי
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
רוצים לקבל ממני את כל המתכונים והטיפים ישירות למייל? הצטרפו כאן
אם אתם בעניין של עוד תוספות ל"על האש" – תציצו כאן
ומצד שני אם בא לכם לקחת את הכרוב לקטע אסייאתי, מזכירה לכם את שני המתכונים המושלמים האלה –
סלט אסייאתי צבעוני ומושלם במיוחד
אהבתי את סלט הכרוב עם זרעי הפשתן והשו שום המזינים, אחדש אותו השבוע. יש לי נכדה צמחונית. עד עתה נהנתה מסלט כרוב עם בצל ירוק פטרוזיליה וקראנץ של אטריות מג'יק שבורות במרינדה.
שמחה לשמוע. בתיאבון
סלט הכרוב משגע אני יכולה לחסל ברגע
תודה יפה. כיף לשמוע!
הי טליה ,
יש לי שאלה. במקרה יש לי כרוב אדום. אני מאד אוהבת את הסלט שהכנסת פה ושאלתי את עצמי למה אף פעם המתכון הנ"ל לא כולל גם כרוב אדום, הרי הטעם דומה והם אחים 🙂 אני רצינית בשאלתי. תודה
הי אילנה
וסליחה על התשובה בדיליי…בטח כבר מצאת משהו אחר לעשות עם הכרוב האדום שלך 🙂 בכל מקרה, כמובן שאין מניעה לעשות את הסלט הזה עם כרוב אדום. אצלי איכשהו הסלט שמשלב כרוב אדום תמיד מתחבר עם טעמים אסיאתיים (ולכן יש פה בבלוג סלט כרוב לבן ואדום יחד ובסגנון אסיאתי :)), אבל כמובן שזה סתם משהו שנתקע לי בראש ואין לו כל סיבה הגיונית. בתיאבון!
סלט קרוב מושלם.
תודה 🙂