אין כמו סלט מרענן בימי הקיץ החמים והסלט הזה הוא הדבר הכי מרענן שתוכלו למצוא!

השילוב של אבטיח ומלפפון הוא מהשילובים הכי טובים שיש, כאילו מצא מין את מינו –

שניהם מרעננים, קלילים ומלאי נוזלים, וגם הצבעים שלהם יחד – פשוט מושלמים!

רק בקשה קטנה – נסו להקפיד על צורות החיתוך פה – כי הן לגמרי חלק מהקטע

ולפני המתכון, סיפורון על השילוב של אבטיח ומלפפון –

כמו שאתם יודעים, בין שלל עיסוקיי, אני יוצרת כתבות מתכונים ב"לאשה", אז לפני כמה שנים עשיתי כתבה שלמה ומרעננת רק של מתכונים קטנים שמשלבים אבטיח ומלפפון!האמת שלא ברור לי איך עד עכשיו לא עלה לפה אף מתכון מאותה כתבה מהממת, אז בינתיים לפחות תיהנו מתמונת הפתיחה היפה בכתבה שהיתה –

צילום: דניאל לילה | מתכונים וסטיילינג: טליה הדר | פורסם ב-"לאשה", יולי 2021

בקיצור – קומו להכין –

מרכיבים (לסלט זוגי)

מלפפון גדול – חתוך לרצועות ארוכות עם קולפן

אבטיח – פרוסה של חצי אבטיח בעובי כ-3 ס"מ, חתוכה לקוביות קטנות

נענע – חופן עלים שלמים

חסה קיסר – יחידה אחת חתוכה לרצועות דקות (אם זה נקרא "לבבות קיסר", האם אני יכולה לומר "לב אחד"? )

פלפל צ'ילי – טרי. חצי, קצוץ

גרידת לימון/ליים – כפית (לפחות! לא לוותר)

לתיבול

שמן זית – 3 כפות

מיץ לימון – 3 כפות

מלח & פלפל גרוסים (לפי הטעם)

*אפשרות – כף חומץ בלסמי

הוראות הכנה, שלב שלב

באמת שאין לי הפעם מה להוסיף מעבר לגרסה הכי קצרה בעולם אז – יש פה סרטון הכנה באינסטגרם

בקצר וקולע – מערבבים את כל המרכיבים יחד, מעבירים לקערת הגשה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

ובכל זאת, הגעתי לשלב של"כמה דברים לי אליך", כי זה חזק ממני –

צורות החיתוך – בואו נעבור עליהן – את המלפפון קולפים עם קולפן טוב לרצועות לכל אורכו (אני משתמשת בקולפן האהוב שלי מהסט קולפנים עליו סיפרתי ממש ממש מזמן – כאן!) | את החסה קיסר לוקחים את כל ה"לב חסה" ופשוט חותכים לרצועות דקות עם סכין, את האבטיח חותכים לקוביות קטנות כדי שיהיה מעניין בפה.

כמו שכבר דיברנו בעבר, צורת החיתוך לפעמים עושה את כל ההבדל וחלק מהקטע של הסלט פה, זה צורות החיתוך השונות שמשתלבות בפה!

הקיק של הסלט – זה הצ'ילי וגרידת הלימון/הליים – ולכן בבקשה לא לוותר! כי זה בדיוק הטוויסט הקטן שעושה את כל ההבדל!

אלתורים ושינויים – אתם יודעים שאני תמיד בעד! אפשר לשלב עשבי תיבול טריים נוספים כמו כוסברה, פטרוזיליה ובזיליקום – הכל יתקבל נפלא! אפשר כמובן גם להוסיף גבינה בולגרית/פטה אם בא לכם – זה הרי הכי קלסי שיש. '

בקיצור תרגישו חופשי לאלתר כי כמו שאני תמיד אומרת – אני פה רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!

הכנה באירוח – את הסלט הזה ממש לא כדאי להכן מראש כי הוא חייב להיות פרשי מאוד. מה כן אפשר? להפריד עלים מענפים לנענע וכל יתר עשבי התיבול שתבחרו – ולשמור כמו בטיפ הזה | אפשר לחתוך את האבטיח לקוביות ולשמור בכלי מכוסה במקרר (אבל לא יותר משעתיים מראש) וזהו בעצם

יחד עם זאת הכל לוקח פה כמה שניות ככה שגם אם אי אפשר להכין מראש עדיין כיף לארח איתו!

זהו להיום,

אז קמתם להכין?

Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה