זה היה אלתור ממש מוצלח של הימים האחרונים  – כלומר, תקופת הקורונה נטולת הביצים

ולאור ליקוק האצבעות פה בבית ועשרות התגובות שלכם מהתמונה שעלתה בסטורי – הבנתי שכדאי שגם אתם תכירו את המתכון…

(וזה למרות שהכנתי אותו רק פעם אחת ואני לעולם (!) לא מעלה לבלוג מתכון שהכנתי רק פעם אחת. אבל אולי בקורונה אני יכולה באופן חד פעמי ובלחץ הקהל , לחרוג מהכללים…)

נא לשים –  המתכון הזה מיועד לאוהבי הבננות, כי הבננות בהחלט מורגשות! ובכל זאת, הכנסתי רעיונות לשינויים בסוף גם לחובבים פחות…

זה יהיה עוד מתכון בקטגורייה החדשה של "מתכונים רק בקצר וקולע" (שסיפרתי עליה במתכון המהיר הזה לפסט ועוף) – כלומר "מתכוני בזק" – ללא תמונות שלבים (ועם זאת, כמובן שמבלי לחסוך בהסברים חשובים, כדיי שעדיין לא יהיה מקום לטעויות ויצא לכם טעים!

רכיבים (למצה בריי במחבת בקוטר 26 – כ-8 משולשים)

בננה – 2 קטנות, רכות מעוכות במזלג ()

מצות – 3 מפוררות

חלב (רגיל או צמחי) – חצי כוס

קמח מצה/קמח שקדים – כף

יוגורט/גבינה לבנה – כף (אפשר בלי)

תמצית וניל – כפית

סוכר (לבן/חום) – כף (אפשר להמיר בדבש/סילאן)

מלח – טיפונת

סודה לשתיה – רבע כפית

שמן קוקוס/רגיל – כפית עד כף

שוקולד צ'יפס – חופן

לקישוט מעל (לא חובה)

חמש קוביות שוקולד מריר + שקית זילוף – הכנת שוקולד לזילוף ב-5 דקות לפי הטיפ הגאוני הזה

או

אבקת סוכר

אפשרות לקישוט נוסף מעל –

אגוזים/שקדים קצוצים או פירורי קוקוס

__________

() – אם רוצים להפחית את הדומיננטיות של הבננה, אפשר להוריד בננה אחת ולהחליף בכף גדושה של ממרח שקדים ממותק/ממרח חלבה. רעיון שאמנם לא ניסיתי עדיין אבל נראה לי שהוא יעבוד יופי. מבטיחה לנסות ולעדכן בהקדם!)

הוראות הכנה רק בקצר וקולע –

מערבבים את כל הרכיבים בקערה לתערובת אחידה (את השוקולד צ'יפס והסודה לשתיה מוסיפים בסוף) | משמנים מחבת נון סטיק במעט שמן קוקוס/רגיל – גם בדפנות | שופכים את התערובת ומשטחים יפה | 2 דקות על אש בינונית גבוהה ללא מכסה, מכסים, מנמיכים את האש לעוד כ-7 דקות | הופכים בעזרת "טריק הצלחת" הסבר בסוף – ושוב – 2 דקות על אש בינונית גבוהה ללא מכסה ואח"כ 7-8 דקות על אש נמוכה עם/בלי מכסה | משאירים כ 2-5 דקות להתייצבות במחבת | מעבירים לקרש חיתוך, מזלפים שוקולד ויתר הקישוטים (לפי הטיפ הזה), חותכים למשולשים ומגישים בסטייל – ככה פשוט! 

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

רעיונות לשינויים – בכללי מצה בריי זה לא "מדע מדוייק" ואפשר להרגיש חופשי לאלתר/לשנות ולהוסיף – למשל, אם בא לכם יותר יבש (ככה אני אוהבת!) אפשר להוסיף עוד חצי מצה או מצה שלמה יחד עוד קצת חלב | אם אתם בעד מרקם יותר "עוגתי" אפשר לעבות קצת בעוד כף של קמח מצה | אם בא לכם פחות טעם ומרקם של בננה – אפשר להוריד לבננה אחת ולהוסיף כף גדושה של ממרח חלבה/שקדים – בקיצור תהיו יצירתיים!

"טריק הצלחת" – כמו שסיפרתי לכם בפשטידת הפתיתים המפורסמת (ויש אפילו סרטון ההכנה שלה כולל איך הופכים) ככה אני הופכת בקלות ומבלי שזה יתפרק –

ברגע שמגיע השלב להפוך (שמרגישים שהלמעלה קצת מתייצב) – פותחים את המכסה, מניחים מעל המצה בריי צלחת הפוכה בקוטר מעט קטן יותר מהקוטר הפנימי של המחבת, מרימים את המחבת מהכיריים, מניחים כף יד על הצלחת ההפוכה, הופכים בזהירות את המחבת כלפי היד, מחזירים את המחבת לכיריים, ומחליקים את המצה בריי מזהירות פנימה. אם צריך מעט עוזרים עם תרווד/עם היד

אחסון והגשה – אפשר לשמור את המצה בריי במקרר עד 3 ימים ולחמם מעט בטוסטר/במחבת או אפילו במיקרו לפי הגשה. אני באופן אישי אוהבת את המצה בריי אחרי שהוא מעט מתקרר ומתייצב ולא ישר מהמחבת. ובכללי, ככל שתתנו לו יותר זמן לנוח ככה הוא יותר יתייצב וייחתך בצורה יפה ואסתטית

והינה קצת מ"המאחורי הקלעים" בחגיגה –

ולסיום,

מדגישה שוב כמו שכבר אמרתי בתחילה, זו הפעם ראשונה שאני מעלה לבלוג מתכון שהכנתי רק פעם אחת. כי אתם יודעים, לפעמים משהו מצליח בפעם הראשונה ואז בפעם הראשונה משהו משתבש… ולכן אני דואגת לעשות תמיד (!) כמה וכמה ניסיונות.

ובכל זאת, לאור התגובות החמות בבית, מצוקת הביצים ועשרות הבקשות שלכם מצאתי לנכון להזדרז ולהעלות אותו לבלוג. ולכן, הפעם יותר מתמיד אני מבקשת –

אם הכנתם ואהבתם ספרו בתגובות! אם יש לכם הערות, בעיות, רעיונות לשיפור – ספרו גם!

ובינתיים אני אכין עוד כמה פעמים ואעדכן בהתאם אם יהיה לי במה…

אז Stick Around,

פסח שמח!

עד הפעם הבאה…

טליה