דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

גלידוניות מהממות וטעימות שזה משהו!

20 בספטמבר 2016 16 תגובות

איך אני אגדיר אותן? הן עגולות, הן מתוקות, הן טעימות אבל ממש (כזה שצריך לעצום את העיניים כשטועמים…) והן יפות, כל כך יפות! 


כרגיל, באמת קלות להכנה – לא יותר מרבע שעה, בחיי! שוב, מהמנות האלה שאני אוהבת  – סופר מרשימות ורק נראות מסובכות ובת'כלס – אין מה לדעת וכל אחד יכול! אפשר להכין מראש ולשמור במקפיא (גם הרבה זמן) ויש כמה אפשרויות הגשה… בקיצור, אם את מארחת בחג – זה קינוח מושלם שתוכלי להכין כבר עכשיו ולשלוח למקפיא עד לארוחה! 


גלידה בטעם מרציפן אשת סטייל אירוח בסטייל

המתכון הזה מאוד מזכיר את הקינוח המהמם שהכנתי לך בפסח… (שלא לומר ממש אחיו התאום) רק טעמים אחרים וצורת הגשה שונה.

כי אני אומרת – אם אפשר לעשות "וואו" בטיפונת עבודה, עם מתכון שאני כבר מכירה ורק לשנות "בקטנה" עם טוויסט יצירתי – אז למה להתאמץ?


אוקיי ועכשיו הפאנץ' – הן בטעם שקדים-מרציפןאם את אוהבת מרציפן כמוני, את בטח קורנת מאושר (תקשיבי – זה פשוט להתענג על כל ביס!) אבל אם את לא, את כבר בדרך לברוח… אז רגע – חכי! לפני שאת בורחת 

גם את את לא אוהבת טעם של מרציפן (משהו שכבר אמרתי כאן, שאני באמת לא מצליחה להבין!)

יש כאן עוד אפשרות, בטעם וניל-קוקוס שהיא מושלמת לא פחות! ובכלל, יש כמה אופציות למשחק ואלתורים… אז מה שלא יהיה, את הקינוח הזה את חייבת להכיר!


נשארת? יופי. התחלתי –

אל תשכחי שזה ארוך לא כי זה מסובך (ממש לא!) אלא כי אני נכנסת לניואנסים הקטנים… אני פשוט באמת רוצה שיצליח לך  אז תרגישי חופשי להסתפק בגרסת ה"קצר וקולע" ולדלג על ההסברים אם את לא זקוקה להם…

גלידה ביתיתי בטעם מרציפן או וניל


רכיבים (כ-25 יחידות קטנטנות)

למקפא עצמו – גרסת המרציפן

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל 1 של 250 מ"ל

 רוזטה – 1 כוס חד פעמית (190 מ"ל) () (אני אוהבת את הרוזטה של פרג – כי היא טבעית, סמיכה וטעימה כמו מרציפן)

 שקדים טחונים – כף

למקפא עצמו – גרסת וניל – קוקוס

 קרם קוקוס – פחית (שהיתה כמה שעות במקרר – חשוב! זוכרת מכאן?)

 אינסטנט פודינג וניל – חבילה

 ליקר קוקוס – כף (אני השתמשתי ב-coco biscuit הטעים, של פיג'לינגס (כמו כאן). אפשר בלי ואפשר יותר מכף..)

קישוטים ותוספות – לשתי הגרסאות

 פטל אדום/שחור קפוא/טרי – חופן

 שוקולד צ'יפס מריר – חופן

 פיסטוקים קצוצים – חופן (אפשר בלי)

_______________

() – שימי לב שהכוס שאני מודדת איתה היא כוס שתיה קלה שקופה חד פעמית שהיא קטנה יחסית. יש בה כמות של בערך חצי מ"כוס רגילה"

קינוח גלידה עם פירות יער אשת סטייל אירוח בסטייל

הוראות הכנה שלב שלב



בקצר וקולעגרסת המרציפן – הקציפי שמנת מתוקה לקצפת יציבה | ערבבי בקערית נפרדת את הרוזטה והשקדים הטחונים | שפכי בזהירות ובשלבים את הרוזטה המעורבבת לתוך הקצפת וקפלי בעדינות | גרסת הוניל-קוקוס – הקציפי את קרם הקוקוס (אחרי שניערת לפני הפתיחה) יחד עם האינסטנט פודינג לקצפת יציבה המשך לשתי הגרסאות – העבירי לשקעים של תבנית סיליקון (עם מצקת או שקית זילוף) | קשטי מלמעלה כל שקע בקישוטים ותוספות | הכניסי למקפיא למינימום 6 שעות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



img_0150

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

 תכיני לך מראש – קערית קטנה עם כל אחת מהתוספות והכי חשוב! תפני לך במקפיא שטח ישר, עליו תוכלי להניח את התבנית בקלות.

גרסת המרציפן

1. תקציפי שמנת מתוקה לקצפת יציבה (זוכרת מכאן את הסימן כדי לדעת מתי היא מוכנה?!)

2. בקערית נפרדת תערבבי את הרוזטהעם השקדים הטחונים (נערי טוב את הבקבוק של הרוזטה, ששמרת כמובן במקרר, לפני שאת מוזגת). אם את משתמשת ברוזטה מסוג אחר והיא פחות סמיכה, אולי תצטרכי להוסיף עוד שקדים טחונים. הרעיון הוא להסמיך אותה יותר על מנת שלא תשבור את הקצפת… (וזה כמובן גם מוסיף לטעם)

רעיון לקינוח קפוא אשת סטייל

3. תשפכי את הרוזטה והשקדים לתוך קערת הקצפת – תשפכי לאט וצמוד לדופן הקערה, כל פעם קצת ותערבבי בתנועות קיפול זהירות. תשתמשי בלקקן.


אם במקרה את לא יודעת מה זה ללקן או אם המונח "תנועות קיפול" מלחיץ אותך – זה ממש בסדר, אני איתך! שני דברים לי אליך בעניין הזה1. הכי חשוב שתדעי שגם אם הקצפת נשברת – לא קרה כלום, זה עדיין ייצא ממש טעים – מבטיחה! | 2. תציצי בהוראות הכנה של המקפא ההורס כאן (ה"אח התאום" מפסח…) יש שם הסבר ארוך יותר על כל עניין הקיפול והלקקן…


גרסת הקוקוס-וניל

1. תנערי היטב את פחית קרם הקוקוס שהיתה כמה שעות במקרר (זוכרת כמה זה חשוב מהטיפ קצפת קוקוס?) תפתחי ותשפכי את תכולתה לקערה

2. תוסיפי לקערה חבילת אינסטנט פודינג ותקציפי לקצפת יציבה (את יכולה להשתמש גם בפחות מחבילה שלמה ולהוסיף כף אבקת סוכר או להשלים בנשיקות – תראי בסוף)

רעיון לקינוח קל במנות אישיות אירוח בסטייל

3. תוסיפי כף ליקר קוקוס (או יותר) – תשפכי לאט וצמוד לדופן הקערה, כל פעם קצת ותערבבי אותו פנימה בתנועות קיפול (תראי למעלה הסברים). אם אין לך ליקר קוקוס ויש לך ליקר אחר בסגנון חלבי כמו פינקולדה או אייריש קרים – זה גם מצויין. וגם אם אין לך אף אחד מאלו (או שלא בא לך עליהם…) ובכל זאת מתחשק לך טעם של קוקוס, את יכולה להוסיף פנימה קוקוס טחון


המשך הוראות הכנה – לשתי הגרסאות

4. תעבירי לתבנית מאפינס קטנטנים מסיליקון או כל תבנית אחרת של שקעים קטנטנים מסיליקון שיש לך (כמו לבבות, כוכבים או כיפות) – בדיוק כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים (אם אין לך תבנית כזו – אפילו תבנית סיליקון של קרחונים יכולה להתאים או תבנית מאפינס בגודל רגיל, תראי בסוף)

קינוח גלידה עם פטל ושוקולד מתכון אשת סטייל


איך להעביר? הכי קל ונקי זה להעביר לשקית זילוף גדולה (בצ'יק ובלי לכלוך עם הטיפ הגאוני הזה) וממנה תזלפי בכיף לכל שקע כמעט עד הסוף.

אם אין לך שקית זילוף, את יכולה להעביר בעזרת מצקת קטנה או כף – ואח"כ "ליישר" את הקרם על התבנית עם הלקקן (או סכין)


5. תקשטי כל שקע ב-2 שוקולד צ'יפס וחתיכת פטל

img_0096

ואת יכולה גם להוסיף פיסטוק קצוץ אם בא לך (תכלס, בעיקר בשביל הצבע…)

img_0111

6. תכניסי למקפיא (ככה, לא מכוסה) ל-6 שעות לפחות

7. תוציאי מהמקפיא, תשלפי אחת אחת מהתבנית, בחרי בצורת ההגשה שמתחשק לך ותגישי בסטייל -ככה פשוט!


אפשרויות הגשה

אפשרות 1לסדר אותן יפה בטור על צלחת הגשה מאורכת, שטוחה ולבנה (הקבועה שלי – זו שמתאימה בערך לכל מנה, החל ממגדלוני הקפרזה, הזוקיני המפוספס, ועד לקוביות הבראוניז והשוקולדים הקטנטניםלזה אני קוראת צלחת הגשה פרקטית )

באופציה הזו, במיוחד אם את מארחת, צריך להגיש מהר ולאכול מהר! (לפני שזה נמס…)

רעיון לקינוח מרשים וקל אשת סטייל אירוח בסטייל

אפשרות 2 – ללכת על הגשה אישית, עם כפית. להניח כל גלידונית בתוך קערית קטנטונת עם מעט רוטב פטל, קוקוס או שוקולד. איך להכין את הרוטב? הו! לא תאמיני כמה זה פשוט!  אין מה להכין – תראי פה למטה.

זהו! מושלם או לא?



והינה הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" –

רטבים בהגשה אישית – אם בחרת בהגשה אישית בקערית קטנטונת עם כפית, הינה לך כמה אפשרויות לרטבים –

רוטב פטל (מתאים לשתי הגרסאות) – פשוט סירופ פטל, ויטמינצ'יק של הילדים נשבעת שאני לא צוחקת! זה יוצא מהמם! זה טריק שאני עושה הרבה כשאני מאלתרת קינוחים… כבר סיפרתי לך עליו בספידי קינוח של גלידה (המתכון הראשון כאן בבלוג!)

רוטב פטל אשת סטייל אירוח בסטייל

מה שכן, חשוב ביותר!! זה לשפוך את הויטמינצ'יק ב"שושו". הכי טוב לשפוך קצת לבקבוקון או לקערית לפני מגיעים האורחים… שהם לא יראו שזה ויטמינצ'יק – כי זה פשוט יוריד את כל הכיף!

רק אחרי שכולם יתלהבו בטירוף וישאלו מה זה הרוטב המושלם הזה, רק אז אני מרשה לך לספר . ככה עשינו גם בספידי קינוח של גלידה (וזה על אותו עיקרון גם בפוסט על הגשת גבינות, זוכרת?)

רוטב קוקוס (מתאים לגרסת הוניל-קוקוס) – פשוט כף מהליקר קוקוס – יוצא מושלם לא פחות (בדיוק כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים – זוכרת?) רק מה, זה לא ממש לילדים – בכל זאת, אלכוהולי משהו…

img_0139

רוטב שוקולד (מתאים לשתי הגרסאות) – טוב שוקולד תמיד הולך. פשוט תמיסי שוקולד מריר עם חצי מיכל שמנת מתוקה במיקרו (כדקה) או בסיר ותערבבי טוב עד לאיחוד | כמויות – 50 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל קטן של שמנת מתוקה + רבע כפית נס קפה (לעדן מתיקות – להוסיף אחרי האיחוד). יוצא מרקם נוזלי של "מרק שוקולד". כף-שתיים מספיקות מתחת לכל גלידונית (רצוי להגיש לא חם, כדי שלא ימיס את הגלידונית)


 שדרוגים ושינויים – נשיקות – בהכנת המקפא עצמו אפשר לשלב כמה נשיקות לבנות מעוכות ביד. זה יכול מאוד להוסיף. זה מתאים לשתי הגרסאות. רק כדי שזה לא ייצא מתוק מידי, תורידי קצת מהרוזטה או האינסטנט פודינג (תלוי בגירסה). חוץ מזה את יכולה לפורר גם קצת פירורי נשיקות מלמעלה לקישוט (כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים) | רוטב פטל – אם את משתמשת בפטל קפוא (או אגב, כל תערובת של פירות יער) תוך כדי הכנה, זה מפשיר ונשאר רוטב אדמדם בקערית… אז אני מטפטפת אותו ככה מעל השקעים, זה מוסיף קצת חמצמצות ובעיקר טקסטורה יפה וצבעונית | יצירתיות – ברור שגם פירורי עוגיות, שברי אגוזים, שוקולד מגורד או שבבי קוקוס… יכולים להיות אחלה תוספת או קישוט. אז כמו שאני תמיד אומרת – תהיי יצירתית! הכל ייצא טעים. אני פה רק כדי לתת לך רעיון… | מנות גדולות יותר – כמובן שאין בעיה להעביר לתבנית מאפינס בגודל רגיל, ולהגיש כמנה גדולה יותר או לתבנית אינגליש מרופדת בניילון נצמד (לפני שאת שופכת) ולהגיש בפרוסות (כמו שעשינו במקפא החגיגי, תציצי שם להנחיות). מה שכן, במקרה הזה, את הקישוטים והתוספות תצטרכי לשים בתחתית התבנית לפני שאת שופכת אליה את הקרם, כי בהגשה הופכים את המקפא על צלחת הגשה מאורכת ומסירים את הניילון ככה שהחלק התחתון הופך להיות לחלק העליון…

img_0144

הקפאה – אם את מכינה את הקינוח מראש ומתכוונת להקפיא כמה ימים או יותר, במקום להשבית את התבנית במקפיא – פשוט תעבירי לכלי פלסטיק סגור. רק תניחי אותם במרווחים קטנים ביניהם ותשימי חתיכת נייר אפיה בתוך הכלי ובין "קומה לקומה" (כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים או בבראוניז), כדי שלא ידבקו אחד לשני.

קינוח קוקוס פטל קפוא קל להכנה

ועוד דבר בעניין ההקפאה – אחרי כמה ימים במקפיא, הגלידוניות קופאות ממש וגם מקבלות שכבה כזו קרחונית מלמעלה… אז כשאת מגישה אחרי הקפאה ארוכה, קודם כל, תני להן כמה שניות להפשיר לפני שאת מגישה, וחוץ מזה, הטריק שלי – עם ההגשה, אני לוקחת כוס עם מים, טובלת אצבע נקיה, ובנגיעה אחת קטנה עם אצבע רטובה על כל גלידונית בחלק של הפרי יער והשוקולד – הגלידונית חוזרת להיראות עסיסית מתמיד. שלא תגידי שאני לא מספרת לך ה-כ-ל!!

לדעתי סיימתי.

עכשיו נותר לך לסיים בהנאה את הגלידונית הראשונה ולהמשיך לשניה…

img_0147


אז בואי רק נסכםקינוח אחד הקלים, אחד המושלמים, כמה דקות הכנה, כמה אפשרויות הגשה, אפשר להכין מלא זמן מראש – כן, כן סגרתי לך פינה, תודי לי אח"כ 


בהצלחה! ואם ניסית, עדכני אותי בתגובה, מה-כפת לך?!

אם את רוצה לקבל את העדכון הבא ישר למייל – כדאי לך! (רמז דק – ממשיכה לסגור לך פינות לחג הקרוב!) – תכניסי את כתובת המייל שלך במלבן כאן למטה ואני כבר אדאג לשאר…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ועם כבר קינוחים אז קבלי תזכורת לכמה מתכונים כיפים –

שוקולדים קטנים ומושלמים

מאפינס שקדים מקושטים

קוביות בראוניז מסודרות בטור

מקפא אישי טעים וחגיגי

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

16 תגובות לפוסט “גלידוניות מהממות וטעימות שזה משהו!”

  1. מיכל הגיב:

    נראה מושלם!!!!

    1. talia הגיב:

      תודה מיכל! זה טעים כמו שזה נראה אם לא יותר 🙂 חייבת לנסות!

  2. מיכל הגיב:

    הכי כיף לי שהתנדבתי להביא קינוח השנה לחג;)פשוט ומשובח- שנה טובה.

    1. talia הגיב:

      תודה מקסימה אחת – רק לקחת בחשבון שהן נמסות מהר אז לא סגורה על זה שישרדו בדרכים… מקווה שהארוחה ממש קרובה. בהצלחה!

  3. רות הגיב:

    תקשיבי, את כיפית ברמות. תודה!

    1. talia הגיב:

      יו תודה!!! שימחת אותי

  4. יעל הגיב:

    לי יצא הכי טעים בעולם! עשיתי באינגליש קייק עם פיסטוקים קצוצים בתחתית ושהופכים זה מהמם! הגשתי עם רוטב פירות יער ויצא מעולה!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע! וגם לראות בתמונות ששלחת לי – חבל שאני לא יכולה להעלות אותן לכאן…

  5. מיכל הגיב:

    נראה מעולה

    1. talia הגיב:

      תודה. עכשיו גם לנסות 🙂

  6. ביריה הגיב:

    אני מתה על קינוחים ואני מנסה למצוא לי כל שבוע רעיון חדש כדי להפתיע את ילדיי האהובים והנה את מגיעה תמיד עם הרעיונות המשגעים שלך . תודה טליוש . אני אתחיל עם גרסת המרציפן.

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע ביריה! שמחתי לעזור 🙂

  7. בולי הגיב:

    תודה רבה על מתכונים פשוטים ונחמדים.
    חייבת להגיד שהבנתי מה הבעיה שלי אישית- הפניה בלשון נקבה לא מפריעה לי דווקא חיננית בעיני, אבל השפה לא נכונה…
    יש לכתוב בלשון הוראה: לא תניחי או הניחי וכיוצ"ב.
    יהיה הרבה יותר קריא, אם כי אולי יחטא לרצון שלך לכתוב "כמו שמדברת עם חברה"

    1. talia הגיב:

      הי בולי. תודה על התגובה. האמת שבתחילה באמת התעקשתי לכתוב כך באמת בדיוק בגלל הרצון לכתוב כמו בשיחת טלפון 🙂 (אני שמחה שהבנת את מה שעומד מאחוריי זה) ופתאום לאחרונה גם לי זה התחיל להפריע (בכל זאת אני באה מבית בו מאוד הקפידו על עברית תקינה :)) ולכן במתכונים האחרונים אני כבר כותבת אחרת – בלשון הוראה בדיוק כמו שכתבת… תודה!

  8. הילית הגיב:

    לגרסת פרווה לקינוח המרציפן, עדיף עם שמנת צמחית או עם קרם קוקוס

    1. talia הגיב:

      לא משנה שניהם טובים. רק שימי לב שאם את משתמשת בשמנת צמחית במתיקות, אז אולי להפחית מעט מהרוזטה שלא ייצא מתוק מידי. ואם בקרם קוקוס אז להשתמש רק בחלק השמן שמצטבר למעלה בקרם קוקוס ששהה במקרר כמה שעות. בהצלחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *