דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

גלידוניות מהממות וטעימות שזה משהו!

20 בספטמבר 2016 14 תגובות

איך אני אגדיר אותן? הן עגולות, הן מתוקות, הן טעימות אבל ממש (כזה שצריך לעצום את העיניים כשטועמים…) והן יפות, כל כך יפות! 


כרגיל, באמת קלות להכנה – לא יותר מרבע שעה, בחיי! שוב, מהמנות האלה שאני אוהבת  – סופר מרשימות ורק נראות מסובכות ובת'כלס – אין מה לדעת וכל אחד יכול! אפשר להכין מראש ולשמור במקפיא (גם הרבה זמן) ויש כמה אפשרויות הגשה… בקיצור, אם את מארחת בחג – זה קינוח מושלם שתוכלי להכין כבר עכשיו ולשלוח למקפיא עד לארוחה! 


גלידה בטעם מרציפן אשת סטייל אירוח בסטייל

המתכון הזה מאוד מזכיר את הקינוח המהמם שהכנתי לך בפסח… (שלא לומר ממש אחיו התאום) רק טעמים אחרים וצורת הגשה שונה.

כי אני אומרת – אם אפשר לעשות "וואו" בטיפונת עבודה, עם מתכון שאני כבר מכירה ורק לשנות "בקטנה" עם טוויסט יצירתי – אז למה להתאמץ?


אוקיי ועכשיו הפאנץ' – הן בטעם שקדים-מרציפןאם את אוהבת מרציפן כמוני, את בטח קורנת מאושר (תקשיבי – זה פשוט להתענג על כל ביס!) אבל אם את לא, את כבר בדרך לברוח… אז רגע – חכי! לפני שאת בורחת 

גם את את לא אוהבת טעם של מרציפן (משהו שכבר אמרתי כאן, שאני באמת לא מצליחה להבין!)

יש כאן עוד אפשרות, בטעם וניל-קוקוס שהיא מושלמת לא פחות! ובכלל, יש כמה אופציות למשחק ואלתורים… אז מה שלא יהיה, את הקינוח הזה את חייבת להכיר!


נשארת? יופי. התחלתי –

אל תשכחי שזה ארוך לא כי זה מסובך (ממש לא!) אלא כי אני נכנסת לניואנסים הקטנים… אני פשוט באמת רוצה שיצליח לך  אז תרגישי חופשי להסתפק בגרסת ה"קצר וקולע" ולדלג על ההסברים אם את לא זקוקה להם…

גלידה ביתיתי בטעם מרציפן או וניל


רכיבים (כ-25 יחידות קטנטנות)

למקפא עצמו – גרסת המרציפן

שמנת מתוקה להקצפה – מיכל 1 של 250 מ"ל

 רוזטה – 1 כוס חד פעמית (190 מ"ל) () (אני אוהבת את הרוזטה של פרג – כי היא טבעית, סמיכה וטעימה כמו מרציפן)

 שקדים טחונים – כף

למקפא עצמו – גרסת וניל – קוקוס

 קרם קוקוס – פחית (שהיתה כמה שעות במקרר – חשוב! זוכרת מכאן?)

 אינסטנט פודינג וניל – חבילה

 ליקר קוקוס – כף (אני השתמשתי ב-coco biscuit הטעים, של פיג'לינגס (כמו כאן). אפשר בלי ואפשר יותר מכף..)

קישוטים ותוספות – לשתי הגרסאות

 פטל אדום/שחור קפוא/טרי – חופן

 שוקולד צ'יפס מריר – חופן

 פיסטוקים קצוצים – חופן (אפשר בלי)

_______________

() – שימי לב שהכוס שאני מודדת איתה היא כוס שתיה קלה שקופה חד פעמית שהיא קטנה יחסית. יש בה כמות של בערך חצי מ"כוס רגילה"

קינוח גלידה עם פירות יער אשת סטייל אירוח בסטייל

הוראות הכנה שלב שלב



בקצר וקולעגרסת המרציפן – הקציפי שמנת מתוקה לקצפת יציבה | ערבבי בקערית נפרדת את הרוזטה והשקדים הטחונים | שפכי בזהירות ובשלבים את הרוזטה המעורבבת לתוך הקצפת וקפלי בעדינות | גרסת הוניל-קוקוס – הקציפי את קרם הקוקוס (אחרי שניערת לפני הפתיחה) יחד עם האינסטנט פודינג לקצפת יציבה המשך לשתי הגרסאות – העבירי לשקעים של תבנית סיליקון (עם מצקת או שקית זילוף) | קשטי מלמעלה כל שקע בקישוטים ותוספות | הכניסי למקפיא למינימום 6 שעות ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



img_0150

ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

 תכיני לך מראש – קערית קטנה עם כל אחת מהתוספות והכי חשוב! תפני לך במקפיא שטח ישר, עליו תוכלי להניח את התבנית בקלות.

גרסת המרציפן

1. תקציפי שמנת מתוקה לקצפת יציבה (זוכרת מכאן את הסימן כדי לדעת מתי היא מוכנה?!)

2. בקערית נפרדת תערבבי את הרוזטהעם השקדים הטחונים (נערי טוב את הבקבוק של הרוזטה, ששמרת כמובן במקרר, לפני שאת מוזגת). אם את משתמשת ברוזטה מסוג אחר והיא פחות סמיכה, אולי תצטרכי להוסיף עוד שקדים טחונים. הרעיון הוא להסמיך אותה יותר על מנת שלא תשבור את הקצפת… (וזה כמובן גם מוסיף לטעם)

רעיון לקינוח קפוא אשת סטייל

3. תשפכי את הרוזטה והשקדים לתוך קערת הקצפת – תשפכי לאט וצמוד לדופן הקערה, כל פעם קצת ותערבבי בתנועות קיפול זהירות. תשתמשי בלקקן.


אם במקרה את לא יודעת מה זה ללקן או אם המונח "תנועות קיפול" מלחיץ אותך – זה ממש בסדר, אני איתך! שני דברים לי אליך בעניין הזה1. הכי חשוב שתדעי שגם אם הקצפת נשברת – לא קרה כלום, זה עדיין ייצא ממש טעים – מבטיחה! | 2. תציצי בהוראות הכנה של המקפא ההורס כאן (ה"אח התאום" מפסח…) יש שם הסבר ארוך יותר על כל עניין הקיפול והלקקן…


גרסת הקוקוס-וניל

1. תנערי היטב את פחית קרם הקוקוס שהיתה כמה שעות במקרר (זוכרת כמה זה חשוב מהטיפ קצפת קוקוס?) תפתחי ותשפכי את תכולתה לקערה

2. תוסיפי לקערה חבילת אינסטנט פודינג ותקציפי לקצפת יציבה (את יכולה להשתמש גם בפחות מחבילה שלמה ולהוסיף כף אבקת סוכר או להשלים בנשיקות – תראי בסוף)

רעיון לקינוח קל במנות אישיות אירוח בסטייל

3. תוסיפי כף ליקר קוקוס (או יותר) – תשפכי לאט וצמוד לדופן הקערה, כל פעם קצת ותערבבי אותו פנימה בתנועות קיפול (תראי למעלה הסברים). אם אין לך ליקר קוקוס ויש לך ליקר אחר בסגנון חלבי כמו פינקולדה או אייריש קרים – זה גם מצויין. וגם אם אין לך אף אחד מאלו (או שלא בא לך עליהם…) ובכל זאת מתחשק לך טעם של קוקוס, את יכולה להוסיף פנימה קוקוס טחון


המשך הוראות הכנה – לשתי הגרסאות

4. תעבירי לתבנית מאפינס קטנטנים מסיליקון או כל תבנית אחרת של שקעים קטנטנים מסיליקון שיש לך (כמו לבבות, כוכבים או כיפות) – בדיוק כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים (אם אין לך תבנית כזו – אפילו תבנית סיליקון של קרחונים יכולה להתאים או תבנית מאפינס בגודל רגיל, תראי בסוף)

קינוח גלידה עם פטל ושוקולד מתכון אשת סטייל


איך להעביר? הכי קל ונקי זה להעביר לשקית זילוף גדולה (בצ'יק ובלי לכלוך עם הטיפ הגאוני הזה) וממנה תזלפי בכיף לכל שקע כמעט עד הסוף.

אם אין לך שקית זילוף, את יכולה להעביר בעזרת מצקת קטנה או כף – ואח"כ "ליישר" את הקרם על התבנית עם הלקקן (או סכין)


5. תקשטי כל שקע ב-2 שוקולד צ'יפס וחתיכת פטל

img_0096

ואת יכולה גם להוסיף פיסטוק קצוץ אם בא לך (תכלס, בעיקר בשביל הצבע…)

img_0111

6. תכניסי למקפיא (ככה, לא מכוסה) ל-6 שעות לפחות

7. תוציאי מהמקפיא, תשלפי אחת אחת מהתבנית, בחרי בצורת ההגשה שמתחשק לך ותגישי בסטייל -ככה פשוט!


אפשרויות הגשה

אפשרות 1לסדר אותן יפה בטור על צלחת הגשה מאורכת, שטוחה ולבנה (הקבועה שלי – זו שמתאימה בערך לכל מנה, החל ממגדלוני הקפרזה, הזוקיני המפוספס, ועד לקוביות הבראוניז והשוקולדים הקטנטניםלזה אני קוראת צלחת הגשה פרקטית )

באופציה הזו, במיוחד אם את מארחת, צריך להגיש מהר ולאכול מהר! (לפני שזה נמס…)

רעיון לקינוח מרשים וקל אשת סטייל אירוח בסטייל

אפשרות 2 – ללכת על הגשה אישית, עם כפית. להניח כל גלידונית בתוך קערית קטנטונת עם מעט רוטב פטל, קוקוס או שוקולד. איך להכין את הרוטב? הו! לא תאמיני כמה זה פשוט!  אין מה להכין – תראי פה למטה.

זהו! מושלם או לא?



והינה הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך" –

רטבים בהגשה אישית – אם בחרת בהגשה אישית בקערית קטנטונת עם כפית, הינה לך כמה אפשרויות לרטבים –

רוטב פטל (מתאים לשתי הגרסאות) – פשוט סירופ פטל, ויטמינצ'יק של הילדים נשבעת שאני לא צוחקת! זה יוצא מהמם! זה טריק שאני עושה הרבה כשאני מאלתרת קינוחים… כבר סיפרתי לך עליו בספידי קינוח של גלידה (המתכון הראשון כאן בבלוג!)

רוטב פטל אשת סטייל אירוח בסטייל

מה שכן, חשוב ביותר!! זה לשפוך את הויטמינצ'יק ב"שושו". הכי טוב לשפוך קצת לבקבוקון או לקערית לפני מגיעים האורחים… שהם לא יראו שזה ויטמינצ'יק – כי זה פשוט יוריד את כל הכיף!

רק אחרי שכולם יתלהבו בטירוף וישאלו מה זה הרוטב המושלם הזה, רק אז אני מרשה לך לספר . ככה עשינו גם בספידי קינוח של גלידה (וזה על אותו עיקרון גם בפוסט על הגשת גבינות, זוכרת?)

רוטב קוקוס (מתאים לגרסת הוניל-קוקוס) – פשוט כף מהליקר קוקוס – יוצא מושלם לא פחות (בדיוק כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים – זוכרת?) רק מה, זה לא ממש לילדים – בכל זאת, אלכוהולי משהו…

img_0139

רוטב שוקולד (מתאים לשתי הגרסאות) – טוב שוקולד תמיד הולך. פשוט תמיסי שוקולד מריר עם חצי מיכל שמנת מתוקה במיקרו (כדקה) או בסיר ותערבבי טוב עד לאיחוד | כמויות – 50 גרם שוקולד מריר + חצי מיכל קטן של שמנת מתוקה + רבע כפית נס קפה (לעדן מתיקות – להוסיף אחרי האיחוד). יוצא מרקם נוזלי של "מרק שוקולד". כף-שתיים מספיקות מתחת לכל גלידונית (רצוי להגיש לא חם, כדי שלא ימיס את הגלידונית)


 שדרוגים ושינויים – נשיקות – בהכנת המקפא עצמו אפשר לשלב כמה נשיקות לבנות מעוכות ביד. זה יכול מאוד להוסיף. זה מתאים לשתי הגרסאות. רק כדי שזה לא ייצא מתוק מידי, תורידי קצת מהרוזטה או האינסטנט פודינג (תלוי בגירסה). חוץ מזה את יכולה לפורר גם קצת פירורי נשיקות מלמעלה לקישוט (כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים) | רוטב פטל – אם את משתמשת בפטל קפוא (או אגב, כל תערובת של פירות יער) תוך כדי הכנה, זה מפשיר ונשאר רוטב אדמדם בקערית… אז אני מטפטפת אותו ככה מעל השקעים, זה מוסיף קצת חמצמצות ובעיקר טקסטורה יפה וצבעונית | יצירתיות – ברור שגם פירורי עוגיות, שברי אגוזים, שוקולד מגורד או שבבי קוקוס… יכולים להיות אחלה תוספת או קישוט. אז כמו שאני תמיד אומרת – תהיי יצירתית! הכל ייצא טעים. אני פה רק כדי לתת לך רעיון… | מנות גדולות יותר – כמובן שאין בעיה להעביר לתבנית מאפינס בגודל רגיל, ולהגיש כמנה גדולה יותר או לתבנית אינגליש מרופדת בניילון נצמד (לפני שאת שופכת) ולהגיש בפרוסות (כמו שעשינו במקפא החגיגי, תציצי שם להנחיות). מה שכן, במקרה הזה, את הקישוטים והתוספות תצטרכי לשים בתחתית התבנית לפני שאת שופכת אליה את הקרם, כי בהגשה הופכים את המקפא על צלחת הגשה מאורכת ומסירים את הניילון ככה שהחלק התחתון הופך להיות לחלק העליון…

img_0144

הקפאה – אם את מכינה את הקינוח מראש ומתכוונת להקפיא כמה ימים או יותר, במקום להשבית את התבנית במקפיא – פשוט תעבירי לכלי פלסטיק סגור. רק תניחי אותם במרווחים קטנים ביניהם ותשימי חתיכת נייר אפיה בתוך הכלי ובין "קומה לקומה" (כמו שעשינו בשוקולדים הקטנים או בבראוניז), כדי שלא ידבקו אחד לשני.

קינוח קוקוס פטל קפוא קל להכנה

ועוד דבר בעניין ההקפאה – אחרי כמה ימים במקפיא, הגלידוניות קופאות ממש וגם מקבלות שכבה כזו קרחונית מלמעלה… אז כשאת מגישה אחרי הקפאה ארוכה, קודם כל, תני להן כמה שניות להפשיר לפני שאת מגישה, וחוץ מזה, הטריק שלי – עם ההגשה, אני לוקחת כוס עם מים, טובלת אצבע נקיה, ובנגיעה אחת קטנה עם אצבע רטובה על כל גלידונית בחלק של הפרי יער והשוקולד – הגלידונית חוזרת להיראות עסיסית מתמיד. שלא תגידי שאני לא מספרת לך ה-כ-ל!!

לדעתי סיימתי.

עכשיו נותר לך לסיים בהנאה את הגלידונית הראשונה ולהמשיך לשניה…

img_0147


אז בואי רק נסכםקינוח אחד הקלים, אחד המושלמים, כמה דקות הכנה, כמה אפשרויות הגשה, אפשר להכין מלא זמן מראש – כן, כן סגרתי לך פינה, תודי לי אח"כ 


בהצלחה! ואם ניסית, עדכני אותי בתגובה, מה-כפת לך?!

אם את רוצה לקבל את העדכון הבא ישר למייל – כדאי לך! (רמז דק – ממשיכה לסגור לך פינות לחג הקרוב!) – תכניסי את כתובת המייל שלך במלבן כאן למטה ואני כבר אדאג לשאר…

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ועם כבר קינוחים אז קבלי תזכורת לכמה מתכונים כיפים –

שוקולדים קטנים ומושלמים

מאפינס שקדים מקושטים

קוביות בראוניז מסודרות בטור

מקפא אישי טעים וחגיגי

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

14 תגובות לפוסט “גלידוניות מהממות וטעימות שזה משהו!”

  1. מיכל הגיב:

    נראה מושלם!!!!

    1. talia הגיב:

      תודה מיכל! זה טעים כמו שזה נראה אם לא יותר 🙂 חייבת לנסות!

  2. מיכל הגיב:

    הכי כיף לי שהתנדבתי להביא קינוח השנה לחג;)פשוט ומשובח- שנה טובה.

    1. talia הגיב:

      תודה מקסימה אחת – רק לקחת בחשבון שהן נמסות מהר אז לא סגורה על זה שישרדו בדרכים… מקווה שהארוחה ממש קרובה. בהצלחה!

  3. רות הגיב:

    תקשיבי, את כיפית ברמות. תודה!

    1. talia הגיב:

      יו תודה!!! שימחת אותי

  4. יעל הגיב:

    לי יצא הכי טעים בעולם! עשיתי באינגליש קייק עם פיסטוקים קצוצים בתחתית ושהופכים זה מהמם! הגשתי עם רוטב פירות יער ויצא מעולה!

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע! וגם לראות בתמונות ששלחת לי – חבל שאני לא יכולה להעלות אותן לכאן…

  5. מיכל הגיב:

    נראה מעולה

    1. talia הגיב:

      תודה. עכשיו גם לנסות 🙂

  6. ביריה הגיב:

    אני מתה על קינוחים ואני מנסה למצוא לי כל שבוע רעיון חדש כדי להפתיע את ילדיי האהובים והנה את מגיעה תמיד עם הרעיונות המשגעים שלך . תודה טליוש . אני אתחיל עם גרסת המרציפן.

    1. talia הגיב:

      איזה כיף לשמוע ביריה! שמחתי לעזור 🙂

  7. בולי הגיב:

    תודה רבה על מתכונים פשוטים ונחמדים.
    חייבת להגיד שהבנתי מה הבעיה שלי אישית- הפניה בלשון נקבה לא מפריעה לי דווקא חיננית בעיני, אבל השפה לא נכונה…
    יש לכתוב בלשון הוראה: לא תניחי או הניחי וכיוצ"ב.
    יהיה הרבה יותר קריא, אם כי אולי יחטא לרצון שלך לכתוב "כמו שמדברת עם חברה"

    1. talia הגיב:

      הי בולי. תודה על התגובה. האמת שבתחילה באמת התעקשתי לכתוב כך באמת בדיוק בגלל הרצון לכתוב כמו בשיחת טלפון 🙂 (אני שמחה שהבנת את מה שעומד מאחוריי זה) ופתאום לאחרונה גם לי זה התחיל להפריע (בכל זאת אני באה מבית בו מאוד הקפידו על עברית תקינה :)) ולכן במתכונים האחרונים אני כבר כותבת אחרת – בלשון הוראה בדיוק כמו שכתבת… תודה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *