דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

אורז עם דלעת (ועוף) “הודו סטייל” | סדרת ארוחות צהריים – חלק III

12 בינואר 2020 9 תגובות

מדובר בתבשיל בריא, טעים ומהיר ביותר של אורז וקוביות קטנות של דלעת, עם טעמים הודיים קלים (שגם הילדים מאוד אוהבים!)

אפשר לאכול אותו כמנה צמחונית (ככה אני אוהבת) או להוסיף לו חתיכות עוף (כמו שיואבי שלי מעדיף)

כך או כך אין בעיה להכין מראש ולתת לילדים לחמם לבד במיקרו גם יום או שלושה ימים אחרי – והינה לכם מנה שלישית בסדרת הפוסטים על ארוחות צהריים לילדים שאצלנו בבית זכתה לכינוי “אורז כתום”


כמיטב המסורת אתחיל בסיפורון על איך נולדה לה המנה הזו –

מי שקרא את הפוסט הארוך על המסע שלי להודו  יודע שאחת מההחלטות הקטנות שעשיתי עם עצמי, היתה להכין (ולאכול) יותר אוכל מבושל ביום יום…

כחלק מהעניין, המתכון הזה הוא הדבר הראשון שעשיתי (אחרי מקלחת) רבע שעה אחרי שנכנסתי הביתה משדה התעופה (בחיי!) כבר מהשדה שלחתי לבובו שלי (הרי הוא בעלי היקר) רשימת קניות שכללה המון ירקות וגם דלעת… לקח לי רבע שעה להכין אותו (לגמרי אלתור אבל מלא בהשראת הודו!) ולקח לבני הבית (כולל הקטנים ביותר) עשר דקות לחסל את כל הסיר!

אז אמנם אין פה טעמים הודיים מקוריים (גם אלה יגיעו!) אבל יש כאן תבשיל סופר בריא, מהיר ובעיקר טעים, בניחוח קל של הודו, שמכינים עם אבקת קארי פשוטה (ועוד שלל תבלינים) שאת כולם ניתן לקנות בכל סופר


אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

רכיבים (לכ- 4-5 מנות)

אורז בסמטי – לא מבושל – כוס

דלעת טריה – חתיכה של כ-100 גרם (או יותר) – לקוביות קטנות ללא קליפה

בצל לבן/סגול (עדיף סגול) – חצי, קצוץ דק

שום – שן או שתיים קצוצות דק

גינג’ר טרי – חתיכה של כ-1 ס”מ קצוצה (בערך כפית. אם רוצים טיפה חריף – להכפיל כמות)

מים – כוס ורבע (ועוד 2 כפות)

לתיבול

אבקת קארי – כפית גדושה

פלפל שחור טחון – רבע כפית (לילדים – טיפה פחות)

פפריקה מתוקה – חצי כפית

כורכום – חצי כפית

כמון – רבע כפית

קינמון – כפית שטוחה

סוכר חום – קורט

שמן שומשום – כף

מלח – כפית וחצי (אפשר פחות)

גהי (חמאה מזוקקת) – כף וחצי (להשיג בחנויות טבע. אפשר להחליף בשמן זית/שמן קוקוס אבל לפעם הבאה – כדאי מאוד להכיר את הגהי! פרטים בהמשך)

לתוספת קוביות עוף

פילה עוף – כ-200-300 גרם לקוביות/רצועות קטנות

ג’ינג’ר טרי – קצוץ, חצי כפית

שמן זית – כף

כורכום, אבקת קארי, פפריקה מתוקה – כרבע עד חצי כפית מכל אחד

פלפל שחור טחון – טיפה


אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שוטפים את האורז במסננת תחת הברז ומניחים לטפטוף | בסיר קטן מחממים את הגהי (או שמן הקוקוס/הזית) יחד עם שמן השומשום ויתר התבלינים, חוץ מהמלח, מערבבים כדקה-שתיים בכף עץ | מוסיפים את הבצל הגי’נג’ר והשום – מטגנים כ-3-5 דקות על אש בינונית לריכוך, תוך כדי ערבוב | מגבירים את האש ומוסיפים את קוביות הדלעת ושתי כפות מים – מערבבים 2-3 דקות | מוסיפים את האורז ומערבבים עוד 5 דק | מוסיפים כוס ורבע מים (אותה כוס בה מדדנו את האורז) מערבבים היטב | סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה | מוסיפים את המלח, מערבבים, מנמיכים את האש | סוגרים ומבשלים 8 דקות בדיוק (נא להפעיל טיימר!) | מכבים את האש, מבלי לפתוח את הסיר. ממתינים 5-10 דקות | לתוספת עוף – מכינים אותו בנפרד (לפי ההוראות בהמשך) ולאחר מכן מאחדים | מעבירים לקערית הגשה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. קוצצים קטנצ’יק את הבצל, השום והג’ינג’ר | מקלפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות קטנות

אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

2. את האורז שופכים למסננת ושוטפים מתחת לברז כדקה. מניחים במסננת לטפטוף (כמו במתכון הבסיסי של אורז לבן)

3. בסיר קטן מחממים את ה-גהי (להבה בינונית אש בינונית) יחד עם שמן השומשום ויתר התבלינים חוץ מהמלח. ומערבבים כשתי דקות ל”פתיחת התבלינים” (חלק מאוד חשוב ובסיסי בכל תבשיל הודי אגב, שאני כבר מזמן אימצתי בבישול בכלל…)

אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

ואם אין גהי, אז משתמשים הפעם בשמן קוקוס או בשמן זית בכמות זהה (וקונים לפעם הבאה!)


אז מה זה גהי (Ghee)?

למי שלא מכיר (וזה ממש בסדר!) גהי היא חמאה מזוקקת. כלומר חמאה שחיממו והוציאו ממנה את רכיבי המים והלקטוז (והיא כמעט נטולת לקטוז לחלוטין). ניתן לשמור אותה מחוץ למקרר ויש לה אורח חיים ארוך ביותר. לפי האירוודה – תורת הרפואה ההודית (עליה כתבתי כמה מילים בפוסט על המסע שלי להודו) הגהי נחשבת בריאה ביותר – מועילה למערכת העיכול, החיסון והעצבים ומשתמשים בה גם בשימוש חיצוני להרגעת העור, לדלקות עיניים וכטיפות אף במצבי צינון וקשיי נשימה. בקיצור – אני קוראת לה “חמאה בריאה” ומשתדלת להשתמש בה כמה שיותר כתחליף לחמאה או שמן בטיגון ואפיה. אגב, אומרים “גי” אבל כותבים “גהי”


4. מוסיפים פנימה את הבצל, השום והגינג’ר ומערבבים ומטגנים כשתי דקות על אש בינונית ואז מנמיכים לעוד כשתיים (עד חמש) דקות לריכוך

מה מכינים עם גהי_מה זה גהי_אוכל בריא_אירוח בסטייל_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

5. מוסיפים פנימה את קוביות הדלעת ו-2 כפות מים ומערבבים כ-3 דקות (לא להיבהל – עם הוספת המים יהיה “תססססס” – כתוצאה ממגע המים הקרים בסיר החם – אבל זה לגמרי בסדר. פשוט שניה להתרחק ולחזור )

6. מוסיפים את האורז מהמסננת וממשיכים לערבב עוד 5 דקות

אורז עם דלעת בניחוח קארי_צהריים לילדים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

7. כעבור חמש דקות, מוסיפים כוס ורבע מי ברז (באותה כוס בה מדדנו את כמות האורז) מערבבים היטב, סוגרים את הסיר ומביאים לרתיחה (על אש גבוהה)

בינתיים מכינים בצד את המלח “בהיכון”

8. ברגע שרואים שהמים רתחו פותחים את הסיר מוסיפים את המלח מערבבים וסוגרים במהירות


ומי שרצה ולא העז לשאול – איך יודעים שרתחו המים? בשביל זה אני כאן! (פה אני מדברת על הניואנסים הקטנים ביותר ואין דבר כזה שאלה טפשית – זוכרים?!) אז הסימן הוא שיש בועות/קצף לבן/יוצאים אדים מהחור במכסה אם יש כזה (ואם אין חור, הכל טוב!)


9. מנמיכים את האש ומכוונים טיימר ל-8 דקות בדיוק. אם אין לכם טיימר כנראה שפיספתם את הפוסט העתיק הזה על אקססוריז המטבח שלי (והינה לכם רעיון למתנה פרקטית לעצמכם למטבח )

*בשלב הזה, מי שבחר להוסיף עוף, אפשר להתחיל עכשיו (הנחיות בסעיף 11)

10. סוגרים את האש, מבלי לפתוח את הסיר, ומשאירים אותו סגור לעוד 5 דקות לפחות (ועדיף אפילו 10). אם יש מגבת מטבח בסביבה אפשר להניח ולכסות בה את הסיר (מעל המכסה) – מן טריק סבתות שעובד נפלא


לגרסה עם עוף

11. אם בחרתם להוסיף את העוף – חותכים את העוף לקוביות קטנות (אחרי שניקינו אותו מהגידים הלבנים כמובן… כבר ספרתי על ההפרעה שלי במתכון של ה”שניצל האפוי“) – מערבבים היטב בקערה עם השמן, הגינ’ג’ר והתבלינים

אורז עם עוף ודלעת_ארוחת צהריים לילדים_צהריים בריא_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

12. מקפיצים על מחבת חמה (אש גבוהה) כמה דקות (בערך 5) מכל הכיוונים עד שהעוף החליף לגמרי את צבעו. מוסיפים למחבת כמות נדיבה מסיר האורז ומערבבים יחד ככה שכל הטעמים מטיגון העוף נספגים גם באורז (בדיוק כמו שעשינו במנה של העוף והפתיתים)

*לגמרי אין צורך דווקא במחבת פסים, במקרה השתמשתי בה…

13. בין אם בחרתם בגרסה עם העוף ובין אם בלי – מעבירים לקערית הגשה, מקשטים בכמה עיגולי בצל ירוק ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

אורז עם עוף ודלעת_ארוחת צהריים לילדים_צהריים בריא_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

הכנה מראש ואחסון – אין בעיה להכין את האורז מראש ולחמם לפני הגשה במיקרו – זה יוצא נפלא בדיוק כמו בהתחלה. ולכן זו מנה מעולה לצהריים לילדים שחוזרים מבית הספר והם מחממים לעצמם | אחסון – נשמר במקרר נפלא עד ארבעה ימים בכלי סגור


בצל סגול במקום לבן – הגעתי למתכון הסופי הזה אחרי כמה וכמה גרסאות. כולן היו דומות אבל כל אחת טיפה יותר טובה מקודמתה. בגרסה האחרונה שהכנתי ממש השבוע החלפתי את הבצל הלבן בבצל סגול. התוצאה הייתה חד משמעית טעימה יותר! רק לקחת בחשבון שהצבע של האורז טיפה משתנה והופך חום יותר – כזה >>

אורז עם עוף ודלעת_ארוחת צהריים לילדים_צהריים בריא_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


אם בחרתם בגרסת העוף – אין בעיה לתבל את קוביות העוף ולשמור (לפני טיגון) במקרר עד יום ומצד שני, אם ממהרים אז אין בכך צורך (כלומר העוף יוצא לגמרי טעים גם מבלי ששהה בשמן והתבלינים)

אורז עם עוף ודלעת_ארוחת צהריים לילדים_צהריים בריא_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

מנה רטובה יותר – אם אתם מאלה שאוהבים את האוכל “רטוב יותר” ופחות אורז “אחד אחד” – אפשר להוסיף עוד רבע כוס מים בהכנה (כוס וחצי במקום כוס ורבע) ואפשר גם להוסיף מעט מים ולערבב לפני החימום החוזר


הגשה עם יוגורט – השבוע עליתי על שילוב מוצלח ביותר! הכנתי את הגרסה ללא העוף והוספתי מעל כף של יוגורט עזים – הרעננות של היוגורט עם הטעמים העמוקים של האורז זה לגמרי שילוב מושלם בעיני – כדאי לנסות! (ולא, אין תמונה להמחשה )

אורז עם עוף ודלעת_ארוחת צהריים לילדים_צהריים בריא_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

יש שאלות? הכנתם? אהבתם? ספרו ספרו – אני פה למטה בתגובות…

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אורז – הינה כמה תזכורות למתכוני אורז נוספים (כי בנינו – אורז זה החיים!) –

פשוט אורז לבן

אורז סגלגל

אורז צבעוני

אורז תאילנדי מהיר – צהריים לילדים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

9 תגובות לפוסט “אורז עם דלעת (ועוף) “הודו סטייל” | סדרת ארוחות צהריים – חלק III”

  1. דנה הגיב:

    הי טליה
    אציין שגהי ניתן להכין בקלות רבה בבית לבד אין צורך לרכוש. מרתיחים חמאה, את הקצף שנוצר מסירים, מעבירים בבד גזה ולצנצנת להרבה זמן. רצוי להכפיל כמויות. וזהו יש גהי מוכן. קלי קלות

    1. talia הגיב:

      תודה רבה דנה על התגובה וההסבר! אני אכן יודעת שלגמרי אפשרי להכין לבד בבית אך מודה שעוד לא ניסיתי בעצמי. ככה שחשבתי שזה “יותר מידי אינפורמציה” בשלב הראשון 🙂 אבל אני אוסיף את זה כאפשרות גם בטקסט למעלה ומבטיחה לנסות בהקדם בזכותך!

  2. שרון הגיב:

    נראה סוף ובהחלט אנסה! שאלה- איזה קארי להשתמש? יש לי מדראס קארי צהוב כזה מהסופר, ולאחרונה קיבלתי מהוריי שחזרו מסרי לנקה קארי ירקות וקארי עוף. במה את משתמשת?

    1. talia הגיב:

      במנה הזו השתמשתי ב”קארי הודי” אבקה צהובה כתומה כזו שקונים בסופר בעמדת התבלינים ה”רגילים”. אבל את לגמרי יכולה לנסות גם את הקארי ירקות שהוריך הביאו לך מהודו, רע לא יכול לצאת מזה 🙂 זה גם באבקה?

  3. ריטה ברוקשטיין הגיב:

    באורז יש ארסן. מאד חשוב להשרות לילה במים קרים ולבשל בהמון מים – כמו פסטה – כדי להפטר מהארסן.

  4. שרון הגיב:

    כן אבקה.. תודה על התגובה. שאלה נוספת- האם כדאי להחליף את הגהי בחמאה רגילה? במידה ואין גהי בבית, כי ראיתי שרשמת שמן במקום

    1. talia הגיב:

      כדאי להחליף (כמו שכתבתי) בשמן זית או קוקוס. לא בחמאה רגילה

  5. דניאלה הגיב:

    היי, בדיוק חיפשתי גיוון לתוספות ובאת לי בול !
    האם תרד ו/או עדשים חומות ישפיעו על הטעם ?
    תודה לך !

    1. talia הגיב:

      הייתי בוחרת דווקא בעדשים כתומות אם כבר… תרד או עדשים חומות יכולים להשתלב נחמד אולי בטעם אבל הצבע שיתקבל יהיה ממש לא מגרה 🙂 הייתי בוחרת לעשות את זה כמו שזה ופשוט להגיש תרד מבושל קלות בצד כתובסת ירוקה וטעימה. בהצלחה!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *