אפונת שלג היא התוספת האולטימטיבית מבחינתי. היא מתאימה כמעט לכל מנה, בריאה, מהירה ולגמרי בסטייל!
אפשר לתת לה מגוון של סגנונות בהתאם לתיבול שבוחרים,
וכדאי לזכור (מה שאני בעצמי למדתי עם הזמן…) שאין שום צורך לעשות לה בישול או חליטה מקדימים – זה לגמרי מיותר!
הפעם אני נותנת לה טאץ' מעט אסיאתי, אבל בגדול היא נפלאה גם רק עם שמן זית מלח פלפל ומעט לימון
רכיבים (תוספת לכ-3 סועדים)
אפונת שלג טריה – חבילה
טריאקי – כף (רצוי מהסוג הדליל) אם אין, אפשר להמיר בכפית סויה יחד עם כפית דבש
שמן זית – כף
שמן שומשום – רבע כפית (לא חובה)
לימון – רבע עד חצי לימון סחוט
ג'ינג'ר טרי – פרוסה של סנטימטר קצוצה
שום טרי – חצי, קצוץ
מלח פלפל גרוסים, לפי הטעם
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש רק את הגרסה הקצרה, כי באמת שאין פה הרבה מה לומר…
בקצר וקולע – שוטפים את אפונת השלג, קוטמים את הקצוות (ממש רק את השפיץ) | חותכים לחצי, או משאירים שלם | מחממים מחבת, על אש גבוהה, מוסיפים את שמן הזית והשומשום, את השום והג'ינג'ר לטיגון של חצי דקה | מוסיפים את אפונת השלג ויתר רכיבי התיבול | מקפיצים כ-2 דקות (לא יותר!) על אש גבוהה, טועמים ומתקנים תיבול – מגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליכם" –
לא חובה לחתוך – לפעמים אני חותכת את אפונת השלג לשניים ולפעמים לא, תלוי בגודל, בכל מקרה כיף שזה בחתיכות גדולות! רק לא לשכוח לקטום את השפיצים –
אש גבוהה – כדאי להקפיד על הקפצה באש גבוהה וממש רק כמה דקות, כדי לשמור על הקראנצ'יות של אפונת השלג ולא להפוך אותה ל"סמרטוט" – הקראנצ'יות היא לגמרי חלק מהכיף פה!
לאכול חי – סתם לידיעה, לפעמים אני שוטפת היטב אפונת שלג, קוטמת קצוות ופשוט מכרסמת אותה ככה כמו שהיא, חיה! זה סופר טעים בעיניי (ובאמת מזכירה לעצמי, שאולי הגיע הזמן להכין איזה סלט חדש עם אפונת שלג חיה )
סגנון לא אסיאתי – כפי שכתבתי בתחילה, אפשר לקחת אותה לכל סגנון של טעם. ובגדול מספיק שמן זית, לימון מלח פלפל וקצת גרידת לימון – וזה מעדן שמתאים לכל מנה!
עם מה להגיש? עם הכל! עוף, בשר, דגים… הינה פה הגשתי אותה לצד הסלמון האסיאתי הזה שהכנתי בתנור – וקיבלתי צלחת צבעונית, יפיפיה וסופר טעימה ובריאה!
זהו להיום.
אהבתם? הכנתם? – שלחו לי תמונות/ תייגו אותי באינסטוש/פייסבוק – זה תמיד משמח אותי!
יש שאלות? הערות או סתם בא לכם להגיד לי שאתם נהנים מהמתכונים שלי – כתבו לי למטה בתגובות
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
רוצים לקבל הכל לפני כולם ישר אליכם למייל? זה הזמן להצטרף לרשימת המנויים של הבלוג – לחצו כאן והצטרפו, או כתבו לי בתגובה את כתובת המייל שלכם ואצרף אתכם בעצמי
והינה תזכורת לעוד תוספות מהירות של ירקות –
היי, תודה על המתכונים הנפלאים! מאיפה רוכשים אפונת שלג..? לא מוצאת בשום מקום..
אפונת שלג יש בד"כ בירקניות "שוות" כאלה שמוכרות גם דברים פחות שגרתיים… ובימים אלו און ליין יש אני מניחה ב"כרמלה" "עלה הביתה" וכדומה…
רעיון טוב 🙂 כן כי בסופרים הגדולים לא מצאתי 🙂 תודה!