דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד"כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל

7 באוקטובר 2021 2 תגובות

את הבטטה הזו מכינים ב"אפס מאמץ" , והתיבול המפתיע שלה בעצם נותן פה את כל הטאץ'!

מנה מעולה כתוספת, כמנת פתיח או כארוחה בפני עצמה (אם נוסיף איזה סלט ירוק עם חופן אגוזים ליד…)

האמת שבטטה בתנור זה אחד הדברים האהובים עליי ומתברר שהיא גם ירק סופר בריא ומזין (במיוחד עם הקליפה!) ככה שאפשר להרגיש בנוח אם לא ניתן לעצור בחיסול התבנית


וכמו תמיד, לפני המתכון, נתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון

גם המתכון הזה נולד במסגרת כתבת מתכונים שלי ללאשה. כשהפעם הכתבה כולה עסקה במתכונים עם תה. כן כן תה!

נדמה לי שעד כה שיתפתי אתכם רק במתכון אחד מתוך הכתבה הזו (קציצות בשר מושלמות במיוחד), אבל היו חמישה מתכונים נפלאים, וזה אחד מהם.

בטטה בתיבול תיון_צילום דניאל לילה_מץוך הכתבה של טליה הדר בלאשה

התמונות למעלה מתוך הכתבה שלי בלאשה שם פורסם המתכון הזה לראשונה | צילום – דניאל לילה. סטיילינג – אני


בכתבה, הכנתי את המתכון הזה יחד עם גזר ודלעת והיתה גם אופציה לתוספת רוטב מדליק עם תה (מוסיפה לכם בסוף) – אבל הרעיון הוא אותו רעיון (תיבול עם תיון!) והוא בעצם "הטריק" שנותן את הטאץ' ואת הטעם המיוחד, ואפשר כמובן ליישם אותו על עוד המון ירקות ודברים נוספים – הציצו בטיפ הזה

כי כמו שאני תמיד אומרת לכם, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!


מרכיבים (ל-3-4 סועדים – תבנית תנור אחת)

בטטה – 2 (עם הקליפה שטופות היטב)

תיון יסמין (או כל תיון אחר שאוהבים – זה בעצם מה שעושה את כל המנה!)

פלפל גרוס

שמן זית

ג'ינג'ר טרי – כסנטימטר קלוף וקצוץ דק (או חצי כפית ג'ינג'ר טחון או בלי בכלל – עדיין סופר טעים)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש את הגרסה הקצרה (כי זה באמת סופר קצר! ובכל זאת, הוספתי כמה (וכמה) תמונות שלבים בסוף, פשוט כי אתם כבר יודעים שזה חזק ממני )

אז –



בקצר וקולע – מחממים תנור מראש על 200-220 מעלות | חותכים את הבטטות לחצי (פשוט באמצע) ואז כל חצי חותכים ל-4 מקלות עבים | מברישים או מתיזית במעט שמן זית (כ-2 כפות) | את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו לתיבול – פשוט מפזרים מעל (כמו שמפזרים מלח/פלפל) | מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ או טחון (רק אם רוצים) וקצת פלפל גרוס (גם זה לא חובה) | אופים כ-25-30 דקות (או יותר) עד להשחמה הרצויה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!





אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"

תמונות השלבים כמו שהבטחתי

איך לחתוך בטטה ולהגיש בסטייל_טיפים למטבח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

חותכים לחצי ואז כל חצי לחצי לאורכו ואז כל חצי כזה בערך ל-3 או 4, תלוי בעובי הבטטה


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מסדרים בתבנית כשאחד החלקים הכתומים מונח עליה (זה משחים אותו מלמטה ויוצא כל כך טעים!)

מתיזים או מברישים בשמן זית ואז מפזרים את תכולת התיון והגי'נג'ר אם רוצים

טריקים במטבח_תיבול עם תיון_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

*את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו כמו בכל תבלין אחר. עוד פרטים כאן


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מוציאים מהתנור כשזה כבר מקבל בועות קטנות ומשחים, ואם מרימים בזהירות רואים שהחלק התחתון שחום יפה

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



עם מה מגישים? אפשר כמנה בפני עצמה (כמו אנטיפסטי), אפשר כתוספת לכל דבר כמעט (דג, בשר, עוף, קציצות…), אפשר בליווי סלט, עם גבינה מפוררת וחופן אגוזים או עדשים – ויוצאת מנה מושלמת (זוכרים את הסלט בטטה קייל ועדשים?) ואפשר פשוט לחסל ישר מהתבנית

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


תוספת רוטב – הבטחתי לתת גם את המתכון לרוטב שהיה למנה הזו בכתבה שלי ב"לאשה" אז הינה –

חצי כוס מים רותחים, 2 תיונים בטעם יסמין, כף דבש (או סוכר חום), חצי כפית, חצי כפית קליפת תפוז מגוררת – מביאים לרתיחה בסיר קטן (את תהיונים מניחים בסיר כרגיל, כמו שמכינים תה) ומצמצמים לכמחצית. מקררים ושופכים מעל לפני הגשה (אפשר להכין מראש את הרוטב ולשמור שמור בצנצנת)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי למעלה בפתיח, אפשר להכין עם גזר (או גזרים צבעוניים), אפשר עם דלעת, בצל סגול, כרובית, כרוב (כמו המנה הזו של כרוב בתנור), אפשר פשוט לתבל ככה מגש שלם של אנטיפסטי

עופו עם כל רעיון שלכם!

התיבול עם תיון משדרג כל דבר ומוסיף לו טאץ' מדליק כזה שגורם לאנשים לומר – "מה זה, יש פה טעם טעים כזה מוכר אבל אני לא מצליח להבין למה זה קשור"… זה תמיד קורה


זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? חזרו לספר לי, או פשוט תייגו אותי! זה תמיד משמח

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל”

  1. אחת הגיב:

    נשמע רעיון הזוי!
    איזה תיונים יכולים ללכת, מה גם בטעם פירות יער ומנגו פסיפלורה?? (זה מה יש לי)

    1. talia הגיב:

      🙂 אם תחשבי על זה תערובת של תיון היא לגמרי כמו תערובת של כל תבלין, ככה שזה לא כל כך הזוי. פירות יער ופסיפלורה גם יכול להיות מעניין, בהנחה שאוהבים את הטעמים המתקתקים חמצמצים האלה. עם פירו יער פעם השתמשתי לתבשיל של עוף וסלק ויצא נפלא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.