דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל

7 באוקטובר 2021 2 תגובות

את הבטטה הזו מכינים ב"אפס מאמץ" , והתיבול המפתיע שלה בעצם נותן פה את כל הטאץ'!

מנה מעולה כתוספת, כמנת פתיח או כארוחה בפני עצמה (אם נוסיף איזה סלט ירוק עם חופן אגוזים ליד…)

האמת שבטטה בתנור זה אחד הדברים האהובים עליי ומתברר שהיא גם ירק סופר בריא ומזין (במיוחד עם הקליפה!) ככה שאפשר להרגיש בנוח אם לא ניתן לעצור בחיסול התבנית


וכמו תמיד, לפני המתכון, נתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון

גם המתכון הזה נולד במסגרת כתבת מתכונים שלי ללאשה. כשהפעם הכתבה כולה עסקה במתכונים עם תה. כן כן תה!

נדמה לי שעד כה שיתפתי אתכם רק במתכון אחד מתוך הכתבה הזו (קציצות בשר מושלמות במיוחד), אבל היו חמישה מתכונים נפלאים, וזה אחד מהם.

בטטה בתיבול תיון_צילום דניאל לילה_מץוך הכתבה של טליה הדר בלאשה

התמונות למעלה מתוך הכתבה שלי בלאשה שם פורסם המתכון הזה לראשונה | צילום – דניאל לילה. סטיילינג – אני


בכתבה, הכנתי את המתכון הזה יחד עם גזר ודלעת והיתה גם אופציה לתוספת רוטב מדליק עם תה (מוסיפה לכם בסוף) – אבל הרעיון הוא אותו רעיון (תיבול עם תיון!) והוא בעצם "הטריק" שנותן את הטאץ' ואת הטעם המיוחד, ואפשר כמובן ליישם אותו על עוד המון ירקות ודברים נוספים – הציצו בטיפ הזה

כי כמו שאני תמיד אומרת לכם, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!


מרכיבים (ל-3-4 סועדים – תבנית תנור אחת)

בטטה – 2 (עם הקליפה שטופות היטב)

תיון יסמין (או כל תיון אחר שאוהבים – זה בעצם מה שעושה את כל המנה!)

פלפל גרוס

שמן זית

ג'ינג'ר טרי – כסנטימטר קלוף וקצוץ דק (או חצי כפית ג'ינג'ר טחון או בלי בכלל – עדיין סופר טעים)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש את הגרסה הקצרה (כי זה באמת סופר קצר! ובכל זאת, הוספתי כמה (וכמה) תמונות שלבים בסוף, פשוט כי אתם כבר יודעים שזה חזק ממני )

אז –



בקצר וקולע – מחממים תנור מראש על 200-220 מעלות | חותכים את הבטטות לחצי (פשוט באמצע) ואז כל חצי חותכים ל-4 מקלות עבים | מברישים או מתיזית במעט שמן זית (כ-2 כפות) | את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו לתיבול – פשוט מפזרים מעל (כמו שמפזרים מלח/פלפל) | מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ או טחון (רק אם רוצים) וקצת פלפל גרוס (גם זה לא חובה) | אופים כ-25-30 דקות (או יותר) עד להשחמה הרצויה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!





אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"

תמונות השלבים כמו שהבטחתי

איך לחתוך בטטה ולהגיש בסטייל_טיפים למטבח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

חותכים לחצי ואז כל חצי לחצי לאורכו ואז כל חצי כזה בערך ל-3 או 4, תלוי בעובי הבטטה


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מסדרים בתבנית כשאחד החלקים הכתומים מונח עליה (זה משחים אותו מלמטה ויוצא כל כך טעים!)

מתיזים או מברישים בשמן זית ואז מפזרים את תכולת התיון והגי'נג'ר אם רוצים

טריקים במטבח_תיבול עם תיון_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

*את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו כמו בכל תבלין אחר. עוד פרטים כאן


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מוציאים מהתנור כשזה כבר מקבל בועות קטנות ומשחים, ואם מרימים בזהירות רואים שהחלק התחתון שחום יפה

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



עם מה מגישים? אפשר כמנה בפני עצמה (כמו אנטיפסטי), אפשר כתוספת לכל דבר כמעט (דג, בשר, עוף, קציצות…), אפשר בליווי סלט, עם גבינה מפוררת וחופן אגוזים או עדשים – ויוצאת מנה מושלמת (זוכרים את הסלט בטטה קייל ועדשים?) ואפשר פשוט לחסל ישר מהתבנית

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


תוספת רוטב – הבטחתי לתת גם את המתכון לרוטב שהיה למנה הזו בכתבה שלי ב"לאשה" אז הינה –

חצי כוס מים רותחים, 2 תיונים בטעם יסמין, כף דבש (או סוכר חום), חצי כפית, חצי כפית קליפת תפוז מגוררת – מביאים לרתיחה בסיר קטן (את תהיונים מניחים בסיר כרגיל, כמו שמכינים תה) ומצמצמים לכמחצית. מקררים ושופכים מעל לפני הגשה (אפשר להכין מראש את הרוטב ולשמור שמור בצנצנת)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי למעלה בפתיח, אפשר להכין עם גזר (או גזרים צבעוניים), אפשר עם דלעת, בצל סגול, כרובית, כרוב (כמו המנה הזו של כרוב בתנור), אפשר פשוט לתבל ככה מגש שלם של אנטיפסטי

עופו עם כל רעיון שלכם!

התיבול עם תיון משדרג כל דבר ומוסיף לו טאץ' מדליק כזה שגורם לאנשים לומר – "מה זה, יש פה טעם טעים כזה מוכר אבל אני לא מצליח להבין למה זה קשור"… זה תמיד קורה


זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? חזרו לספר לי, או פשוט תייגו אותי! זה תמיד משמח

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל”

  1. אחת הגיב:

    נשמע רעיון הזוי!
    איזה תיונים יכולים ללכת, מה גם בטעם פירות יער ומנגו פסיפלורה?? (זה מה יש לי)

    1. talia הגיב:

      🙂 אם תחשבי על זה תערובת של תיון היא לגמרי כמו תערובת של כל תבלין, ככה שזה לא כל כך הזוי. פירות יער ופסיפלורה גם יכול להיות מעניין, בהנחה שאוהבים את הטעמים המתקתקים חמצמצים האלה. עם פירו יער פעם השתמשתי לתבשיל של עוף וסלק ויצא נפלא

סגור לתגובות.