דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת "פסטיבל יום ההולדת" (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל

7 באוקטובר 2021 2 תגובות

את הבטטה הזו מכינים ב"אפס מאמץ" , והתיבול המפתיע שלה בעצם נותן פה את כל הטאץ'!

מנה מעולה כתוספת, כמנת פתיח או כארוחה בפני עצמה (אם נוסיף איזה סלט ירוק עם חופן אגוזים ליד…)

האמת שבטטה בתנור זה אחד הדברים האהובים עליי ומתברר שהיא גם ירק סופר בריא ומזין (במיוחד עם הקליפה!) ככה שאפשר להרגיש בנוח אם לא ניתן לעצור בחיסול התבנית


וכמו תמיד, לפני המתכון, נתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון

גם המתכון הזה נולד במסגרת כתבת מתכונים שלי ללאשה. כשהפעם הכתבה כולה עסקה במתכונים עם תה. כן כן תה!

נדמה לי שעד כה שיתפתי אתכם רק במתכון אחד מתוך הכתבה הזו (קציצות בשר מושלמות במיוחד), אבל היו חמישה מתכונים נפלאים, וזה אחד מהם.

בטטה בתיבול תיון_צילום דניאל לילה_מץוך הכתבה של טליה הדר בלאשה

התמונות למעלה מתוך הכתבה שלי בלאשה שם פורסם המתכון הזה לראשונה | צילום – דניאל לילה. סטיילינג – אני


בכתבה, הכנתי את המתכון הזה יחד עם גזר ודלעת והיתה גם אופציה לתוספת רוטב מדליק עם תה (מוסיפה לכם בסוף) – אבל הרעיון הוא אותו רעיון (תיבול עם תיון!) והוא בעצם "הטריק" שנותן את הטאץ' ואת הטעם המיוחד, ואפשר כמובן ליישם אותו על עוד המון ירקות ודברים נוספים – הציצו בטיפ הזה

כי כמו שאני תמיד אומרת לכם, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!


מרכיבים (ל-3-4 סועדים – תבנית תנור אחת)

בטטה – 2 (עם הקליפה שטופות היטב)

תיון יסמין (או כל תיון אחר שאוהבים – זה בעצם מה שעושה את כל המנה!)

פלפל גרוס

שמן זית

ג'ינג'ר טרי – כסנטימטר קלוף וקצוץ דק (או חצי כפית ג'ינג'ר טחון או בלי בכלל – עדיין סופר טעים)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש את הגרסה הקצרה (כי זה באמת סופר קצר! ובכל זאת, הוספתי כמה (וכמה) תמונות שלבים בסוף, פשוט כי אתם כבר יודעים שזה חזק ממני )

אז –



בקצר וקולע – מחממים תנור מראש על 200-220 מעלות | חותכים את הבטטות לחצי (פשוט באמצע) ואז כל חצי חותכים ל-4 מקלות עבים | מברישים או מתיזית במעט שמן זית (כ-2 כפות) | את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו לתיבול – פשוט מפזרים מעל (כמו שמפזרים מלח/פלפל) | מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ או טחון (רק אם רוצים) וקצת פלפל גרוס (גם זה לא חובה) | אופים כ-25-30 דקות (או יותר) עד להשחמה הרצויה | מגישים בסטייל – ככה פשוט!





אז הגעתי ל"שלב של כמה דברים לי אליך"

תמונות השלבים כמו שהבטחתי

איך לחתוך בטטה ולהגיש בסטייל_טיפים למטבח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

חותכים לחצי ואז כל חצי לחצי לאורכו ואז כל חצי כזה בערך ל-3 או 4, תלוי בעובי הבטטה


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מסדרים בתבנית כשאחד החלקים הכתומים מונח עליה (זה משחים אותו מלמטה ויוצא כל כך טעים!)

מתיזים או מברישים בשמן זית ואז מפזרים את תכולת התיון והגי'נג'ר אם רוצים

טריקים במטבח_תיבול עם תיון_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

*את התיון גוזרים ומשתמשים בתכולתו כמו בכל תבלין אחר. עוד פרטים כאן


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מוציאים מהתנור כשזה כבר מקבל בועות קטנות ומשחים, ואם מרימים בזהירות רואים שהחלק התחתון שחום יפה

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



עם מה מגישים? אפשר כמנה בפני עצמה (כמו אנטיפסטי), אפשר כתוספת לכל דבר כמעט (דג, בשר, עוף, קציצות…), אפשר בליווי סלט, עם גבינה מפוררת וחופן אגוזים או עדשים – ויוצאת מנה מושלמת (זוכרים את הסלט בטטה קייל ועדשים?) ואפשר פשוט לחסל ישר מהתבנית

בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


תוספת רוטב – הבטחתי לתת גם את המתכון לרוטב שהיה למנה הזו בכתבה שלי ב"לאשה" אז הינה –

חצי כוס מים רותחים, 2 תיונים בטעם יסמין, כף דבש (או סוכר חום), חצי כפית, חצי כפית קליפת תפוז מגוררת – מביאים לרתיחה בסיר קטן (את תהיונים מניחים בסיר כרגיל, כמו שמכינים תה) ומצמצמים לכמחצית. מקררים ושופכים מעל לפני הגשה (אפשר להכין מראש את הרוטב ולשמור שמור בצנצנת)


בטטה בתנור_מתכון מושלם עם טאץ שעושה את כל ההבדל_צילום ומתכון טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי למעלה בפתיח, אפשר להכין עם גזר (או גזרים צבעוניים), אפשר עם דלעת, בצל סגול, כרובית, כרוב (כמו המנה הזו של כרוב בתנור), אפשר פשוט לתבל ככה מגש שלם של אנטיפסטי

עופו עם כל רעיון שלכם!

התיבול עם תיון משדרג כל דבר ומוסיף לו טאץ' מדליק כזה שגורם לאנשים לומר – "מה זה, יש פה טעם טעים כזה מוכר אבל אני לא מצליח להבין למה זה קשור"… זה תמיד קורה


זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? חזרו לספר לי, או פשוט תייגו אותי! זה תמיד משמח

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “בטטה בתנור עם טריק תיבול קטן שעושה את כל ההבדל”

  1. אחת הגיב:

    נשמע רעיון הזוי!
    איזה תיונים יכולים ללכת, מה גם בטעם פירות יער ומנגו פסיפלורה?? (זה מה יש לי)

    1. talia הגיב:

      🙂 אם תחשבי על זה תערובת של תיון היא לגמרי כמו תערובת של כל תבלין, ככה שזה לא כל כך הזוי. פירות יער ופסיפלורה גם יכול להיות מעניין, בהנחה שאוהבים את הטעמים המתקתקים חמצמצים האלה. עם פירו יער פעם השתמשתי לתבשיל של עוף וסלק ויצא נפלא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *