דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

ברוסקטה יוונית חלומית

29 באפריל 2019 2 תגובות

ברוסקטות הן חיי וגבינות גם – ואם אפשר לשלב ביניהן ולהוסיף טווייסט מתקתק… מה עוד אפשר לבקש?!

הברוסקטות האלו נפלאות לאירוח בכל שעה ביום והן טעימות בקטע אחר!! כל ביס באמת חלום – פשוט חובה לנסות!

כבר סיפרתי לך מזמן שאני מתה על ברוסקטות. אפילו אם אני מארחת לארוחת ערב “רצינית” אני אוהבת להכין ברוסקטת פתיחה כנשנוש עם הדרינק – כי מה יותר טעים משילוב של רכיבים טעימים על חתיכת לחם קראנצ’י?!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


וכמו תמיד, סיפורון – המתכון הזה נולד כשהציעו לי להצטרף “לחגיגה יוונית של פיראוס” ולהכין שני מתכונים בניחוח יווני. ואם את מכירה אותי לא מאתמול, את בטח יודעת שאחד מתחביביי הוא להוסיף גבינה כלשהי כמעט לכל מנה ובמיוחד גבינה בולגרית! ולא רק זה, אלא שאני קונה קבוע גבינה בולגרית של פיראוס – אז בקיצור, ברור שמייד נעניתי בשמחה להצעה!


אז אמרנו ניחוח יווני… וגם ביוון (כמו בספרד), יש את ברוסקטת העגבניות המסורתית שלהם שמשלבת כצפוי – גבינה בולגרית עשירה (!) ואני כמובן הוספתי לה כמה טוויסטים (ועוד אחד מיוחד) שעושים בעיני את כל ההבדל

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אז… הברוסקטה הזו היא מצד אחד כמובן פשוטה להכנה ומצד שני מתוחכמת עם שילוב טעמים מאוד מעניין, וחומרי גלם מעולים!

כזו שמכינים מהר מהר אבל אוכלים לאט לאט (או ביוונית – “סיגה סיגה”) כדי שלא ייגמר לעולם!


רכיבים (ל-6 ברוסקטות)

לחם טוב – 6 פרוסות עבות חצויות לשניים (או עיגולי באגט)

ממרח עגבניות מיובשות – כשלוש כפות

עגבניה טריה – מגורדת דק דק בפומפיה

גבינה בולגרית (24%) של פיראוס – 6 פרוסות עבות

זיתי קלמטה – 6 מגולענים וחצויים (כאלה טובים שבאים בתפזורת)

בצל סגול – 6 פרוסות עגולות דקיקות (זה טעים! אפילו למישהי כמוני, שלא אוהבת בצל חיי. אבל אם תתעקשי, אפשר בלי…)

דבש – לזילוף מעל (לא לוותר זה הטוויסט המיוחד! רצוי בבקבוק לחיץ)

לתיבול

אורגנו – עלים טריים (עדיף) או יבש (אפשר להחליף בעלי בזיליקום קצוצים או לוותר אם אין)

שמן זית – לזילוף מעל

מלח ופלפל גרוסים


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי מחבת היטב | התיזי מעט שמן זית על כל פרוסה משני צידיה | קלי את הפרוסות על המחבת החמה עד להשחמה הרצויה (פרטים נוספים ויתרונות – בטיפ לחם במחבת) | מרחי שכבת עגבניות מיובשות ומעליה שכבה של עגבניה מגורדת טריה | הניחי פרוסת בצל סגול דקיקה | מעליה פרוסה עבה של גבינה בולגרית | הוסיפי חצאי זיתים מגולענים, התיזי מעט שמן זית, ופזרי כמה עלי אורגנו, מלח פלפל גרוסים | זלפי מעט דבש מעל ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



רוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. הכיני לך מראש את כל הרכיבים שיהיו מוכנים לעבודה – את העגבניה הטריה, חצי לשניים וגרדי לקערה בפומפיה דקה | את הזיתים גלעני וחצי לשניים | את הבצל פרסי לפרוסות דקיקות מאוד (רצוי במנדולינה, שאני משוכנעת שכבר יש לך – ואם לא, הציצי ברשימת האקססוריז הפרקטיים שלי ורכשי לך מייד!)

רוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

2. את הגבינה הבולגרית הוציאי מהמים (בעזרת הידית של סל הפלסטיק הקטן) והניחי על צלוחית להגרת נוזלים (אחרת היא תרטיב לנו את הברוסקטה ואנחנו לא רוצות את זה )

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. את הלחם  פרסי עבה יחסית עם סכין לחם טובה (ולא, אל תבקשי שיפרסו לך בחנות כי זה יוצא דק מידי…), חממי מחבת היטב ובינתיים התיזי על כל פרוסת לחם שמן זית איכותי, כמובן שעם שפריצר השמן האהוב שלנו שאי אפשר בלעדיו (שגם הוא כזכור מופיע ברשימת האקססוריז, ובעוד המון מקומות כמו למשל פוסט המתנות)

איך לחמם את הלחם לברוסקטה באירוח_אירוח בסטייל_טליה הדר_אשת סטייל

הניחי את הלחם במחבת החמה וקלי אותו 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה הרצויה (תהיי נדיבה עם ההשחמה זה רק מוסיף טעם מושלם!)

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

טיפ – הקפידי להתיז שמן זית גם על דופן הלחם בחלק החתוך ובעזרת מלקחיים תני נגיעה על המחבת החמה גם בדופן הזו, עד להשחמה (זה הרי הניואנסים הקטנים שחשובים… את כבר יודעת )


4. ועכשיו החלק הכיף – הרכבת הברוסקטה

הינה השלבים לפי הסדר –

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מריחת שכבה דקה של ממרח עגבניות מיובשות (באמת דקה, כדי שזה לא ישתלט על יתר הטעמים…)


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת העגבניה הטרייה המגורדת ומריחה שלה בעזרת גב הכפית


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת פרוסת בצל דקיקה


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת פרוסה עבה של גבינה (אני חתכתי כל פרוסת בעובי של הריבועים המצויירים על גוש הגבינה, ככה גם קל לחתוך ישר ). הקפידי על חיתוך בסכין מעולה כדי שהגבינה לא תתפרק

התיזי מעל הגבינה מעט שמן זית בשפריצר האהוב שלנו


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הניחי 2 חצאי זיתים, פזרי מלח ופלפל גרוסים וכמה עלעלים של אורגנו טרי (או פזרי מעט אורגנו יבש)


ולטוויסט הסיום המיוחד – זלפי מעל הכל מעט דבש. כן כן דבש! נגיעה מתקתקה שעושה את כל ההבדל וגורמת לכל ביס להרגיש כמו חלום של ממש!

זהו, עכשיו רק תגישי בסטייל – ככה פשוט!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

חומרי גלם מעולים – את יודעת שאני לא מ”הפיינשמקריות” שקונות הכל במעדניות יוקרתיות… הכי לא! ועדיין בגלל שמדובר פה סה”כ בשילוב של כמה רכיבים “as is” חשוב לי להדגיש את העניין של חומרי הגלם. כי אנחנו רוצות שהם יהיו טובים!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הלחם חייב להיות מעולה! אני קניתי במאפיה לחם כפרי צרפתי.

ולמרות שהלחם מעולה וטרי, מה שעושה אותו הרבה יותר ממעולה זה התזת שמן הזית האיכותי והקלייה במחבת – זה קריטי! אל תוותרי על זה בשום אופן!


הזיתים וממרח העגבניות – הקפידי שיהיו טובים! אפשר לגמרי לקנות בסופר אבל משהו איכותי

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הגבינה – כמו שאת מכירה אותי אני לרוב משתמשת בגבינה בולגרית 5% אבל! כשמדובר בברוסקטה שכל כולה היא הגבינה, ובטח באירוח, אני בהחלט כן בעד לפרגן באחוזים – גבינה בולגרית 24% שהיא עשירה יותר ונימוחה, מתאימה פה בול!


הכנה באירוח – לפני הכל אומר שבצילומים לפוסט הזה, הבנתי שהברוסקטות האלו נפלאות גם אחרי שהן עומדות להן וממתינות לגמרי מוכנות שעתיים שלמות (וזה אני אומרת בתור זו שאכלה את כולן (!) בתום הצילומים ) ויש אפילו סיכוי שהן היו טעימות יותר מאשר קודם… ככה שבעצם אין סיבה לא להכין אותן גם שעה ויותר לפני שהאורחים באים (האמת, הופתעתי!)

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מעבר לזה, הינה עוד כמה דגשים פרקטיים לגבי מה אפשר להכין (אפילו עוד יותר) מראש באירוח – את כל שלבי הכנת הרכיבים לעבודה (סעיף 1 למעלה) את יכולה להכין מראש ולשמור במקרר. גם את הגבינה אפשר לפרוס מראש ולשמור בצלוחית במקרר מכוסה בניילון נצמד

קליית הלחם – כבר דיברנו על זה פה, אבל רק להדגיש גם לגבי האירוח, שהרי כל הרעיון של הטיפ “לחם במחבת“, הוא האפשרות לעשות את הלחם קראנצ’י מבלי שיהפוך לקשה כמו אבן כשיתקרר… ולכן אין חשש לקלות אותו אפילו כמה שעות מראש

ולסיום חידת עירנות – מה זה “סיגה סיגה”?! (אם את לא יודעת את התשובה, חזרי לתחילת הפוסט )

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

זהו להיום.

תיהני מכל ביס וחזרי לספר לי אחריי… זה עושה אותי שמחה


מתכון נוסף במסגרת “חגיגה יוונית” (שמתאים גם לאירוח וגם לילדים) יעלה ממש בקרוב – יש למה לצפות


אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

*הפוסט בשיתוף – פיראוס תנובה


מחפשת רעיונות לברוסקטות נוספות?

ברוסקטת האירוח שלי

קוקו של ברוסקטה

ברוסקטת קרם חצילים משגע


ואם כבר “חגיגה יוונית” בסיגה סיגה – אי אפשר שלא להיזכר בקרפצ’יו העגבניות והבולגרית הזה

קרפצ'יו של עגבניות וגבינה בולגרית_אירוח בסטייל_אירוח גבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

 

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “ברוסקטה יוונית חלומית”

  1. ג'ורדן הגיב:

    נראה מעולה !! ..
    האם לדעתך יש תחליף טוב לדבש ? שגם יתן את האפקט המתוק הזה..
    (אלרגית לדבש)

    1. talia הגיב:

      ריבת משמשים/סילאן/אפילו סירופ מייפל טבעי – כל דבר מתקתק יכול לבוא טוב! (אבל אם זה ריבה עדיף למרוח כשכבה ראשונה ראשונה) – בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *