דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

ברוסקטה יוונית חלומית

29 באפריל 2019 2 תגובות

ברוסקטות הן חיי וגבינות גם – ואם אפשר לשלב ביניהן ולהוסיף טווייסט מתקתק… מה עוד אפשר לבקש?!

הברוסקטות האלו נפלאות לאירוח בכל שעה ביום והן טעימות בקטע אחר!! כל ביס באמת חלום – פשוט חובה לנסות!

כבר סיפרתי לך מזמן שאני מתה על ברוסקטות. אפילו אם אני מארחת לארוחת ערב “רצינית” אני אוהבת להכין ברוסקטת פתיחה כנשנוש עם הדרינק – כי מה יותר טעים משילוב של רכיבים טעימים על חתיכת לחם קראנצ’י?!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


וכמו תמיד, סיפורון – המתכון הזה נולד כשהציעו לי להצטרף “לחגיגה יוונית של פיראוס” ולהכין שני מתכונים בניחוח יווני. ואם את מכירה אותי לא מאתמול, את בטח יודעת שאחד מתחביביי הוא להוסיף גבינה כלשהי כמעט לכל מנה ובמיוחד גבינה בולגרית! ולא רק זה, אלא שאני קונה קבוע גבינה בולגרית של פיראוס – אז בקיצור, ברור שמייד נעניתי בשמחה להצעה!


אז אמרנו ניחוח יווני… וגם ביוון (כמו בספרד), יש את ברוסקטת העגבניות המסורתית שלהם שמשלבת כצפוי – גבינה בולגרית עשירה (!) ואני כמובן הוספתי לה כמה טוויסטים (ועוד אחד מיוחד) שעושים בעיני את כל ההבדל

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אז… הברוסקטה הזו היא מצד אחד כמובן פשוטה להכנה ומצד שני מתוחכמת עם שילוב טעמים מאוד מעניין, וחומרי גלם מעולים!

כזו שמכינים מהר מהר אבל אוכלים לאט לאט (או ביוונית – “סיגה סיגה”) כדי שלא ייגמר לעולם!


רכיבים (ל-6 ברוסקטות)

לחם טוב – 6 פרוסות עבות חצויות לשניים (או עיגולי באגט)

ממרח עגבניות מיובשות – כשלוש כפות

עגבניה טריה – מגורדת דק דק בפומפיה

גבינה בולגרית (24%) של פיראוס – 6 פרוסות עבות

זיתי קלמטה – 6 מגולענים וחצויים (כאלה טובים שבאים בתפזורת)

בצל סגול – 6 פרוסות עגולות דקיקות (זה טעים! אפילו למישהי כמוני, שלא אוהבת בצל חיי. אבל אם תתעקשי, אפשר בלי…)

דבש – לזילוף מעל (לא לוותר זה הטוויסט המיוחד! רצוי בבקבוק לחיץ)

לתיבול

אורגנו – עלים טריים (עדיף) או יבש (אפשר להחליף בעלי בזיליקום קצוצים או לוותר אם אין)

שמן זית – לזילוף מעל

מלח ופלפל גרוסים


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי מחבת היטב | התיזי מעט שמן זית על כל פרוסה משני צידיה | קלי את הפרוסות על המחבת החמה עד להשחמה הרצויה (פרטים נוספים ויתרונות – בטיפ לחם במחבת) | מרחי שכבת עגבניות מיובשות ומעליה שכבה של עגבניה מגורדת טריה | הניחי פרוסת בצל סגול דקיקה | מעליה פרוסה עבה של גבינה בולגרית | הוסיפי חצאי זיתים מגולענים, התיזי מעט שמן זית, ופזרי כמה עלי אורגנו, מלח פלפל גרוסים | זלפי מעט דבש מעל ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



רוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. הכיני לך מראש את כל הרכיבים שיהיו מוכנים לעבודה – את העגבניה הטריה, חצי לשניים וגרדי לקערה בפומפיה דקה | את הזיתים גלעני וחצי לשניים | את הבצל פרסי לפרוסות דקיקות מאוד (רצוי במנדולינה, שאני משוכנעת שכבר יש לך – ואם לא, הציצי ברשימת האקססוריז הפרקטיים שלי ורכשי לך מייד!)

רוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

2. את הגבינה הבולגרית הוציאי מהמים (בעזרת הידית של סל הפלסטיק הקטן) והניחי על צלוחית להגרת נוזלים (אחרת היא תרטיב לנו את הברוסקטה ואנחנו לא רוצות את זה )

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. את הלחם  פרסי עבה יחסית עם סכין לחם טובה (ולא, אל תבקשי שיפרסו לך בחנות כי זה יוצא דק מידי…), חממי מחבת היטב ובינתיים התיזי על כל פרוסת לחם שמן זית איכותי, כמובן שעם שפריצר השמן האהוב שלנו שאי אפשר בלעדיו (שגם הוא כזכור מופיע ברשימת האקססוריז, ובעוד המון מקומות כמו למשל פוסט המתנות)

איך לחמם את הלחם לברוסקטה באירוח_אירוח בסטייל_טליה הדר_אשת סטייל

הניחי את הלחם במחבת החמה וקלי אותו 2-3 דקות מכל צד עד להשחמה הרצויה (תהיי נדיבה עם ההשחמה זה רק מוסיף טעם מושלם!)

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

טיפ – הקפידי להתיז שמן זית גם על דופן הלחם בחלק החתוך ובעזרת מלקחיים תני נגיעה על המחבת החמה גם בדופן הזו, עד להשחמה (זה הרי הניואנסים הקטנים שחשובים… את כבר יודעת )


4. ועכשיו החלק הכיף – הרכבת הברוסקטה

הינה השלבים לפי הסדר –

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מריחת שכבה דקה של ממרח עגבניות מיובשות (באמת דקה, כדי שזה לא ישתלט על יתר הטעמים…)


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת העגבניה הטרייה המגורדת ומריחה שלה בעזרת גב הכפית


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת פרוסת בצל דקיקה


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת פרוסה עבה של גבינה (אני חתכתי כל פרוסת בעובי של הריבועים המצויירים על גוש הגבינה, ככה גם קל לחתוך ישר ). הקפידי על חיתוך בסכין מעולה כדי שהגבינה לא תתפרק

התיזי מעל הגבינה מעט שמן זית בשפריצר האהוב שלנו


ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הניחי 2 חצאי זיתים, פזרי מלח ופלפל גרוסים וכמה עלעלים של אורגנו טרי (או פזרי מעט אורגנו יבש)


ולטוויסט הסיום המיוחד – זלפי מעל הכל מעט דבש. כן כן דבש! נגיעה מתקתקה שעושה את כל ההבדל וגורמת לכל ביס להרגיש כמו חלום של ממש!

זהו, עכשיו רק תגישי בסטייל – ככה פשוט!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

חומרי גלם מעולים – את יודעת שאני לא מ”הפיינשמקריות” שקונות הכל במעדניות יוקרתיות… הכי לא! ועדיין בגלל שמדובר פה סה”כ בשילוב של כמה רכיבים “as is” חשוב לי להדגיש את העניין של חומרי הגלם. כי אנחנו רוצות שהם יהיו טובים!

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הלחם חייב להיות מעולה! אני קניתי במאפיה לחם כפרי צרפתי.

ולמרות שהלחם מעולה וטרי, מה שעושה אותו הרבה יותר ממעולה זה התזת שמן הזית האיכותי והקלייה במחבת – זה קריטי! אל תוותרי על זה בשום אופן!


הזיתים וממרח העגבניות – הקפידי שיהיו טובים! אפשר לגמרי לקנות בסופר אבל משהו איכותי

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הגבינה – כמו שאת מכירה אותי אני לרוב משתמשת בגבינה בולגרית 5% אבל! כשמדובר בברוסקטה שכל כולה היא הגבינה, ובטח באירוח, אני בהחלט כן בעד לפרגן באחוזים – גבינה בולגרית 24% שהיא עשירה יותר ונימוחה, מתאימה פה בול!


הכנה באירוח – לפני הכל אומר שבצילומים לפוסט הזה, הבנתי שהברוסקטות האלו נפלאות גם אחרי שהן עומדות להן וממתינות לגמרי מוכנות שעתיים שלמות (וזה אני אומרת בתור זו שאכלה את כולן (!) בתום הצילומים ) ויש אפילו סיכוי שהן היו טעימות יותר מאשר קודם… ככה שבעצם אין סיבה לא להכין אותן גם שעה ויותר לפני שהאורחים באים (האמת, הופתעתי!)

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מעבר לזה, הינה עוד כמה דגשים פרקטיים לגבי מה אפשר להכין (אפילו עוד יותר) מראש באירוח – את כל שלבי הכנת הרכיבים לעבודה (סעיף 1 למעלה) את יכולה להכין מראש ולשמור במקרר. גם את הגבינה אפשר לפרוס מראש ולשמור בצלוחית במקרר מכוסה בניילון נצמד

קליית הלחם – כבר דיברנו על זה פה, אבל רק להדגיש גם לגבי האירוח, שהרי כל הרעיון של הטיפ “לחם במחבת“, הוא האפשרות לעשות את הלחם קראנצ’י מבלי שיהפוך לקשה כמו אבן כשיתקרר… ולכן אין חשש לקלות אותו אפילו כמה שעות מראש

ולסיום חידת עירנות – מה זה “סיגה סיגה”?! (אם את לא יודעת את התשובה, חזרי לתחילת הפוסט )

ברוסקטה יוונית_ברוסקטה עם גבינה בולגרית_אירוח בסטייל_פיראוס_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

זהו להיום.

תיהני מכל ביס וחזרי לספר לי אחריי… זה עושה אותי שמחה


מתכון נוסף במסגרת “חגיגה יוונית” (שמתאים גם לאירוח וגם לילדים) יעלה ממש בקרוב – יש למה לצפות


אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

*הפוסט בשיתוף – פיראוס תנובה


מחפשת רעיונות לברוסקטות נוספות?

ברוסקטת האירוח שלי

קוקו של ברוסקטה

ברוסקטת קרם חצילים משגע


ואם כבר “חגיגה יוונית” בסיגה סיגה – אי אפשר שלא להיזכר בקרפצ’יו העגבניות והבולגרית הזה

קרפצ'יו של עגבניות וגבינה בולגרית_אירוח בסטייל_אירוח גבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

 

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “ברוסקטה יוונית חלומית”

  1. ג'ורדן הגיב:

    נראה מעולה !! ..
    האם לדעתך יש תחליף טוב לדבש ? שגם יתן את האפקט המתוק הזה..
    (אלרגית לדבש)

    1. talia הגיב:

      ריבת משמשים/סילאן/אפילו סירופ מייפל טבעי – כל דבר מתקתק יכול לבוא טוב! (אבל אם זה ריבה עדיף למרוח כשכבה ראשונה ראשונה) – בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *