דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

חציל קלוי בשתי אפשרויות – סטייל של תוספת באירוח “על האש”

14 באפריל 2018 2 תגובות

מבחינתי אין על האש בלי חציל – ככה פשוט! עכשיו נשאר רק להחליט איזו מנה לבחור… והאמת שלפעמים אני פשוט מכינה את שתיהן…

אחרי שהכרת את פרוסות החציל הקלוי שלי, הגיע הזמן שתכירי גם את שתי המנות האלה, שהן בעצם שתי אפשרויות הגשה לחלק הפנימי של חציל שאני מכינה בשלמותו בתנור | איך אני מכינה את החציל? פשוט מכניסה אותו כמו שהוא לתנור וממתינה – סה טו! (ולא, אין לכלוך בתנור – מבטיחה )

חציל קלוי_תוספת בסטייל בעל האש_מתכון קל_שתי מנות בפעם אחת_צילום: טליה הדר


אבל קודם, סיפורון – פעם מי שהיה אחרי על קליית החציל באירוח של “על האש” היה בעלי היקר. בנוהל הרגיל, הוא היה בודק איתי מראש אם יש חציל קלוי בתפריט האירוח, כדי לדעת אם להדליק את המנגל מוקדם יותר כדי שיהיה מספיק זמן להכין את החציל לפני כל השאר. עד שפעם אחת הוא פשוט שכח להניח אותו על המנגל! וכשנזכרנו, כבר היה מאוחר מידי… ומאז, איך לומר, האחריות על החציל עברה אליי


איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


רכיבים

חציל גדול יפה ושמן

לאפשרות הגשה I

 שמן זית

 לימון – כמה טיפות

 פטרוזיליה – חופן קטן של עלים בלבד, קרועים ביד

 מלח פלפל


לאפשרות הגשה II – צריך בנוסף

 פיתות – 2, חתוכות לרבעים (משומנים במעט שמן זית וקלויים במחבת)

 גרגירי חומוס מבושלים חופן (הכי קל להשתמש בכאלה מקופסת שימורים)

 פפריקה מתוקה

 טחינה  2,3 כפות (מוכנה או גולמית)


חצלי קלוי בתנור מוגש על רבעי פיתה_מתכון מושל לאירוח של על האש_צילום: טליה הדר


הוראות הכנה, שלב שלב

למנה הבסיסית + אפשרות הגשה I

היום בגדול נסתפק בגרסה הקצרה (אבל בקטן, לא באמת כי אח”כ יש מיליון תמונות והסברים ) –



בקצר וקולע – הניחי על תחתית התנור חתיכה גדולה של נייר כסף (למנוע לכלוך) | חממי תנור על 275 מעלות במצב גריל (זה עם הציור של זיגזג למעלה) והעבירי את רשת התנור לשלב אחד לפני אחרון כלפי מעלה | נקבי את החציל (שלם עם הקליפה) בעזרת מזלג בכמה מקומות | הניחי את החציל ישירות על הרשת שבתוך התנור (רק וודאי שהוא לא נוגע בתקרת התנור) | כעבור 15-20 דקות (או כשהקליפה הפכה למקומטת ונוקשה) פתחי את התנור ובעזרת מגבת סובבי את החציל חצי סיבוב | סגרי לעוד כ-5-6 דקות | הוציאי בזהירות ישירות על קרש עבודה בסמוך לכיור ותני לו לנוח כמה דקות (ואפשר גם שעה) | חתכי את החציל לאורכו, הוציאי עם סכין את תכולתו בחתיכות יפות (בלי למעוך לסלט) | העבירי לצלחת הגשה, סחטי מעט לימון, זלפי שמן זית, הוספי עלי פטרוזיליה קרועים ביד, מלח ופלפל ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


ובכל זאת, כהרגלי בקודש “כמה ניואנסים” (כי אני כידוע לא אוהבת להשאיר מקום לספקות ) –

 הוצאת התכולה של החציל – יש פה כמה שלבי חיתוך שכדאי להקפיד עליהם. כי הקטע במנה הזו הוא לשמור על הצורה של החציל ולא לעשות ממנו סלט מעוך כזה… שזה גם טעים אמנם, אבל פחות ובעיקר – פחות בסטייל! 

ואת יודעת הרי שמבחינתי צורת ההגשה חשובה לא פחות מהטעם 

אז מהם שלבי החיתוך?

* לפני הכל, הטי את קרש העבודה לתוך הכיור כדי שכל הנוזלים שיצטברו ישפכו (רק בזהירות, שהחציל לא יפול!)

חיתוך לאורך באמצע –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

חיתוך סביב ה”ראש” –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

פתיחה לצדדים תוך כדי הפרדה עדינה עם הסכין בין התכולה לקליפה (ואת לגמרי רוצה גם את החלק שנשרף קצת אם יש כזה, ואפילו שרידי קליפה שרופה שנדבקו קצת הם מבורכים – זה נותן המון טעם!) –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

חיתוך לרצועות לאורך ואז חיתוך אחד באמצע לרוחב –

אגב- לפעמים קל יותר קודם לחתוך ואח”כ להשלים את ההפרדה מהקליפה…אז תראי מה מסתדר לך

איך לחתוך חציל קלוי בתנור_מתכון קל ובסטייל_אירוח בסטייל_צילו: טליה הדר EshetStyle.com


העברה לצלחת ההגשה אחד בצמוד לשני –

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

שמן זית, לימון, פטרוזייה, מלח, פלפל ו… זהו! (אה, וכדאי גם טחינה ליד!)

מתכון לחציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


 לכלוך – הבטחתי בלי לכלוך ולכן נייר הכסף בתחתית התנור הוא חשוב!! וחשוב מכך שאחרי שסיימת, תני לתנור להתקרר קצת ורק אז תקפלי בזהירות את נייר הכסף כלפי פנים ככה שכל הנוזלים שהצטברו בו ישארו במרכזו ולא יזלו החוצה (כי אחרת לא עשינו בזה כלום) ותזהרי מאוד לקפל אותו כשהתנור עדיין חם כי הנוזלים שהצטברו שם רותחים!! ואת באמת לא רוצה לחוש בהם על היד שלך (מניסיון )

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

האם את מבחינה בנייר הכסף שמבצבץ בתחתית התנור שלי?


הזמן המדוייק בתנור – תלוי כמובן בעצמת התנור שלך ובכמה זמן חיממת מראש – בגדול הסימן להוציא זה כשהקליפה של החציל תתחיל להתקמט ושאם את נוגעת בה עם האצבע (בזהירות, ובזריזות – זה חם!) היא נוקשה

איך להכין חציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר

מצד שני הכיף במנה הזו הוא שהחציל לא עשוי מידי, אלא שישאר בפנים ירקרק בהיר ורענן ולכן אנחנו לא רוצות לחכות שקליפת החציל תראה מקומטת כמו סמרטוט… או בקיצור – אל תשכחי אותו בתנור  ותשמרי עליו חתיך כזה – )

מתכון לחציל קלוי בתנור ללא לכלוך_תוספת לעל האש_אשת סטייל_בלוג אוכל ואירוח_צילום: טליה הדר


 הכנה מראש באירוח – בעקרון אין ספק שהחציל הזה הוא הכי (!) טעים בטמפרטורת החדר ואפילו טיפונת חם ממנה – ולכן אני בד”כ מתחילה להכין אותו בערך שעתיים לפני שמגיעים האורחים, אבל בתכלס אפשר גם להכין מראש ולשמור במקרר בכלי סגור (מעורבב עם קצת שמן זית ולימון) ואז להוציא שעה קודם לשיש לפני הגשה. מודה ומתוודה שאף פעם לא עשיתי את זה באירוח, אבל מצד שני אכלתי בעצמי את השאריות ישר מהמקרר גם כמה ימים אחרי בהנאה גדולה

“חציל בטחינה” – אגב, החציל הזה הוא בסיס מושלם כדי לעשות סלט חצילים כזה מעורב עם טחינה אם את אוהבת… (אני פחות. בעלי מטורף על זה!)



ונעבור ל – אפשרות הגשה II 

חציל קלוי על רבעי פיתות עם גרגירי חומוס וזילוף טחינה – מנה שנולדה מאלתור והפכה כבר מזמן לקבועה – כי השילוב של הכל יחד הוא טעים שאין דברים כאלה!

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

את שתי המנות שבתמונה אגב, הכנתי מאותו חציל אחד בינוני שמככב בתמונות



הוראות הכנה, שלב שלב


בקצר וקולע – שמני את משולשי הפיתה (ללא החלק הדק של הפיתה) במעט שמן זית וקלי אותם משני הצדדים על מחבת חמה | קצצי את תכולתו של החציל וערבבי עם מעט שמן זית, לימון ומלח | הוסיפי מעל כל משולש גבעת חציל קלוי, זילוף שמן זית, פפריקה מתוקה וכמה גרגירי חומוס | הוסיפי פלפל גרוס, זילוף טחינה ופטרוזיליה קצוצה ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. הכנת משולשי הפיתה – חתכי פיתה לרבעים, ומכל רבע הוציאי את החלק הדק, שמני במעט שמן זית מכל הכיוונים (כמובן שעם השפריצר שלנו מכאן ואם אין ל אז פשוט תברישי…)

חממי טוב מחבת, הניחי כ-2 דקות מכל צד או עד שתראי שיהיו טיפה שחומים בקצוות ומעט קריספיים

איך להכין רבעי פיתה קריספיים_צנים פיתה_טיפים פרקטיים למבטח_בלוג אוכל ואירוח EshetStyle.com

הרכבת המנה

2. את תכולת החציל חתכי לקוביות קטנות (כעקרון הפעם אפשר גם ממש לקצוץ, אם כי אני מעדיפה קוביות), הוסיפי מעל קצת שמן זית, לימון ומלח וערבבי קלות. אפשר בקערית, ואפשר בתוך קליפת החציל על קרש העבודה, כמו שאני עשיתי הפעם –

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

3. סדרי את משולשי הפיתה על צלחת ההגשה (אני כמובן משתמשת בצלחת ההגשה המאורכת הקבועה שלי שמופיעה כמעט בכל פוסט וגם – כאן)

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

אם כי בתכלס עדיף לך להכין הכל על קרש עבודה ורק אז להעביר לצלחת ההגשה (שלא תתלכלך לך הצלחת) – וידוי קטן, בצילומים, גם אני העברתי אותם אח”כ לצלחת חדשה 

4. העבירי בעזרת כפית (והאצבע) מעט מהחציל והניחי במרכז כל משולש פיתה (לא להגזים בכמות, תשאירי שוליים יבשים שאפשר יהיה להחזיק ביד ולאכול בלי שהכל ינזול)

5. הוסיפי כמה גרגירי חומוס, פפריקה מתוקה, זלפי מעט טחינה (שהכנת – הוראות הכנה בפוסט של טיפים לאירוח בעל האש), כמה עלי פטרוזיליה קרועים ביד, מלח ופלפל גרוסים – ותגישי בסטייל ככה פשוט!

שתי מנות חציל קלוי בפעם אחת - רק לבחור מה להגיש_חציל קלוי בתנור_מתכון מנצח_בלוג אוכל ואירוח בסטייל_צילום: טליה הדר

וואו כמה שזה טעים! עוד לא הספקתי לצלם את הצלחת ופשוט חיסלתי אותה בדקות (למרות שהיה 11 בבוקר!)

בתיאבון!

אה ואם פספסת בתמונות בהתחלה את הסכו”ם שלי שנעטף בסימן ישראלי לכבוד “אירוח יום העצמאות” (שבת’כלס כבר התרחש בסופ”ש… אבל אל תהיי קטנונית )

אז הינה הוא שוב – עטוף במפית נייר לבנה יחד עם נייר פסים כחול לבן ותגית חמודה שהכנתי בעצמי ונהניתי מכל רגע (!) בזכות ערכת היצירה של soulandpaper ועוד המון דוגמאות בכחול ולבן שניתנות להורדה באתר שלהם (בחינם !) ממש כאן

מה ביקשת? מבט מקרוב? בבקשה 

עריכת שולחן ליום העצמאות_אירוח בסטייל_אשת סטייל+צילום: טליה הדר

נכון שיצא מקסים?!

זהו להיום

אם לא הגעת משם – אז מציעה לך לעבור דרך הפוסט המרוכז על תוספות בעל האש שהחציל הזה הוא כמובן אחת מהן, שם תמצאי גם עוד כמה מילים על עיצוב השולחן…

ואני מחכה לשמוע ממך (למטה בתגובות…) – אהבת את הפוסט, קיבלת רעיון, הכנת משהו מכאן…? ספרי ספרי!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אמרנו חציל, מזכירה לך את אחד הפוסטים הותיקים פה בבלוג (אך עדיין לגמרי אקטואלי!) – פרוסות חציל קלוי – או בקיצור – “החציל המטוגן החדש”


והינה עוד “סלטון” קלסי לאירוח של “על האש” – פלפלים קלויים של בית

איך להכין פלפלים קלויים בתנור שלב שלב_הבלוג של אשת סטייל (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “חציל קלוי בשתי אפשרויות – סטייל של תוספת באירוח “על האש””

  1. זוהרה אור השחר הגיב:

    שאפו על היכולת והסבלנות לתאר בפרוטרוט גם דברים שנשמעים ברורים. התמונות ממחישות במדוייק. והכי הכי הסטייל..

    1. talia הגיב:

      תודה רבה זוהרה! אני באמת משתדלת שלא יהיה מקום לטעויות במיוחד עבור אלו שהדברים פחות מוכרים להם/ שזו פעם ראשונה:)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *