דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אזני המן (שלא יפתחו באפיה)

אחד הדברים הכי מרגיזים כשמכינים אזני המן זה להסתכל עליהם מבעד לדלת של התנור ולקלוט שהן לגמרי נפתחו והצורה היפה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ' אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

"כרובית שניצל" – כרובית אפויה בציפוי קראנצ'י

20 באוקטובר 2022 2 תגובות

הכרובית הזו מתחסלת במהירות הבזק, ישר מהתבנית!

אם אני רוצה להספיק להגיש אותה יפה, אני צריכה להוציא אותה מהתנור בשקט בשקט, מבלי שישימו לב… אחרת זה אבוד

באמת שאין יותר סיבה להכין כרובית מטוגנת!! היא יוצאת מהתנור לגמרי קראנצ'ית ומושלמת

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

כל בני הבית (כולל הילדים!) פשוט עפים עליה,

אבל הראשון שביקש אותה ובזכותו נולד המתכון הזה היה גיא גיא שלי הקטן,

שביקש ממני להכין "כרובית בציפוי שניצל?" ומהניסיון הראשון, זו היתה הצלחה גדולה!

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

בתמונה – גיא המתוק מחסל אותה בהנאה אחרי שסיימתי לצלם את הפוסט הזה


מרכיבים

כרובית בינונית

קמח (רגיל, לא תופח) – כחצי כוס

ביצים – 2

פירורי לחם – בערך כוס

מלח דק – כחצי כפית

פפריקה מתוקה – כחצי כפית-כפית

שמן זית – 3-4 כפות בערך (רצוי להשתמש בשפריצר)

מלח גרוס

להגשה (בוחרים)

צ'ילי מתוק/ קטשופ/ מיונז/ סויה /טחינה – כל אחד עם מה שהוא אוהב – הכל טעים!

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

חידה (לחדי העין) – מה שכחתי לצלם בתמונת המרכיבים שלמעלה?!


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שוטפים היטב כרובית, מפרקים לפרחים קטנים, מכניסים לקערה עם מים רותחים ומכסים עם צלחת לכ-15 דקות לריכוך קל | מחממים תנור על 220 מעלות | שופכים פירורי לחם, מלח ופפריקה בצלחת רחבה, מערבבים | בצלחת נפרדת שופכים קמח | בקערית מקשקשים את הביצים | את פרחי הכרובית מסננים ומיבשים | מצפים כל פרח כרובית בקמח, אח"כ בביצה ואז בפירורי לחם | מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה | מתיזים או מזלפים שמן זית מעל, בוזקים מלח גס ואופים כ-25-30 דקות עד להזהבה | מעבירים לצלחת הגשה מרופדת בחתיכת נייר עיתון/אפיה, מוסיפים קעריות מטבלים שאוהבים ו-מגישים בסטייל – ככה פשוט! 

*לסרטון הכנה באינסטוש

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. שוטפים היטב את הכרובית, הופכים אותה כשהשורש מופנה כלפי מעלה ומפרקים לפרחים קטנים (על ידי חיתוך של הגבעולים וניתוק מהשורש המרכזי). רצוי לפרק לפרחים קטנים (יותר קטנים ממה שאני עשיתי… הקטנים יוצאים הכי טעימים )

2. מכניסים את פרחי הכרובית לקערה עם מים רותחים ומכסים בצלחת. מניחים לכ-15 דקות (או יותר, לריכוך קל). אפשרות נוספת זה פשוט לבשל כמה דקות בסיר. הרעיון לרכך קלות (לא יותר מידי)

3. בינתיים מחממים תנור על 220 מעלות, חימום למעלה ולמטה, אפשר בטורבו (לא חובה), מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה

4. שופכים על צלחת רחבה את הקמח, בצלחת נפרדת את פירורי הלחם, הפפריקה והמלח הדק ובקערית מקשקשים את הביצים

5. את פרחי הכרובית מסננים ומייבשים במגבת נקיה

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. עכשיו מצפים: קודם בקמח, אח"כ ביצה ואז פירורי לחם

7. מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה. מתיזים מעל הכל שמן זית (אני כמובן משתמשת בשפריצר האהוב שלי שאני ממלאת בשמן זית איכותי). בוזקים מלח גרוס. מכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות לכ-25-30 דקות עד להזהבה הרצויה

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

8. מעבירים לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפיה/נייר עיתון, מוסיפים קעריות עם מטבלים שאוהבים ומגשים בסטייל – ככה פשוט!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

אלתורים ושינויים – אפשר לערבב בפירורי לחם עוד תבלינים שאוהבים ולקחת את זה לכל מיני כיוונים – למשל תבלינים ירוקים יבשים כמו בזיליקום/אורגנו או מצד שני שומשום שחור/לבן/צ'ילי גרוס | גם בביצה אפשר לערבב עוד דברים – כמו חרדל/קטשופ/יוגורט – ובאופן כללי התבלינים שתוסיפו לציפוי והמטבל איתו תגישו (קטשופ/חרדל/מיונז/סויה/טחינה/צ'ילי מתוק) – הם שיחליטו באיזה קונספט תהיה הכרובית… ים תיכוני/אסיאתי/מזרחי – תזרמו עם מה שאתם אוהבים, והעיקר – תהיו יצירתיים!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

עם מה מגישים – כרובית שכזו באמת שאפשר להגיש כמעט תמיד – מאירוח "על האש", דרך מנת תוספת לכל ארוחה, ועד לנשנוש קטן ליד הדרינק

חימום בשנית – אין בעיה לשמור במקרר בכלי סגור ואח"כ לחמם שוב בתנור בטוסטר לחיץ (לפי הטיפ הזה שהוא אדיר בלי קשר לכלום!), רק לא במיקרו כי אז כל הקראנץ' נעלם.

באירוח הכי כיף להכין בזמן אמת, אבל גם אם מכינים קצת קודם, פשוט משאירים בתבנית ומכניסים שוב לתנור לפני הגשה – וזה יוצא לגמרי מוש!

בתמונה למעלה – מאחורי הקלעים אצלי בבית – שניה אחרי שהכרזתי שסיימתי לצלם ואפשר לאכול


זהו להיום

תכינו – מבטיחה שתאמצו כמתכון קבוע לילדים ובכלל!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



מכינים את הכרובית לאירוח "על האש"?

תציצו פה בפוסט על – "תוספות לעל האש" ותקבלו רעיונות נוספים

מכינים לילדים?

קבלו רעיונות נוספים לצהריים שילדים אוהביםעוף ופתיתים | אורז תאילנדי עם עוף | אורז עם דלעת | נאגטס אפויים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “"כרובית שניצל" – כרובית אפויה בציפוי קראנצ'י”

  1. ברקן חיים הגיב:

    איזה כיף הצלחה תודה, עם הבשר והירקות על הגחלים זה היה פשוט נפלא

  2. ברקן חיים הגיב:

    היי טליה האמת הייתי רוצה שתופיעי במסטר שף זה ממש מתאים לקישרון
    הנפלא שלך אז קדימה תירשמי לעונה החדשה.

סגור לתגובות.