דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אזני המן (שלא יפתחו באפיה)

אחד הדברים הכי מרגיזים כשמכינים אזני המן זה להסתכל עליהם מבעד לדלת של התנור ולקלוט שהן לגמרי נפתחו והצורה היפה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

"כרובית שניצל" – כרובית אפויה בציפוי קראנצ'י

20 באוקטובר 2022 4 תגובות

הכרובית הזו מתחסלת במהירות הבזק, ישר מהתבנית!

אם אני רוצה להספיק להגיש אותה יפה, אני צריכה להוציא אותה מהתנור בשקט בשקט, מבלי שישימו לב… אחרת זה אבוד

באמת שאין יותר סיבה להכין כרובית מטוגנת!! היא יוצאת מהתנור לגמרי קראנצ'ית ומושלמת

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

כל בני הבית (כולל הילדים!) פשוט עפים עליה,

אבל הראשון שביקש אותה ובזכותו נולד המתכון הזה היה גיא גיא שלי הקטן,

שביקש ממני להכין "כרובית בציפוי שניצל?" ומהניסיון הראשון, זו היתה הצלחה גדולה!

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

בתמונה – גיא המתוק מחסל אותה בהנאה אחרי שסיימתי לצלם את הפוסט הזה


מרכיבים

כרובית בינונית

קמח (רגיל, לא תופח) – כחצי כוס

ביצים – 2

פירורי לחם – בערך כוס

מלח דק – כחצי כפית

פפריקה מתוקה – כחצי כפית-כפית

שמן זית – 3-4 כפות בערך (רצוי להשתמש בשפריצר)

מלח גרוס

להגשה (בוחרים)

צ'ילי מתוק/ קטשופ/ מיונז/ סויה /טחינה – כל אחד עם מה שהוא אוהב – הכל טעים!

כרובית אפוי בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

חידה (לחדי העין) – מה שכחתי לצלם בתמונת המרכיבים שלמעלה?!


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שוטפים היטב כרובית, מפרקים לפרחים קטנים, מכניסים לקערה עם מים רותחים ומכסים עם צלחת לכ-15 דקות לריכוך קל | מחממים תנור על 220 מעלות | שופכים פירורי לחם, מלח ופפריקה בצלחת רחבה, מערבבים | בצלחת נפרדת שופכים קמח | בקערית מקשקשים את הביצים | את פרחי הכרובית מסננים ומיבשים | מצפים כל פרח כרובית בקמח, אח"כ בביצה ואז בפירורי לחם | מניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפיה | מתיזים או מזלפים שמן זית מעל, בוזקים מלח גס ואופים כ-25-30 דקות עד להזהבה | מעבירים לצלחת הגשה מרופדת בחתיכת נייר עיתון/אפיה, מוסיפים קעריות מטבלים שאוהבים ו-מגישים בסטייל – ככה פשוט! 

*לסרטון הכנה באינסטוש

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. שוטפים היטב את הכרובית, הופכים אותה כשהשורש מופנה כלפי מעלה ומפרקים לפרחים קטנים (על ידי חיתוך של הגבעולים וניתוק מהשורש המרכזי). רצוי לפרק לפרחים קטנים (יותר קטנים ממה שאני עשיתי… הקטנים יוצאים הכי טעימים )

2. מכניסים את פרחי הכרובית לקערה עם מים רותחים ומכסים בצלחת. מניחים לכ-15 דקות (או יותר, לריכוך קל). אפשרות נוספת זה פשוט לבשל כמה דקות בסיר. הרעיון לרכך קלות (לא יותר מידי)

3. בינתיים מחממים תנור על 220 מעלות, חימום למעלה ולמטה, אפשר בטורבו (לא חובה), מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה

4. שופכים על צלחת רחבה את הקמח, בצלחת נפרדת את פירורי הלחם, הפפריקה והמלח הדק ובקערית מקשקשים את הביצים

5. את פרחי הכרובית מסננים ומייבשים במגבת נקיה

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. עכשיו מצפים: קודם בקמח, אח"כ ביצה ואז פירורי לחם

7. מניחים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה. מתיזים מעל הכל שמן זית (אני כמובן משתמשת בשפריצר האהוב שלי שאני ממלאת בשמן זית איכותי). בוזקים מלח גרוס. מכניסים לתנור שחומם מראש על 220 מעלות לכ-25-30 דקות עד להזהבה הרצויה

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

8. מעבירים לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפיה/נייר עיתון, מוסיפים קעריות עם מטבלים שאוהבים ומגשים בסטייל – ככה פשוט!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של – "כמה דברים לי אליך"

אלתורים ושינויים – אפשר לערבב בפירורי לחם עוד תבלינים שאוהבים ולקחת את זה לכל מיני כיוונים – למשל תבלינים ירוקים יבשים כמו בזיליקום/אורגנו או מצד שני שומשום שחור/לבן/צ'ילי גרוס | גם בביצה אפשר לערבב עוד דברים – כמו חרדל/קטשופ/יוגורט – ובאופן כללי התבלינים שתוסיפו לציפוי והמטבל איתו תגישו (קטשופ/חרדל/מיונז/סויה/טחינה/צ'ילי מתוק) – הם שיחליטו באיזה קונספט תהיה הכרובית… ים תיכוני/אסיאתי/מזרחי – תזרמו עם מה שאתם אוהבים, והעיקר – תהיו יצירתיים!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

עם מה מגישים – כרובית שכזו באמת שאפשר להגיש כמעט תמיד – מאירוח "על האש", דרך מנת תוספת לכל ארוחה, ועד לנשנוש קטן ליד הדרינק

חימום בשנית – אין בעיה לשמור במקרר בכלי סגור ואח"כ לחמם שוב בתנור בטוסטר לחיץ (לפי הטיפ הזה שהוא אדיר בלי קשר לכלום!), רק לא במיקרו כי אז כל הקראנץ' נעלם.

באירוח הכי כיף להכין בזמן אמת, אבל גם אם מכינים קצת קודם, פשוט משאירים בתבנית ומכניסים שוב לתנור לפני הגשה – וזה יוצא לגמרי מוש!

בתמונה למעלה – מאחורי הקלעים אצלי בבית – שניה אחרי שהכרזתי שסיימתי לצלם ואפשר לאכול


זהו להיום

תכינו – מבטיחה שתאמצו כמתכון קבוע לילדים ובכלל!

כרובית אפויה בציפוי שניצל_מתכון לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



מכינים את הכרובית לאירוח "על האש"?

תציצו פה בפוסט על – "תוספות לעל האש" ותקבלו רעיונות נוספים

מכינים לילדים?

קבלו רעיונות נוספים לצהריים שילדים אוהביםעוף ופתיתים | אורז תאילנדי עם עוף | אורז עם דלעת | נאגטס אפויים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “"כרובית שניצל" – כרובית אפויה בציפוי קראנצ'י”

  1. ברקן חיים הגיב:

    איזה כיף הצלחה תודה, עם הבשר והירקות על הגחלים זה היה פשוט נפלא

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע!

  2. ברקן חיים הגיב:

    היי טליה האמת הייתי רוצה שתופיעי במסטר שף זה ממש מתאים לקישרון
    הנפלא שלך אז קדימה תירשמי לעונה החדשה.

    1. talia הגיב:

      חח תודה חיים.

סגור לתגובות.