דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד”כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לחם עגבניות מקמח כוסמין – שמכינים עם מזלג וקערה

3 בינואר 2019 19 תגובות

טוב זה לא בדיוק לחם, זה יותר “עוגת לחם” – בעצם סוג של עוגה בחושה רק במלוח.

איך שלא נקרא לזה, זה ממש אבל ממש טעים!! ולא פחות חשוב – סופר קל להכנה. כל מה שצריך זה מזלג וקערה וברור שאין פה המתנות או התפחות חלילה.

נו את מכירה אותי – הרי אין לי סבלנות 

לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ונתחיל כרגיל בסיפורון – את הלחם הזה לגמרי אלתרתי, אבל זה היה אלתור מכוון. אני אסביר. כשחשבתי לעצמי מה אני אכין הפעם בתוכנית הבוקר “לבחור נכון”, הגעתי למסקנה שבא לי שתי מנות עם עגבניות. ואז, חשבתי שיהיה נחמד אם מנה אחת תהיה “יציאה” (כלומר לא שתי מנות עם עגבניות חיות…) וככה פתאום באה לי ההברקה של “לחם עגבניות”!

וכשאני מתלהבת מרעיון למתכון אני מייד (אבל מייד!) מנסה. וכך, תוך כמה דקות כבר ערבבתי כמה רכיבים בקערה, הכנסתי לתנור והחזקתי אצבעות! ושמעי – זה יצא שוס היסטרי! כל זה קרה רק לפני שבועיים, ומאז הספקתי להכין אותו כבר ארבע פעמים, וכל פעם הוא חוסל מהר יותר מהפעם הקודמת

גם באולפן התוכנית היתה התלהבות גדולה והתבנית, איך לא? חוסלה!!

טליה הדר מכינה לחם עגבניות מקמח כוסמין_ערוץ עשר_לבחור נכון

בתמונה – אני מכינה את הלחם בשידור חי בתוכנית הבוקר “לבחור נכון”. הקטע המלא בסוף


רכיבים

קמח כוסמין מלא – 3 כוסות חד פעמיות (2 כוסות מדידה – כ-300 גרם) ()

 מלח דק – כפית שטוחה

 אבקת אפיה – כפית גדושה

סודה לשתיה (אבקה) – כפית גדושה

 דבש – חצי כפית

 עגבניה טריה – גדולה מגורדת דק, ללא הקליפה (אם אין, אפשר 2-3 כפות של עגבניות מרוסקות משומרות)

 ביצים – 2 (רצוי גודל L)

 שמן זית – 3 כפות

 מי ברז – כוס ורבע חד פעמיות (1 כוס מדידה, כ-240 מ”ל) ()

________

תוספות (מפה, את יכולה לזרום ולשנות איך ומה שבא לך, רק נסי בערך להקפיד על יחסים וכמויות)

 ממרח עגבניות מיובשות – 2 כפות גדושות מאוד

 עגבניות מיובשות בשמן – 4-5 קצוצות

 בזיליקום טרי – חופן עלים בלבד קצוצים קטנצ’יק

 עשבי תיבול ירוקים יבשים (בזיליקום ואורגנו) – כפית גדושה מעורבת (לא חובה)

 זרעי צ’יה – כף (אם אין לך, זה יוצא אחלה גם בלי)

 זרעי פשתן – כף

 גרעיני חמניות – 3/4 כוס חד פעמית (או יותר) (כחצי כוס מדידה)

 גרעיני דלעת –  3/4 כוס חד פעמית (או יותר) (כחצי כוס מדידה)

לקישוט – עוד קצת זרעים וגרעינים ומעט מלח גס

* אפשר להוסיף כמה גרעינים וזרעים שמתחשק לך ומאיזה סוג שבא לך. כל המוסיף הרי זה משובח!!

_________________

() כמויות שימי לב!! כמו תמיד, אני מודדת כמויות בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יותר מכוס מדידה רגילה. כוס חד פעמית שכזו שווה לבערך 3/4 כוס מדידה רגילה. הפעם הוספתי לך ליד גם את המידות המדויקות. ובכל מקרה, את כבר יודעת שאצלי הכמויות הן לא ממש מדע מדויק, גרם לפה גרם לשם –  הכל ייצא טעים 


לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם יש רק את הגרסה הקצרה – כי אין צורך ביותר!



בקצר וקולע – חממי תנור על 180-190 מעלות (חימום רגיל למעלה ולמטה) | ערבבי עם מזלג וקערה את כל הרכיבים לפי הסדר ברשימה למעלה (עד השמן זית כולל) | הוסיפי את המים בהדרגה תוך כדי ערבוב זריז | עם קבלת עיסה אחידה יחסית הוסיפי את יתר הרכיבים וערבבי היטב עם מזג | רפדי בנייר אפיה תבנית אנגליש עמוקה (רצוי לא חד פעמית) | התיזי מעט שמן זית, פזרי חופן זרעים וגרעינים (טיפה מכל מה שהכנסנו פנימה) וכמה גרגירי מלח גס | שפכי פנימה את העיסה. מלאי עד ל-3/4 מגובה התבנית. פזרי עוד גרעינים, זרעים וקצת מלח גס מלמעלה לקישוט בנדיבות | הכניסי לתנור בשלב האמצעי, לכ-40 דקות (או עד שקיסם יוצא עם פירורים ומלמעלה הופך להיות מעטה שחום וקשה) | הניחי לצינון מוחלט ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובכל זאת, בואי נציץ לפחות בעוד כמה תמונות של השלבים, כדי שלא יהיו אי הבנות…

(או במילים אחרות: נו את יודעת שקשה לי כשיש רק את הגרסה הקצרה )

לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אחרי שערבבת ויצרת עיסה אחידה, הוסיפי פנימה את כל הזרעים והגרעינים וערבבי. כן, תמיד אני מסדרת ככה יפה לפני הערבוב. סתאאאם! ברור שזה רק בשביל התמונה 

*את העגבניה אגב, אני חוצה לשניים עם הקליפה ופשוט מגרדת במגרדת דקה. ככה הקליפה בסוף נשארת בחוץ. ואם בכל זאת את מעדיפה לקלף את העגבניה לפני, אז פשוט תשמשי בטיפ הזה


טיפ במטבח_קשטי גם את תחתית התבנית בתוספות_זה הדברים הקטנים שמוסיפים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

רפדי תבנית בנייר אפיה, התיזי מעט שמן זית ופזרי גרגירי מלח גס וחופן זרעים וגרעינים. כיף שיהיו “קישוטים” גם בתחתית כל פרוסה


לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

מלאי את התבנית עד ה-3/4. לא יותר. זה תופח מאוד (אם השתמשת בתבנית קטנה יותר ונשארה לך בלילה, אל תזרקי חלילה. תוכלי למשל למלא כמה שקעים של תבנית מאפינס ויצאו לך “לחמניות קטנות”


לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

פזרי גם מעל קישוטים בנדיבות. גרגירי מלח גס, זרעים, גרעינים ונגיעות של ממרח עגבניות מיובשות. אל תוותרי! זה בדיוק התוספות הקטנות שלגמרי עושות את כל ההבדל  | הכניסי לתנור


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

שינויים ויצירתיותכמו שכתבתי למעלה, הרכיבים הראשונים עד המים הם בעצם העיסה הבסיסית ואליה אפשר להוסיף מה שרוצים! את יודעת שאני תמיד אומרת שאני פה רק כדי לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית! אז באמת, שימי מה שבא. אפשר למשל להפוך את הלחם הזה ללחם בטעמים אחרים, עם ממרחים כמו ממרח זיתים או ממרח ארטישוק. מודה שעדיין לא ניסיתי בעצמי, אבל אין לי ספק שיצא טעים. במקרה כזה עדיין כדאי להשאיר את העגבניה הטריה המגורדת. היא מוסיפה לחות למרקם | מה שלא יהיה, הוסיפי הרבה זרעים וגרעינים (איזה שמתחשק) זה חלק מהעניין ומהמרקם של הלחם הזה!

לחם כוסמין ביתי_לחם עגבניות_לחם ללא התפחה_עוגת לחם_לחם עגבניות מיובשות(אירוח בסטייל_אשת סטייל_טליה הדר_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

 אחסון – אפשר להחזיק אותו על השיש מכוסה או במקרר עד 3 ימים (אולי 4) אבל מה שאני עושה זה כמובן – מקפיאה  (בדיוק כמו שאני תמיד מקפיאה עוגות בחושות – זוכרת את רשימת תמיד במקפיא שלי). טיפ נוסף בעניין הקפאה – אם את לא חושבת שתסיימו את הלחם ב-3 ימים, הינה טיפ פרקטי – פרסי חצי מהלחם מראש והקפיאי בשקיות קטנות עם 2-3 פרוסות בכל אחת. ככה כל פעם שמתחשק, אפשר  להפשיר שקית. תוך חצי שעה על השיש זה מופשר ואפשר כמובן לזרז בטוסטר. שימי לב לעטוף את הפרוסות קודם בנייר אפיה ורק אז לשקית. ככה כשהוא מפשיר, נייר האפיה סופג את הרטיבות


ולסיום – כריך פתוח מושלם של פרוסת לחם עגבניות עם אבוקדו (שאת כמובן יכולה לאמץ גם על לחם רגיל…)

לחם כוסמין ביתי_איך להכין לחם ללא התפחה_לחם עגבניות מיובשות_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

1. מרחי מעט גבינת לאבנה או גבינת שמנת 5%

2. הניחי מעל פרוסות אבוקדו שטפטפת עליהן לימון בנדיבות ומעליהן כמה פרוסות עגבניה (שרי או רגילה)

3. גרדי מעל גרידת לימון ואפילו כמה פרוסות דקיקות של לימון (לימון מוסיף המון!!)

4. הניחי זיתים שחורים, התיזי טיפונת שמן זית עם השפריצר שלנו

5. וסיימי בכמה גרגירי מלח ופלפל גרוסים (שעושים את כל ההבדל)

בתיאבון!

 כריך אבוקדו פתוח על לחם עגבניות מיובשות ביתי מקמח כוסמין - מה עוד יכול האדם לבקש - אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

רוצה לנחש כמה פרוסות כאלה אכלתי כשצילמתי לך את הפוסט הזה? (אני מעדיפה לשמור על זכות השתיקה )

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


וכמובטח הינה הקטע המלא מפינת המטבח שלי בתוכנית הבוקר “לבחור נכון” עם מיכל צפיר – שם הכנתי את לחם הכוסמין הזה וקרפצ’יו עגבניות  – לצפיה


ואם כבר עגבניות, הינה עוד קצת מהן –

קרפצ’יו עגבניות

קרפצ'יו עגבניות_סלט עגבניות_מנה ראשונה עם עגבניות_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר

רוטב העגבניות הקבוע שלי

איך להכין רוטב עגבניות לפסטה_רוטב עגבניות שילדים אוהבים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר_אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

19 תגובות לפוסט “לחם עגבניות מקמח כוסמין – שמכינים עם מזלג וקערה”

  1. מאיה הגיב:

    היי. זה נשמע ממש טעים ופשוט.יש לך רעיון איך אפשר לעשות את זה עם קמח ללא גלוטן?

    1. talia הגיב:

      פשוט להמיר את קמח הכוסמין בקמח ללא גלוטן… לא ניסיתי אבל מאמינה שייצא טוב. אין סיבה שלא.

  2. איריס לוי הגיב:

    נראה ממש מעולה, בהחלט מתכוונת לנסות! אגב אשמח לדעת לגבי הערך הקלורי של קמח הכוסמין….לעומת הקמח הלבן שאינו מומלץ.
    תודה רבה מראש!

    1. talia הגיב:

      הי איריס. מודה שבענייני קלוריות אני פחות בעניינים. מעולם לא הבנתי בזה או התייחסתי לערכים קלוריים 🙂 אבל מאמינה שבחיפוש קצר בגוגל תוכלי לפתור את הסוגיה

  3. זיזל הגיב:

    היי נראה מעולה ובהחלט אכין אותו שאלה:האם ניתן להכין מקמח רגיל?תודה

    1. talia הגיב:

      בעקרון אפשר. אני לא ניסיתי כדי לספר לך איך יוצא. מאמינה שיצא טעים (אין סיבה שלא) אבל אחר…כי חלק מהקטע של הלחם הזה הוא שיש לו “נוכחות” וזו נוכחות שמתקבלת בגלל הקמח כוסמין שהוא דחוס יותר… אשמח לדעת איך יצא אם הכנת מקמח רגיל. בהצלחה!

  4. חן הגיב:

    היי !!אשת סטייל אמיתית!!! אין עלייךךךך….תודה על השיתוף עם כולנו…את מדהימה בעיניי .. אנסה כמובן ואאעדכן❤

    1. talia הגיב:

      תודה רבה. מסמיקה לי פה 🙂 מחכה לעדכונים 🙂

  5. מיכל הגיב:

    היי טליה,עוקבת ומחבבת כבר חודשים את הבלוג שלך ונהנית מטיפים מעולים.תודה רבה! האם יש דרך להדפיס מתכון מקוצר/ללא תמונות? שבוע נפלא ויעיל,מיכל

    1. talia הגיב:

      הי מיכל. כיף לשמוע. תודה!
      אם את לוחצת על גרסת הדפסה זה לא עובד? האמת שאת לא הראשונה שמעירה לי אני לוקחת לתשומת ליבי לטפל בזה (או יותר נכון להוסיף לרשימת העניינים הטכניים שאני צריכה לטפל בהם באתר 🙂 יום אחד אני אגיע לזה :)) אבל בכללי, אני תוהה למה צריך להדפיס? אני בעצמי שומרת לי קיצור דרך למסך הבית של הבלוג וכל פעם כותבת בשורת החיפוש את מה שאני מחפשת ופשוט עובדת עם המתכון פתוח בנייד… (גם חוסך בדפים :)) – זה ככה טיפ עד שאטפל בזה…

  6. מיכל טל לוינסון צפרוני הגיב:

    היי טליה,עוקבת ומחבבת כבר חודשים את הבלוג שלך ונהנית מטיפים מעולים. תודה רבה! האם יש דרך להדפיס מתכון מקוצר/ללא תמונות? שבוע נפלא ויעיל,מיכל

  7. איילה הגיב:

    הי, האם אפשרי גם עם קמח לבן?

    1. talia הגיב:

      אפשרי. ייצא קצת אחר אבל בטח טעים. אני לא ניסיתי

  8. איילה הגיב:

    היי טליה הלחם עכשיו בתנור כבר כ 20 דקות ועוד לא רואה ממש תפיחה. זה תקין?
    190 מעלות תנור רגיל. בד”כ אני אופה לחם בטורבו

    1. talia הגיב:

      הי אילה. טוב אחרי שכתבת לי כבר עדכונים במייל אני רגועה 🙂

  9. הדר אלוני הגיב:

    יצא בסדר, לא מאוד טעים

    1. talia הגיב:

      על טעם וריח אין להתווכח 🙂 יחד עם זאת, אם אהבת את הקונספט נסי להבין מה לא אהבת ושפרי להבא על-ידי הוספת טעמים. אולי מה שאת לא אוהבת זה הטעם הדומיננטי יחסית של הקמח כוסמין. מי שלא רגיל אליו זה עשוי להרגיש מוזר. לכן הכמות הגדולה של הגרעינים היא מאוד חשובה פה בעיני…

  10. תות הגיב:

    הי, מה אפשר לשים במקום עגבניה או כל מה שקשור לעגבניה? אנחנו אלרגים

    1. talia הגיב:

      הי תות. בסוף המתכון יש סעיף עם אפשרויות לשינויים במקום העגבניות המיובשות. ולגבי העגבניה המגורדת את יכולה פשוט לוותר עליה ולהוסיף כף מים או להחליף בירק אחר מגורד בפומפיה דקיקה, כמו למשל קישוא (2 כפות בערך)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *