מצה בריי זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת!
כן, אני יודעת שאני במיעוט אבל אני באמת חושבת שזה אחד הדברים הטעימים שיש
ובכלל, האמת שאני ממש אוהבת מצות
אז על המצה בריי הזה חשבתי רק השנה, ממש לפני כמה ימים תוך כדי ריצת הבוקר שלי (תמיד בריצה עולים לי רעיונות טובים!)
וכבר חיכיתי לנסות אותו
ואכן – יצא להיט ממש! עוד לפני ליל הסדר כבר הספקתי להכין אותו כמה פעמים וכולם עפו עליו ממש
עכשיו, מצד אחד דרך ההכנה שלו קצת מצחיקה – כי מורחים מצה עם שוקולד ואז שוברים אותה, כאילו בא לכם לשאול, למה בעצם?
אבל מצד שני, זה הקטע פה! ככה עלה לי הרעיון של המצה בריי הזה…
וגם הכמויות יוצאות בטעמים ממש מדוייקים אז…
כנראה שזה פשוט "meant to be"
מרכיבים (למצה בריי במחבת קוטר 24-26, חתוך ל- 8 משולשים)
ביצים – 2 (מידה L)
חלב – חצי כוס
מצות – 3
שוקולד למריחה (בכמות שמספיקה למרוח על 2 מצות)
סודה לשתיה (באבקה) – רבע כפית
הוראות הכנה, שלב שלב
הפעם יש רק את גרסת הבקצר וקולע, כי זה הכי קצר וקולע
בקצר וקולע – בקערה גדולה מקשקשים 2 ביצים וחצי כוס חלב | בנפרד מורחים מצה בשכבה יפה של שוקולד למריחה, מעליה מניחים עוד מצה וגם אותה מורחים וסוגרים במצה שלישית | את כל שלושת המצות יחד שוברים לתוך הקערה | מוסיפים את הסודה לשתיה ומרסקים עם מזלג לחתיכות קטנות, מערבבים קלות | מחממים מחבת משומנת מעט, שופכים פנימה משטחים ומסדרים יפה בדפנות | אש בינונית, ואז מנמיכים, מכסים לכ-2-3 דקות | הופכים בעזרת צלחת (הסבר בהמשך), מחליקים חזרה. שוב דקה על אש בינונית, ואז מכסים על אש נמוכה לעוד 2-3 דקות | מצננים קלות, מעבירים למשטח, חותכים למשולשים, בוזקים אבקת סוכר ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
היפוך עם צלחת – הסבר שלב שלב – אחרי שהתערובת התייצבה יחסית, ואחרי 2-3 דקות עם מכסה, מניחים את הצלחת עם הפנים על המצה בריי (שבתוך המחבת), מניחים כף יד פתוחה על הצלחת ההפוכה, מרימים את המחבת והופכים אותה כלפי כף היד עם הצלחת. מחזירים את המחבת הריקה לכיריים ומחליקים פנימה את המצה בריי מהצלחת חזרה למחבת. ככה הופכים בצורה מושלמת!
מתיקות – המצה בריי הזה הוא לא מתוק בצורה מוגזמת ובעיני זה מושלם! אם בכל זאת אתם אוהבים מתוק יותר, אפשר להוסיף לתערובת כפית סוכר או מייפל טבעי להמתקה
שינויים ואלתורים – כמובן שהשמיים הם הגבול. אפשר למרוח יחד עם השוקולד או במקומו כל ממרח אחר שאוהבים – למשל ממרח חלבה/טחינה גולמית/חמאת בוטנים/לוטוס/ממרח אגוזים/ריבה – נראה לי שהכל פוט ייצא מושלם (מתוך זה אני ניסיתי רק שוקולד בשילוב חמאת בוטנים וטחינה גולמית ושניהם יצאו מוש!) אז מוזמנים לעדכן אותי בניסיונות נוספים
זהו להיום
פה תמצאו פוסט עם כמה סוגים מדליקים (במיוחד!) של מצה בריי
ופה מצה בריי בננה שוקולד ללא ביצים
ופה קוקטייל מדליק לפסח שמכינים עם תירוש מתוק!
כרגיל, אם הכנתם מתכון, לקחתם טיפ, רעיון או קיבלתם השראה,
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
והינה סרטון ההכנה של המצה בריי הזה באינסטוש –
הצגת פוסט זה באינסטגרם
