דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מרק עדשים של אמא

11 בינואר 2018 4 תגובות

זה מתכון של אמא שלי למרק עדשים כזה של בית… וזה המרק הראשון שהכנתי בחיי!

כבר בפעם הראשונה, הוא יצא מוצלח וטעים בדיוק כמו שלה!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)


 תהיי מוכנה, קצת נוסטלגיה –

באותו ניסיון ראשון שלי עם המרק הזה (לפני עשר שנים בערך), הזמנתי את אמא שלי לטעום. פעם ראשונה שאירחתי אותה אצלי לצהריים. הפעם היחידה בעצם…

בדיוק עברתי לדירה חדשה והייתי “בין עבודות”, אז עשינו לנו בוקר-צהריים ספונטני אצלי באמצע השבוע. הרגשנו כמו שתי חברות שהבריזו משיעור. היה כזה כיף. אמא שלי ממש התרגשה להתארח אצלי. כשסיימנו לאכול, היא הסתכלה עליי בגאווה ואמרה לי שהפכתי לאישה נהדרת! (איך אמא שלי אהבה את המילה “נהדרת” )


וכמו אותו בוקר, גם הפוסט הזה הוא לגמרי ספונטני! כי למרות החורף, האמת שמתכון למרק לא היה ממש בתכנון (אלא סלט עוף אסייאתי, מושלם במיוחד, דווקא היה בדרכו לכאן…)

רק שהעליתי השבוע תמונה של ארוחת הצהריים שלי עם המרק הטעים הזה, והבקשות למתכון החלו לזרום…

אז הינה – מי אמר שאני לא ספונטנית וזורמת (לפעמים)? (חוץ מבעלי )


מרק עדשים ביתי וטעים_מתכון קל_אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

רכיבים

עדשים ירוקות – 2 כוסות – מושרות כרבע שעה במי ברז ומסוננות (אני משתמשת בחבילה קטנה שלמה, של 500 גרם, למרות שזה קצת יותר…)

 בצל – 2 קצוצים

 עגבניות קלופות – 2 חתוכות לקוביות קטנות (מתעצלת? אפשר להשתמש בעגבניות קלופות משומרות)

 שורש פטרוזיליה – קלוף חתוך לקוביות

 שום – 1 שן לפרוסות

 שמן זית – 2-3 כפות (במתכון המקורי היתה מרגרינה OMG )

 בזיליקום – חופן גדול של עלים – קצוצים

 פטרוזיליה – צרור גדול מאוד (כחצי חבילה) – עלים בלבד, קצוצים

 סלרי 2-3 ענפים כולל העלים (שלמים)

 מים – כ-7 כוסות

מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

תבלינים

 חוויאג’ למרק, כורכום, אגוז מוסקט, פפריקה חריפה ופלפל שחור טחון – כרבע (עד חצי) כפית מכל אחד

 פפריקה מתוקה – כף שטוחה

 מלח – 2 כפיות גדושות (עדיף פחות אם מספיק לך… לי לא)

________

*במתכון המקורי, במקום כל התבלינים, שורש הפטרוזיליה והסלרי – היו 8 כפיות אבקת מרק עוף + מעט מלח פלפל ורבע כפית פפריקה חריפה | אני פשוט הפסקתי להשתמש באבקת מרק…


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – בסיר גדול טגני את התבלינים (חוץ מהמלח), השום והבצל עם שמן זית כחמש דקות | הוסיפי את העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני עוד חמש-עשר דקות | ערבבי את המלח בכוס מים רותחים והוסיפי פנימה | הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז | הוסיפי את העדשים ולבסוף את כל הירוקים | כסי והביאי לרתיחה | הנמיכי מעט את האש ובשלי כ-45 דקות | העבירי לקערית הגשה, הוסיפי קוביות לחם מוצנם, וכמה עלי פטרוזיליה טריים ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- (או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. השריית העדשים – שפכי את העדשים לקערה ומלאי במי ברז לכיסוי (עד שתסיימי את יתר ההכנות הם כבר יהיה מוכנים לעבודה) | אין בעיה להתחיל עם זה גם שעה קודם (או יותר) והם יחכו לך מוכנים…

מרק עדשים_להשרות את העדשים רבע שעה קודם זה הכל_טיפים פרקטיים למטבח ולאירוח EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

2. הכיני לך את כל יתר הרכיבים קצוצים ומוכנים

3. שפכי מעט שמן זית לסיר גדול וטגני כדקה יחד עם כל התבלינים (חוץ מהמלח), פזרי אותם עם כף עץ | אחרי דקה הוסיפי את השום והבצל (אש לא גבוהה מידי)

טיפ – פעם המורה ליוגה שלי סיפרה לי שבבישול ההודי מתחילים תמיד בטיגון התבלינים כי זה פותח אותם. אימצתי!


4. הוסיפי את קוביות העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני כעשר דקות תוך כדי ערבוב

מרק עדשים מתכון קל_מרק של בית_תמיד מצליח_הבלוג של טליה הדר EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

5. מלאי כוס במים רותחים יחד עם 2 כפיות מלח, שפכי פנימה, ערבבי. עכשיו הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז (אם יש לך מקום ליותר מים, אפשר, מקסימום אח”כ תתקני תיבול…)

*אם את מכינה עם אבקת מרק – תראי הערה למעלה. כי אז אין צורך בכל כך הרבה מלח וגם לא ביתר התבלינים

6. העבירי את העדשים למסננת, שטפי וסנני ואז הוסיפי אותם לסיר (אמא שלי כתבה שסדר ההוספה לסיר הוא חשוב, אז תקפידי – קודם מים ואח”כ העדשים)

בסוף תוסיפי גם את כל הירוקים

איך להכין מרק עדשים שלב שלב_כל אחד יכול_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

את הסלרי אני שמה בחתיכות גדולות של ענפים מחוברים לעלים. זה רק בשביל הטעם. אח”כ אני מוציאה אותם (אם כי בת’כלס, אם את אוהבת, גם אין בעיה לקצוץ חלק ולהשאיר…)

7. סגרי את הסיר והביאי לרתיחה. לאחר מכן הנמיכי את האש ובשלי כ-45 דקות (ויותר). תטעמי ותקני תיבול

8. הצנימי או קלי במחבת (כמו כאן) קוביות לחם, פזרי מעט פטרוזיליה טריה קצוצה במרכז ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ולא תאמיני, אבל היום אין את “השלב של כמה דברים לי אליך” – חוץ מרק לומר לך את הברור מאליו – זרקי לך פנימה את חתיכות הלחם המוצנם ותאכלי בתיאבון!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

או שאם את לא מספיק זריזה…עדיף לטבול אחת אחת (אחרת הלחם יתרכך לך ואנחנו לא רוצות את זה )

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואפרופו מרק (שגם היה מתכון לגמרי ספונטני בדיוק לפני שנה! מצחיק, כנראה שיש לי איזו ספונטניות מיוחדת עם מרקים )

מזכירה לך את המרק הכתום הזה

מרק כתום וטעים_מתכון קל למרק כתום_הגשה בסטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “מרק עדשים של אמא”

  1. שיר הגיב:

    הכנתי (בלי חוואיג’ ובזיליקום) ויצא נהדר 🙂
    תודה!

    1. talia הגיב:

      באמת? כיף לשמוע ותודה על העדכון 🙂 (מעניין – ולא הוספת שום דבר נוסף?)

  2. שיר הגיב:

    שומדבר נוסף:) אולי טיפה יותר פפריקה ממה שכתבת

    1. talia הגיב:

      מגניב! תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *