דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

מרק עדשים של אמא

11 בינואר 2018 7 תגובות

זה מתכון של אמא שלי למרק עדשים כזה של בית… וזה המרק הראשון שהכנתי בחיי!

כבר בפעם הראשונה, הוא יצא מוצלח וטעים בדיוק כמו שלה!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)


 תהיי מוכנה, קצת נוסטלגיה –

באותו ניסיון ראשון שלי עם המרק הזה (לפני עשר שנים בערך), הזמנתי את אמא שלי לטעום. פעם ראשונה שאירחתי אותה אצלי לצהריים. הפעם היחידה בעצם…

בדיוק עברתי לדירה חדשה והייתי “בין עבודות”, אז עשינו לנו בוקר-צהריים ספונטני אצלי באמצע השבוע. הרגשנו כמו שתי חברות שהבריזו משיעור. היה כזה כיף. אמא שלי ממש התרגשה להתארח אצלי. כשסיימנו לאכול, היא הסתכלה עליי בגאווה ואמרה לי שהפכתי לאישה נהדרת! (איך אמא שלי אהבה את המילה “נהדרת” )


וכמו אותו בוקר, גם הפוסט הזה הוא לגמרי ספונטני! כי למרות החורף, האמת שמתכון למרק לא היה ממש בתכנון (אלא סלט עוף אסייאתי, מושלם במיוחד, דווקא היה בדרכו לכאן…)

רק שהעליתי השבוע תמונה של ארוחת הצהריים שלי עם המרק הטעים הזה, והבקשות למתכון החלו לזרום…

אז הינה – מי אמר שאני לא ספונטנית וזורמת (לפעמים)? (חוץ מבעלי )


מרק עדשים ביתי וטעים_מתכון קל_אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

רכיבים

עדשים ירוקות – 2 כוסות – מושרות כרבע שעה במי ברז ומסוננות (אני משתמשת בחבילה קטנה שלמה, של 500 גרם, למרות שזה קצת יותר…)

 בצל – 2 קצוצים

 עגבניות קלופות – 2 חתוכות לקוביות קטנות (מתעצלת? אפשר להשתמש בעגבניות קלופות משומרות)

 שורש פטרוזיליה – קלוף חתוך לקוביות

 שום – 1 שן לפרוסות

 שמן זית – 2-3 כפות (במתכון המקורי היתה מרגרינה OMG )

 בזיליקום – חופן גדול של עלים – קצוצים

 פטרוזיליה – צרור גדול מאוד (כחצי חבילה) – עלים בלבד, קצוצים

 סלרי 2-3 ענפים כולל העלים (שלמים)

 מים – כ-7 כוסות

מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

תבלינים

 חוויאג’ למרק, כורכום, אגוז מוסקט, פפריקה חריפה ופלפל שחור טחון – כרבע (עד חצי) כפית מכל אחד

 פפריקה מתוקה – כף שטוחה

 מלח – 2 כפיות גדושות (עדיף פחות אם מספיק לך… לי לא)

________

*במתכון המקורי, במקום כל התבלינים, שורש הפטרוזיליה והסלרי – היו 8 כפיות אבקת מרק עוף + מעט מלח פלפל ורבע כפית פפריקה חריפה | אני פשוט הפסקתי להשתמש באבקת מרק…


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – בסיר גדול טגני את התבלינים (חוץ מהמלח), השום והבצל עם שמן זית כחמש דקות | הוסיפי את העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני עוד חמש-עשר דקות | ערבבי את המלח בכוס מים רותחים והוסיפי פנימה | הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז | הוסיפי את העדשים ולבסוף את כל הירוקים | כסי והביאי לרתיחה | הנמיכי מעט את האש ובשלי כ-45 דקות | העבירי לקערית הגשה, הוסיפי קוביות לחם מוצנם, וכמה עלי פטרוזיליה טריים ותגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מרק עדשים של בית_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ובקצת יותר ארוך (כמו ב- (או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. השריית העדשים – שפכי את העדשים לקערה ומלאי במי ברז לכיסוי (עד שתסיימי את יתר ההכנות הם כבר יהיה מוכנים לעבודה) | אין בעיה להתחיל עם זה גם שעה קודם (או יותר) והם יחכו לך מוכנים…

מרק עדשים_להשרות את העדשים רבע שעה קודם זה הכל_טיפים פרקטיים למטבח ולאירוח EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

2. הכיני לך את כל יתר הרכיבים קצוצים ומוכנים

3. שפכי מעט שמן זית לסיר גדול וטגני כדקה יחד עם כל התבלינים (חוץ מהמלח), פזרי אותם עם כף עץ | אחרי דקה הוסיפי את השום והבצל (אש לא גבוהה מידי)

טיפ – פעם המורה ליוגה שלי סיפרה לי שבבישול ההודי מתחילים תמיד בטיגון התבלינים כי זה פותח אותם. אימצתי!


4. הוסיפי את קוביות העגבניות ושורש הפטרוזיליה וטגני כעשר דקות תוך כדי ערבוב

מרק עדשים מתכון קל_מרק של בית_תמיד מצליח_הבלוג של טליה הדר EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

5. מלאי כוס במים רותחים יחד עם 2 כפיות מלח, שפכי פנימה, ערבבי. עכשיו הוסיפי עוד כ-6 כוסות מי ברז (אם יש לך מקום ליותר מים, אפשר, מקסימום אח”כ תתקני תיבול…)

*אם את מכינה עם אבקת מרק – תראי הערה למעלה. כי אז אין צורך בכל כך הרבה מלח וגם לא ביתר התבלינים

6. העבירי את העדשים למסננת, שטפי וסנני ואז הוסיפי אותם לסיר (אמא שלי כתבה שסדר ההוספה לסיר הוא חשוב, אז תקפידי – קודם מים ואח”כ העדשים)

בסוף תוסיפי גם את כל הירוקים

איך להכין מרק עדשים שלב שלב_כל אחד יכול_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

את הסלרי אני שמה בחתיכות גדולות של ענפים מחוברים לעלים. זה רק בשביל הטעם. אח”כ אני מוציאה אותם (אם כי בת’כלס, אם את אוהבת, גם אין בעיה לקצוץ חלק ולהשאיר…)

7. סגרי את הסיר והביאי לרתיחה. לאחר מכן הנמיכי את האש ובשלי כ-45 דקות (ויותר). תטעמי ותקני תיבול

8. הצנימי או קלי במחבת (כמו כאן) קוביות לחם, פזרי מעט פטרוזיליה טריה קצוצה במרכז ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

ולא תאמיני, אבל היום אין את “השלב של כמה דברים לי אליך” – חוץ מרק לומר לך את הברור מאליו – זרקי לך פנימה את חתיכות הלחם המוצנם ותאכלי בתיאבון!

איך להכין מרק עדשים_מתכון קל_הבלוג של אשת סטייל EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

או שאם את לא מספיק זריזה…עדיף לטבול אחת אחת (אחרת הלחם יתרכך לך ואנחנו לא רוצות את זה )

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואפרופו מרק (שגם היה מתכון לגמרי ספונטני בדיוק לפני שנה! מצחיק, כנראה שיש לי איזו ספונטניות מיוחדת עם מרקים )

מזכירה לך את המרק הכתום הזה

מרק כתום וטעים_מתכון קל למרק כתום_הגשה בסטייל_EshetStyle.com (צילום: טליה הדר)

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

7 תגובות לפוסט “מרק עדשים של אמא”

  1. שיר הגיב:

    הכנתי (בלי חוואיג’ ובזיליקום) ויצא נהדר 🙂
    תודה!

    1. talia הגיב:

      באמת? כיף לשמוע ותודה על העדכון 🙂 (מעניין – ולא הוספת שום דבר נוסף?)

  2. שיר הגיב:

    שומדבר נוסף:) אולי טיפה יותר פפריקה ממה שכתבת

    1. talia הגיב:

      מגניב! תודה

  3. נטלי הגיב:

    וואו! הכנתי בדיוק כמו במתכון ויצא טעים מאודד

  4. נטלי יוספי הגיב:

    וואו! הכנתי בדיוק כמו במתכון ויצא טעים מאודד

    1. talia הגיב:

      כיף לשמוע! אני בדיוק שוטפת את הסיר של המרק שהסתיים לו… 🙂 תודה שחזרת לעדכן אותי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *