דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת יום הולדת – מסיבת ממתקים

אם את חוגגת יום הולדת בכיתה או בגן במסגרת “פסטיבל יום ההולדת” (שכולל כידוע אינספור חגיגות) והמורה או הגננת ביקשה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

סביצ’ה דג מושלם – כמה מרשים ככה קל!!

11 באפריל 2019 ללא תגובות

מנה מושלמת לכל רגע וכל דקה – סביצ’ה דג זה בשבילי פשוט עונג אחד גדול!

מהמנות האלה שעד שאת לא מכינה בבית את בטוחה שאפשר לאכול רק במסעדה ואז אחרי שהכנת פעם אחת, את מבינה שאין קל מזה

סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

את המתכון הזה אני מקדישה (לכבוד החג) כמחווה בסטייל למנת הגפילטע פיש המסורתית שכנראה לעולם לא אכין! כי אם יש דבר שבאמת לא מדבר אליי (אם להתנסח באלגנטיות…) זה גפילטע פיש!

אז קבלי את מנת הסביצ’ה שלי (בצבעי הגפילטע ואפילו עם סוג של חזרת) ותגידי לי את – מה נראה יותר מגרה


איך להכין סביצ'ה דג של סעדה אצלכם בבית? צלום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


רכיבים (מנה לזוג)

לתערובת הדג

פילה דג לבן טרי כלשהו (אני משתמשת במוסר או בדניס) – כ-200 גרם, קצוץ גס

שומר – רבע פרוס לחתיכות קטנות ודקיקות (רצוי במנדולינה)

בצל ירוק – ענף לעיגולים דקיקים

נענע – חופן עלים קצוצים (אפשר כוסברה בנוסף, מי שאוהב)

פלפל צ’ילי אדום – רבע פלפל קצוץ ()

גרידת לימון – חצי כפית

ג’ינג’ר טרי – פרוסה דקה קצוצה ()

לתיבול (של תערובת הדג)

לימון – 2 כפות מיץ לימון

שמן זית – כ-2 כפות

שמן שומשום – חצי כפית ()

עגבניה – 2 עגבניות שרי או חצי רגילה – לסחוט (לא חובה)

מלח ופלפל גרוסים

לקישוטים

גזר – 3-4 גילופים בקולפן

פקאן מסוכר – חופן קצוצים (אפשר להחליף באגוזים/שקדים)

לבאנה כף גדושה (אפשר בלי. אני השתמשתי הפעם ב-9% על בסיס יוגורט)

לחזרת סלק

סלק מבושל (השתמשתי בכזה בוואקום) – חצי, מגורד בפופיה דקיקה

ג’ינג’ר טרי – חתיכה של 1-2 סנטימטר – מגורד בפומפיה (ואם את רוצה חריף יותר תוסיפי גם פרוסת “שורש חזרת” מגורד דק – זה חריף כמו וואסבי – לגמרי שוס!)

לימון – כפית מיץ לימון

שמן שומשום – רבע כפית

מלח פלפל גרוסים


איך להכין סביצ'ה דג של סעדה אצלכם בבית? צלום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי את רכיבי “חזרת הסלק” בקערית | ערבבי את כל הרכיבים של תערובת הדג בקערה נפרדת יחד עם רכיבי התיבול (חוץ מ – מיץ הלימון, העגבניה המלח והפלפל) | קלפי גזר והכיני ממנו כמה גילופים עם קולפן | כשהכל מוכן ל”צילחות” – הוסיפי לתערובת הדג את מיץ הלימון, סחטי פנימה את העגבניה, מלח, פלפל – ערבבי – טעמי ותקני תיבול אם צריך (!) | סדרי את הדג והחזרת על צלחת שטוחה ובהירה (באחת מ-2 האפשרויות שלמטה) | הוסיפי זילוף שמן זית, גילופי גזר, נגיעות של לבאנה, פזרי אגוזי פקאן מסוכרים – ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך – (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. התחילי בהכנת ה”חזרת” – גרדי את הסלק המבושל (הכי פשוט להשתמש בסלק בוואקום שקונים בסופר), את הג’ינג’ר והוסיפי את רכיבי התיבול (שימי לב, רק אלו של “חזרת הסלק”) – ערבבי בקערית

אם את אוהבת חריף, והצלחת להשיג בחנויות הירקות שורש חזרת (נראה כמו ג’ינג’ר אבל ענק) – את יכולה לקלף ולהוסיף גם קצת ממנו מגורד דקיק (זה ממש בריח וטעם של וואסבי, חריף ומעולה! לגמרי שוס מבחינתי!)

אגב, לא ככה באמת מכינים חזרת כן?! ת’כלס, האמת שאין לי בכלל מושג איך כן. סתם, באווירת החג והגפילטע החלטתי לקרוא לזה חזרת

חזרת ביתית_סביצ'ה דג ים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


2. את השומר חתכי לרבע או אפילו לחצי של רבע (לאורכו) והעבירי על השלב הדקיק ביותר במנדולינה (שאם את מכירה אותי ואת רשימת האקססוריז הוותיקה שלי, אני משוכנעת שיש לך כבר מנדולינה! ואם לא, אז יפה שעה אחת קודם…)

סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. קצצי את הדג (ללא עור כמובן), הכניסי לקערית בינונית והוסיפי את כל יתר הרכיבים, יחד עם התיבול ללא מיץ הלימון, ללא זרעי העגבניה וללא המלח (את גרידת הלימון את כן יכולה כבר להוסיף)

*את הלימון, המלח ומיץ העגבניה, אני שמה רק בסוף לפני הגשה כי הם כובשים את הדג די מהר ומשנים את צבעו

סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


4. קלפי גזר והכיני ממנו גילופים עם קולפן. הצמידי אותו חזק לגזר ככה שיצאו לך גילופים טיפה עבים ו”יציבים”

*גם את גילופי הגזר את יכולה להכין מראש ולשמור במי קרח (לפי הטיפ הכה שימושי הזה)

קישוטי גזר עם קולפן_אירוח בסטייל_הבלוג של טליה הדר-אשת סטייל

5. קצצי את האגוזים המסוכרים

6. אם את מוכנה לצילחות, את יכולה להוסיף לתערובת הדג את מיץ הלימון, לסחוט פנימה את חצי העגבניה (רק נוזלים וזרעים) והמלח הגרוס. והכי חשוב – עכשיו תטעמי ותתקני תיבול! לפעמים חסר טיפה מלח או פלפל או גרידת לימון… כל כיוונון קטן חשוב!


7. צילחות והגשה – קחי צלחת שטוחה ובהירה וסדרי את המנה באחת משתי האפשרויות:

אפשרות 1מקמי את כל כמות הסביצה במרכז וקשטי מסביב

השתמשי ברינג עגול אם יש לך ודחסי לתוכו את תערובת הדג, ואז הרימי בעדינות | אם אין לך רינג את יכולה פשוט ליצור “קציצה” ביד ולהניח (ואז בכלל שזה ייצא דומה לגפילטע )

איך מכינים סביצ'ה בבית_מנת מסעדה אצלכם בבית_אירוח בסטייל_הבלוג של טליה הדר-אשת סטייל

הוספת החזרת וקישוטים – קחי כל פעם קצת מהחזרת, ביד, והניחי ערימה קטנה על הצלחת

השתדלי לא ללכלך את הצלחת בצבע הסלק. הניחי וזהו – “נגעת נסעת”

פזרי אגוזים קצוצים, הניחי ערימות קטנות של לבאנה (בעזרת כפית ואצבע, טיפה מגבוהה. ושוב – “נגעת נסעת” איך שזה נופל על הצלחת ככה זה נשאר. אל תנסי לסדר) והניחי כמה סלסולי גזר.

סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

זלפי מעל בתנועות זריזות שמן זית (בתקווה שיש לך בקבוקון קטן שכיף לזלף ממנו), עוד קצת מלח גס, פלפל גרוס, עיגולי בצל ירוק ומעט גרידת לימון ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


אפשרות 2 (שאני לחלוטין מעדיפה!) – צלחת עם ערימות קטנות של סביצה (או במילים אחרות – ציור אבסטרקטי מהמם!)

פשוט ערימות קטנות מפוזרות של תערובת הדג שאת לוקחת עם היד ומניחה בצלחת (כמו ההנחיות לגמי ערימות החזרת באפשרות למעלה), באותה צורה הניחי ערימות קטנות מהחזרת, ומהלאבנה… אח”כ אגוזים מפוזרים, גילופי גזר ובסוף – זילוף שמן זית, כמה גרגירי מלח ופלפל גרוסים, בצל ירוק ותגישי בסטייל  – ככה פשוט!

סביצ'ה דג ים_גפילטעפישבסטייל_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

בעיני ככה יוצאת צלחת מושלמת במיוחד!!


לחם ליד – כמובן שאם לא בענייני פסח עסקינן, אז חובה להגיש את המנה הזו עם פרוסות קטנות של לחם קריספי שעשוי כמיטב המסורת שלי – במחבת (כל ההנחיות בטיפ הותיק – “לחם במחבת”).

ואם אנחנו בליל הסדר, נאלץ להסתפק בחתיכת מצה

זהו בעצם!

מנה באמת מדהימה ונכון שלגמרי פשוטה?


אז הגעתי לשלב של – “כמה דברים לי אליך” (שיהיה הפעם קצר…)

הכנה מראש באירוח – את ה”חזרת” אפשר להכין לגמרי ולשמור בכלי סגור במקרר (עד 3-4 ימים). גם כאן, רצוי לטעום ולתקן תיבול (אני אוהבת שמרגישים את שמן השומשום ברמיזה ואת החריפות ברמיזה גדולה!)

חזרת ביתית_סביצ'ה דג ים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

את חיתוך הדג לבדו אפשר יום קודם ולשמור בכלי סגור. את כל יתר רכיבי התערובת, אפשר כשעה שעתיים לפני – ולשמור יחד עם הדג ללא תיבול בקערה מכוסה בניילון נצמד. עדיף גם מבלי לערבב. אם את ממש ממהרת, אפשר לתבל רק בלי בלי מיץ הלימון, העגבניה והמלח (כבר הסברתי לך למעלה למה )

*שלא באירוח, יצא לי לשמור את הקערה ככה, ללא תיבול גם יום שלם ורק למחרת להכין ולהגיש ויצא עדיין סבבה לגמרי!


שינויים ויצירתיות – סביצ’ה היא באמת מנה שאת יכולה להתפרע ביצירתיות! אם השתמשת בדג טוב וטרי (ואת כמובן מכירה את הזמנת הדגים הקבועה שלי…) מה שלא תשימי ייצא טעים! ומבחינת תיבול, באמת שאין צורך בהרבה (אגב, גם בלי שמן שומשום יצא נפלא!)

חזרת ביתית_סביצ'ה דג ים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

את אגוזי הפקאן המסוכר את יכולה להחליף באגוזים אחרים/שקדים/פיסטוקים (אני התכוונתי להוסיף גם שקדים ובסוף פשוט שכחתי!)

את מוזמנת לשנות ולהתפרע, להכניס עוד ירוקים, להחליף את השומר במה שמתחשק לך, להוסיף בצל סגול אם את אוהבת, כוסברה טריה, אבוקדו וואטאבר – הכל ייצא נפלא! (תציצי בסביצ’ה דג עם אבוקדו – בפוסט על אירוח בסילבסטר, וגם במתכון של הקרפצ’יו דג (שזה בסופו של דבר כמו סביצ’ה רק בצורת חיתוך והגשה אחרת…)

ואגב, את הגזר הכנסתי פה בעיקר בגלל הקונטקסט של הגפילטע (והצבע…). את לגמרי יכולה לוותר עליו


זהו להיום.

אהבת? הכנת? קיבלת רעיון? חזרי לספר לי פה למטה בתגובות – זה משמח אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה



מארחת בפסח? רוצה רעיונות נוספים? >> כנסי לפוסט אירוח המלא לפסח (שהסביצ’ה הזה הוא חלק ממנו כמובן!)

מתכונים לפסח_תפריט אירוח לפסח_אירוח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *