דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג’מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פטריות – זה הכל!

9 במאי 2016 17 תגובות

כל כל פשוט כל כך טעים – רק פטריות בפסים!

את כבר יודעת שהמנות האהובות עליי, זה בדיוק אלה שלא צריך לעשות כמעט כלום חוץ מלהגיש יפה…

את הפטריות האלה אפשר לעשות על מחבת פסים (כמו המתכון של “זוקיני בפסים” או “נשנושי חלומי“) או על המנגל (ובתכלס, אפשר גם על מחבת רגילה…)

פטריות פורטובלו מתכון

אני מגישה אותן כתוספת די קבועה כשאני מארחת ל”על-האש” וגם הרבה פעמים כתוספת בצלחת אלגנטית לצד מנת הבית שלי – פילה סלמון בציפוי קראנצ’י.

ממש כמה דקות הכנה, כולם אוהבים וזה אפילו משביע!


רכיבים

פטריות פורטובלו גדולות (שלמות ללא הרגל)

 שמן זית טוב (אני משתמשת בשל “פרג”)

 מלח גס ופלפל גרוס

תוספת של פטריות

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – חממי מחבת פסים/מנגל עם שמן זית וגרגירי מלח גס | הניחי את הפטריות, כ-3 דקות מכל צד | הוסיפי שמן זית, מלח גס ופלפל גרוס ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



ובקצת יותר ארוך (כמו ב-…) –

1. תשטפי טוב את הפטריות, תייבשי בעדינות במגבת נקייה. תניחי אותן הפוכות על קרש חיתוך ותסירי את ה”רגליים” בעזרת סכין (מימין לשמאל), עד כמה שאפשר בקו הפטריה מבלי לשבור אותה

פטריות על האש

2. תחממי מחבת פסים או מנגל (אפשר גם מחבת רגילה…), תוסיפי שמן זית טוב (אני אוהבת את של “פרג”) ותפזרי גרגירי מלח גס (זוכרת שהסברתי בפוסט האקססוריז, מה ההבדל בין מלח גס לגרוס?)

3. תניחי את הפטריות, כ-3-4 דקות מכל צד (לא יותר) ותוסיפי שמן זית, עוד כמה גרגירי מלח גס ופלפל גרוס. אל תתפתי להשאיר אותן יותר מכמה דקות, כי אנחנו לא רוצות שהן יצאו “מושיות” אלא מעט אל דנטה (כלומר לא עשויות ממש עד הסוף…)

מתכון לפטריות פורטובלו


זהו בעצם – תניחי אותן אחת טיפה מעל השניה בטור על צלחת הגשה לבנה מאורכת, או כל אחת לצד המנה העיקרית בצלחת האישית ותגישי בסטייל – ככה פשוט!


ולפני סיום, הפעם אין את השלב של “כמה דברים לי אליך”, אלא רק הערה קטנה, כמובן – בענייני הגשה!

הפטריות האלה טעימות גם חמות וגם בטמפרטורת החדר. רק מה? כמה דקות אחרי שמעבירים אותן מהמחבת הן מוציאות המון נוזלים (ובצבע כהה). אז אם את לא מגישה אותן מייד – תעבירי אותן מהמחבת לצלחת שהיא לא צלחת ההגשה, כי אנחנו כמובן לא רוצות להגיש עם נוזלים בצלחת ההגשה , ואח”כ, ממש לפני הגשה, תעבירי (בלי הנוזלים) לצלחת ההגשה.

איך להכין פטריות פורטובלו

הזמנת אורחים ל-“על-האש”? מציעה לך להציץ בפוסט על-האש סטייל.

זהו להפעם!

אם את לא רוצה לפספס את הפוסט הבא – קחי דקה להכניס את כתובת המייל שלך במלבן פה למטה כדי לקבל אותו ישר למייל…

ואם אהבת את המתכון – מוזמנת לשתף…כדי שכולם יהנו!

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

17 תגובות לפוסט “פטריות – זה הכל!”

  1. תאירם שגית הגיב:

    אשמח לקבל מתכונים.
    נראה נפלא, בהצלחה

    1. talia הגיב:

      בשמחה 🙂 ותודה

  2. תמר הגיב:

    מעולה !! אגב זו גם אלטרנטיבה צימחונית מוצלחת להמבורגר בלחמנייה או פיתה , אפילו כמנה עיקרית היות והפטריות עסיסיות ובשרניות ועם תוספות מתאימות זה משביע מאד ! 😋😋❤️❤️

    1. talia הגיב:

      נכון תמרוש! הפטריות האלה הן הכי “סטייק”

  3. רונית הגיב:

    תודה! הפוסטים שלך נותנים חשק להשקיע גם בהגשה😄

    1. talia הגיב:

      תודה רונית. אני מאוד שמחה לשמוע 🙂

  4. רחלי הגיב:

    תודה על כל הרעיונות היפים.
    מאוד אוהבת לקרוא ולצפות בצלומים הנלווים. הכל נכתב בצורה ברורה ופשוט מתחשק להכנס למטבח וליישם את הטיפים הנפלאים.
    רוב תודות.רחלי

    1. talia הגיב:

      תודה רבה. ממש כיף לשמוע! ויותר מזה להרגיש שאם כך את מרגישה אז אני משיגה את המטרה 🙂

  5. אורית ארגמן פדידא הגיב:

    אוהבת כל כך פטריות!! נתת לי רעיון מצויין…

  6. מלכי גנור הגיב:

    אכלתי דומות ורוצה לשתפך :משרים לילה קודם פורטובלו בשמן זית שום כתוש מלח פלפל גס טיפה סילאן ולמחרת על האש או מחבת לא בא כסטייק הזה…..

    1. talia הגיב:

      נשמע טוב! תודה על השיתוף 🙂

  7. מלכי גנור הגיב:

    אפשר גם להשרות תפור טובלו לילה בשמן זית מלח פילפל וטיפה סילן ושום ולמחרת לשים על האש פשוט חבלז , עגבניות שרי עושות גם את העבודה באותה היזדמנות

    1. talia הגיב:

      נשמע מעולה! מה שכן חייבת לומר שאני טיפה פחות מה”משרות” – סתם כי אני אוהבת להכין מהר כאן ועכשיו 🙂

  8. ג'ורדן הגיב:

    היי. האם מתאים להכין אותם יום קודם ?
    לשמור בקופסא ואז להעביר לפני ההגשה ?
    (האם צריך לחמם שוב לפני?)

    1. talia הגיב:

      אפשר להכין יום קודם. רצוי לחמם מעט לפני הגשה את יכולה במחבת (אם כי אני לגמרי אוהבת אותן גם קרות מהמקרר. אבל אני בכלל אוהבת אוכל קר :))

  9. שוש יונש לוין הגיב:

    מדהים,טליה,שאפו !!!
    בנוגע לכבד הקצוץ,אני מטבלת אותו ומשרה אותו זמן מה במרינדה.בשלב הקיצוץ מוסיפה חרדל איכותי שמעמיק את הטעם המתקתק בקטנה,ו. . . אין מצב שקמצוץ כלשהו נישאר.שווה להכין צינצנות קטנות ויפות למכורים,שנפרדים ממך כשהם מחובקים עם האוצר וחולמים עליו בלילה. . . .

    1. talia הגיב:

      הי שושי, תודה רבה! אחלה טיפ איישם בפעם הבאה. נשיקות וחג שמח

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *