דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב"טיוטה" עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | "פרוסת מוזלי"

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ'יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פלטת קינוח קרם מושלמת (!!) בשלוש גרסאות – היסטרי לאירוח

29 בספטמבר 2022 תגובה אחת

פלטת קרם קינוח מושלמת לאירוח שתעיף את האורחים!

הכי פשוט ומהיר, הכי מרשים והכי מגוון – כי תוכלו לעשות את 3 הגרסאות (ואף יותר!) בפעם אחת – וזה כל היופי

פלטת קרם קינוח_עוגת גבינה לימון_רעיון מדליק לקינוח ברגע_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

הרעיון הוא לגמרי פשוט –

מכינים קרם קצפת/קרם וניל, מורחים אותו (בצורת גלים) שכבה עבה על פלטה/צלחת,

ומפזרים מעל תוספות כיד הדמיון – זה הכל!!

ה י ס ט ר י 

פלטת קינוח קרם עם תוספות מושחתות_זה כל מה שצריך_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אלו 3 הגרסאות שלי :

(1) "פלטת עוגת גבינה לימונית" | (2) "פלטה מושחתת" | (3) "פלטת פירות קלילה"


כמו תמיד, נתחיל באיך נולד המתכון. הפעם הסיפור לגמרי פשוט

מכירים את טרנד פלטת החמאה שכבש את הרשת? (למקרה שלא – הינה סרטון לדוגמה מחו"ל, והינה סרטון של אפרת המהממת מהארץ)

אז – זה הטייק אוף שלי לטרנד הזה!

בתור אחת שלא עפה בכלל על חמאה, מייד כשראיתי את הסרטונים הראשונים ברשת – עלה לי הרעיון לקחת את זה ל"גרסת קינוח"

והינה התוצאה לפניכם


מרכיבים

לקרם הבסיסי

שמנת מתוקה להקצפה – 38% מיכל של 250 מ""ל

אינסטנט פודינג וניל/אבקת סוכר – כף גדושה

מלח – קורט (ועוד קצת)

לתוספות

בוחרים למטה, בהתאם לגרסה שמכינים


שימו לב, את המרכיבים לקרם הבסיסי (שלמעלה) צריך לכל הגרסאות

אח"כ מוסיפים לו גם את ה"תוספות לקרם" (ראו למטה, לפי כל אחת מהגרסאות)

ואז, בוחרים את התוספות שמפזרים מעל, בהתאם לגרסה…

סתם נשמע מורכב – זה הכי קל שיש!


לגרסת עוגת גבינה לימונית

תוספת לקרם (הכמות היא על כל מיכל שמנת של 250 מ"ל)

גבינה לבנה – 2-3 כפות גדושות

גרידת לימון – חצי כפית (או יותר)

אינסטנט וניל – כפית (לא חובה, מומלץ לטעום לפני)

תוספות לקישוט

עוגיות לוטוס/פתי בר קרמל/עוגיות חמאה – מרוסקות לפירורים

גרידת לימון

נשיקות מרנג

פרוסות לימון דקיקות ממש

טימין יבש או טרי (לא לוותר!)


פלטת קרם קינוח_עוגת גבינה לימון_רעיון מדליק לקינוח ברגע_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


לגרסת פלטת שחיתות

תוספת לקרם (הכמות היא על כל מיכל שמנת של 250 מ"ל)

גבינת שמנת טבעית/קרם מסקרפונה – 2-3 כפות גדושות

כפית גדושה אבקת סוכר (או יותר, לפי הטעם)

תוספות לקישוט

שוקולד חלב ומריר (בטבליות – ליצירת סלסולים בקולפן)

ממרח לוטוס

שוקולד נוטלה

בייגלה

מלח גס (לא לוותר!)

פטל/פירות יער קפוא או טריים + נגיעה של תרכיז פטל (של הילדים)


פלטת קינוח קרם עם תוספות מושחתות_זה כל מה שצריך_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


לגרסת פירות קלילה

תוספות לקרם (הכמות היא על כל מיכל שמנת של 250 מ"ל)

גביע יוגורט של 150 מ"ל

תוספות לקישוט

פיסטוקים קצוצים

אוכמניות טריות

פטל קפוא/טרי

דבש לזילוף


פלטת קרם קינוח מושלמת_גרסת הפירות הקלילה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב


בקצר וקולע (ונסתפק בזה להפעם) –

מקציפים את השמנת עם האינסטנט לקרם כמעט יציב, מוסיפים פנימה את התוספות שבוחרים לקרם (בהתאם לגרסה, או למה שמתחשק) וממשיכים להקציף עוד קצת עד לקבלת קרם יציב ממש. טועמים ומחליטים אם להוסיף מתיקות (אבקת סוכר/אינסטנט וניל) לפי הטעם. (זכרו שרצוי שהקרם לא יהיה מתוק מידי, כי התוספות מאוד ממתיקות!) | מניחים בצלחת/פלטת ההגשה – ומורחים (עם לקקן קטן או גב של כפית) תוך כדי יצירת גלים, בסגנונות וגבהים שונים (כי זה כל היופי!) עד לכיסוי כל המשטח. מקפידים ליצור שכבה עבה ויפה של כ-4 +ס"מ | מפזרים תוספות בכיף בכל מיני מוקדים (בלי כללים!) -רק שיהיה יפה ולא עמוס מידי מגישים בסטייל ככה פשוט!


פלטת קרם קינוח מושלמת_עם תוספות מושחתות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

פלטת קרם – הגרסה המושחתת


פלטת קרם קינוח_עוגת גבינה לימון_רעיון מדליק לקינוח ברגע_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

פלטת קרם – גרסת עוגת הגבינה הלימונית


פלטת קרם קינוח מושלמת_גרסת הפירות הקלילה_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

פלטת קרם – גרסת הפירות הקלילה


כמה דגשים לגבי התוספות:

מחית פטל/פירות היער הקפואים – אם משתמשים בפטל טרי, כמובן שרצוי גם לפזר אותו בשלמותו!

אם משתמשים בקפוא, ליצירת "מחית" אני מועכת כמה יחידות עם מזלג בצלוחית, ומוסיפה נגיעה (חצי כפית) של תרכיז פטל (ויטמינציק) מערבבת לאיחוד, ומוסיפה בתלוליות קטנות (מדובר בכמות קטנטונת של סה"כ 3 כפות מחית שמספיקות ל-2 פלטות)

פלטת קרם קינוח מושלמת_עם תוספות מושחתות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

את קוביות השוקולד – אני פשוט מגרדת בפומפיה או יוצרת סלסולים עם קולפן


ממרחי הלוטוס והשוקולד – אם אני רוצה לזלף אני מעבירה, כ-2 כפות מכל אחד לשקית זילוף/זיפ לוק (לפי הטיפ הזה) ומכניסה לדקה לתוך כוס מים רותחים – ככה הם יותר נוזליים ואפשר לזלף בקלות.

עוד אפשרות, במקום לזלף – פשוט להוסיף אותם בתלוליות עם כפית ואצבע שתוריד מהכפית בכמה מוקדים (במקרה הזה, כדאי מעט לשמן את הכפית לפני, ככה הם יחליקו בקלות. פרקטיות זה כאן )


פירורי עוגיות – את העוגיות אפשר להכניס לשקית זיפ לוק ולדפוק עם תחתית של כוס ואפשר להכניס למעבד מזון… אם בא לכם להשקיע, אפשר להוסיף למעבד מזון מעט חמאה מומסת או שמן קוקוס (אני מעדיפה שמן קוקוס!) וזה נותן עוד טעם ופריכות לפירורים

פלטת קרם קינוח_עוגת גבינה לימון_רעיון מדליק לקינוח ברגע_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.


תקשיבו זה היסטרי – אתם חייבים להכין!

פלטת קרם קינוח מושלמת_עם תוספות מושחתות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ואל תשכחו שכמו תמיד, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון – ואתם, תהיו יצירתיים ועופו עם הדמיון!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אמרנו פלטה – נזכרתי פתאום במדריך להכנת פלטת גבינות

איך להכין פלטת גבינות בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

 

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

תגובה אחת לפוסט “פלטת קינוח קרם מושלמת (!!) בשלוש גרסאות – היסטרי לאירוח”

  1. לאה גלעד הגיב:

    מעולה

סגור לתגובות.