דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | אם את כבר עומדת

נכון שאת עומדת הרבה? אני בכל אופן שמתי לב, שבבית, אלא אם כן אני מול המחשב או ישנה, המצב הנתון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פשטידת פתיתים במחבת | היסטרי לילדים! (ולא רק…)

22 במאי 2019 9 תגובות

בבית אני קוראת לה “פשטידה” למרות שהיא לא באמת… זה פשוט אלתור כלשהו שהכנתי משאריות הפתיתים באחת מארוחות הערב לילדים, שיצא כזה שוס (!) עד כדי שהפך אצלנו בבית למנה לגמרי קבועה ואהובה!

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הצלחות ההורסות, אם תהית… הן מ-Foxhome כמובן


ויש פה בסוף גם את המתכון שלי לפתיתים מעולים שתמיד מצליחים! (ולא הופכים ל”גוש” בסיר…)

אני אוהבת את “משולש הפתיתים שלי” קר , חם או בטמפרטורת החדר, והילדים מעדיפים אותו חמים פלוס גבינה לבנה מעל. כך או כך זה מהמתכונים שאת פשוט חייבת, אבל חייבת להכיר!


איך מכינים פשטידת פתיתים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

רכיבים (להכנה במחבת בינונית (קוטר 28))

פתיתים מבושלים – 2 כוסות (אל דאגה בסוף יש גם מתכון לבישול הפתיתים)

ביצה – 2

גבינה לבנה – 2 כפות גדושות

גבינה בולגרית – חתיכה של סנטימטר מפוררת (אפשר להחליף בעוד כף גבינה לבנה ועוד קצת מלח)

פרמז’ן – מגורדת דקיק כף

מלח – רבע כפית

תבלינים שאוהבים | זה מה שאני מוסיפה –

פלפל טחון וכורכום – טיפונת מכל אחד

פפריקה מתוקה וחוויאג’ למרק – כרבע כפית מכל אחד


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי את כל הרכיבים בקערה בעזרת מזלג | חממי מחבת בינונית (להבה בינונית, אש גבוהה) ושמני אותה היטב (די בנדיבות, בערך כף) כולל בשוליים | שפכי את התערובת פנימה ושטחי בצורה אחידה על כל תחתית המחבת בעזרת גב של מזלג | דחסי עם המזלג את התערובת כלפי המחבת לשכבה בגובה אחיד, וסדרי קצת בקצוות, את השוליים כלפי פנים | גרדי מעט פרמז’ן ישירות מעל המחבת, עברי בתנועה סיבובית על כל שטח המחבת | אחרי כ-5 דקות, הנמיכי מעט את האש וכסי את המחבת לעוד כ-10 דק | הפכי לצד שני בשלמות בעזרת צלחת (הסבר מלא בהמשך) | הגבירי מעט את האש לעוד כחמש דקות ואז הנמיכי קצת שוב וכסי את המחבת לעוד כ-5-10 דקות | העבירי לקרש חיתוך וחתכי למשולשים (בעזרת גלגלת פיצה או סכין גדולה) | תגישי בסטייל – ככה פשוט!



פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. בשלי את הפתיתים כמו שאת יודעת (או תציצי בדרך שלי בסוף) הכניסי לקערה 2 כוסות גדושות של פתיתים (פחות או יותר כן? זה לא מדע מדויק ) יחד עם יתר הרכיבים, וערבבי הכל היטב עם מזלג


טיפ – אין שום בעיה להשתמש בשארית פתיתים ששהתה במקרר כמה ימים… זה אפילו מצויין (כך בעצם נולד המתכון הזה!)


פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

2. חממי מחבת (להבה בינונית אש גבוהה יחסית), שמני אותה די בנדיבות, בערך כף שמן (כן הפעם באופן חריג אני די נדיבה עם השמן) הברישי עם מברשת סיליקון את השמן כלפי מעלה עד לדפנות הפנימיות של המחבת

3. שפכי פנימה את התערובת ושטחי אותה לעיגול מושלם על כל תחתית המחבת

סדרי ודחסי את התערובת בעזרת גב של מזלג, ליצירת שכבה אחידה בגובה כ-2 ס”מ. הקפידי לדחוס כלפי מטה את התערובת בשוליים של כל העיגול ככה שגם שם יהיה באותו גובה (נסי שלא יווצר מצב שבקצוות יהיה דק יותר)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

4. טגני ככה על אש די גבוהה משהו כמו 5 דקות. תוך כדי גרדי מעט פרמז’ן במגרדת דקיקה (אפשר עם ה”פומפיונת” שלנו מרשימת האקססוריז) – זה מוסיף המון!

5. כעבור כ-5 דקות הנמיכי מעט את האש, וסגרי את המחבת עם מכסה (אני לוקחת מכסה מאחד הסירים) הניחי לה עוד כ-10 דקות

מידי פעם הזיזי את המחבת מעט קדימה ואחורה בתזוזות קטנות מבלי להרים אותה מהכיריים (כדי למנוע הידבקות)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

6. ועכשיו – הופכים! איך בדיוק?

כדי להפוך בצורה מושלמת, הניחי צלחת גדולה (עדיף כזו שנכנסת בעיגול של המחבת כמעט במדויק) ובזריזות הרימי ביד אחת את המחבת מהכיריים, הניחי את כף היד השניה על הצלחת (שבתוך המחבת) והפכי את המחבת כלפי כף היד עם הצלחת (ככה שהכל ינחת על הצלחת)

איך הופכי פשטידה שמכינים במחבת_טיפים במטבח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג EshetStyle

החזירי את המחבת לכיריים ובמהירות החליקי את ה”פשטידה” חזרה למחבת (ממש הניחי את הצלחת על דופן המחבת והחליקי בעדינות)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


טיפ – נסי לעבוד בזריזות אחרת הצלחת מתחממת וזה לא נעים (את זה גיליתי רק כשפתאום עשיתי הכל לאט כדי להספיק לצלם )


7. הגבירי את האש מעט וטגני כ-5 דקות במחבת פתוחה, אח”כ הנמיכי שוב מעט, סגרי את המחבת וטגני עוד כ-5 עד עשר דקות

כבי את האש, החליקי מהמחבת ישירות לקרש עץ, הניחי כמה דקות לצינון קל וחתכי למשולשים עם גלגלת פיצה או סכין גדולה ומעולה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אם במקרה את רואה שבחיתוך המשולשים מעט מתפרקים – לא קרה כלום, הכל טוב! החזירי בזהירות למחבת לעוד כמה דקות (זה קורה לפעמים אם קצת משנים את היחסים ויש יותר מידי גבינה או שפשוט גודל המחבת מעט שונה וה”פשטידה” עבה יותר ככה שהיא לא מתבשלת מספיק מבפנים… ואגב, גם כשזה מתפרק זה טעים, אבל אנחנו פשוט רוצות את זה אסתטי )


8. זהו – עכשיו רק נותר להעביר לצלחות מלמין צבעוניות ומשגעות שמתאימות גם לנו וגם לילדודים ולהגיש בסטייל – ככה פשוט!

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ובואי נדבר רגע על הצלחות האלה ועל ההתמכרות החדשה שלי בשנים האחרונות – כלי מלמין!

יודעת מה? בעצם בואי נעביר את הדיון על כלי המלמין לפוסט הזה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ואם את תוהה מה זה הלבן הזה שם למעלה בתמונה מעל ה”פשטידה”… את בטח עדיין לא מכירה את הטיפ האדיר הזה שתמיד עושה את ארוחות הערב אצלנו בבית מעניינות וכיפיות יותר! זו סה”כ גבינה לבנה שמזלפים יפה (כל הפרטים כאן, כנסי להציץ, יש שם גם סרטון!) –

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

כל צלחות המלמין ההורסות שלי שבתמונות הן כמובן מ-Foxhome!



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

יצירתיות ואלתורים – אחרי שסיפרתי לך שהמתכון הזה נולד לגמרי מאלתור עם שאריות פתיתים שנשארו לי במקרר, את בטח מניחה שאני כל פעם מוסיפה פנימה משהו אחר – לפעמים גבינה לבנה, לפעמים גם בולגרית, לפעמים בכלל קוטג’, גבינת שמנת או בולגרית למריחה ואגב, גם בעניין התוספות מעל אפשר להתפרע…

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

בקיצור, אני כרגיל כאן רק כדי לתת לך רעיון (ואת הטיפ של להפוך עם צלחת ) ומכאן – תהיי יצירתית! תזרמי תערבבי תתבלי איך שאת אוהבת ותיהני – הכל יוצא טעים!

*רק נסי להקפיד פחות או יותר על היחסים בין הפתיתים לביצים והגבינות וגם על עובי של כ-2 ס”מ, כדי שה”פשטידה” תצא לך יציבה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ועכשיו כמובטח –

איך אני מכינה פתיתים?

אז אתחיל בוידוי – איכשהו הרבה זמן היו לי בעיות עם פתיתים. כן נו… על פניו “פשוט” ועדיין היו פעמים שיצא טעים, אבל היו גם כאלה שיצא דביק או יבש… (את יודעת שאני מקפידה תמיד לספר לך את כל האמת )

בעצם אף פעם לא היה לי ממש מתכון קבוע והייתי עושה ככה לפי “העין”. עד שהחלטתי לקחת את העניין ברצינות, ובאחת הפעמים שיצא לי ממש מצוין, החלטתי לתעד ולדבוק במתכון קבוע

מאז אני עושה רק ככה:

2 כוסות פתיתים | 2 וחצי (פחות טיפונת) מים רותחים | 2 כפיות שמן זית (שימי לב מתי אני מוסיפה כל אחת מהן!) | 2 כפיות מלח (כן נו, את מכירה אותי, אוהבת מלוח) וטיפונת תבלינים אם מתחשק (לא תמיד… כמו פפריקה מתוקה, פלפל טחון וחוויאג’ למרק)

הוראות הכנה

1. מחממת היטב סיר די קטן “נון סטיק” ללא שמן בכלל, להבה בינונית, אש גבוהה

2. שופכת פנימה 2 כוסות פתיתים (כן כן, לסיר יבש)

איך מכינים פשטידת פתיתים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. מידי פעם מערבבת עם כף עץ ובינתיים מרתיחה את מסנן המים

4. אני ממשיכה מידי פעם לערבב את הפתיתים בסיר היבש משהו כמו 7-10 דקות (!) וככה יוצאים ביניהם גם פתיתים חומים ש”השתזפו” מהחום (בתור ילדים הכי הכי אהבנו את הפתיתים החומים ואם היו גם כאלה ממש שרופים אז מה טוב!)

5. כשיש מספיק “חומים”, אני מוסיפה פנימה 2 כוסות מים רותחים ועוד חצי פחות טיפה (זה כאילו שתיים וחצי אבל אני תמיד משאירה טיפונת בכוס כי ככה מרגיש לי) מערבבת וסוגרת את הסיר

שימי לב להתרחק מהסיר כשאת שופכת את המים כי הסיר החם והמים הרותחים עושה קצת הר געש ברגע הראשון

6. מחכה דקה עד שהסיר מבעבע ממש

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ואז אני פותחת את הסיר ומכניסה פנימה כפית אחת של שמן זית + 2 כפיות שטוחות מלח (כן זה הרבה, את כבר יודעת שאני בעייתית. מוזמנת לשים פחות)

7. מערבבת היטב עם כף עץ, סוגרת את הסיר, מנמיכה את האש ומכוונת את הטיימר שלי לשמונה דקות (כן כן, בדיוק כמו המתכון של האורז אחד אחד)

8. כעבור שמונה דקות אני סוגרת את האש (לא פותחת את הסיר), ומעבירה את הסיר למקום אחר בכיריים ומכסה אותו מעל המכסה, עם מגבת מטבח

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת המגבת מעל, זה הכי “טיפ סבתות” אבל פעם קראתי שזה עוזר למניעת היווצרות “יציקת פתיתים” בסיר, ומאז אני מיישמת באדיקות

רגע לא סיימנו!

9. אני שמה טיימר לעוד 5 דקות (אחרת אני שוכחת). כעבור 5 דקות, פותחת את הסיר ומוסיפה כפית שמן זית ומערבבת היטב עם כף עץ ומפרידה את כל ה”גושים” שנוצרו. סוגרת שוב עד שאוכלים…


ואם אני “בסביבה” ועדיין לא מגישה אותם, אז אני פותחת שוב את הסיר לעוד ערבוב והפרדה עם כף עץ …כי כל עוד הם חמימים ומעט משומנים הכי קל לדאוג להיפרדות שלהם אחד מהשני


יוצא בול!

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ובנינו, מה יותר טעים מקערת פתיתים טריים?!

זהו להיום.

נהנית, קיבלת טיפ או רעיון לארוחת ערב לילדים? חזרי לספר לי פה למטה בתגובות, זה משמח אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



ואם כבר שיתפתי אותך בהתמכרות שלי לצלחות מלמין… את הסרטון החדש שלי עם Foxhome כבר ראית?



עוד רעיונות לארוחת ערב לילדים (אבל לא רק ) –

פנקייקס מלוחים לילדים או בליני מפונפן למבוגרים

משולשי גבינה בשתי גרסאות

מאפינס מלוחים

טיפ זילוף גבינה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

9 תגובות לפוסט “פשטידת פתיתים במחבת | היסטרי לילדים! (ולא רק…)”

  1. לירון הגיב:

    יצא מעולה! איזה ניצול שאריות משובח!

    1. talia הגיב:

      כיף 🙂 שמחה לשמוע!

  2. מורן מסד הגיב:

    איזה רעיון אדיר!! מאמצת!

  3. יעל הגיב:

    את חמודה אמיתית!

    1. talia הגיב:

      תודה רבה 🙂

  4. מיכל הגיב:

    רעיון מעולה, אך מדוע ההוראות בלשון נקבה?

    1. talia הגיב:

      כל הבלוג בלשון נקבה (אך פונה לשני המינים :)) זה לגמרי מסיבת נוחות הכתיבה שלי (שיותר זורמת לי ככה) ולא שום דבר מעבר

  5. מאוכזבת ממש הגיב:

    יצא זוועה. נדבק למרות הכמות המטורפת של השמן, הכל התפרק במחבת. אין דרך להפוך את זה. עדיף היה כבר לזרוק לפח מראש את הפתיתים

    1. talia הגיב:

      ממש צר לי לשמוע. מעניין מה קרה – אולי האש היתה גבוהה מידי? אולי השתמשת בכמות גדולה מידי של פתיתים כך שיתר הכמויות במתכון לא הספיקו לאיחוד? או אולי המחבת היתה גדולה מידי ככה שלא היתה מספיק כמות כדי שתתאחד?
      זה מתכון שאני מכינה ממש על בסיס קבוע ויודעת על כמה וכמה עוקבות שמכינות גם הן על בסיס קבוע לפי המתכון – וכולן מאוד מרוצות. ככה ששווה לבדוק מה השתבש לך…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *