דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש"עליתי" עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ'יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

קליפת בננה | טיפוח טבעי | טיפ בסטייל

עוד לפני שאהבתי בננות (הסיפור המלא במתכון הטעים הזה ) דאגתי שבני הבית יאכלו בננה ויעבירו אליי את הקליפה! וזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פירות קפואים

אחד הדברים האהובים על הילדים שלי בקיץ (וגם עליי!) זה חתיכות פרי קפואות שאוכלים ישר מהמקפיא! מדהים איך הם מקבלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה"ס ותחילת עונת "הכנת הכריכים" לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים "ציר ירקות" או "ציר עוף" הייתי אומרת – "תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חריפות רעננה בקטנה

כשאני רוצה להוסיף נגיעה רעננה של חריף אבל עדינה כזו… שתתפזר מבלי ששמים לב, ותורגש בין ביס לביס אני פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה ("אייסינג") בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ'יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון "מנות ביס" כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ'ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תיבול עם תיון

טריק מדליק במיוחד שעליתי עליו לפני כשנתיים ומאז אני לא יכולה להפסיק! תיבול עם תיון מה הכוונה? התיון שאנחנו מכינים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות'כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סדר במקרר

גם אם נדמה לך שכן, בד"כ המקרר שלי הוא ממש לא הדבר הכי מאורגן בעולם… בטח כשהוא מלא ובמיוחד כשהוא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ'יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ'יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

פשטידת פתיתים במחבת | היסטרי לילדים! (ולא רק…)

22 במאי 2019 9 תגובות

בבית אני קוראת לה "פשטידה" למרות שהיא לא באמת… זה פשוט אלתור כלשהו שהכנתי משאריות הפתיתים באחת מארוחות הערב לילדים, שיצא כזה שוס (!) עד כדי שהפך אצלנו בבית למנה לגמרי קבועה ואהובה!

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הצלחות ההורסות, אם תהית… הן מ-Foxhome כמובן


ויש פה בסוף גם את המתכון שלי לפתיתים מעולים שתמיד מצליחים! (ולא הופכים ל"גוש" בסיר…)

אני אוהבת את "משולש הפתיתים שלי" קר , חם או בטמפרטורת החדר, והילדים מעדיפים אותו חמים פלוס גבינה לבנה מעל. כך או כך זה מהמתכונים שאת פשוט חייבת, אבל חייבת להכיר!


איך מכינים פשטידת פתיתים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

רכיבים (להכנה במחבת בינונית (קוטר 28))

פתיתים מבושלים – 2 כוסות (אל דאגה בסוף יש גם מתכון לבישול הפתיתים)

ביצה – 2

גבינה לבנה – 2 כפות גדושות

גבינה בולגרית – חתיכה של סנטימטר מפוררת (אפשר להחליף בעוד כף גבינה לבנה ועוד קצת מלח)

פרמז'ן – מגורדת דקיק כף

מלח – רבע כפית

תבלינים שאוהבים | זה מה שאני מוסיפה –

פלפל טחון וכורכום – טיפונת מכל אחד

פפריקה מתוקה וחוויאג' למרק – כרבע כפית מכל אחד


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי את כל הרכיבים בקערה בעזרת מזלג | חממי מחבת בינונית (להבה בינונית, אש גבוהה) ושמני אותה היטב (די בנדיבות, בערך כף) כולל בשוליים | שפכי את התערובת פנימה ושטחי בצורה אחידה על כל תחתית המחבת בעזרת גב של מזלג | דחסי עם המזלג את התערובת כלפי המחבת לשכבה בגובה אחיד, וסדרי קצת בקצוות, את השוליים כלפי פנים | גרדי מעט פרמז'ן ישירות מעל המחבת, עברי בתנועה סיבובית על כל שטח המחבת | אחרי כ-5 דקות, הנמיכי מעט את האש וכסי את המחבת לעוד כ-10 דק | הפכי לצד שני בשלמות בעזרת צלחת (הסבר מלא בהמשך) | הגבירי מעט את האש לעוד כחמש דקות ואז הנמיכי קצת שוב וכסי את המחבת לעוד כ-5-10 דקות | העבירי לקרש חיתוך וחתכי למשולשים (בעזרת גלגלת פיצה או סכין גדולה) | תגישי בסטייל – ככה פשוט!



פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב- או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. בשלי את הפתיתים כמו שאת יודעת (או תציצי בדרך שלי בסוף) הכניסי לקערה 2 כוסות גדושות של פתיתים (פחות או יותר כן? זה לא מדע מדויק ) יחד עם יתר הרכיבים, וערבבי הכל היטב עם מזלג


טיפ – אין שום בעיה להשתמש בשארית פתיתים ששהתה במקרר כמה ימים… זה אפילו מצויין (כך בעצם נולד המתכון הזה!)


פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

2. חממי מחבת (להבה בינונית אש גבוהה יחסית), שמני אותה די בנדיבות, בערך כף שמן (כן הפעם באופן חריג אני די נדיבה עם השמן) הברישי עם מברשת סיליקון את השמן כלפי מעלה עד לדפנות הפנימיות של המחבת

3. שפכי פנימה את התערובת ושטחי אותה לעיגול מושלם על כל תחתית המחבת

סדרי ודחסי את התערובת בעזרת גב של מזלג, ליצירת שכבה אחידה בגובה כ-2 ס"מ. הקפידי לדחוס כלפי מטה את התערובת בשוליים של כל העיגול ככה שגם שם יהיה באותו גובה (נסי שלא יווצר מצב שבקצוות יהיה דק יותר)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

4. טגני ככה על אש די גבוהה משהו כמו 5 דקות. תוך כדי גרדי מעט פרמז'ן במגרדת דקיקה (אפשר עם ה"פומפיונת" שלנו מרשימת האקססוריז) – זה מוסיף המון!

5. כעבור כ-5 דקות הנמיכי מעט את האש, וסגרי את המחבת עם מכסה (אני לוקחת מכסה מאחד הסירים) הניחי לה עוד כ-10 דקות

מידי פעם הזיזי את המחבת מעט קדימה ואחורה בתזוזות קטנות מבלי להרים אותה מהכיריים (כדי למנוע הידבקות)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

6. ועכשיו – הופכים! איך בדיוק?

כדי להפוך בצורה מושלמת, הניחי צלחת גדולה (עדיף כזו שנכנסת בעיגול של המחבת כמעט במדויק) ובזריזות הרימי ביד אחת את המחבת מהכיריים, הניחי את כף היד השניה על הצלחת (שבתוך המחבת) והפכי את המחבת כלפי כף היד עם הצלחת (ככה שהכל ינחת על הצלחת)

איך הופכי פשטידה שמכינים במחבת_טיפים במטבח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג EshetStyle

החזירי את המחבת לכיריים ובמהירות החליקי את ה"פשטידה" חזרה למחבת (ממש הניחי את הצלחת על דופן המחבת והחליקי בעדינות)

פשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


טיפ – נסי לעבוד בזריזות אחרת הצלחת מתחממת וזה לא נעים (את זה גיליתי רק כשפתאום עשיתי הכל לאט כדי להספיק לצלם )


7. הגבירי את האש מעט וטגני כ-5 דקות במחבת פתוחה, אח"כ הנמיכי שוב מעט, סגרי את המחבת וטגני עוד כ-5 עד עשר דקות

כבי את האש, החליקי מהמחבת ישירות לקרש עץ, הניחי כמה דקות לצינון קל וחתכי למשולשים עם גלגלת פיצה או סכין גדולה ומעולה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אם במקרה את רואה שבחיתוך המשולשים מעט מתפרקים – לא קרה כלום, הכל טוב! החזירי בזהירות למחבת לעוד כמה דקות (זה קורה לפעמים אם קצת משנים את היחסים ויש יותר מידי גבינה או שפשוט גודל המחבת מעט שונה וה"פשטידה" עבה יותר ככה שהיא לא מתבשלת מספיק מבפנים… ואגב, גם כשזה מתפרק זה טעים, אבל אנחנו פשוט רוצות את זה אסתטי )


8. זהו – עכשיו רק נותר להעביר לצלחות מלמין צבעוניות ומשגעות שמתאימות גם לנו וגם לילדודים ולהגיש בסטייל – ככה פשוט!

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ובואי נדבר רגע על הצלחות האלה ועל ההתמכרות החדשה שלי בשנים האחרונות – כלי מלמין!

יודעת מה? בעצם בואי נעביר את הדיון על כלי המלמין לפוסט הזה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ואם את תוהה מה זה הלבן הזה שם למעלה בתמונה מעל ה"פשטידה"… את בטח עדיין לא מכירה את הטיפ האדיר הזה שתמיד עושה את ארוחות הערב אצלנו בבית מעניינות וכיפיות יותר! זו סה"כ גבינה לבנה שמזלפים יפה (כל הפרטים כאן, כנסי להציץ, יש שם גם סרטון!) –

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

כל צלחות המלמין ההורסות שלי שבתמונות הן כמובן מ-Foxhome!



אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

יצירתיות ואלתורים – אחרי שסיפרתי לך שהמתכון הזה נולד לגמרי מאלתור עם שאריות פתיתים שנשארו לי במקרר, את בטח מניחה שאני כל פעם מוסיפה פנימה משהו אחר – לפעמים גבינה לבנה, לפעמים גם בולגרית, לפעמים בכלל קוטג', גבינת שמנת או בולגרית למריחה ואגב, גם בעניין התוספות מעל אפשר להתפרע…

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

בקיצור, אני כרגיל כאן רק כדי לתת לך רעיון (ואת הטיפ של להפוך עם צלחת ) ומכאן – תהיי יצירתית! תזרמי תערבבי תתבלי איך שאת אוהבת ותיהני – הכל יוצא טעים!

*רק נסי להקפיד פחות או יותר על היחסים בין הפתיתים לביצים והגבינות וגם על עובי של כ-2 ס"מ, כדי שה"פשטידה" תצא לך יציבה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ועכשיו כמובטח –

איך אני מכינה פתיתים?

אז אתחיל בוידוי – איכשהו הרבה זמן היו לי בעיות עם פתיתים. כן נו… על פניו "פשוט" ועדיין היו פעמים שיצא טעים, אבל היו גם כאלה שיצא דביק או יבש… (את יודעת שאני מקפידה תמיד לספר לך את כל האמת )

בעצם אף פעם לא היה לי ממש מתכון קבוע והייתי עושה ככה לפי "העין". עד שהחלטתי לקחת את העניין ברצינות, ובאחת הפעמים שיצא לי ממש מצוין, החלטתי לתעד ולדבוק במתכון קבוע

מאז אני עושה רק ככה:

2 כוסות פתיתים | 2 וחצי (פחות טיפונת) מים רותחים | 2 כפיות שמן זית (שימי לב מתי אני מוסיפה כל אחת מהן!) | 2 כפיות מלח (כן נו, את מכירה אותי, אוהבת מלוח) וטיפונת תבלינים אם מתחשק (לא תמיד… כמו פפריקה מתוקה, פלפל טחון וחוויאג' למרק)

הוראות הכנה

1. מחממת היטב סיר די קטן "נון סטיק" ללא שמן בכלל, להבה בינונית, אש גבוהה

2. שופכת פנימה 2 כוסות פתיתים (כן כן, לסיר יבש)

איך מכינים פשטידת פתיתים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. מידי פעם מערבבת עם כף עץ ובינתיים מרתיחה את מסנן המים

4. אני ממשיכה מידי פעם לערבב את הפתיתים בסיר היבש משהו כמו 7-10 דקות (!) וככה יוצאים ביניהם גם פתיתים חומים ש"השתזפו" מהחום (בתור ילדים הכי הכי אהבנו את הפתיתים החומים ואם היו גם כאלה ממש שרופים אז מה טוב!)

5. כשיש מספיק "חומים", אני מוסיפה פנימה 2 כוסות מים רותחים ועוד חצי פחות טיפה (זה כאילו שתיים וחצי אבל אני תמיד משאירה טיפונת בכוס כי ככה מרגיש לי) מערבבת וסוגרת את הסיר

שימי לב להתרחק מהסיר כשאת שופכת את המים כי הסיר החם והמים הרותחים עושה קצת הר געש ברגע הראשון

6. מחכה דקה עד שהסיר מבעבע ממש

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ואז אני פותחת את הסיר ומכניסה פנימה כפית אחת של שמן זית + 2 כפיות שטוחות מלח (כן זה הרבה, את כבר יודעת שאני בעייתית. מוזמנת לשים פחות)

7. מערבבת היטב עם כף עץ, סוגרת את הסיר, מנמיכה את האש ומכוונת את הטיימר שלי לשמונה דקות (כן כן, בדיוק כמו המתכון של האורז אחד אחד)

8. כעבור שמונה דקות אני סוגרת את האש (לא פותחת את הסיר), ומעבירה את הסיר למקום אחר בכיריים ומכסה אותו מעל המכסה, עם מגבת מטבח

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הנחת המגבת מעל, זה הכי "טיפ סבתות" אבל פעם קראתי שזה עוזר למניעת היווצרות "יציקת פתיתים" בסיר, ומאז אני מיישמת באדיקות

רגע לא סיימנו!

9. אני שמה טיימר לעוד 5 דקות (אחרת אני שוכחת). כעבור 5 דקות, פותחת את הסיר ומוסיפה כפית שמן זית ומערבבת היטב עם כף עץ ומפרידה את כל ה"גושים" שנוצרו. סוגרת שוב עד שאוכלים…


ואם אני "בסביבה" ועדיין לא מגישה אותם, אז אני פותחת שוב את הסיר לעוד ערבוב והפרדה עם כף עץ …כי כל עוד הם חמימים ומעט משומנים הכי קל לדאוג להיפרדות שלהם אחד מהשני


יוצא בול!

מתכון לפתיתים שתמיד מצליח_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

ובנינו, מה יותר טעים מקערת פתיתים טריים?!

זהו להיום.

נהנית, קיבלת טיפ או רעיון לארוחת ערב לילדים? חזרי לספר לי פה למטה בתגובות, זה משמח אותי

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה

מתכון לפתיתים_מתכון לפשטידת פתיתים_ארוחת ערב לילדים_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל



ואם כבר שיתפתי אותך בהתמכרות שלי לצלחות מלמין… את הסרטון החדש שלי עם Foxhome כבר ראית?



עוד רעיונות לארוחת ערב לילדים (אבל לא רק ) –

פנקייקס מלוחים לילדים או בליני מפונפן למבוגרים

משולשי גבינה בשתי גרסאות

מאפינס מלוחים

טיפ זילוף גבינה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

9 תגובות לפוסט “פשטידת פתיתים במחבת | היסטרי לילדים! (ולא רק…)”

  1. לירון הגיב:

    יצא מעולה! איזה ניצול שאריות משובח!

    1. talia הגיב:

      כיף 🙂 שמחה לשמוע!

  2. מורן מסד הגיב:

    איזה רעיון אדיר!! מאמצת!

  3. יעל הגיב:

    את חמודה אמיתית!

    1. talia הגיב:

      תודה רבה 🙂

  4. מיכל הגיב:

    רעיון מעולה, אך מדוע ההוראות בלשון נקבה?

    1. talia הגיב:

      כל הבלוג בלשון נקבה (אך פונה לשני המינים :)) זה לגמרי מסיבת נוחות הכתיבה שלי (שיותר זורמת לי ככה) ולא שום דבר מעבר

  5. מאוכזבת ממש הגיב:

    יצא זוועה. נדבק למרות הכמות המטורפת של השמן, הכל התפרק במחבת. אין דרך להפוך את זה. עדיף היה כבר לזרוק לפח מראש את הפתיתים

    1. talia הגיב:

      ממש צר לי לשמוע. מעניין מה קרה – אולי האש היתה גבוהה מידי? אולי השתמשת בכמות גדולה מידי של פתיתים כך שיתר הכמויות במתכון לא הספיקו לאיחוד? או אולי המחבת היתה גדולה מידי ככה שלא היתה מספיק כמות כדי שתתאחד?
      זה מתכון שאני מכינה ממש על בסיס קבוע ויודעת על כמה וכמה עוקבות שמכינות גם הן על בסיס קבוע לפי המתכון – וכולן מאוד מרוצות. ככה ששווה לבדוק מה השתבש לך…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *