דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש”נוהל הביצים הקשות שלי” ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | “פרוסת מוזלי”

אחת מארוחות הבוקר האהובות עליי בשנה האחרונה זו הפרוסה הזו. פרוסת לחם עם פירות. כן, אני יודעת שזה נשמע ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ’יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש “סקסי” בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

קוביות חרוסת – כך תגישו חרוסת בסופר סטייל!

5 באפריל 2019 ללא תגובות

כמו שכבר בטח הבנת (מסרטון ההכנה בשנה שעברה ומכדורי החרוסת), אני פשוט משוגעת על חרוסת! ובעיני היא ממש בטעות לא מקבלת את הקרדיט של כוכבת השולחן בליל הסדר

היום אני מגישה את החרוסת בתור קוביות קינוח אלגנטיות במיוחד בשני צבעים

חרוסת ביתית מוגשת בסטייל_אירוח בסטייל_ליל הסדר מתכונים_צילום: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

המתכון הוא המתכון הבסיסי שלי שאת כבר מכירה, ופה יש עוד שדרוג קטן (של שכבת פיסטוק) וצורת הגשה חדשה!

כי את הרי יודעת שבעיני זה בדיוק הדברים הקטנים שעושים את כל ההבדל ובמיוחד – צורת ההגשה


את המתכון הזה הכנתי בשנה שעברה, עבור הכתבה הראשונה (!) שלי בלאשה, שם הוא פורסם לראשונה, ומאז הוא כאן כדי להישאר!

חרוסת בסטייל_צילום ומתכון ערבו לאשה-טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

בתמונה למעלה – הכתבה בלאשה, גיליון פסח 2018


רכיבים

למתכון החרוסת הבסיסי

דבלים (תאנים מיובשות) – 8-10 חתוכות לקוביות (בלי הצ’ופצ’יק). אפשר להחליף בכל פרי מיובש אחר, תראי במתכון הבסיסי

מחית תמרים (מוכנה) – 5 כפות גדושות (להשיג בכל סופר)

אגוזי מלך – 1 כוס חד פעמית (כ-100 גרם) ()

צימוקים – 3/4 כוס חד פעמית (כהים/בהירים או גם וגם) ()

שקדים פרוסים – חופן גדול (כרבע כוס חד פעמית) ()

שקדים טחונים – חופן גדול (כרבע כוס חד פעמית) ()

יין מתוק – 3 כפות (או תירוש ענבים)

*אפשרות: להוסיף מעט ג’ינג’ר קצוץ ו/או קינמון טחון אם אוהבים

לשכבת הפיסטוק

פיסטוקים – כוס חד פעמית (כ-100 גרם) ()

שקדים שלמים טבעיים – כוס חד פעמית (כ-100 גרם) ()

שקדים טחונים – כף

ממרח שקדים/ממרח חלווה (או משהו דומה) – כף

שמן קוקוס – 2 כפות


() מידת הכוס – כמו תמיד את הכמויות אני מודדת בכוס חד פעמית (שקופה של שתיה קלה) שהיא קטנה יותר מכוס מדידה רגילה (בערך 3/4 ממנה). אבל כמו בד”כ והפעם במיוחד – הכמויות הן ממש לא מדע מדוייק, קצת לפה או קצת לשם – עדיין ייצא נפלא!


איך להכין חרוסת בקלות_מתכונים לפסח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב

הפעם נסתפק רק בגרסה הקצרה (ולכן היא תהיה טיפונת ארוכה יותר )



בקצר וקולע – שימי את כל רכיבי שכבת הפיסטוק (מתחילים איתה) במעבד מזון וטחני בפולסים כשתי דקות לקבלת פירורים | רוקני את מעבד המזון לקערה (אין צורך לשטוף, ולכן התחלנו עם הפיסטוק ) והכניסי אליו את כל רכיבי החרוסת | טחני כמה דקות עד לקבלת מחית גסה (ולא ממרח) לדגשים נוספים לגבי הכנת החרוסת עברי למתכון החרוסת | סדרי את שכבת הפיסטוק בתחתית של תבנית אנגליש חד פעמית שריפדת קודם בניילון נצמד, דחסי חזק לתחתית לקבלת שכבה אחידה ומוצקה (הקפידי על גובה אחיד) | עכשיו הוסיפי מעל את החרוסת וישרי היטב עם לקקן (ממה שנשאר תוכלי להכין כדורי חרוסת) | כסי בניילון נצמד והכניסי למקפיא לכמה שעות (עד חודשים ) | הוציאי על קרש חיתוך כשהפיסטוק פונה למטה והסירי בזהירות את הניילון הנצמד | חתכי לקוביות עם סכין מעולה, סדרי על צלחת ההגשה הקבועה שלנו (שלבי גם כדורי חרוסת) ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



חרוסת ביתית מוגשת בסטייל_אירוח בסטייל_ליל הסדר מתכונים_צילום: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” (וכפיצוי על זה שאין היום את גרסת הוראות ההכנה הארוכה, יהיו פה כמה תמונות של שלבי ההכנה…) –

תמונות ודגשים לשלבי ההכנה

קוביות חרוסת ופיסטוק בשני צבעים_חרוסת ביתית בסטייל_אירוח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הכנת שכבת הקראנץ’ במעבד מזון | העברה לתבנית אנגליש מרופדת בניילון נצמד – לשטח ולהדק היטב לתחתית התבנית. היעזרי בגב של כף


איך להכין חרוסת בקלות_מתכונים לפסח_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הכנת החרוסת במעבד מזון (כל הפרטים במתכון כדורי החרוסת)


קוביות חרוסת ופיסטוק בשני צבעים_חרוסת ביתית בסטייל_אירוח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הוספת החרוסת לתבנית מעל שכבת הפיסטוק | דוחסים כלפי מטה ומישרים עם לקקן


קוביות חרוסת ופיסטוק בשני צבעים_חרוסת ביתית בסטייל_אירוח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

הוצאה מהמקפיא לקרש חיתוך | הסרת הניילון הנצמד בעדינות (אם לא יורד מייד להמתין כדקה) | חיתוך לשורות ואז לקוביות עם סכין מעולה


חרוסת ביתית מוגשת בסטייל_אירוח בסטייל_ליל הסדר מתכונים_צילום: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל עבור לאשה

הגשה בסטייל


הכנה מראש ושמירה במקפיא – אני רוצה להתחיל מהסוף – כל הכיף בחרוסת הזו זה שאפשר להכין אותה מיליון שנה מראש! עדיף אחרי יום עד ארבעה, לחתוך אותה לקוביות, להעביר לקופסה סגורה (וכרגיל להפריד בין השכבות בחתיכת נייר אפיה) ואז את באמת יכולה לשמור אותה חודשים!!

טיפ פרקטי לליל הסדר – באירוח (או אגב, גם אם את מתנדבת להביא חרוסת למארחים), מה שאני עושה, זה מכינה לי מראש את הצלחות המאורכות עם החרוסת (שילוב בין קוביות לכדורים כמו בתמונות) ומכניסה את הצלחות המסודרות למקפיא (ללא כיסוי), אפשר אפילו יומיים או שלושה מראש. וברגע האמת, פשוט שולפת ומניחה על השולחן! את יודעת שאני אוהבת להיות פרקטית

חרוסת ביתית מוגשת בסטייל_אירוח בסטייל_ליל הסדר מתכונים_צילום: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

חרוסת לא רק בפסח – בשנה שעברה, הכנתי המון חרוסת לכבוד צילומי הכתבה ללאשה, ואח”כ נותרו לי קוביות וכדורים במקפיא (בכמויות!), וזה הפך להיות ביס האנרגיה שלי לפני אימון בוקר, ישר מהמקפיא, עד כמעט חצי שנה אחרי (!!) זה מושלם מושלם מושלם כל השנה!!

בארוחת החג, צלחת החרוסת היא מבחינתי לגמרי חלק מעיצוב השולחן! לעוד פרטים על עיצוב השולחן בחג הציצי למטה…

זהו להיום.

אז Stick Around,

חג שמח!

עד הפעם הבאה…

טליה



לסרטון ההכנה של כדורי החרוסת >>


לפוסט על אירוח בפסח – רשימת מתכונים וטיפים לעיצוב השולחן >>

מתכונים לפסח_תפריט אירוח לפסח_אירוח בסטייל_טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


לסרטון ההורס של Foxhome עם הטיפים שלי לעיצוב השולחן (בחג ובכל אירוח) >>

טליה הדר עם פוקס הום_טיפים לסידור שולחן החג_צילום: שרית גופן

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *