דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג’ינג’ר

ג’ינג’ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שוקולד בצ’יק

זה עוד טיפ מדליק (שחשבתי עליו לא מזמן…) לקישוטי שוקולד מרשימים שמכינים בצ’יק ולגמרי משדרגים כל קינוח! מבחינתי זו בדיוק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אבקת כביסה בסיר

קבלי טיפ מגניב שגם יעשה לך ריח טוב בבית וגם יעזור לך לנקות בקלות את הסירים – 1. הוסיפי כף […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת’כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה “עשה את זה” בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה בצורות

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… עוגת וניל, שקדים, שיש או גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז עם טוויסט

זה טיפ קטן שעושה הבדל גדול! את הבראוניז הקבוע שלי (שאני מסדרת בטור) את כבר מכירה מזמן… הוא הכי קל וזריז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

תפוחי אדמה “פרוסים-שלמים” | תוספת מושלמת

13 בינואר 2021 4 תגובות

זה מתכון קליל ומהיר לתפוחי אדמה בתנור, טעימים ומדליקים במיוחד שהולכים עם הכל וגם פשוט ככה, לבד!

אני מאוד אוהבת תפוחי אדמה בתנור, ובכלל… (טוב בעצם, מי לא?)

זה אחד הדברים הכי “בטוחים” שאפשר להכין, פשוט כי זה תמיד תמיד יוצא טעים

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

העניין הוא, שבגלל שזה תמיד טעים, יש לנו נטיה כזו (טוב, לפחות לי יש…) לחזור על עצמי ולהכין שוב ושוב את אותו מתכון

(כמו שאני עושה למשל עם תפוחי האדמה הקראנצ’יים האלה שכולנו בבית מכורים (!) אליהם ואני ממש מכינה אותם “על אוטומט”)

אבל זהו ש…

כדאי בכל זאת לגוון מידי פעם

ומבחינתי, לפעמים (או לרוב בעצם) אפשר לגוון רק בזה שמשנים “בקטנה” –

פה שינוי בהגשה, שם שינוי בתיבול – והופ, מבלי להתאמץ – יש לנו מנה חדשה!

וזה כל הכיף

אז הפעם, ה”שינוי בקטנה” הוא בעיקר שינוי בצורת החיתוך שלגמרי עושה את כל ההבדל


תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית תנור שלמה)

תפוחי אדמה (אני משתמשת בסוג “באטר”) – 10-12 בינוניים

טימין טרי – כ-10 ענפים (אם אין, אפשר להשתמש ביבש, ואפשר גם להחליף בכל תיבול אחר שאוהבים)

שמן זית

מלח ופלפל גרוסים

___

*תוספת אפשרית לגיוון (רק אם רוצים) – כף, שתיים של גבינת פרמז’ן מגורדת דק דק


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שוטפים ומייבשים היטב את תפוחי האדמה בקליפתם | פורסים דק דק, אבל לא עד הסוף (ככה שהפרוסות ישארו מחוברות. טיפ בהמשך) | מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה | מזלפים שמן זית בנדיבות, מפזרים מלח ופלפל גרוסים | מוסיפים טימין טרי בין הפרוסות | מכניסים לתנור שחומם היטב מראש על 200 מעלות לכ-40 דקות או יותר עד להזהבה הרצויה (אם רוצים מוסיפים פרמז’ן מעל כ-10 לפני סוף האפיה) | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. מחממים תנור על 200 מעלות (חימום רגיל, למעלה ולמטה) | מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה

2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה עם הקליפה (ממש עם מים וסקוטץ’), מייבשים במגבת

3. פורסים לאט לפרוסות דקיקות את תפוחי האדמה אבל לא חותכים עד הסוף! כדי שהפרוסות ישארו מחוברות


איך לחתוך מבלי שיתפרקו הפרוסות?

טיפ 1 להחזיק את הסכין באלכסון, ולחתוך רק עד שהשפיץ ייגע בקרש (כמו בתמונה למעלה)

טיפ 2 לעבוד לאט ובסבלנות! (ומומלץ כבר לנצל את הזמן לעשות תוך כדי כמה נשימות עמוקות . זוכרים את הפוסט על הודו? לעצור לנשום זה חשוב!)

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ואם בכל זאת היו כמה שנחתכו עד הסוף? לא קרה כלום… קורה גם לי! (ולראיה – התמונה למעלה), אני פשוט מחברת ביניהן בתבנית ואף אחד לא שם לב


4. מניחים את תפוחי האדמה על התבנית המרופדת בנייר אפיה ומזלפים שמן זית די בנדיבות, ואז מסובבים את תפוחי האדמה בעדינות בתוך שאריות השמן שנזלו לתבנית, ככה שהם ישומנו מכל הכיוונים

5. בוזקים מלח ופלפל גרוסים, ומכניסים את ענפי הטימין בין חלק מפרוסות (לפני זה, חותכים כל ענף ארוך לכמה קטנים, ומכניסים ענפים קצרצרים…)

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. מכניסים לתנור החם (מאוד) לכ-40 דק או יותר, עד להשחמה הרצויה. אפשר בחמש הדקות האחרונות להעלות ל-220 מעלות

*אם בוחרים להוסיף פרמז’ן (אני לא הוספתי הפעם), אפשר לפתוח את התנור כעבור חצי שעה, לשלוף בזהירות את התבנית לפזר את הפרמז’ן ולהחזיר לתנור

7. מעבירים לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפיה נקיה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

תגידו – גם לכם התמונה הזו מעלה אסוציאציות מוזרות או שזו רק אני?! לא בטוחה אם החלטתי נכון כשבחרתי להכניס אותה כאן. מה דעתכם?



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

אם מארחים – אפשר להשאיר את תפוחי האדמה בתנור על 50 מעלות עד שמתיישבים לאכול – ככה הם מוגשים ישר מהתנור וזה הכי טעים!

יוגורט, שמנת חמוצה או גבינה מלוחה – לגמרי תוספת כיפית לתפוחי האדמה ובכלל, עם ההגשה, לאחר האפיה. אני משתמשת ביוגורט עזים או כבשים 3% , פשוט מזלפת מעל, ואפשר גם לפורר גבינת פטה/בולגרית זה לגמרי מושלם!

שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי בהתחלה, כל הקטע פה זו בעצם צורת החיתוך, ככה שאפשר להשאיר אותה ולתבל בכל תיבול אחר שאוהבים. אפשר למשל, לוותר על הטימין וללכת על תיבול כמו בתפוחי האדמה הקטנים והטעימים האלה, אפשר להוסיף בתבנית כמה שיני שום שלמות וכמה רבעי בצל שלגמרי משדרגים את הטעם, אפשר להוסיף מעל מעט שמנת לבישול, חמאה ו/או גבינת פרמז’ן (כמו שהזכרתי קודם)

ההצעה שלי – כל פעם תשנו קצת – ככה תגוונו בקטנה, מבלי להתאמץ – זה כל הכיף!

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר תפוחי אדמה הינה תזכורת לכמה מתכונים שווים – 

קרפצ’יו תפוח אדמה – מנה מושלמת במיוחד

תפוחי אדמה קראנ’ציים ממכרים

תפוחי אדמה קטנים ומעולים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “תפוחי אדמה “פרוסים-שלמים” | תוספת מושלמת”

  1. ברקן חיים הגיב:

    וואוו,וואו אלופה עשיתי לנכדים שאוהבים מאוד ת”א בכל צורה, תודה לך על המתכון
    ברקן חיים

    1. talia הגיב:

      איזה כיף חיים שמחה לשמוע

  2. סימי הגיב:

    טיפ לחיתוך לשים שיפודי עץ משני צידי התפוח אדמה וחותכים עם סכין עד שמגיעים לשיפוד. אחלה מתכונים אלופה

    1. talia הגיב:

      טיפ מעולה!! תודה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *