דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו”ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו”ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | רוטב לפסטה בשלוף

זה טיפ שאני מיישמת בבית באופן קבוע כבר שנים ובעיני הוא אדיר! כמו שאת יודעת אני בעד להיות פרקטית וככל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות’כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מיני אזני המן בצנצנת

את המיני אזני המן החמודות שלי (שהכנתי מבצק מוכן) ארזתי השנה בצנצנות פלסטיק קטנות ככה גם הרבה יותר נחמד להכניס אותן […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא “כמו ברווז”

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי “תפסיקי לעמוד כמו ברווז”. בד”כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טריק ציפוי סוכר לעוגה (“אייסינג”) בכמה שניות

מכירה את הציפוי סוכר הלבן שיש על עוגות בחושות שנמכרות בקונדיטוריות? אז בואי תראי איך אפשר להכין משהו דומה ממש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | משולשים קראנצ’יים

זה טיפ כיפי ממש שיכול להיות בסיס להמון “מנות ביס” כאלה טעימות של נשנוש (להחליף לפעמים את חתיכת הלחם הקראנצ’ית […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת’כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים “ציר ירקות” או “ציר עוף” הייתי אומרת – “תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ’י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה”צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מים מקושטים

כמה פשוט ככה יפה ומרענן! אם את מכירה את הפוסט שלי על הגשת משקאות, את בטח יודעת שאני אוהבת להגיש […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום בטוסטר לחיץ

נכון יש אוכל מבושל שלא כיף לחמם במיקרו? כמו נגיד שניצלים שכבר טוגנו, מאפים, דברים קראנצ’יים… ומצד שני, אנחנו מתעצלים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

תפוחי אדמה “פרוסים-שלמים” | תוספת מושלמת

13 בינואר 2021 4 תגובות

זה מתכון קליל ומהיר לתפוחי אדמה בתנור, טעימים ומדליקים במיוחד שהולכים עם הכל וגם פשוט ככה, לבד!

אני מאוד אוהבת תפוחי אדמה בתנור, ובכלל… (טוב בעצם, מי לא?)

זה אחד הדברים הכי “בטוחים” שאפשר להכין, פשוט כי זה תמיד תמיד יוצא טעים

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

העניין הוא, שבגלל שזה תמיד טעים, יש לנו נטיה כזו (טוב, לפחות לי יש…) לחזור על עצמי ולהכין שוב ושוב את אותו מתכון

(כמו שאני עושה למשל עם תפוחי האדמה הקראנצ’יים האלה שכולנו בבית מכורים (!) אליהם ואני ממש מכינה אותם “על אוטומט”)

אבל זהו ש…

כדאי בכל זאת לגוון מידי פעם

ומבחינתי, לפעמים (או לרוב בעצם) אפשר לגוון רק בזה שמשנים “בקטנה” –

פה שינוי בהגשה, שם שינוי בתיבול – והופ, מבלי להתאמץ – יש לנו מנה חדשה!

וזה כל הכיף

אז הפעם, ה”שינוי בקטנה” הוא בעיקר שינוי בצורת החיתוך שלגמרי עושה את כל ההבדל


תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית תנור שלמה)

תפוחי אדמה (אני משתמשת בסוג “באטר”) – 10-12 בינוניים

טימין טרי – כ-10 ענפים (אם אין, אפשר להשתמש ביבש, ואפשר גם להחליף בכל תיבול אחר שאוהבים)

שמן זית

מלח ופלפל גרוסים

___

*תוספת אפשרית לגיוון (רק אם רוצים) – כף, שתיים של גבינת פרמז’ן מגורדת דק דק


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – שוטפים ומייבשים היטב את תפוחי האדמה בקליפתם | פורסים דק דק, אבל לא עד הסוף (ככה שהפרוסות ישארו מחוברות. טיפ בהמשך) | מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה | מזלפים שמן זית בנדיבות, מפזרים מלח ופלפל גרוסים | מוסיפים טימין טרי בין הפרוסות | מכניסים לתנור שחומם היטב מראש על 200 מעלות לכ-40 דקות או יותר עד להזהבה הרצויה (אם רוצים מוסיפים פרמז’ן מעל כ-10 לפני סוף האפיה) | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. מחממים תנור על 200 מעלות (חימום רגיל, למעלה ולמטה) | מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה

2. שוטפים היטב את תפוחי האדמה עם הקליפה (ממש עם מים וסקוטץ’), מייבשים במגבת

3. פורסים לאט לפרוסות דקיקות את תפוחי האדמה אבל לא חותכים עד הסוף! כדי שהפרוסות ישארו מחוברות


איך לחתוך מבלי שיתפרקו הפרוסות?

טיפ 1 להחזיק את הסכין באלכסון, ולחתוך רק עד שהשפיץ ייגע בקרש (כמו בתמונה למעלה)

טיפ 2 לעבוד לאט ובסבלנות! (ומומלץ כבר לנצל את הזמן לעשות תוך כדי כמה נשימות עמוקות . זוכרים את הפוסט על הודו? לעצור לנשום זה חשוב!)

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ואם בכל זאת היו כמה שנחתכו עד הסוף? לא קרה כלום… קורה גם לי! (ולראיה – התמונה למעלה), אני פשוט מחברת ביניהן בתבנית ואף אחד לא שם לב


4. מניחים את תפוחי האדמה על התבנית המרופדת בנייר אפיה ומזלפים שמן זית די בנדיבות, ואז מסובבים את תפוחי האדמה בעדינות בתוך שאריות השמן שנזלו לתבנית, ככה שהם ישומנו מכל הכיוונים

5. בוזקים מלח ופלפל גרוסים, ומכניסים את ענפי הטימין בין חלק מפרוסות (לפני זה, חותכים כל ענף ארוך לכמה קטנים, ומכניסים ענפים קצרצרים…)

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

6. מכניסים לתנור החם (מאוד) לכ-40 דק או יותר, עד להשחמה הרצויה. אפשר בחמש הדקות האחרונות להעלות ל-220 מעלות

*אם בוחרים להוסיף פרמז’ן (אני לא הוספתי הפעם), אפשר לפתוח את התנור כעבור חצי שעה, לשלוף בזהירות את התבנית לפזר את הפרמז’ן ולהחזיר לתנור

7. מעבירים לכלי הגשה מרופד בחתיכת נייר אפיה נקיה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

תפוחי אדמה בתנור פרוסים דקדק ובכל זאת מחוברים_מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

תגידו – גם לכם התמונה הזו מעלה אסוציאציות מוזרות או שזו רק אני?! לא בטוחה אם החלטתי נכון כשבחרתי להכניס אותה כאן. מה דעתכם?



אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך”

אם מארחים – אפשר להשאיר את תפוחי האדמה בתנור על 50 מעלות עד שמתיישבים לאכול – ככה הם מוגשים ישר מהתנור וזה הכי טעים!

יוגורט, שמנת חמוצה או גבינה מלוחה – לגמרי תוספת כיפית לתפוחי האדמה ובכלל, עם ההגשה, לאחר האפיה. אני משתמשת ביוגורט עזים או כבשים 3% , פשוט מזלפת מעל, ואפשר גם לפורר גבינת פטה/בולגרית זה לגמרי מושלם!

שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי בהתחלה, כל הקטע פה זו בעצם צורת החיתוך, ככה שאפשר להשאיר אותה ולתבל בכל תיבול אחר שאוהבים. אפשר למשל, לוותר על הטימין וללכת על תיבול כמו בתפוחי האדמה הקטנים והטעימים האלה, אפשר להוסיף בתבנית כמה שיני שום שלמות וכמה רבעי בצל שלגמרי משדרגים את הטעם, אפשר להוסיף מעל מעט שמנת לבישול, חמאה ו/או גבינת פרמז’ן (כמו שהזכרתי קודם)

ההצעה שלי – כל פעם תשנו קצת – ככה תגוונו בקטנה, מבלי להתאמץ – זה כל הכיף!

זהו להיום.

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר תפוחי אדמה הינה תזכורת לכמה מתכונים שווים – 

קרפצ’יו תפוח אדמה – מנה מושלמת במיוחד

תפוחי אדמה קראנ’ציים ממכרים

תפוחי אדמה קטנים ומעולים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “תפוחי אדמה “פרוסים-שלמים” | תוספת מושלמת”

  1. ברקן חיים הגיב:

    וואוו,וואו אלופה עשיתי לנכדים שאוהבים מאוד ת”א בכל צורה, תודה לך על המתכון
    ברקן חיים

    1. talia הגיב:

      איזה כיף חיים שמחה לשמוע

  2. סימי הגיב:

    טיפ לחיתוך לשים שיפודי עץ משני צידי התפוח אדמה וחותכים עם סכין עד שמגיעים לשיפוד. אחלה מתכונים אלופה

    1. talia הגיב:

      טיפ מעולה!! תודה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *