מיני מאפינס חמודים, פשוטים ומהירים להכנה שתוכלו להוסיף להם כל תוספת שתרצו
הם (יחסית) בריאים, מכינים אותם בקלות ובלי מיקסר והם מושלמים כתוספת לארוחת עשר בקופסת אוכל לילדים
כמובן שיש בסוף גם טיפ פרקטי – שיאפשר לכם לתקתק עניינים כמו שאני אוהבת
וגם טיפ איך אפשר למנף את המיני מאפינס האלה כנשנוש קטן ובסטייל לאורחים
אז אל תפספסו!
הפעם בלי סיפורים… פשוט נלך ישר למתכון
מרכיבים (לכ-30 מיני מאפינס)
ביצים – 3
גבינה לבנה – גביע של 250
שמן זית – 3 כפות
מלח – כפית
סודה לשתיה – רבע כפית
סוכר – טיפונת
גבינה בולגרית/פטה – כ-100 גרם (מפוררת)
פתיתי מוצרלה/צהובה – חופן נדיב
שיבולת שועל דקה (קוואקר) – חצי כוס
קמח תופח – חצי כוס + כף
תוספות לבחירה
*גרגירי תירס/זיתים חתוכים (ירוקים/קלמטה) – ובגדול תוכלו להחליף לכל דבר אחר שמתחשק לכם! ראו רעיונות למטה
(אני ממליצה להכניס חלק מהתוספת לתוך הבלילה וחלק גם מלמעלה)
*לקישוט מלמעלה (אם רוצים) – קצח (או שומשום)
הוראות הכנה, שלב שלב
היום יש רק את הגרסה הקצרה – כי באמת שאין קל כזה!
ויש גם סרטון הכנה באינסטוש
בקצר וקולע –
מוציאים את הרשת של התנור ומחממים אותו על 180 מעלות | מערבבים את כל המרכיבים בקערה עם מזלג או טורף ידני עד לקבל עיסה אחידה | משמנים במעט שמן זית תבנית של מיני שקעים | ממלאים כל שקע עד ל3/4 | מוסיפים את התוספות ומלמעלה מפזרים קצח (אם רוצים) | אופים כ-30 דקות | מגישים בסטייל (לילדים בקופסת האוכל) – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
טיפ לעבודה יעילה – חשוב להוציא את הרשת של התנור לפני החימום ולהניח את התבנית על הרשת של התנור לפני שממלאים את השקעים. עובדים עם התבנית כשהיא מונחת על הרשת. אחרת זה מעצבן להעביר את התבנית כשהיא מלאה. כי היא גמישה וזה עשוי להישפך. ככה, פשוט מרימים את הרשת יחד עם התבניות ומכניסים לתנור
הקפאה – זה בעצם הטיפ הכי חשוב פה! מכינים מראש, ומקפיאים אותם במנות קטנות (אני מקפיאה כל 6 יחידות), ואז שולפים כל פעם שקית, ערב קודם או אפילו באותו בוקר, כי הם מפשירים ממש מהר. לפעמים אני שמה אותם אפילו חצי קפואים בקופסת אוכל, ועד שהם מגיעים לפה של הילדים, הם כבר פיקס
טיפ לתקתק עניינים בשוטף – אני ממליצה להכין מראש כמות כפולה או אפילו משולשת, להקפיא לכם במנות קטנות וככה אתם סגורים קדימה – הילדים מבסוטים, יצאתם הורים משקיענים וכולם מרוצים. אצלי זו מסורת כל תחילת שנת לימודים כבר שנים.
שינויים ואלתורים – כמו תמיד, והפעם במיוחד – אפשר לאלתר ולשנות איך שמתחשק. התוספות לגמרי נתונות לשינויים – ואפשר לעוף גם למחוזות של מבוגרים ולשלב – ארטישוק משומר, זוקיני, סלק, גבינת עזים, עגבניות מיובשות…בקיצור הכל! תהיו יצירתיים
איך הופכים אותם לנשנוש בסטייל גם למבוגרים? כמו שאני תמיד אומרת זה הכל עניין של הגשה אז – אפשר לחצות אותם באמצע, להניח מעל חתיכת גבינה שווה עם נגיעה של ירק ושמן זית /סלמון מעושן עם גבינת שמנת/ חתיכת סלק או זוקיני קלוי ובת'כלס, פשוט כל דבר שעולה בדעתכם – ויש לכם אחלה נשנוש בסטייל בחמש דקות ממאפינס קטנטנים שהיו לכם במקפיא – תקתוק או לא?!
זו אמנם תמונה עם מיני מאפינס אחרים אבל הרעיון הוא אותו רעיון' ואני כרגיל פה, רק כדי לתת לכם רעיון ואתם – תהיו יצירתיים!
זהו להיום
כרגיל, אם לקחתם טיפ, רעיון, מתכון או השראה ממני
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
הצגת פוסט זה באינסטגרם
