"פיתה זעתר" אצלנו זו כבר מסורת
הילדים לוקחים לבית ספר, לצד ירקות חתוכים או סלט וזה פשוט אף פעם לא נמאס להם!
על פניו סופר פשוט להכנה…
אבל כל בוקר מחדש, זה היה לחתוך, לשים שמן וזעתר ואז למחבת (כן אצלנו מעדיפים מחבת על תנור – הסבר בהמשך),
זה בכל זאת לוקח זמן, זה מלכלך
ובבוקר, אתם יודעים – כולנו קצרים
ואז זה קרה!
עליתי על הטיפ הזה לתקתק עניינים, שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו קודם
להכין סטוק של פיתות זעתר למקפיא – זה גאוני!
ומאז, החיים נהיו הרבה יותר פשוטים
בקיצור נלך ל"מתכון" (אם אפשר לקרוא לו ככה) –
מרכיבים
פיתה
שמן זית
זעתר
הוראות הכנה, שלב שלב (מן הסתם שיש היום רק את הגרסה הקצרה)
בקצר וקולע – חותכים את הפיתה בשלמותה ל-2 עיגולים | משמנים היטב בשמן זית מכל הכיוונים (עם שפריצר/מברשת) | שמים המון זעתר | מחממים היטב מחבת ללא שמן | צורבים את הפיתה כ2-3 דקות מכל צד | נותנים לה טיפה להתקרר, שמים בשקית נייר לצד סלט או ירקות חתוכים – ומכניסים לתיק בית ספר של הילדים (בסטייל ) – ככה פשוט!
ועכשיו לטיפ לתקתק עניינים –
1. קונים חבילה של פיתות טריות, חותכים את כולן ופורסים על השיש (חלק חתוך כלפי מעלה)
2. מתיזים על כולן שמן זית, ומפזרים המון זעתר. אם רוצים הופכים ועושים גם צד שני (אני לרוב עושה את זה רק בבוקר בתוך המחבת)
3. מניחים כל צמד חצאים אחד על השני, ומפרידים ביניהם בריבוע של נייר אפייה (כדי שאחרי הקפאה אפשר יהיה לשלוף כל 2 בקלות)
4. עושים ערימה של 3-4 זוגות, אורזים בשקית ושמים במקפיא
5. כל ערב מעבירים זוג או שניים למקרר ואז בבוקר נותר רק להניח ישירות במחבת
וזה לגמרי מקצר את ההליכים!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
מה ההבדל בין הכנה במחבת להכנה בתנור? כשצורבים במחבת אח"כ כשזה מתקרר זה לא הופך להיות קשה ממש, לעומת בתנור שזה ממש הופך לקראנצ'י. אז זה לגמרי עניין של ההעדפה, הילדים שלי לא אוהבים שזה נהיה קשה ולכן אני מכינה במחבת
*אגב, זה גם טיפ כשמכינים למשל ברוסקטות באירוח, אני תמיד צורבת במחבת ולא בתנור (אפילו כתבתי על זה טיפ – לחם במחבת | והינה קחו גם מתכון לברוסקטה טעימה)
מה אני בכל זאת עושה בבוקר? אני כאמור מכינה רק צד אחד מראש, ואז כשאני מניחה בבוקר במחבת, אני כבר מתיזה עוד כמה שפריצים של שמן זית וזעתר על הצד השני וככה גם קצת משדרגת. אז יש שיגידו, נו אז מה ההבדל? אבל זה הבדל גדול, כי הכל נעשה בתוך המחבת, זה לוקח שניה ואין פה לכלוך ושמן על השיש, חיתוכים וכו'. בכל מקרה אפשר להכין ממש הכל מראש ואז בכלל אין התעסקות
איך נהפוך את הפיתה זעתר של הילדים לנשנוש בסטייל למבוגרים? כמו שאני תמיד אומרת, זה הכל עניין של הגשה, וגם צורת חיתוך שעושה את כל ההבדל – חותכים למשולשים, מגישים לצד קערית לבאנה וירקות חתוכים ו/או זיתים – והופ – יש לכם אחלה נשנוש כיפי ובסטייל למבוגרים (רצוי לצד בירה קרה )
והינה לכם גם סרטון ההכנה אצלי באינסטוש –
הצגת פוסט זה באינסטגרם
אז זהו להיום,
כרגיל, אם לקחתם טיפ, רעיון, מתכון או השראה ממני
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
