10 דקות ויש לכם את זה! תוסיפו ירקות חתוכים בצד וסגרתם את הפינה
זו כבר תקופה ש"פיתה חצ'אפורי" (ככה אנחנו קוראים לזה בבית) – היא הכוכבת אצלנו בארוחות ערב
אז לפני המתכון,
כרגיל, הסיפורון שמאחורי המתכון – הכל התחיל בפעם אחת שבעלי הביא הביתה כמה מאפים מאבולעפיה והיה רק מאפה אחד עם ביצה. והתחיל ויכוח בין הילדים מי יקבל אותו…
אחרי כמה דקות ויכוח אמרתי – "מה הבעיה, בואו נכין כזה לבד"!
מפה לשם – היתה הצלחה גדולה וזה הפך למנה קבועה… כי כמו שאני תמיד אומרת – אלתורים זה החיים!
מרכיבים (לפיתה אחת)
פיתה
ביצה
שמן זית – מעט (בספרי/מברשת סיליקון)
מלח& פלפל
תוספות אפשריות (לא חובה, טעים גם בלי כלום)
פרוסת גבינה צהובה / פתיתי מוצרלה / גבינה בולגרית / ממרחים – כל מה שמתחשק!
הוראות הכנה
יש סרטון הכנה באינסטוש ויש כאן היום רק את הגרסה הקצרה (פלוס כמה דגשים בסוף ליתר ביטחון…) –
הצגת פוסט זה באינסטגרם
בקצר וקולע (כי אין קל מזה!)
מחממים תנור על 190 מעלות | חותכים עיגול עם סכין שפיצית – רק מהחלק העליון של הפיתה (שומרים על שוליים של כ-3 ס"מ) | מוציאים את העיגול בעדינות | משמנים במעט שמן זית | מכניסים, אם רוצים איזושהי תוספת | מניחים על משטח עם חתיכת נייר אפיה (או אפשר עם הנייר ישירות על הרשת) | פותחים במרכז העיגול את הביצה | מרימים קצת את החלק העליו של השוליים ונותנים ללבן להכנס פנימה | מכניסים לתנור ואופים כ-10 דקות או עד למידת העשייה הרצויה | מוסיפים ירקות חתוכים בצד ומגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" (כי אני תמיד חייבת להוסיף איזה ניואנס, שלא ישארו לכם חלילה שאלות ובעיקר כדי שתצליחו מייד! נו, אתם כבר מכירים אותי…)
כמה דגשים טכניים – את חיתוך העיגול החוצה צריך לעשות בעדינות באופן שהסכין לא תעבור גם לחלק התחתון של הפיתה, ואז גם לפרק אותו החוצה בעדינות כדי שהפיתה לא תקרע | אל תוותרו על להרים את השוליים העליונים ולתת לביצה להיכנס – זה חלק חשוב! אחרת הלבן של הביצה נשפך החוצה וזה מבאס וגם מלכלך…
שינויים ואלתורים – אפשר להוסיף הכל מהכל ואפשר למנף את זה למנות מופלאות (אני שוקלת להעלות לכאן עוד כמה גרסאות!) – גבינות מסוגים שונים, ירקות, ירוקים, ממרחים, מה לא?! כמו שאני תמיד אומרת – אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון – תהיו יצירתיים!
הכנה מראש – תלוי במידת העשייה. אם הולכים על הכנה שהצהוב לא נוזלי (כמו באבולעפיה), אז זה דווקא טעים אפילו אם זה לא חם, וגם, אפשר להכין מראש ולחמם קצת לפני הגשה | אבל, אם הולכים על גרסה שהצהוב כן נוזלי, אז עדיף שזה יהיה חם ישר מהתנור…
על מה להגיש ולהכניס לתנור – מה שחשוב פה זה שיהיה משטח ישר, כי אחרת קשה להרים את זה וקשה גם לחתוך כשאוכלים – אז – או משטח אלומיניום שטוח (איתו גם מכניסים לתנור וגם מגישים) או פשוט עם הנייר ישירות על הרשת של התנור ואח"כ להגיש על קרש עץ.
זהו להיום
כרגיל, אם לקחתם טיפ, רעיון, מתכון או השראה ממני
תמיד אשמח לשמוע מכם
אפשר פה למטה בתגובות, אפשר ב-אינסטגרם או ב-פייסבוק ואפשר גם לכתוב לי מייל
ואם במקרה עוד לא הצטרפתם למועדון החברים של EshetStyle
מצטרפים ממש כאן וביחד מתקתקים איתי במטבח ועפים על היום יום!
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
