מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח יין רק בשביל זה?!"
לא שאי פעם קרה פה בבית שנפתח בקבוק יין ולא חוסל תוך יום יומיים,
ובכל זאת, גם אני לרוב ויתרתי על היין במתכון. עצלנות וזה…
בקיצור, קבלו טיפ סופר פרקטי –
קרחוני יין במקפיא!
זה להיט
אם כבר פתחתם יין, פשוט תפרישו קצת לטובת העניין
או שתחליטו לפתוח יין לגמרי במיוחד (לא את הכי איכותי שלכם )
אז מה עושים בעצם?
לוקחים תבנית קרחונים, או במקרה שלי, תבנית מיני מאפינס מסיליקון
(או בתבנית מאפינס בגודל רגיל לכמות גדולה יותר)
ממלאים ביין. מקפיאים.
אח"כ שולפים מהתבנית ומעבירים לקופסה סגורה ושומרים במקפיא לנצח
שולפים כל פעם שצריך,
וזורקים ישר לסיר, לתבנית או למחבת (זה כבר יפשיר שם ברגע)
מעכשיו, לא רק שלא תוותרו על היין במתכון,
אלא אפילו תוסיפו אותו לגמרי מרצונכם!
(אני בד"כ מוסיפה יין אדום כשאני מכינה רוטב בולונז או כבד עוף ולפעמים גם לקינוחים,
ויין לבן בעיקר כשאני מכינה דגים)
כדאי לאמץ ()
ואם כבר מדברים על טיפים שקשורים למקפיא – זוכרים את אלה?