דברי איתי [email protected]
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | קרקר מצה עגול

טריק חמוד ליצירת קרקר מצה בצורות ובטעמים אני הלכתי על קרקר עגול מלוח, אבל אתם יכולים לגמרי לזרום עם הדמיון! […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

7 באפריל 2018

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין כדי לטבול בגבינה…


 אז תהיי מוכנה סיפורון – במקלות האלה נתקלתי לראשונה כשהגעתי פעם לבקר את השף עומר מילר במטבח של מסעדת "חדר אוכל", שם ביליתי איתו כמה שעות כצופה מהצד… (הכי כיף לבלות במטבח של מסעדה בפעולה!) את מנת הסביצ'ה שלהם, הם היו מגישים עם הצנימים האלה ואני פשוט תהיתי איזה לחם מגיע בכזו צורה מגניבה… וממש לא העליתי בדעתי שמדובר בפיתה פשוטה!

אז קצת הרגשתי ש"גילתי את אמריקה" עם המקלות האלה עד ש… הגשתי אותם לאורחים שלי מעל כוסית גספצ'יו ושאלתי בהתלהבות אם מישהו מנחש ממה הכנתי אותם… (בציפיה כמובן שאף אחד לא ידע) רק ש… כולם מייד צעקו את התשובה!

איך להכין מקלות קראנצ'יים מפיתה_אירוח בסטייל_טיפים פשוטים למטבח_הבלוג של טליה הדר EshetStyle.com

ואז גיליתי שאני כנראה היחידה שלא ידעה שפעם היו כאלה בכל פלאפליה 

ולמרות זאת, כמו שאני תמיד אומרת – אם אני לא הכרתי, בטוח יש לפחות עוד אחת כמוני! אז…


איך ומה?

במקור מכינים אותם בטיגון עמוק, אבל אני מסתפקת בקליה קלילה במחבת, בדיוק כמו שאני מכינה את הלחם הקראנצ'י לברוסקטות

מקלות פיתה קריספיים_טיפים למטבח_הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com


מה צריך?

פיתה טריה

שמן זית (עדיף בשפריצר שלנו שכתבתי לך עליו אינספור פעמים, ולראשונה כאן)

ואיך להכין?

1. חתכי את הפיתה עם סכין מעולה וגדולה לפסים בעובי של כ-2 ס"מ

מקלות פיתה קריספיים_טיפים למטבח_הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com

2. חשוב! את החיתוך תעשי כשביד אחת את לוחצת על הפיתה וביד השניה את חותכת עם הסכין כשהיא כמעט שוכבת וטיפה באלכסון בתנועה של מימין לשמאל (בצורה כזו, אם הפיתה טריה ממש, הבפנים שלה מחבר בין שני הצדדים ואז המקלות יוצאים כמעט בלי רווח באמצע)

אל דאגה, גם אם הפיתה לא הכי טריה זה יצא סבבה 

3. חממי היטב מחבת

4. בינתיים סדרי אותם אחד ליד השני (כשהחלק הרך פונה אליך) והתיזי על מקלות הפיתה שמן זית מכל הכיוונים (אם עדיין אין לך שפריצר הברישי בעזרת מברשת סיליקון, אבל את כבר חייבת להצטייד באחד! | ואגב – גם השפריצר וגם המברשת מופיעים ברשימת האקססוריז הבסיסיים #רק לציין )

מקלות פיתה קריספיים_טיפים למטבח_הבלוג של אשת סטייל_EshetStyle.com

5. כשהמחבת חמה מספיק, פשוט הניחי אותם אחד ליד השני כשתיים שלוש דקות מכל צד או עד שהצבע מוצא חן בעיניך

סה טו!

מציעה לך לאמץ ()


ואם כבר אמרנו פיתה קראנצ'ית – מזכירה לך את משולשי הטורטיה הקראנצ'ים האלה שגם אותם כיף לאכול עם סביצ'ה…

משולשי טורטיה קראנצ'יים_טיפם קלים למטבח_הבלוג של אשת סטייל_צילום טליה הדר

לכל הטיפים

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)