דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | הגשה | מפה פרקטית

על המפה הזו אני רוצה לכתוב לך כבר המון המון זמן! כי מבחינתי היא משהו לגמרי בסיסי בכל בית! עד כדי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | צעד רגיעה

אם את אמא לתינוק (עכשיו או לעתיד), הטיפ הזה בשבילך! מה לא נעשה כדי להרגיע את התינוק שבוכה (בטח בלילה!)… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | דפי הוראות

זה טיפ לא ממש "סקסי" בשום צורה… אבל הוא פשוט פרקטי! וכזכור, הבלוג הזה פה גם בשביל הדברים הקטנים של […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בית | קיפול מגבת

אולי זה ישמע אידיוטי אבל אם לי זה "עשה את זה" בטוח יש לפחות עוד מישהי אחת שתרגיש אותו דבר! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ'י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו"ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד"כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר "ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | אקונומיקה

אני לא יודעת איך זה אצלך, אבל אצלי הכביסה של הילדים כוללת ארבע תחנות – הסרת כתמים לפני. כביסה במכונה. […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בג'ינג'ר

ג'ינג'ר טרי, או בשמו הפחות מדליק – זנגביל, זה מהדברים שתמיד יש לי במקרר! (בעצם גם לך, אם כבר הכרת את רשימת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | נעלי התעמלות בחופשת לידה

אם את בחופשת לידה ועברו כבר 6 שבועות מהלידה (הזמן שלפי העלונים, תיאורטית, מספיק לנו כדי להתאושש 🙂 ), המלצה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה "אחרי מקלחות". גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל"ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד"כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | זילופי שוקולד חם

זה טיפ שלקחתי מחברה (אמא מהגן) שפעם ארחה אותי יפה בקפה ועוגה מקושטת, אחרה"צ בזמן שהקטנים שיחקו… עוד בשלב שהילדים לא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את "הכלל שלי" לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ'יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם במחבת

חשבת פעם, איך הכי נכון לעשות את הלחם קראנצ'י כשאת מארחת ולמשל מכינה… ברוסקטות? התשובה – לא בטוסטר ולא בתנור […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שקית לבבות

זוכרת את הטיפ שלי על עוגה בחושה? אז לקחתי שלושה לבבות עוגה, שמתי בשקית צלופן קטנה (תמיד יש לי חבילה בבית), קשרתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | שניצלים במקפיא

כעקרון אני באה מבית כזה שאמא שלי היתה מכינה לי כל צהריים אוכל חם וטרי… והיא לעולם לא הקפיאה שום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | סלסלת פיג'מות

כבר דיברנו על זה לא פעם, שמבחינתי המפתח הוא הכנה מראש! כמו בהכנות מראש באירוח, ככה גם בתפעול הילדים… אין מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז'ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של "EshetStyle מארחת לברנץ'" הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז'ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | ביצים קשות

האמת שממש לא חשבתי ש"נוהל הביצים הקשות שלי" ייכנס להיות טיפ פה בבלוג, אבל אחרי שחברה (הכי תקתקנית, אמא לשלושה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה בחושה

כשאני מכינה עוגה בחושה (סתם כזו שתהיה בבית… אצלי זו בד"כ עוגת גזר), אני כמעט אף פעם לא מסכמת את […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | הזמנת דגים

אז איך בדיוק נראית הזמנת הדגים הקבועה שלי שאני מזמינה בערך פעם בשלושה שבועות ושומרת את רובה במקפיא (באריזות קטנות, כדי שאוכל אח"כ להפשיר אחד אחד ולתקתק בספונטני ארוחות שוות) –

סלמון – חתיכות של כ-200 גרם כל אחת – 10 חתיכות עם העור + 2 חתיכות ללא העור | כל חתיכה בשקית נפרדת ורק מהחלק העליון האמצעי של הדג

מוסר ים – פרוס לקרפצ'יו, כחצי קילו

דניס – 4 דגים מפולטים עם העור (כל אחד בשקית נפרדת)

לרשימה המלאה
איפה כדאי לקנות דגים טריים - ההמלצות של אשת סטייל-EshetStyle (צילום:טליה הדר)

מאפינס מקושטים ועוגת שקדים מהממת – בפעם אחת

19 בפברואר 2016 38 תגובות

טוב, אני בשיא ההתלהבות מהמתכון הזה משתי סיבות: הראשונה – שפשוט המצאתי אותו לחלוטין והוא יצא סופני! והשניה – שאני חולת מרציפן וגיליתי מוצר שנותן טעם של מרציפן בלי להשתמש במרציפן! לדעתי זה ממש בגדר פטנט ! וחכי, לא לברוח – גם אם את לא אוהבת מרציפן (אגב, משהו שאני פשוט לא מצליחה להבין…) עדיין שווה לך להכיר את המתכון הזה. נתתי בסוף אופציה גם בשבילך.

איך להכין מאפינס מעולים


ואת כבר יודעת – מתכון הכי קל, בלי הפרדות, המתנות או עניינים. הכל ביחד לאותה קערה. כמו שאנחנו אוהבות  והתוצאה – מדהימה! 

בלילה אחת – גם מאפינס, גם עוגה בחושה ואם יהיה לך מזל, אולי גם כמה עוגיות (טוב, סוג של…)


רכיבים (ל-12 מאפינס + תבנית אינגליש קייק)

ביצים – 3

שמן – 1 כוס חד פעמית ()

סוכר – 2 כוסות חד פעמיות () (כ-280 גרם)

גיל/אשל – 1 גביע (200 ml)

רוזטה שקדים (של פרג) – 1 כוס חד פעמית () (זה המוצר הגאוני שגיליתי שנותן את הטעם של מרציפן – ראי בסוף הסבר איפה קונים)

תמצית וניל – 2 כפיות ()

שקדים טחונים – 1 כף (אפשר יותר ואפשר בלי)

 קמח תופח – 3.5 כוסות חד פעמיות () (כ-300 גרם)

טיפונת מלח

______________

לתוספות וקישוטים (לא חובה הכל, אבל ממש כדאי…) –

 שוקולד מריר – כמה קוביות חתוכות (ל-12 מאפינס – השתמשתי בחצי חפיסה)

פירות יער קפואים – חופן (להשיג ב"מקרר הקפואים" בסופר. יש מלא סוגים, פטל אדום או שחור, חמוציות יער, אוכמניות… אני שמתי מיקס של כמה סוגים. הכל יוצא מעולה!)

 פרוסות שקדים/שברי שקדים ()

להגשהאבקת סוכר ומסננת קטנה

______________

() – שימי לב, הכוונה לכוס חד פעמית של שתיה קלה (בערך כמות של חצי כוס "רגילה")

() – כדאי שיהיה תמיד בבית

איך להכין מאפינס שקדים ופירות יער

הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – ערבבי את כל הרכיבים בקערה בעזרת מיקסר | שפכי לתבנית משומנת, איזו שתבחרי | הוסיפי תוספות וקישוטים | הכניסי לתנור מחומם מראש על 180 מעלות | כ-30 דקות מאפינס, כ-45 דקות אינגליש קייק | המתיני 10 דק' לצינון, פזרי אבקת סוכר ותגישי בסטייל – ככה פשוט!



מתכון למאפינס מרציפן

בקצת יותר ארוך (כמו ב- ) –

1. לפני הכל תדליקי תנור (רגיל, למעלה ולמטה) על 180 מעלות. תוציאי את הרשת ושימי לך בצד (על השיש או הכיריים)

2. קחי חופן פירות יער קפואים מתוך החבילה, שימי בקערה קטנה, תיכף תחזרי אליהם (בינתיים הם טיפה יפשירו). את החבילה הפתוחה שימי בשקית ותמשיכי לשמור במקפיא לפעם הבאה…

3. קחי כמה קוביות שוקולד מריר ותחתכי כל קוביה לכמה קטנטנות, עם סכין מעולה (אם עדיין אין לך סכין מטבח מעולה, כנראה שלא קראת את הפוסט הראשון שלי בסדרת האקססוריז)

4. שימי את כל הרכיבים בקערה בסדר הזה ותערבבי במיקסר רק עד לאיחוד (גם במיקסר ידני פשוט זה מצוין. ככה אני עשיתי)

5. תשמני את התבניות שאת רוצה (מאפינס ו/או אנגליש קייק) בטיפונת ספריי שמן לאפיה, תניחי אותן על הרשת של התנור (שהוצאת קודם), ותשפכי את הבלילה לתבניות, לא עד הסוף, רק 3/4

אני בעד לשפוך חצי מהבלילה לתבנית אנגליש קייק, וחצי לתבנית מאפינס (של 12) בעזרת מצקת, ואם נשאר לך אפילו עוד טיפה, אל תזרקי. תראי בסוף מה עשיתי…

איך להכין מאפינס עם פירות יער

6. קישוטים ותוספות 

טיפ – לפני שאת מוסיפה את פירות היער, תערבבי אותם עם טיפונת קמח, ככה ביד בקערה, זה גורם להם לא לשקוע ישר לתחתית.

המאפינס אחרי שמילאת את השקעים בבלילה עד 3/4, תכניסי לכל שקע את התוספות – כמה שברי שוקולד וכמה פירות יער.

עכשיו קחי קיסם ותדחפי מעט רק חלק מהתוספות לאמצע ולצדדים, וחלק תשאירי ככה למעלה. אח"כ אם בא לך, תפזרי מלמעלה פרוסות שקדים או שברי שקדים לקישוט.

האנגליש קייק – אני את העוגה משאירה בלי שום תוספות בפנים, רק מקשטת מלמעלה בפרוסות שקדים. יוצאת מעולה! עוגה לבנה כיפית ורכה. אם את רוצה תוספות, אז אותן הנחיות כמו במאפינס…

7. תכניסי (את הרשת ועליה התבניות) לתנור שחומם מראש, בשלב האמצעי.  מאפינס – +30 דקות | אנגליש קייק – +45 דקות.

8. תשאירי בחוץ להתקרר כמה שיותר זמן. אל תדאגי זה לא יתקלקל. להיפך!

להגשה – כשהכל קר לחלוטין תפזרי מלמעלה אבקת סוכר עם מסננת קטנה.

מתכון למאפינס מרציפן


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך"

רוזטה שקדים ("פטנט המרציפן") – מה זה ואיפה קונים? בעיני זה פשוט מוצר גאוני!! לטובת אלה (כמוני) שלא הכירו, זה משקה שקדים בצבע קרם, סמיך מאוד, עם טעם ממש דומיננטי של מרציפן. פשוט מדהים! אני גיליתי אותו במקרה כשהסתובבתי לי בשוק הכרמל… ובשבילך הלכתי לבדוק אם יש גם בסופר (כי את יודעת שאני אוהבת נגיש…), אבל לא מצאתי. מה שכן, גיליתי שאפשר פשוט להזמין אותו באינטרנט עד הבית, פה באתר של תבליני פרגשמעי, אם את אוהבת טעמים של מרציפן, את פשוט חייבת כזה בקבוק בבית! וכמו שאת כבר יודעת, כשאני מתלהבת ממשהו קשה לי להירגע, ככה שאני כבר בניסיונות לעוד מתכונים עם תגלית המרציפן שלי… (המתיני בציפיה )

מתכון פשוט למאפינס שקדים ופירות יער


ועכשיו תהיי מוכנה, טיפה נוסטלגיה – מאז שאני ילדה, אחד הדברים האהובים עליי בעולם, זה מרציפן. וכשהייתי קטנה, אמא שלי היתה מכינה לנו מרציפן בעצמה לבד בבית. ממש אבל! היא היתה טוחנת שקדים שלמים ואז מערבבת עם סוכר. אני הייתי אחראית על לשים את השקדים במים ואז להחליק אחד אחד החוצה מהקליפה. כנראה שלא היו אז שקדים קלופים בסופר כמו היום… מה שעוד לא היה, זה סלולרי ואינטרנט… ככה שהיה מלא זמן לשבת בכיף ובשלווה ולקלף שקדים . האמת, נקודה מעניינת למחשבה… הכי ברצינות.


 זמן אפיה – כמו תמיד, זמן האפיה המדויק תלוי בתנור, בזמן החימום מראש ובעוד כל מיני… בקיצור, תהיי באזור. ולפני שאת מוציאה תבדקי עם קיסם, שהקיסם נכנס טיפה בקושי לעוגה (כלומר שאת מרגישה שאת דוקרת עוגה ולא נוזל) ושהוא יוצא נקי. אם את אוהבת טיפה יותר מושחם מלמעלה את יכולה לתת לזה עוד כמה דקות (לדעתי זה תמיד טוב כי זו לא מהעוגות שמתייבשות בפנים…). רק שימי שוב טיימר, אפילו לעוד 4 דקות – שלא תשכחי להוציא מהתנור!

אם עדיין אין לך טיימר, כנראה שפיספסת את הפוסט השלישי בסדרת האקססוריז, או במילים אחרות – את חייבת אחד!

2016-02-16 14.52.57_resized

בגלל שאני מכינה גם מאפינס וגם אינגליש קייק, אני שמה טיימר נפרד לכל אחד מהם. אם אין לך שניים, אז פשוט כשאת מוציאה את המאפינס, תעדכני את הטיימר לעוד 15 דקות. בקיצור, בבקשה תתרכזי אני רוצה שיצליח לך! 

כמויות – מזכירה לך שאני משתמשת בכוסות חד פעמיות שהן בערך חצי מספל/כוס גידי גוב כזו… פשוט חשבתי שככה יהיה יותר מדוייק. היו שביקשו, אז הוספתי גם כמויות בגרמים ליד (זה רק בשבילך! עד היום בחיים לא מדדתי כלום. אני יודעת שאומרים שבאפיה חשוב לדייק וזה… אבל איך נאמר, כנראה שבמתכונים שאני אוהבת, הדיוק על הגרם לא קריטי )

רק אם את ממש לא אוהבת טעם של מרציפן – אבל ממש. כי גם כאלה שלא מתים על מרציפן התלהבו מהמאפינס בטירוף! ככה שהכי כדאי בפעם הראשונה לנסות את המתכון as-is (מקסימום תכבדי חברים…). בכל מקרה, אם את עדיין מתעקשת – במקום הרוזטה שקדים – את יכולה לשים עוד חצי גביע לבן/אשל ולהוסיף עוד כף סוכר. 

מתכון לעוגה לבנה פשוטה

אם נשארה לך עוד טיפה בלילה – ויש לך עוד טיפה זמן… אני הייתי חייבת לנסות! שפכתי כמה כפות מהבלילה (במרווחים) על תבנית התנור מרופדת בניר אפיה ומעל כל "שלולית" כזו פיזרתי פרוסות שקדים. הכנסתי לתנור החם ל-15 דקות (10 דק' באמצע התנור ועוד 5 דק' בשלב העליון), ויצאו לי סוג של עוגיות, טיפונת שרופות אבל ממש טעימות! על זה אני אומרת – תמיד שווה לנסות 

מתכון לעוגיות שקדים

הקפאה – בד"כ כשאני מכינה עוגות בחושות ומאפינס, חלק אני מקפיאה. לפעמים אני אפילו עושה במיוחד מנה כפולה, כי אם אני כבר מכינה, זה לא ממש מוסיף עבודה…. אז גם הפעם, הקפאתי כמה מאפינס. גזרתי נייר אפיה, הנחתי בין אחד לשני, עטפתי בנייר כסף, הכנסתי לשקית סנדוויץ' ולמקפיא. הפשרתי ערב קודם על השיש, לפני הגשה פיזרתי אבקת סוכר והטעם נשאר מעולה! אני אוהבת שיש לי תמיד במקפיא כל מיני אפשרויות לאלתר קינוחים מדליקים או סתם עוגה לקפה, ככה ב"שלוף" (סיפרתי לך את זה כבר במתכון הראשון ראשון – ספידי קינוח של גלידה, זוכרת?) מציעה לך לאמץ ().

מתכון למאפינס מרציפן

זהו להיום…

נתתי לך רעיון למשהו חדש? אהבת את המתכון ועשיתי לך חשק לנסות? או שאת כבר מנסה ויש לך שאלה? כתבי לי בתגובה פה למטה… אני תמיד שמחה לקרוא ולענות 

אז Stick Around,

ביי בינתיים

טליה


ואפרופו מאפינס… 

מוזלי מאפינס – מאפינס בריאות

מאפינס מלוחים מעולים

ואם בא לך קפה ליד – תציצי בפוסט על "קפה בלי סוכר ובלי סיגריה"

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

38 תגובות לפוסט “מאפינס מקושטים ועוגת שקדים מהממת – בפעם אחת”

  1. אילנה הגיב:

    עוד רעיון למשלוחי מנות ☺

    1. talia הגיב:

      האמת שלא חשבתי על זה כאופציה…

  2. סיגל מולקנדוב הגיב:

    הנוסטלגיה עם השקדים זה בדיוק כמו אצלנו גם אמא שלי הייתה מכינה מרציפן והכי כייף היה לקלף את השקדים הרטובים ( ו אמת שאהבתי גם לאכול מהם תוך כדי) חוץ מזה אחלה מתכון אני אוהבת את זה שאת יורדת לפרטים הכי דקים ( " תוציאי את הרשת ותניחי אותה בצד…).

    1. talia הגיב:

      🙂 תודה סיגל. אני באמת מנסה לרדת להכי הכי "קטנות"…כדי שלא יהיה מקום לטעויות והכל יזרום, גם למי שפחות מרגישה בנוח במטבח…

  3. אורית בן עטר אוליאל הגיב:

    טליה פעם ראשונה שאני בבלוג, אהבת את הכתיבה ואת המתכון אני מבטיחה לנסות, הכי כיף זה באמת נראה קל !! שזנ הכי חשוב לי עכשיו עם 4 ילדודס בבית. כיף לקרוא במיוחד על ההכנה עם אמא שלך, גם הבנים לפעמים עוזרים לי בקילוף שקדים. ויש לי שאלה אפשר להחליף את הגיל בחלב שקדים ? או בכל דבר אחר לא חלבי ? (רק לא סויה)

    1. talia הגיב:

      תודה אורית. כיף לשמוע. לגמרי הכי חשוב קל, אין שום זמן לסיבוכים עם כל הילדים 🙂 לגבי ההחלפה – חלב שקדים נשמע לי נוזלי מידי לעומת הגיל, צריך לחפש משהו במרקם יותר יציב. מודה שבתור חובבת מוצרי חלב מושבעת אני לא מספיק בקיאה בעולם הזה של התחליפים. אבל אולי משהו מאורז? יש מעדנים כמו מעדני חלב שהם מאורז?

  4. שלי שלו הגיב:

    פוסט מושקע! מעניין, טעים ואפילו גורם לי לחשוב שאצליח.
    דרך אגב, רוזטה אפשר להשיג כמעט בכל חנות תבלינים/פירות יבשים…

    נראה לי שהצלחת לשכנע אותי לאפות בסופש הקרוב 🙂

    1. talia הגיב:

      תודה שלי. אני משוכנעת שתצליחי! אין פה מקום לטעויות…. שיהיה בהצלחה

  5. רותי איזבוצקי הגיב:

    פוסט מקסים ואני מבטיחה לנסות. התמונות מהממות ועושות ממש חשק וכמובן שקראתי את הגרסה הארוכה…
    שבת שלום!

    1. talia הגיב:

      תודה רותי. בהצלחה ! ושבת שלום

  6. ענבל הגיב:

    אחלה מתכון אבדוק תמיד יש רוזטה בבית…זכרון ילדות של סבתא עושה לבד רוזטה משקדים…עם חיתול בד תלוי ומטפטף במטבח….אין על זה. אם אהבת רוזטה יש לחיים כהן מצכון של מקפא ג'לטיני על בסיס רוזטה.. יאמי. אגב בשופרסל אצלנו יש. תודה על המתכון!

    1. talia הגיב:

      יו את כבר השניה פה עם זכרון רוזטה ביתית מהסבתא….שמחה להעלות זכרונות שכאלה… ותודה על הרעיון למתכון הבא 🙂

  7. שירי הגיב:

    נראה מושלם
    חייבת לנסות..
    אגב סבתא שלי היתה מכינה רוזטה בייתית מדהימה, כולם היו עומדים בתור לטעום ורק אני לא אהבתי.. לצערי היא נפטרה במאי, אז אאלץ לקנות את של פרג (אני ממש בטוחה שיהיה אפשר למצוא אותה בעיר..)
    תודה

    1. talia הגיב:

      אוי מצטערת על סבתא שלך… אז קדימה חייבת לקנות ולנסות 🙂

  8. מלי מנשה לבנשטיין הגיב:

    הרגת אותי סופית. אני מטורפת על מרציפן איך אפשר לא לאהוב את זה? נראה מהמם הכל את אלופה

    1. talia הגיב:

      תודה מלי אהובה

  9. ליאת בנדיאל הגיב:

    וווואאאוווו
    כמה שאני אוהבת מרציפן 😍
    עשית לי חשק למצוא רוזטה! זה ב to do list
    נשמע כ״כ פשוט עם כ״כ הרבה סטייל!!
    סופ״ש מושלם יקירה

    1. talia הגיב:

      תודה! איזה כיף. בהצלחה. וסופש מקסים

  10. תמר מור הגיב:

    די כבר יא מכונה!!! אי אפשר עם הדברים המעולים שאת שמה פה…. תגידי – אין מצב למצוא רוזטה בסופר? בא לי לנסות

    1. talia הגיב:

      אני לא מצאתי…. והבנתי גם שיש כאלה עם טעם לוואי כזה תעשייתי… ולזו ספציפית אין. בטח יש מוצרים של "פרג" לידך איפשהו במעדניות… או שתזמיני באינטרנט

  11. Inbal הגיב:

    זה נשמע מעוללללה! 🎉🎊. חייבת לנסות בהקדם. וכתוב כהרגלך מאורגן וברור😘

    1. talia הגיב:

      תודה ענבל! מחכה לעדכונים…

  12. דנה סתוי הגיב:

    יאממי, יופי של רעיונות ובלוטת הטעם כבר עובדת שעות נוספות..

  13. ליאת בלזר הגיב:

    טוב, אין מצב אצלי לאפייה שכזו אבל הפוסט נראה מצויין 🙂

    1. talia הגיב:

      יש יש ויש מצב! זה באמת פשוט, הכל בקערה אחת. זה פשוט נראה מרשים וזה כל הכיף!

  14. שירי מור אייזן הגיב:

    אני אוהבת את הבלוג שלך

    1. talia הגיב:

      תודה רבה שירי!!

  15. אורית ארגמן פדידא הגיב:

    נראה טעים ובעיקר יפה כל כך. אנסה לנסות… אהבתי את התמונות הממחישות!

    1. talia הגיב:

      תודה אורית. יאלה לא רק שתנסי – גם תצליחי!

  16. מיה שגיב סלומון הגיב:

    לגמרי הולכת להכין את זה! נראה סוףףףף. תמונות מקסימות שעושות חשק, סחתיין טליה. האמא (הבולגריה) של בעלי עד היום מכינה מ'ספן (ככה הם קוראים למרציפן) ביתי לחלוטין ואין מה להשוות למרציפן התעשייתי, טעם גן עדן!

    1. talia הגיב:

      קדימה להכין! ותודה. ולגבי הטעם…מרציפן ביתי זה באמת משהו אחר… אבל אני כזו פריקית של מרציפן שאני אוהבת הכככלללל!

  17. קרן הגיב:

    היי טליה. הכנתי ויצא מעולה. עוגה מצוינת, רכה, עסיסית טעימה ממש. נכנסת מיד לקלסר המתכונים הקבועים שלי 🙂 לצערי הילדים שלי לא אהבו את טעם השקדים החזק שאני מתה עליו . אולי בפעם הבאה אנסה עם חצי מכמות הרוזטה.
    תודה . כיף לקרוא אותך.

    1. talia הגיב:

      תודה!! שמחה לשמוע! גם אני הכנתי אותה בדיוק היום 🙂 בפעם הבאה תוכלי לחלק את הבלילה לשניים בחצי תשימי רוזטה ובשני לכי על הגירסה שכתבתי בלי. את יכולה להוסיף גם קצת מיץ תפוזים…

  18. ל הגיב:

    הי טליה, תודה רבה על הטיפים.מקסים ממש. לא הצלחתי למצוא באתר של פרג רוזטה שקדים…

    1. talia הגיב:

      צודקת… גם אני שמתי לב לזה וכששאלתי אותם מתברר שהפסיקו בגלל שזה מוצר שדורש קירור. מה שכן זה מאפינס פשוט מדהימים!! (אני מכורה 🙂 ומכינה אותם ממש המון!) אז שווה לך פעם אחת להשקיע ולקנות את הרוזטה הזו – זה בקבוק יחסית גדול שנשמר אח"כ המון זמן במקרר. בהצלחה!

  19. הדרי הגיב:

    שמעי אי אפשר להפסיק לקרוא!את כותבת מדהים!מכל הלב!וכל כך מדוייקת! פשוט תענוג!שרק תמשיכי להנות ממה שאת עושה ולגרום לאחרים להתענג עם רגעים קטנים של אושר💖תותחית על!

    1. talia הגיב:

      יו תודה רבה!! ממש כיף לשמוע (או בעצם לקרוא :))

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *