הביס המושלם והטעים הזה – בעצם נולד מכישלון!
ובביס הזה משתלבים להם כמה וכמה מ"הטריקים הקבועים שלי" בקינוחים מאולתרים שאני הכי (!) ממחזרת ושאת פשוט חייבת להכיר!
זה הסיפור – הכנתי את הבראוניז הקבוע שלי וכהרגלי, כמו שאני עושה תמיד בעוגות בחושות (זוכרת את הטיפ הזה?) הייתי חייבת להעביר חלק מהבלילה לאנשהו אחר חוץ מלתבנית המרכזית (זה פשוט חזק ממני )
אז העברתי חלק לתבנית של מיני מאפינס-קטנטנים, כזו שבתחתית יש צורה של פרחים (טעות מספר אחת) וכנראה שגם שכחתי לשמן אותה (טעות מספר שתיים) אמנם היא מסיליקון אבל עדיין, אני תמיד משמנת טיפה…
מפה לשם – הם נדבקו לתחתית התבנית וכשניסיתי להוציא אותם הם פשוט התפרקו!
אז מה את חושבת שעשיתי? התבאסתי? קצת. אבל זרקתי?? ברור שלא!
כי את יודעת שאני אוהבת למנף! גם שאריות (נגיד, כאן) וגם טעויות (לפחות במטבח )
אז חתכתי יפה את כל החלקים העליונים של המיני מאפינס ויצאו לי עיגולים חמודים שנראים כמו עוגיות. חיכיתי שיתקררו, עטפתי אותם בנייר אפיה ושקית והכנסתי למקפיא – שיהיה!
ומה עכשיו? הינה המתכון – (אם אפשר בכלל לקרוא לזה מתכון…)
רכיבים
חלק עליון של מיני מאפינס שוקולד (כאלה שיצאו מהמקפיא | אפשר להחליף בחצי קוביית בראוניז מהמתכון הרגיל) ()
שמנת מתוקה (מיכל קטן – 250 מ"ל)
אינסטנט פודינג וניל – כחצי חבילה
לקישוט ותוספות (מה שתבחרי או הכל יחד)
מעט חלבה מפוררת/אגוזי מלך קצוצים
זילוף שוקולד חם (כמה קוביות שוקולד מריר מומסות בצ'יק בלי סיר ובלי מיקרו לפי הטיפ הגאוני הזה)
מעט סירופ פטל (ויטמינצ'יק – כן כן!)
__________________
() – זה הסימן למה שתמיד כדאי שיהיה לך בבית, או במקרה הזה – במקפיא. אם את מכירה את רשימת "תמיד במקפיא", בטח כבר יש לך…
הוראות הכנה, שלב שלב
בקצר והקולע – תקציפי שמנת מתוקה עם פודינג וניל | תעבירי את הקרם לשקית זילוף | סדרי יפה את חתיכות הבראוניז על צלחת הגשה או בקעריות אישיות קטנטנות | תזלפי קרם וניל על כל אחת | תוסיפי מעל איזו תוספת שבא לך (או את כולן) ותגישי בסטייל ככה פשוט!
היום אין גם גרסה ארוכה – כי לא צריך!
אבל בטח שיש את השלב של "כמה דברים לי אליך" (את זה תמיד צריך ) –
שקית זילוף – את זה שאת צריכה שיהיו לך שקיות זילוף בבית, את כבר יודעת מאין ספור פוסטים קודמים… (לדעתי פעם ראשונה שדיברנו על זה היתה דווקא בפוסט על ארוחת ערב לילדים). היום שקיות זילוף גדולות וקטנות אפשר למצוא ממש בזול באמת בכל מקום (אפילו ב-MAX סטוק). אני את שלי קניתי ב-Aliexpress (בחבילות של 100) ומאז הן פשוט לא נגמרו לי… ואני משתמשת בהן המון!
מה שמזכיר לי להוסיף לך "שקיות זילוף" לרשימת האקססוריז השימושיים (לא ברור איך שכחתי אותן!)
איך להעביר את הקרם וניל לשקית זילוף? הכי בצ'יק, בקלות ובלי לכלוך עם הטיפ הגאוני הזה
סירופ פטל – הרי הוא "טריק הפטל שלי" או במילה אחת – ויטמינצ'יק! אם את זוכרת, גיליתי לך אותו עוד ב"ספידי קינוח של גלידה" ושם גם סיפרתי לך שכשאני מארחת, אני כמובן לא מראה לאורחים שמדובר בויטמינצ'יק! אלא אני דואגת שיהיה לי ב"שלוף" בקבוקון קטן וחמוד שמילאתי מבעוד מועד בסירופ פטל ורק איתו אני מזלפת את "רוטב הפטל המיוחד" שלי…
כולם תמיד מסתכלים בהתפעלות, ואף אחד לא מעלה בדעתו שמדובר בויטמינצ'יק! (אז שזה ישאר ביניננו כן?!)
הקפאה? את זה שאני אוהבת להקפיא קוביות בראוניז את כבר יודעת מ"רשימת תמיד במקפיא" (מצחיק שבכתבה שעשו עליי פעם במגזין בניין ודיור זה הדבר הראשון שעלה לי כשהייתי צריכה להשלים את המשפט "אף פעם לא יתפסו אותך בלי…"?)
ואולי לא תאמיני, אבל ב"סיפור הכישלון הזה" הקפאתי אפילו את כל החלק התחתון של המיני מאפינס (שלגמרי התפורר!) הכנסתי הכל לשקית נפרדת, עליה הדבקתי מדבקת: "פירורי בראוניז" ושמרתי במקפיא… כי פירורי בראוניז הישר מהמקפיא זה גם מעולה לקינוחים מאולתרים! (בדיוק כמו אותו ספידי קינוח של גלידה שכבר הפך לקינוח הקבוע של הילדים ביום שישי…)
הגשה ישר מהקפאה – רק להדגיש, שחלק מהעניין פה זה להגיש את הבראוניז ממש כמה דקות אחרי שהוצאת מהמקפיא – כלומר בלי להפשיר אותו! (גם לא אם זו קוביית בראוניז שלמה). כי זה הרי לא קופא ממש, אז תוך כמה דקות זה הופך להיות במן מרקם טיפה מסטיקי כזה (כמו בקוקילידה. במיוחד אם הבראוניז יצא לך טיפה פאדג'י מבפנים) וזה פשוט מ ו ש ל ם!
זילוף שוקולד חם – את הטיפ האדיר הזה שמאפשר לך בדיוק בשתי דקות ובלי ללכלך אף כלי, לזלף שוקולד חם כמו בקונדיטוריה – כבר הזכרתי לך בכמה וכמה מקומות… אבל לדעתי סיפרתי לך עליו לראשונה במקפא האישי (זה פשוט טיפ משנה חיים או… קינוחים!)
טוב – נראה לי שאפשר לסכם את הפוסט הזה בכך שגם אם אפילו לא הגעת לחשוב על מה תכיני לקינוח… ברגע שיש לך את הדברים הנכונים תמיד בבית ב"שלוף" – קינוח מדהים ומרשים נמצא במרחק נגיעה!
זהו להיום
נהנית לקרוא? קיבלת רעיון? אימצת איזה טיפ? או אולי כבר הספקת להכין כזה קינוח…? ספרי לי בתגובה, אני מחכה לשמוע ממך
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
איך אני אוהבת אותך. אחרי כמה שנים של שקיעה החזרת לי את החשק לדברים שאני אוהבת.. החזרת לי את המוטיבציה והיכולת להתלהב..
איזה כיף לי!!! וואו הכי שמחה לשמוע! תודה 🙂 (אנחנו מכירות? כי לא נופל לי האסימון מי זו "אמא של אביב"…)
אפילו המאולתר אצלך הופך מושלם. מיד הזכיר לי קרמבו ביתי שרק בא לי לתת בו ביס.
🙂 תודה שירה! ייצא לך בול ככה מבטיחה! (מצחיק שרק אחרי שהעליתי את הפוסט שמתי לב שזה מזכיר קרמבו…)
טוב, הפוסט הזה העיף אותי עשר שנים אחורה לתקופת ההתמכרות לסיינפלד!!! את חייבת לראות את זה, את נקרעת מצחוק: https://www.youtube.com/watch?v=_z9NyQnDdz4
וחוצמזה את אלופה וזה
יו זה ע נ ק !! לא הכרתי את הפרק הזה 🙂 פשוט צחקתי בקול רם. ואיזה כיף באמת להיזכר בתקופת סיינפלד. תודה מיוש
נראה מושלם. אוהבת מאולתר?
תודה ירדנוש! גם אני 🙂
שאלה- אלו התאמות אני יכולה לעשות כדי שהקינוח יהיה כשר לפסח? וכמובן פרווה??
זה קצת יותר מידי התאמות לקינוח הקטנצ'יק הזה 🙂 אבל בואי ננסה – מבחינת קרם כמובן שאפשר להשתמש בקצפת צמחית במקום בשמנת מתוקה יחד עם מעט פודינג וניל ולגבי הבלילה של הבראוניז, האמת שפעם ניסיתי אותו עם שקדים טחונים במקום קמח ויצא ממש נחמד. אבל הרבה יותר פאדג'י ככה שהוא היה בעיקר טעים מאוד כשנשמר בהקפאה…מוזמנת לנסות (אפשר אולי לשלב בין שקדים טחונים לקמח מצה… לא ניסיתי)
ובלי קשר תחפשי פה בבלוג "מקפא אישי" – זה קינוח מעולה וכשר לפסח שגם שם את יכולה להחליף את השמנת מתוקה בצמחית. ואותו כנ"ל גם לגבי "שוקולדים קטנים קפואים" (חפי בשורת החיפוש של הבלוג)