דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | שמן חם

מהדברים הקטנים שפעם לימדו אותי, אפילו לא זוכרת מי (כפויית טובה שכמותי…), ומאז זה נראה לי כל כך בסיסי שלא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עלים ירוקים

כל פעם כשאני קונה עלים ירוקים כמו אורוגולה, רוקט, נענע…וגם חסה, אני שוטפת אותם במים, מנערת טוב ומייבשת (על מגבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ'י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות "גרב בודדה" אחת, בד"כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא "הברקת השנה" עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קקאו בצנצנת

מדהים איך כל פעם נופל לי עוד אסימון לגבי אחסון בצנצנת ואני תוהה איך לא חשבתי על זה קודם… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ'יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | סינר בלרינה

רעיון חמוד שעשיתי לבת שלי ביום הולדת 3, שאפשר בקלות למנף אותו גם לפורים ובכלל… מה צריך? בד טול הכי פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ' קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ' קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ'יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | בשבילך | לא "כמו ברווז"

מאז שאני ילדה, אמא שלי תמיד אמרה לי "תפסיקי לעמוד כמו ברווז". בד"כ זה רק הרגיז אותי ולא ממש הקשבתי… אבל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו"ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קילוף עגבניה

איך את מקלפת עגבניה? ת'כלס, אני לא יודעת אם יוצא לך בכלל לקלף עגבניות ביום יום. לי האמת כבר כמעט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת מקושטת

אני משוגעת על צנצנות, בכל הגדלים! את זה את כבר יודעת… ומעבר לאחסון (של כל דבר אפשרי בצנצנת) אני אוהבת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ' מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ'יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בורגול

בטיפ הזה אני לא מגלה לך שום סוד וגם אין פה איזה טריק. ת'כלס, יש סיכוי גדול שלא תביני בכלל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ניצול מקום במקרר

בכל פעם שאני מארחת או מכינה המון מנות לצילומים, ואין לי מקום במקרר אני נזכרת בטיפ הזה והוא פשוט מציל […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | זילוף גבינה

זה טיפ גאוני וכה פרקטי כשיש ילדים קטנים בבית… ואני מיישמת אותו בארוחת הערב של הילדים, כמעט כל יום (!) […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני "הפתעות" במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח"כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגה ארוזה

אני המון פעמים מביאה עוגה כשאני באה לחברה או לחברים (בביקור חברה שילדה למשל, אני תמיד מביאה בנוסף למתנה גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | פילוש סכו"ם

כשאני עורכת שולחן לאורחים חשוב לי מאוד שהסכו"ם יהיה כמה שאפשר מבריק ויפה בלי כתמים כאלה של מים שהתייבשו (אולי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מגבון להסרת לק

הרגע הזה שאת כבר מחוץ לבית, ותוך כדי פגישה במשרד כשאת מצביעה על מילה במסמך או כשאת שמה לך סוכר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יום הולדת | מעמד עוגה מצלחות

זה רעיון מדליק שהכנתי ביום הולדת 6 של דניאלה בדיוק בחמש דקות! אבל – מה שעושה אותו כל כך פשוט […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | יין לבישול בשלוף

מכירים את זה שיש מתכונים שצריך להוסיף להם רבע כוס יין ואתם מוותרים כי אתם אומרים "מה עכשיו אני אפתח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פסח | קערית פרח ממצה

רעיון מדליק להגשה בפסח של כבד קצוץ, חזרת או כל דבר אחר שתוכלו לחשוב עליו! או אפילו סתם לקישוט על […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

"אמבטיית שלוקים" זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז'וליאנים (או "מקלונים" אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

בורקס פיתה – פטנט | שוס היסטרי!

11 בנובמבר 2021 2 תגובות

זה להיט, אבל ממש!

5 דקות הכנה (הכל כולל הכל), עם רכיבים שיש לכולנו תמיד בבית, ואתם מרגישים שאתם נוגסים בסמבוסק גבינה חם שיצא הרגע מהמאפיה.

באמת שאין דברים כאלה!! (כן נו, אני קצת עפה על עצמי על ההברקה הזו )

בורק פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

זה מושלם כארוחת ערב (לילדים ולמבוגרים), לאירוח בראנץ' או בוקר או לכל אירוח חלבי קליל כזה…

ובת'כלס זה בעצם מושלם לכל שעה ביום!!


אז נתחיל בסיפורון על איך נולד המתכון

זה עוד מתכון שנולד במסגרת הכנת כתבת מתכונים ל"לאשה", והפעם כתבה שכל כולה היתה מתכונים עם פיתה! (לכבוד יום העצמאות)

והמתכון הזה היה אחד מתוך 5 מתכונים באותה כתבה, וכל כך התלהבתי ממנו שאמרתי לרוני (העורכת בלאשה), שאני שוקלת לרשום עליו פטנט!

ואגב, הכתבה הזו אפילו זכתה לתמונת שער בגיליון שף, אז למרות שזו לא התמונה של המתכון הזה, הרשו לי בכל זאת להשוויץ

צילום עבור לאשה: דניאל לילה | מתכון וסטיילינג: טליה הדר

תמונת השער בגיליון שף של "לאשה" – צילום דניאל לילה | מתכון וסטיילינג: אני


מרכיבים (ל-8 "בורקסים")

פיתות – 2

למלית

גבינה לבנה – כ-5 כפות

גבינה בולגרית/פטה – כ-100 גרם מפוררת (משהו כמו 3 כפות גדושות של פירורי גבינה)

פתיתי צהובה/מוצרלה – כ-2 כפות (אם אין, אפשר לקחת פרוסת גבינה צהובה ולקצוץ)

מלח ופלפל – בקטנה

לציפוי

ביצה -1

שומשום

בורקס פיתה פטנט_מאםה גבינות מהיר_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מערבבים בקערית את רכיבי המלית | חוצים כל פיתה לשני עיגולים וכל עיגול ל-2 חצאים (ראו תמונה) | שמים מעט מהמלית על הקצה של כל חתיכת פיתה ועוד נגיעה על הקצה השני, ומקפלים למשולש בפעמיים (ראו תמונה) | מניחים את המשולשים המוכנים כשהקיפול כלפי מטה (להתייצבות הסגירה) | מקשקשים את הביצה וטובלים בה כל משולש (או מברישים מהביצה על כל משולש) | מצפים או מפזרים שומשום | מטגנים קלות במחבת נון סטיק עם שפריץ שמן זית בלבד כ-2-3 דקות מכל צד (לחילופין, אפשר להכניס לטוסט לחיץ) | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. חותכים את הפיתות ל-2 עיגולים שלמים וכל עיגול לחצי. כל "חצי" כזה בעצם יהפוך ל"בורקס" אחד

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

2. מערבבים בקערית את רכיבי המלית (אל תתבלבלו, הביצה לא נכנסת למלית)

וזה המקום לומר שאין בעיה להחליף או לשנות יחסים…אין בולגרית תוסיפו עוד קצת לבנה ופתיתי צהובה/מוצרלה או להיפך…הכל זורם!

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

3. מניחים כף מהמלית בשליש התחתון של כל "חצי", ועוד נגיעה קטנה בקצה השני (זה רק כ"דבק" לצורך סגירת המשולש)

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

4. מקפלים למשולש בשני שלבים

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

5. נותנים לחיצה קטנה ואז הופכים ומניחים את המשולשים המוכנים עם החלק של הקיפול כלפי מטה, ככה שבינתיים יסגרו (ראו בתמונה למעלה מאחור)

6. מקשקשים ביצה בקערית ומכינים את השומשום בהישג יד

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

7. מחממים מחבת נון סטיק עם שפריץ קטן של שמן זית (או הברשה של שמן זית, ממש בקטנה), טובלים כל משולש בקערית הביצה ומצפים בשומשום.

עוד אפשרות, זה להבריש כל משולש מכל הכיוונים בביצה (עם מברשת סיליקון) ופשוט לפזר את השומשום בידיים (זה קצת פחות מלכלך)

בורקס פיתה פטנט_צילום ומתכון: טליה הדר מהבלוג אשת סטייל

8. מניחים במחבת החמה, נותנים לחיצה קטנה עם תרווד, ועם קבלת סימני צריבה יפים (אחרי כ-2 דקות) הופכים לצד השני.

זהו – מוכן!

*אפשרות נוספת היא להכניס את המשולשים לטוסטר לחיץ, גם יוצא מעולה

מגישים בסטייל – ככה פשוט!

בורקס פיתה פטנט - טליה הדר | צילום עבור לאש דניאל לילה_מתכון טליה הדר

התמונה מתוך הכתבה שלי ב"לאשה" שם פורסם המתכון הזה לראשונה | צילום: דניאל לילה | סטיילינג: אני


אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

שינויים ואלתורים – תרגישו לגמרי חופשי! להכין רק עם גבינה לבנה מתובלת במלח ופלפל או לחילופין רק צהובה/רק בוגלרית. תשנו חופשי את היחסים בין הגבינות או תוסיפו פנימה תוספות… הכל לגמרי זורם. כי כמו שאני תמיד אני אומרת, אני כאן רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם – תהיו יצירתיים!

הכנה מראש – בגדול הכי טעים חם יש מהמחבת, אבל ברור שאפשר להכין ולחמם אח"כ שוב – פשוט מניחים 2 דקות על מחבת חמה ללא שמן ומחממים, או שוב, בטוסטר לחיץ

הכנה בתנור – מיכלי חברתי האהובה (שאתם מכירים אותה מתפוחי האדמה המושלמים האלה) והיום חוץ מחברה, היא גם שכנה שלי בבניין שזה אושר! בקיצור, מיכלי קפצה אליי כדי לחסל איתי ביחד את המשולשים הטעימים האלה אחרי שצילמתי את הפוסט הזה (כי למה שאני אשמין לבד אם אפשר ביחד?!) ובעודה מתענגת עם הביס בפה היא שאלה אותי – "אבל רגע אם אני רוצה להכין כמות גדולה, אני יכולה להכין בתנור?" הסתכלתי עליה במבוכה ואמרתי לה שאף פעם לא ניסיתי חחח. אבל ת'כלס, אין סיבה שלא! מניחה שייקח משהו כמו 20 דקות אפיה על 180 מעלות (בתנור מחומם מראש). להניח אותם בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה, והייתי מניחה מעליהם רשת של תנור כדי שימעכו קצת ויסגרו. אז נסכם שמי שמנסה ראשון מעדכן? מיכלי, אני או אתם

זהו להיום

רוצו להכין, זה כל כך טעים!!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר מאפי גבינה פשוטים להכנה, הינה עוד כמה תזכורות –

מאפי גבינה מלוחים ומהירים מבצק פילאס_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

מאפי גבינה מהירים


מאפי מוצרלה קטנטנים ומהירים_אירוח בסטייל_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

כדורוני מוצרלה עטופים בבצק


משולשי גבינה ותרד_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

משולשי גבינה ותרד


מיני מאפינס זיתים_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

מאפינס גבינה וזיתים


מאפינס גבינות מהירים ומושלמים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

מאפינס גבינות ותוספות של פעם


עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

2 תגובות לפוסט “בורקס פיתה – פטנט | שוס היסטרי!”

  1. טליה הגיב:

    בורקס הם רבים לבורקה(סליחה על הטרחנות)

  2. מיכל הגיב:

    כמה פשוט, כך גאוני…

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.