חטיף שוקולד היסטרי! כשר לפסח

מתכונים בסטייל

13.01.2024

טוב, באמת שאין דבר טעים כזה! אני פשוט לא מפסיקה לגנוב קוביות מהמקפיא

הכי קל ומהיר להכנה (אפשר גם עם הילדים!)

5 דקות הכנה, מקפיאים לכמה שעות, חותכים ומחסלים

הגרסה פה היא גרסת פסח, אבל בקלי קלות מכינים אותה גם במהלך השנה

תקשיבו – אתם פשוט חייבים להכין!!

מרכיבים (לתבנית ריבועית/2 אנגליש)

שוקולד מריר – 250 גרם (אפשר לשלב שוקולד חלב ומריר אם רוצים)

שמנת מתוקה – כחצי מיכל קטן (125 מ"ל)

חמאת שקדים/בוטנים – 2-3 כפות גדושות (אפשר להמיר בממרח אגוזים/שקדים/חלבה או ב- 4 כפות של טחינה גולמית)

נס קפה – חצי כפית עד כפית שטוחה (לא לוותר!)

מלח – חצי כפית (לא לוותר!)

עוגיות יין של פסח – כ-10 קטנות – מפוררות לפירורים (אפשר להמיר בכל עוגיות/פתי בר)

עוגיות קוקוס של פסח – 3 עוגיות – מפורקות לפירורים (לא בפסח, אפשר להמיר בחטיף קוקוס)

הוראות הכנה, שלב שלב

*לסרטון הכנה באינסטוש

1. את השוקולד מפרקים לקוביות, ושמים בקערה בינונית עם 3/4 מכמות השמנת – ממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות בכל פעם (כדי שלא יישרף)

2. מערבבים לקבלת קרם חלק

3. מוסיפים את הממרח, הנס קפה והמלח ומערבבים פנימה

4. את העוגיות מכניסים לשקית זיפלוק ומרסקים לפירורים עם תחתית של כוס (או כל דבר אחר). מוסיפים לשקית גם פירורים של עוגיות הקוקוס (אותן מפרקים עם הידיים כי הן סטיקיות)

5. מוסיפים את פירורים העוגיות לקערת השוקולד ומערבבים. מוסיפים את יתרת השמנת מתוקה ומערבבים

(המרקם בשלב זה לא נראה כל כך מגרה אבל אל דאגה זה בסדר וזה ייצא מושלם!)

6. מעבירים לתבנית סיליקון או תבנית מרופדת בחתיכת נייר אפיה (שיהיה נוח לשלוף) – ומשטחים מלמעלה עם לקקן למרקם חלק (אם רוצים אפשר לפורר את שאריות פירורי העוגיות מלמעלה לקישוט)

*אגב, אפשר להחליט ליצור "כדורי שוקולד" במקום (אם ככה החלטתם, זה השלב שבו אתם יוצרים כדורים. יש לעבוד בידיים רטובות ולהניח את הכדורים על משטח מרופד בנייר אפיה)

7. מכסים ומכניסים למקפיא להתקשות (מינימום שעתיים שלוש, ואין בעיה גם הרבה יותר)

8. מוציאים חותכים לקוביות ו-מגישים בסטייל – ככה פשוט!

אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –

אחסון – מעבירים את הקוביות לכלי פלסטיק אטום ומפרידים בין הקומות בנייר אפיה. אפשר לאחסון המון זמן במקפיא ולאכול ישר מהמקפיא – המרקם מושלם!

אלתורים ושינויים – קודם כל, אפשר להכין בתור "כדורי שוקולד" במקום לשטח בתבנית

בנוסף, אפשר לגמרי לעוף עם התוספות, לאלתר ולשנות,

למשל: להחליף את העוגיות באגוזים/שקדים/קורנפלקס/שומשום או מה שלא יהיה – רק חשוב לשמור על מרקם מאוזן מבחינת כמויות בערך כמו במתכון המקורי

הממרח – תוספת הממרח הוא הכרחי כדי לשמור על מרקם כיפי שלא קופא מידי (וכך גם לגבי כמות השמנת שבפנים) – אז אל תוותרו על ממרח כלשהו! באמת שהכל הולך!

המלח והנס קפה – בבקשה אל תוותרו עליהם! לא מרגישים טעם של קפה בכלל זה פשוט כדי לתת נגיעה של מליחות בטעם הסופי, בדיוק ה"קיק" הזה שאתם לא יודעים שהוא קיים וזה מה שנותן את החשק לאכול עוד ועוד ולומר לעצמכם "יו מה זה הדבר הטעים הזה!"

סמכו עליי!

ולפני סיום טעימה קטנה של מאחורי הקלעים –