טוב, באמת שאין דבר טעים כזה! אני פשוט לא מפסיקה לגנוב קוביות מהמקפיא
הכי קל ומהיר להכנה (אפשר גם עם הילדים!)
5 דקות הכנה, מקפיאים לכמה שעות, חותכים ומחסלים
הגרסה פה היא גרסת פסח, אבל בקלי קלות מכינים אותה גם במהלך השנה
תקשיבו – אתם פשוט חייבים להכין!!
מרכיבים (לתבנית ריבועית/2 אנגליש)
שוקולד מריר – 250 גרם (אפשר לשלב שוקולד חלב ומריר אם רוצים)
שמנת מתוקה – כחצי מיכל קטן (125 מ"ל)
חמאת שקדים/בוטנים – 2-3 כפות גדושות (אפשר להמיר בממרח אגוזים/שקדים/חלבה או ב- 4 כפות של טחינה גולמית)
נס קפה – חצי כפית עד כפית שטוחה (לא לוותר!)
מלח – חצי כפית (לא לוותר!)
עוגיות יין של פסח – כ-10 קטנות – מפוררות לפירורים (אפשר להמיר בכל עוגיות/פתי בר)
עוגיות קוקוס של פסח – 3 עוגיות – מפורקות לפירורים (לא בפסח, אפשר להמיר בחטיף קוקוס)
הוראות הכנה, שלב שלב
*לסרטון הכנה באינסטוש
1. את השוקולד מפרקים לקוביות, ושמים בקערה בינונית עם 3/4 מכמות השמנת – ממיסים במיקרו בפולסים של 30 שניות בכל פעם (כדי שלא יישרף)
2. מערבבים לקבלת קרם חלק
3. מוסיפים את הממרח, הנס קפה והמלח ומערבבים פנימה
4. את העוגיות מכניסים לשקית זיפלוק ומרסקים לפירורים עם תחתית של כוס (או כל דבר אחר). מוסיפים לשקית גם פירורים של עוגיות הקוקוס (אותן מפרקים עם הידיים כי הן סטיקיות)
5. מוסיפים את פירורים העוגיות לקערת השוקולד ומערבבים. מוסיפים את יתרת השמנת מתוקה ומערבבים
(המרקם בשלב זה לא נראה כל כך מגרה אבל אל דאגה זה בסדר וזה ייצא מושלם!)
6. מעבירים לתבנית סיליקון או תבנית מרופדת בחתיכת נייר אפיה (שיהיה נוח לשלוף) – ומשטחים מלמעלה עם לקקן למרקם חלק (אם רוצים אפשר לפורר את שאריות פירורי העוגיות מלמעלה לקישוט)
*אגב, אפשר להחליט ליצור "כדורי שוקולד" במקום (אם ככה החלטתם, זה השלב שבו אתם יוצרים כדורים. יש לעבוד בידיים רטובות ולהניח את הכדורים על משטח מרופד בנייר אפיה)
7. מכסים ומכניסים למקפיא להתקשות (מינימום שעתיים שלוש, ואין בעיה גם הרבה יותר)
8. מוציאים חותכים לקוביות ו-מגישים בסטייל – ככה פשוט!
אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך" –
אחסון – מעבירים את הקוביות לכלי פלסטיק אטום ומפרידים בין הקומות בנייר אפיה. אפשר לאחסון המון זמן במקפיא ולאכול ישר מהמקפיא – המרקם מושלם!
אלתורים ושינויים – קודם כל, אפשר להכין בתור "כדורי שוקולד" במקום לשטח בתבנית
בנוסף, אפשר לגמרי לעוף עם התוספות, לאלתר ולשנות,
למשל: להחליף את העוגיות באגוזים/שקדים/קורנפלקס/שומשום או מה שלא יהיה – רק חשוב לשמור על מרקם מאוזן מבחינת כמויות בערך כמו במתכון המקורי
הממרח – תוספת הממרח הוא הכרחי כדי לשמור על מרקם כיפי שלא קופא מידי (וכך גם לגבי כמות השמנת שבפנים) – אז אל תוותרו על ממרח כלשהו! באמת שהכל הולך!
המלח והנס קפה – בבקשה אל תוותרו עליהם! לא מרגישים טעם של קפה בכלל זה פשוט כדי לתת נגיעה של מליחות בטעם הסופי, בדיוק ה"קיק" הזה שאתם לא יודעים שהוא קיים וזה מה שנותן את החשק לאכול עוד ועוד ולומר לעצמכם "יו מה זה הדבר הטעים הזה!"
סמכו עליי!
ולפני סיום טעימה קטנה של מאחורי הקלעים –
בתמונה, גיא שלי, זורם איתי בתור דוגמן ידיים, מחזיק קוביה ותוך כדי ממשיך להסתכל בטלפון…
התמונה הזו ממש מצחיקה אותי (נסו לנחש איזו מהתמונות שמופיעות למעלה בעצם צולמה כאן… רמז – חפשו את היד שלו )
זהו להיום
שמעו מה אני אומרת לכם – זה אחד הדברים הכי טעימים שיש!
כמה פשוט ככה היסטריייי
אז Stick Around,
עד הפעם הבאה…
טליה
עוד מתכונים בסגנון –
מושלם
תודה 🙂
היי
תודה על המתכון, נראה מעולה.
באיזה שלב מוסיפים את הממרח?
אחרי ההמסה של השוקולד והשמנת. ותודה על השאלה עדכנתי במתכון
האם אפשרי להוסיף קוקוס וכמה? במקום העוגיות קוקוס.. מכוון שאין לי בבית ואני רוצה כבר להכין
מאמינה שייצא אחלה. הייתי מוסיפה משהו כמו 100-150 גרם
עוגיות יין לא כשרות לפסח – לשום זרם
מה זאת אומרת? אלו עוגיות של פסח שנמכרות רק בפסח
האם אפשר להשים קצפת צמחית? והאם אפשר להשים ממרח שוקולד או ממרח לוטוס? אשמח לקבל תשובה בהקדם האפשרי. תודה רבה.
אפשר שמנת צמחית בטח. לגבי ממרח אפשר כל ממרח. אם את בוחרת בממרח מתוק כמו אלו שהצעת אני מציעה להוסיף עוד מלח כדי שלא ייצא מתוק מידי
אם רצוני במקום עוגויות לשים אגוזי לוז או שקדים כמה עלי לשים?
משהו כמו 2 כוסות.
האם אפשר את השוקולד והשמנת להמיס על הגז במקום במיקרוגל?
אשמח לקבל תשובה בהקדם האפשרי.
תודה רבה.
בטח. עדיף לחמם את השמנת לסף רתיחה. לכבות את האש ואז להכניס פנימה את קוביות השוקולד להמסה. וערבוב