מתכונים בסטייל
טראפלס על מקל
מיני "ארטיק-טראפלס" שוקולד שאין לתאר!
|
03.07.2018

אין אין פשוט אין לי מילים לתאר את הטעם של העונג הזה!! טעם שוקולדי עשיר ומושלם! זה לקחת ביס ורק לבקש שלא ייגמר לעולם  

ואת התענוג הזה תוכלי כמובן להכין לגמרי בזריזות ובקלות וזה כרגיל כל הכיף!

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

אז בין אם יש לך סיבה מיוחדת להכין אותם ובין אם לא – פשוט תכיני! כי זה מהמתכונים האלה שאסור לך לפספס!  וזה עוד קינוח שתוכלי להכין מראש ולשמור במקפיא הרבה זמן ואז לשלוף כשצריך… בדיוק כמו שאני הכי אוהבת 

אם כי אני חייבת להודות שהפעם אני לא מצליחה שיישאר לי משהו במקפיא  זה פשוט מתחסל!!

*ואגב אפשר גם להכין אותם בגרסה לא חלבית/ טבעונית


איך להכין טראפלס שוקולד על מקל_קינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

רכיבים (לכ- 12 "ארטיק ביס")

לחלק השוקולדי

קרם קוקוס (18 אחוז ומעלה) – 3/4 כוס חד פעמית ()

 שוקולד מריר – 250 גרם (2 וחצי חבילות)

 מלח – רבע כפית (ואפשר אפילו יותר)

 גרידת תפוז – כפית

 עוגיות אוראו – 6 מפוררות

 תפוז – 1 כף מיץ

 נס קפה באבקה – רבע עד חצי כפית

לחלק הלבן (לא חובה להוסיף אותו)

 שמנת מתוקהחצי מיכל קטן

 חלב מרוכז – 3 כפות

 תמצית וניל – חצי כפית (או חצי כפית אבקת פודינג וניל)

 מלח – רבע כפית

להגשהקקאו כ-3 כפות

אביזריםתבנית סיליקון של שקעים קטנים ריבועים, מלבנים או עיגולים וגם מקלות ארטיק קטנים (או מזלגונים קטנים במקום. ואם אין לא זה ולא זה אז אפשר גם בלי)

______________

() – אני מזכירה לך שאני מודדת כמויות כרגיל בכוס חד פעמית שקופה של שתיה קלה שהיא קטנה יותר מכוס מדידה "רגילה". במקרה הזה 3/4 כוס חד פעמית = חצי כוס מדידה


איך להכין טראפלס שוקולד על מקל_קינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

הערה חשובה – גם אם את לא אוהבת את השילוב של תפוז ושוקולד או שוקולד וקפה (שלגמרי לא ברור לי איך יכול להיות, אבל נניח…) אל תוותרי על אף אחד מהם! זה חשוב לטעם העשיר של השוקולד ואת לא תרגישי שהם שם. מבטיחה!


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולעהחלק הלבן – הקציפי את כל הרכיבים עד לקבלת קרם יציב יחסית. הכניסי בינתיים למקרר (אין צורך לכסות) | החלק השוקולדי – חממי כדקה בסיר קטן את קרם הקוקוס | כבי את האש והוסיפי פנימה את השוקולד | המתיני חצי דקה, הוסיפי את גרידת התפוז, מיץ התפוז, המלח והנס קפה וערבבי עד לקבלת קרם אחיד | שברי פנימה את עוגיות האוראו | העבירי לתבנית סיליקון עם שקעים קטנים עד ל-3/4 של כל שקע | הוסיפי מעל מעט מהקרם הלבן | תקעי מקלות ארטיק קטנים | הכניסי למקפיא לפחות ל-3 שעות (ואפשר להרבה יותר) | שלפי מהשקעים פזרי מעל קקאו | סדרי על צלחת הגשה ובזריזות תגישי בסטייל – ככה פשוט! 



מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות – עם כל הניואנסים הקטנים…) –

הכנת החלק הלבן

אם בחרת להכין גם את החלק הלבן כדאי להתחיל איתו (מדהים איך אף פעם לא חשבתי לעשות את זה בעצמי ותמיד התחלתי הפוך )

1. שפכי את השמנת המתוקה יחד עם החלב המרוכז והוניל לקערה והקציפי לקרם אחיד יחסית (אם לא הוספת פודינג וניל זה לא ייצא ממש קרם קצפת. כך זה בד"כ יוצא אצלי וזה בסדר גמור!)

קינוח שוקולד אישי ומרשים_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)

2. הכניסי למקרר לבינתיים. אין צורך לכסות, זה רק לכמה דקות

*מה שכן, אם בא לך להמשיך רק מאוחר יותר אין שום בעיה! אבל במקרה הזה כדאי לכסות


הכנת החלק השוקולדי – שלגמרי אפשר להסתפק רק בו אגב!

3. שפכי את קרם הקוקוס לסיר קטן (או קלחת. המילה הזו תמיד ממש מצחיקה אותי ) וחממי כדקה כמעט עד לרתיחה. כבי את האש עוד לפני רתיחה

איך להכין ארטיק טראפלס טעימים ומרשימים_קינוח שוקולד קל להכנה_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

4. שברי פנימה את כל השוקולד, הוסיפי את גרידת התפוז, כף מיץ מתפוז סחוט, נס קפה ומלח (אל תקטיני את כמות המלח. את יכולה אפילו להוסיף קצת!)

איך להכין ארטיק טראפלס טעימים ומרשימים_קינוח שוקולד קל להכנה_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל

המתיני כחצי דקה שהשוקולד ימס מהחום של קרם הקוקוס וערבבי בתנועות סיבוב מהירות עד לקבלת קרם שוקולד אחיד

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

5. הכניסי את עוגיות האוראו לשקית ניילון (עדיף עבה כזו עם זיפר, אם יש לך ואם לא אז שימי שקית בתוך שקית) ורסקי אותן לפירורים גסים (אפשר עם מערוך/ תחתית כוס/ פטיש עץ של הילדים או כותש עץ כזה כמו שלי יש עוד מימי הברמניות העליזים שלי… זוכרת שדיברנו על זה בקוקטייל האירוח הסודי שלי?)

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

6. הוסיפי את שברי העוגיות פנימה וערבבי

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

7. שפכי את התערובת לתבנית שקעים קטנים של סיליקון. אם את מוסיפה גם את הקרם הלבן אז מלאי כל שקע רק עד ה-3/4 ותשאירי לו מקום (מצד שני את יכולה להחליט למקם את השכבה הלבנה באמצע ואז להתחיל ולסיים בשוקולד… בקיצור תזרמי )

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל


בואי רגע נדבר על התבנית – את התבנית שלי קניתי ברשת האהובה עליי Foxhome וזו בכלל תבנית שמיועדת לקוביות קרח גדולות. בעצם בזכות התבנית הזו נוצר הקינוח הזה. ראיתי אותה בחנות, מייד חשבתי כמה מדליק יהיה להכין בה קינוח והשלב הבא היה לאלתר את הקינוח הזה שיצא כל כך מושלם!! אז אני לגמרי לא בטוחה שעדיין יש אותה בחנויות… אבל מצד שני את לחלוטין יכולה גם להכין את הקינוח הזה בשלל צורות ותבניות סיליקון אחרות (גם לבבות ועיגולים תופס)

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

8. הוסיפי מעל גם את הקרם הלבן ותקעי את מקלות הארטיק הקטנים

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

אם את משתמשת בתבנית כמו שלי או כזו עם שקעים יחסים גדולים הכניסי שני מקלות בכל שקע מתוך חשיבה לחתוך אח"כ כל קוביה לשני מלבנים (בפעם הראשונה הכנתי בקוביות שלמות וזה היה גדול מידי בעיני)

9. פני לך מקום (ישר) במקפיא והכניסי את התבנית למקפיא (ללא כיסוי) לפחות ל-3 שעות ואפשר גם להמון זמן

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל


אם את מתכננת להשאיר אותם הרבה זמן במקפיא – כדאי להוציא מהתבנית כעבור יום ולהעביר לכלי סגור (תפרידי ביניהם עם חתיכת נייר אפיה או נייר סנדוויץ' כדי למנוע הידבקות של אחד לשני כמו שאנחנו עושות עם הבראוניז או לבבות השוקולד הבריאים)


10. הכנה לקראת הגשה

הוציאי את הארטיקים מהתבנית לקרש עבודה ופזרי מעליהם קקאו בעזרת מסננת קטנה. נסי לא לפזר על המקלות (לא פשוט אני יודעת, אבל תשתדלי )

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

אם השתמשת בתבנית קוביות כמו שלי (או אפילו בעיגולים גדולים), חתכי כל קוביה לשניים ליצירת מיני ארטיק מלבני (או חצי עיגול). את יכולה קודם לחתוך ואז לפזר או להיפך כמו שאני עשיתי…

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

סדרי אותם עומדים על צלחת הגשה (בטח "תופתעי" שאני השתמשתי בצלחת ההגשה המאורכת הלבנה הקבועה שלי מכאן )

נקי את השוליים מקקאו ותגישי בסטייל – ככה פשוט!

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של "כמה דברים לי אליך", כי איך אפשר בלי?

 שינויים ויצירתיות – אז כמו תמיד והיום במיוחד יש פה אינסוף מקום לשינויים – נתחיל בתוספות שאפשר להכניס פנימה במקום עוגיות האוראו – אפשר כל סוג עוגיות אחר שיש לך בבית (לוטוס, פתי בר וניל או שוקולד, עוגיות שוקולד צ'יפס או באמת מה שבא…) | אפשר גם להחליף את העוגיות בשקדים, אגוזים, חמוציות, חלבה או מה שעולה בדעתך | ולגבי הצורה – כמו שאמרתי כל סוג תבנית יכולה לבוא טוב וגם לא חובה להכניס מקלות – בקיצור כמו שאני תמיד אומרת, אני כאן רק כדי לתת לך רעיון ואת – תהיי יצירתית ותזרמי עם מה שיש בבית – הכל הכל ייצא טעים!

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל


הכנה מראש באירוח – חוץ מזה שאפשר להכין את הקינוח הזה גם הרבה זמן מראש ולשמור במקפיא… (רק להעביר לקופסה סגורה. תראי למעלה…) אפשר לעשות מראש גם את החלק של העברה לצלחת הגשה וכל ההתעסקות עם הקקאו (שהיא די מלכלכת…) ופשוט להכניס למקפיא את צלחת ההגשה עצמה, כמה שעות ואפילו יום קודם (כשהיא כבר מסודרת) ואז שיגיע הזמן תוכלי פשוט לשלוף את הצלחת המרשימה ולהניח על השולחן!

איך להכין ארטיק טראפלס טעימים ומרשימים_קינוח שוקולד קל להכנה_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_אשת סטייל


 כדי לשלוף אותם מהתבנית (אם השתמשת בתבנית כמו שלי) כדאי להמתין חצי דקה אחרי שהוצאת מהמקפיא ואז להיעזר בסכין שתכניסי בזהירות בצמוד לדפנות (ממש לעבור אחת אחת) ואז תני לחיצה קטנה בתחתית כל שקע כלפי מעלה ושלפי בזהירות מהמקל


טיפ חשוב בעניין קקאו – מאז שחשבתי על הטיפ הזה, קופסת רכיבי האפיה שלי נקיה הרבה יותר! ובכלל, השימוש בקקאו הפך יותר נעים – כנסי להציץ ואני לגמרי מציעה לך לאמץ ()

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל


 גירסה פרווה-טבעוניתיש לך שתי אפשרויות: האחת – פשוט לוותר על החלק הלבן (זה עדיין יוצא ממש מושלם!) | השניה – להכין את החלק הלבן עם קרם קוקוס במקום שמנת מתוקה ולהוסיף כף סילאן במקום החלב המרוכז. במקרה הזה כדאי לשמור את קרם הקוקוס במקרר למשך הלילה ולהשתמש להקצפה בעיקר בחלק השומני שלו שמצטבר למעלה


נשארו לך שאריות מהקרם הלבן? אני הכי אוהבת למנף שאריות! פשוט תמלאי בקרם כמה שקעים קטנים בכל תבנית סיליקון שיש לך בבית (גם תבנית קרחונים מאיקאה זה מעולה). אני הוספתי פנימה שברי עוגיות אוראו ובהגשה זילפתי להם ברגע שוקולד עם הטיפ הגאוני הזה והילדים היו מאושרים!

גלידוניות ביתיות לילדים_מתכון קל_הבלוג של טליה הדר_אשת סטייל


 תגישי מהר – ולפני סיום רק כדי שלא יהיו אי הבנות, הקינוח הזה הוא חצי גלידה ולכן חייב להיות מוגש מייד אחרת הוא נמס!

מתכון קל לקינוח שוקולד אישי_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)_בלוג אוכל ואירוח_אשת סטייל

זהו להיום.

את חייבת חייבת חייבת להכין!!

מחכה לשמוע כמה היה לך טעים 

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם דיברנו על קינוחים אישיים וקפואים הינה כמה תזכורות –

גלידוניות מקושטות

גלידוניות שקדים ופירות יער_בלוג אוכל ואירוח_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)


שוקולדים קפואים (מתכון ממש דומה לזה כשחושבים על זה…)

שוקולדים קטנים וקפואים עם עוגיות לוטוס_אירוח בסטייל (צילום: טליה הדר)


מקפא סומסומיה

מקפא אישי בטעם חלווה_אירוח בסטייל_מתכון קל (צילום: טליה הדר)

26 תגובות לפוסט “מיני "ארטיק-טראפלס" שוקולד שאין לתאר!”

  1. נראה מעולה ברמות טליוש. רוצה לנסות, למרות שאין לי טיפת מקום במקפיא!

    1. אין אישור! ואפילו הקדשתי לזה פיסקה שלמה 🙂 לא מרגישים טעם של תפוז ועם זאת הוא הכרחי מאוד!! ספרי לי אח"כ

    1. אפשר פשוט בלי. ובכללי כמו שכתבתי גם לא חובה להוסיף את החלק הלבן זה גם מושלם בלעדיו 🙂

    1. כן בשמנת מתוקה ואז לשים כף פחות בערך. אבל שתדעי שלא מרגישים כלל את טעם הקוקוס

  2. הי
    אתר מדהים!תודה
    לוותר על המכון ולחפש משהו אחר אם אין לא קרם קוסקוס ולא אחר או?

    1. הי אריאלה תודה רבה. ראשית סליחה על התשובה באיחור, אני פשוט נמצאת בחופשת משפחתית בחו"ל…. בעקרון אפשר להחליף את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה

  3. מושלם!!! כולם התעלפו מהארטיקים ולא הבינו מה פשר הדבר המדהים הזה…. ועוד טבעוני בכללללל. יומיים אחרי עדיין שואלים על האגדי הזה. תודה טליה את נהדרת ממש

    1. איזה כיף!! אני מאוד שמחה לשמוע (אני גם חושבת שהם מושלמים :)) את החלק הלבן הכנת מקרם קוקוס במקום השמנת המתוקה? או שויתרת עליו?

  4. הכנתי מקרם קוקוס. רציתי להיות נאמנה למתכון למרות שאני מתה על שמנת מתוקה…. ואכן שווה כל קלוריה. אה, הוספתי עוד קורטוב מלח. אני אוהבת את השילוב של המלח. זה מקפיץ את כל העניין. ?? תודה

    1. לגמרי מקפיץ! מעולה. עשית לי חשק להכין אותם לערב סוכות 🙂 אגב, יש עוד מתכון בבלוג שמבוסס כמעט על אותו בסיס – ומוגש בצורת נקניק שוקולד טראפלס. גם טבעוני. תחפשי בשורת החיפוש "לאשה" – והוא יופיע בסוף בכתבת חמישה מתכונים שהכנתי לשבועון לאשה. תיהני!

  5. אין עלייך!!!!
    את עושה לי כיף גדול. אני מאוד אוהבת את האתר שלך . בתור אחת שמארחת ומשקיעה המון בעיצוב ובמתכונים שונים את מרחיבה את ההצע שלי… תודה

  6. הכנתי אתמול ליומולדת משפחתית של הבן שלי! יצא אחלה.
    לאורחים שלא אוהבים את השילוב של שוקולד ותפוז היה פחות מוצלח. פעם הבאה אנסה בלי. בתבנית של מאפינס לבבות יצא מעולה (לא יודעת איך לצרף תמונה….) בתבנית של פאונד קייק יצא גבוה מידי ופחות אסתטי.
    אגב, המלח אמור להיות גם בחלק הלבן? כי הוא רשום במצרכים, אבל לא באופן ההכנה…. (אני הוספתי ויצא טעם מתוק מלוח וחביב, אבל תהיתי אם זו הכוונה ?).
    בכל מקרה, אחלה בלוג! עוקבת אחריך גם בפייס ונהנית מכל טיפ. תודה!!!

    1. הי נעה. תודה על העדכון המפורט 🙂 שמחה לשמוע שהכנת ויצא טוב! מה זה פאונד קייק? (אני לא מכירה תבנית כזו…) בלבבות הכנת עם החלק הלבן או בלי? בלי החלק הלבן זה גם יוצא מושלם בעיני אגב…
      אני הכנתי השבוע חלק עם התפוז וחלק בלי. הוספתי עוד כפית של קרם קוקוס במקום התפוז והוספתי גם הל ושברי עוגיות לוטוס ויצא מושלם!
      לגבי המלח – כן, הוא אמור להיות גם בחלק הלבן, אבל כמובן שלא חובה. אני מאוד אוהבת שיש נגיעה מורגשת של מלוח בעיני זה מחזק את הטעמים ועושה את זה הרבה יותר טעים.
      שמחה מאוד שאת נהנית מהבלוג!

  7. הי.
    פאונד קייק זה עוגה בחושה. רכשתי תבנית סילקון יחסית מלבנית בכוונה לחתוך למלבנים אחרי ההקפאה. זה עבד לא רע! רק שהתבנית גבוהה והייתי צריכה למלא פחות….
    הכנתי את המתכון המלא עם המוס הלבן. יצא אחלה!

  8. תמיד יוצא לי מושלם ואנשים מתמוגגים. שתי שאלות: כשאת כותבת קרם קוקוס 18% ויותר מה הכוונה? שאלה שניה: כשעושים מתכון טבעוני משמיטים את החלק הלבן או שיש אפשרות אחרת להחליף את חלב המרוכז?

    1. שמחה מאוד לשמוע! שאלה 1 – על פחית הקרם קוקוס מצוינים אחוזי השומן. צריך לפחות 17-18% שומן | שאלה 2 – צודקת לא כתבתי. עדכנתי עכשיו בזכותך 🙂 – את יכולה או לוותר על החלק הלבן או להכין אותו עם כף סילאן במקום החלב המרוכז. בהצלחה!

סגור לתגובות.

דברו איתי, בשביל זה אני פה