דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קראנץ’ אגוזים לעוגה

כמו שאת כבר יודעת, אני מתה על עוגות בחושות! וכשאני מכינה עוגה בחושה (לא משנה אם בתבנית אינגליש, בתבנית מאפינס […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אפונה וואסבי

אפונה וואסבי, מכירה? מעבר לזה שכיף לנשנש את זה ככה ליד הדרינק… (רק קחי בחשבון, אם את לא מכירה – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פנקייקס נפוחים

את הטיפ הזה גיליתי כשנתבקשתי לפני שנה להכין מתכון לפנקייקס עבור אתר המתכונים foodpage ורציתי שבתמונה הפנקייקס יצאו נפוחים כאלה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עיטוף סכו”ם

כשאני מארחת אני אוהבת שהשולחן יראה יפה ובסטייל! ולמרות זאת, אני לא משקיעה המון זמן ואנרגיה בעיצוב שלו, אני בעד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פירורי קראנץ’ מתוקים לקינוחים

זה טיפ מדליק לפירורים קראנצ’יים ומתוקים שאני מכינה בקלות ובזריזות ושומרת במקפיא (מלא זמן!) ופשוט מכינה או משדרגת איתם קינוחים! […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | כוכבי

אם יש לך תינוק מגיל 3 חודשים ומעלה (או יש לך חברה כזו או שאת בדרך להיות אמא…) – הטיפ […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | שקית בתיק-ים

כשאני הולכת לים או לבריכה עם הילדים (מה שקורה לאחרונה מלא…) הכי כיף לי זה לחזור הביתה “אחרי מקלחות”. גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | תליונים לשידת החתלה DIY

נכון תמיד בשידת ההחתלה צריך לדאוג לשעשע את הקטנצ’יק? אחרת כל החלפה נהיית פשוט סיוט! כן, זה תלוי גם בגיל ובסגנון […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | גרב בודדה

בכל כביסה יש לי לפחות “גרב בודדה” אחת, בד”כ של אחד הילדים… וכדי לעזור לעצמי למצוא לאותן גרביים בודדות את בנות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים ושוקולד

זה רעיון מדליק ופשוט לביצוע של אגוזים עם שוקולד שאפשר לאכול כמו שהם או לשלב אותם בקינוחים ועוגות… מאיפה זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני בתותים

כשסוף עונת התותים מגיע ואפשר כבר לקנות תותים במחיר מצחיק, אני מייד קופצת על המציאה! וקונה כמה חבילות במבט לעתיד… (במיוחד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | קרם וורוד

זה לא שאני צדיקת בריאות, האמת שלצערי אפילו ממש לא… הילדים שלי אוכלים לא מעט ממתקים (גם צבעוניים) ועוגות יום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | פלפל ממולא

כמו רוב הטיפים שלי, גם זה הגיע לו ככה תוך כדי תנועה, ממש במקרה… כשהכנתי לבן שלי ולחבר “ארוחת ערב to […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גילופי פרמז’ן

באחד מהבקרים שעשיתי אצלי פעם של “EshetStyle מארחת לברנץ’” הכנתי סלט ירוקים ומעליו הוספתי גילופי פרמז’ן גדולים… יום אחרי הסדנה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | עוגת התחלות חדשות

יש לך ילדים שמתחילים שנה חדשה במסגרות? הטיפ הזה הוא בדיוק בשבילך! לכבוד פתיחת שנת הלימודים, שהשנה היתה בשבילי מרגשת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירקות חתוכים

אחד הנשנושים האהובים עליי זה גזר, שומר וקולורבי חתוכים ומתובלים במעט לימון, שמן זית ופלפל טחון (כמעט כל ערב, לצד קערת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ציר ירקות מהיר

לא יודעת איך אתם, אבל תמיד כשהייתי קוראת במתכונים “ציר ירקות” או “ציר עוף” הייתי אומרת – “תודה שלום זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | צנצנת לכל אורח

בהמשך לטיפ על עיטוף הסכו”ם… ולמקרה שממש בא לי להשקיע (לגמרי רק באירועים מיוחדים ) כשאני מארחת ומסדרת את השולחן אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | שורת ירקות

תמיד כשאני חותכת ירקות, מגיע איזה ילד בגובה השיש ומבקש לטעום  יש משהו בירקות שנחתכים, שם למעלה, על הקרש, שכאילו […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בראוניז למתנה

הרבה פעמים כשאני מוזמנת לחברים ככה מעכשיו לעכשיו, אני רצה להכין את הבראוניז המהיר שלי, וכמו שאת כבר מכירה אותי, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | עלים לסלט

זה טיפ שאני מיישמת כשאני מארחת (ויש בתפריט סלט אחד או יותר עם עלים ירוקים) והוא עוזר לי להכין את הסלט לאירוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | אגוזים בשמן קוקוס

זה טוויסט קטן ונחמד שיכול לשדרג בצ’יק כל סלט או קינוח!   מה עושים? 1. שמן קוקוס – נתחיל בזה שאם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | הגשת לחם

אין ספק שיש לי איזה עניין עם לחם! כבר אמרתי כאן שאני לא מאמינה שאי פעם אהיה טבעונית, ועכשיו אני אומרת גם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עדשים

איך את עם עדשים? אוהבת? אני ממש אוהבת עדשים. הכי כיף להכניס אותן לסלט ובשניה להפוך כל סלט לארוחה שלמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

טרמיסו מהיר – קינוח מושלם וקל

25 בינואר 2021 4 תגובות

זה מתכון מהיר, קליל, סופר מרשים ובעיקר ט ע י ם !

קינוח מושלם לכל ארוחה שאפשר להכין גם יומיים מראש, כי הוא רק משתבח במקרר עם כל יום שעובר…

יש פה את “גרסת הקפה” הקלסית וגם (בסוף) רעיונות לשדרוגים יותר מתוקים לילדים (שלא זורמים עם טעם של קפה)

בקיצור – זה הקינוח האולטימטיבי – “לגזור ולשמור”!

טרמיסו מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


האמת שתמיד מאוד אהבתי טרמיסו, אבל איכשהו אף פעם לא חשבתי להכין אותו בבית.

זכרתי שמכינים אותו עם גבינה מאוד שמנה ועם המון ביצים והקצפות,

ולכן כנראה, ש”קיטלגתי” אותו אצלי בראש כקינוח שאוכלים רק במסעדות.

עד ש…. יום אחד החלטתי לנסות לאלתר משהו מהיר והכנתי את הגרסה הזו,

שהיא כל כך פשוטה וזריזה – בלי ביצים ואפילו בלי גבינה מאוד שמנה,

והתוצאה – וואו!! מושלמת!! ולגמרי קלילה

טרמיסו מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


אז נתחיל בסיפורון, על איך נולד המתכון

לפני שנתיים, בהפקת ראש השנה שלי עבור האתר של פוקס הום, הכנתי מתכון לקינוח כוסות ממש טעים של קרם ותפוחים מקורמלים, שהיתה בו גם שכבה של ביסקוטים ספוגים בסירופ דבש… (שנה אח”כ גם העליתי לבלוג קינוח קרם ותפוחים דומה)

ומאז, פשוט נדלקתי על ביסקוטים!

אמרתי לעצמי שזה פתרון אדיר ומהיר להכין שלל קינוחים ועוגות בלי אפיה ובלי עניינים

ואני כידוע, עפההה על פתרונות מהירים שכאלה

הזמן עבר לו וכבר הספקתי לשכוח מזה האמת… עד שיום אחד הילדים ביקשו עוגת ביסקוויטים,

רק שבסופר לא מצאתי פתי בר אז חשבתי לעצמי – נלך על “עוגת ביסקוטים” במקום ביסקוויטים (סה”כ ו’ אחת נוספת )

מפה לשם, תוך כדי הכנה, קיבלתי חשק לשנות כיוון ולהכין “גרסת טרמיסו”.

(אל דאגה, ברור שבמקביל  שלחתי את “בובו” (הלא הוא בעלי היקר) לקנות פתי בר, כדי לא לאכזב את הקטנים…)

שורה תחתונה – אותו אלתור מהיר, בלי הרבה מחשבה, הוליד את המתכון הזה שיצא הצלחה מסחררת!

ומאז, כל ניסיון חוזר יצא מושלם אפילו יותר 

מתכון מהיר לטרמיסו_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


מרכיבים (לתבנית אובלית/מלבנית לכ-8-10 מנות)

ביסקוטים – חבילה וחצי (3 “שרוולים”)

שמנת מתוקה להקצפה 32% – 2 מיכלים של 250 מ”ל (סה”כ 500 מ”ל)

תמצית וניל – כפית

קרם פטיסייר – גביע של 250 גרם (להשיג בסופרים. אני השתמשתי ב”גד” 6%)

מלח – קורט

אבקת סוכר – כף גדושה (אפשר עד 3 אם רוצים מתוק יותר)

קפה נמס/אספרסו – 2 קפסולות/ 3 כפות + מים

ליקר/רום/בייליס – 2-3 כפות (אפשר בלי)

שוקולד מריר – 50 גרם (אפשר בלי, אבל חבל. אני משתמשת ב 60% קקאו)

קקאו – 2 כפות (לקישוט מעל)


מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

הטיפ שלי (אם אתם אוהבים כמוני טעם חזק ואיכותי של קפה) – תתפנקו בקפה אספרסו איכותי מהמכונה כדי לטבול את הביסקוטים ואל תתפשרו על קפה נמס!


הוראות הכנה, שלב שלב



בקצר וקולע – מקציפים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר לקרם יציב | מוסיפים את קרם הפטיסייר וקורט מלח ומקציפים עוד טיפה | בקערית רחבה שמים את הקפה והליקר (אם יש. לגמרי לא חובה) – מכינים אספרסו ארוך פעמיים ומוסיפים עוד כחצי כוס מים קרים או שמכינים כוס וחצי מים עם 3 כפות קפה נמס (מגורען) | טובלים כל ביסקוטי בקפה כ-2 שניות מכל צד ומסדרים בשכבה אחת בתבנית | מגרדים מעל בפומפיה דקה שכבת שוקולד מריר (אם רוצים) | מורחים מעל כמחצית מכמות הקרם, ומיישרים | חוזרים על אותן פעולות שוב – ויוצרים שכבה שניה של ביסקוטי טבולים ומעל שוב שוקולד מריר מגורד דק | מורחים מעל את יתרת הקרם | מפזרים מעל קקאו ומגרדים שוב שוקולד מריר בפומפיה דקה (אם רוצים) | מכסים ומכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות ורצוי ליום שלם | מגישים בסטייל – ככה פשוט!



טרמיסו מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

1. מנערים היטב את השמנת המתוקה, שופכים לקערה גדולה את שני המיכלים, מוסיפים אבקת סוכר ותמצית וניל ומקציפים לקרם יציב (כ-3-4 דקות)

(אני מכינה רק עם כף אחת של אבקת סוכר, ככה שהקרם  יוצא במתיקות ממש מעודנת וזה בדיוק מושלם בעיניי. אבל תרגישו חופשי להמתיק עוד קצת…)

מה הסימן שהקרם יציב מספיק? שה”גלים” של סימני ההקצפה לא נעלמים (ככה אמא שלי לימדה אותי, אי שם מזמן )

טרמיסו מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

2. מוסיפים את גביע קרם הפטיסייר וטיפונת מלח ומקציפים עוד כדקה לאיחוד (אם רוצים להמשיך בהכנה מאוחר יותר, אפשר לכסות את קערת הקרם בשלב הזה ולהכניס למקרר לבינתיים)


3. בקערה רחבה שופכים את נוזל הקפה –

אם משתמשים באספרסו ממכונה, מכינים פעמיים אספרסו ארוך, ובכל פעם, כשהמכונה מסיימת, לוחצים שוב על הכפתור להוספת שארית הקפסולה ועוד קצת מים עד ל-3/4 כוס, אח”כ מוסיפים לקערה עוד כחצי כוס מים

כמו שכבר ציינתי למעלה, כשמכינים עם אספרסו, מתקבל טעם יותר דומיננטי של קפה איכותי ובעיני זה לגמרי שווה את ההשקעה

אם משתמשים בקפה נמס (מגורען כמובן!) שמים בחצי כוס מים רותחים כ-3 כפות גדושות של קפה נמס, משלימים לכוס מלאה עם מים קרים ואח”כ מוסיפים לקערה עוד כחצי כוס מים קרים או קצת יותר

מוסיפים לנוזל הקפה את הליקר (אם יש. מודה שלרוב אין לי, וזה עדיין יוצא מושלם!)

טרמיסו מתכון קל_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

4. פותחים את חבילת הביסקוטים, מביאים את התבנית שלנו ומתחילים בהרכבה:

טובלים כל ביסקוטי בקערת הקפה כ-2 שניות מכל צד ומניחים בתבנית. מסדרים שכבה מלאה בתחתית התבנית. אם צריך חותכים חלק מהביסקוטים עם סכין ככה שיתאימו בדיוק לגודל תחתית התבנית לכיסוי מושלם


טיפ – אמנם ההמלצה היא לטבול רק טבילה זריזה מכל צד, אבל אם התכנון הוא לאכול את הקינוח יחסית בקרוב, אני טובלת קצת יותר זמן כדי שהביסקוטים יירטבו כבר עכשיו גם מבפנים…

באופן רגיל הם נרטבים לאט לאט וסופחים טעמים אחרי כמה שעות במקרר… אבל זה בעצם קיצור דרך, אם אני יודעת מראש שאין לי מספיק שעות להשאיר במקרר.

במקרה כזה אגב, סיכוי  טוב שנצטרך להכין עוד קפה כי הוא ייגמר לי באמצע הדרך…


מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

5. מעל לשכבת הביסקוטים מגרדים בפומפיה צפופה מעט שוקולד מריר.

(זה כמובן לא קיים בטרמיסו קלסי, אבל זה נותן עוד שכבת מתיקות ובעיני זה מאוד מוסיף, במיוחד אם השתמשנו באספרסו, ולא הוספנו עוד אבקת סוכר לקרם)


6. לוקחים מהקערה כמחצית מכמות הקרם, מניחים מעל ובעזרת לקקן מיישרים

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

7. חוזרים על אותן פעולות ליצירת שכבה נוספת של ביסקוטים ספוגים בקפה מעל הקרם, ומעליהם שוב מגרדים (אם רוצים) שכבת שוקולד מריר בפומפיה צפופה.

אם נתקעתם בלי מספיק ביסקוטים, או סתם מתחשק לכם להכין גרסה קלילה יותר, אפשר פשוט לחתוך כל ביסקוטי לשניים (לאחר הטבילה) ולפזר אותם בצורה לא מסודרת – כמו שאני עשיתי בתמונה למטה (מנהג שהתחיל אצלי כשלא היו לי מספיק ביסקוטים, והמשיך פשוט כי אהבתי את התוצאה האוורירית…)

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

8. לסיום שופכים את כל יתרת הקרם ומיישרים עם לקקן.

רצוי לא להגיע עד לסוף השוליים של התבנית (בגובה), אלא להשאיר מרווח של סנטימטר שניים, ככה כשנצטרך לכסות את התבנית הכיסוי לא יידבק לקרם.

הגעתם בכל זאת עד למעלה עם הקרם? לא קרה כלום, לכל דבר יש פתרון – ראו בסוף

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

9. מסיימים בשכבת קקאו שמפזרים עם מסננת קטנה, ואני מוסיפה מעל שוב שוקולד מריר מגורד דק.

כן זה אכן מלכלך מסביב… אבל בקטנה (ותראו כמה שזה יפה!! ניגוב אחד וזה נקי )


10. מכסים את התבנית בניילון נצמד או נייר אלומיניום ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות ורצוי לכמה שיותר (הזמן במקרר פשוט עושה טוב!) מוציאים מהמקרר, חותכים חתיכה גדולה ומכובדת עם סכין או פשוט “free style” עם כף גדולה ומגישים בסטייל – ככה פשוט!


אז הגעתי לשלב של “כמה דברים לי אליך” –

אם הקרם מגיע עד לסוף התבנית, איך נדאג שנייר האלומיניום לא ידבק לקרם? טריק סבתות ותיק- פשוט תוקעים באמצע קיסם (רצוי כזה עם ראש לא חד, אם יש) ואז הנייר נתקע בו ונוצר מן “אוהל”. אם אין לכם קיסם כזה אפשר לקחת חתיכה קטנה של נייר אלומיניום לכווץ ולתקוע בשפיץ העליון של הקיסם

איך הכיסוי של העוגה לא יידבק לקרם_טיפים פרקטיים במטבח_טליה הדר

ובכל מקרה – אם הנייר נגע קצת בקרם ונוצרו חלקים לבנים, לפני הגשה מפזרים שוב מלמעלה מעט קקאו ו/או שוקולד מריר לכיסוי החלקים הלבנים


התבנית – אני הכי אוהבת להכין את הקינוח הזה בתבנית שקופה שיפה גם להגיש איתה. ככה זה נראה מהמם וגם מכפה על הצורך לנסות לחתוך חתיכה יפה וסימטרית

הגשה – כמו שכתבתי למעלה, אפשר להגיש free style עם כף גדולה ישירות לצלוחית, ואז יוצאת מן מנה בצורה לא מוגדרת… או שאפשר לנסות לחתוך חתיכה ישרה יותר עם סכין, להרים אותה מלמטה עם תרווד, ואז בעזרת הסכין לדחוף בעדינות ישירות לצלחת ולקוות שתשרוד את המהלך

יציבות החתיכה, לגמרי תלויה בכמות השעות שהתבנית שהתה במקרר (וכדאי להנמיך ציפיות, כי בנינו, גם אחרי מספיק שעות במקרר, זו לא משימה הכי פשוטה לביצוע )

הינה דוגמה לניסיון הגשה עם כף רק אחרי כשעתיים במקרר כשהקרם לא יהיה יציב מספיק – והתוצאה כפי שאפשר לראות, מעט פחות ייצוגית (אבל עדיין טעימה!!) –

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל


שדרוגים, שינויים וגרסאות לילדים – אז ככה, מבחינת שדרוגים למבוגרים אפשר להוסיף חצי כפית הל לתערובת הקפה (מי שאוהב הל – זה ממש מדליק!) אפשר לשחק עם ליקר בטעמים (למשל קוקוס או שקדים) | מבחינת גרסאות לילדים – אפשר להוסיף כף שוקולית לתערובת הקפה או פשוט לגמרי להחליף אותה בשוקו (רעיון של דניאלה שלי!) אפשר גם להוסיף תותים (שזה גם מהמם וגם יוצא סופר טעים) | אפשר להוסיף לקרם 3 כפות אבקת אינסטנט וניל (במקום האבקת סוכר) | ואפשר גם להוסיף שכבת קרם שוקולד (לכו על הקרם שבמתכון הזה לעוגת שוקולד או כל קרם אחר שאתם בד”כ מכינים…)

זהו להיום.

הכנתם? שידרגתם? קיבלתם רעיון? אל תשכחו לחזור לשתף אותי

מתכון מהיר לטרמיסו ללא ביצים_צילום ומתכון טליה הדר אשת סטייל

קדימה, לכו להכין ותתענגו על כל ביס – זה אושר!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר קינוחים טעימים ומהירים, הינה תזכורת לעוד כמה:

מיני ארטיק טראפלס

כדורי גבינה

מוס שוקולד מושלם במיוחד

בראוניז

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

4 תגובות לפוסט “טרמיסו מהיר – קינוח מושלם וקל”

  1. שלי הגיב:

    נראה מעולה:)
    מה גודל התבנית?
    תודה!

    1. talia הגיב:

      התבנית האובלית שלי היא 33 על 22. המתכון יכול להתאים גם לתבנית מלבנית רגילה (בגדול פלוס מינוס כמו אלה של החד פעמיות), אבל כמו שכתבתי אני לגמרי ממליצה להכין בתבנית זכוכית יפה 🙂 – תשמשי במה שיש לך פלוס מינוס בגדלים האלה ופשוט תחלקי את כמות הקרם לפי גודל התבנית שלך… בהצלחה

  2. עדית עוז הגיב:

    אני מפזרת אבקת נוגט ותלתלי שוקולד למעלה ואת הטירמיסו אני עושה עם שילוש של מסקרפונה, לבנה ואבקת אינסטנט פודינג וניל

    1. talia הגיב:

      וואו נשמע עשיר המיוחד 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *