דברי איתי taliahadarel@gmail.com
חיפוש

הי, אני טליה, נשואה ואמא ל-3 קטנים. במקצועי אני בכלל עורכת דין... אני יודעת, הכי לא קשור! אני מטורפת על המטבח, על הבית והאימהות, על "הדברים הקטנים", על דברים פרקטיים, ועל סטיילינג, ובעיקר - על השילוב של הכל יחד. קראתי לבלוג הזה EshetStyle - אשת חיל בסטייל! אז מה תמצאי פה בעצם? דברים פרקטיים (אבל בסטייל) שקשורים ליום יום של כולנו - יש פה קצת מהמטבח שלי (מאחורי הקלעים), רעיונות להגשה ואירוח וכמובן הרבה מתכונים מדליקים ופשוטים. יש פה גם טיפים ו"קיצורי דרך" בכל מיני תחומים (כי לכולנו אין זמן לכלום!) ורשימות מכל מיני סוגים... אה וברור, יש פה גם סטייל - הסטייל שלי! מוזמנת לקרוא, ליהנות וליישם בבית, וכמובן - להירשם ל-EshetStyle כדי שכל מתכון, רשימה או רעיון חדש יגיע אליך ישר למייל!

על מה כתבתי לאחרונה

עקבי אחרי בפייסבוק

עקבי אחרי באינסטגרם

חיפוש

טיפ בסטייל | מטבח | קישוטי שקדים וקרמל מלוח לקינוח

אם תמיד רציתם לדעת אים מכינים שברי קרמל ושקדים שרואים מעל קינוחים מפונפנים – הינה הגיע הרגע! בכמה דקות אפשר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם בנייר

פעם הייתי מגישה את הלחם בסלסילות. אבל אלה שיש לי בבית כבר נמאסו ובכלל, הגעתי למסקנה שזה קצת פאסה… אז […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | עוגות יום הולדת

אם גם אצלך חגיגת יום ההולדת לא מסתכמת בעוגה אחת – הטיפ הזה הוא בשבילך! מיום הולדת ליום הולדת ומילד לעוד […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | גרנולה בסלט

יש טיפים פה בבלוג שנולדים בהבזק של שניה, והטיפ הזה הוא בדיוק אחד מהם! רעיון קטן ומדליק שחשבתי עליו היום […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | קצפת קוקוס

זו הברקה שעליתי עליה בתקופת התותים, פשוט החלטתי שבמקום תותים עם קצפת רגילה אני אעשה קצפת בטעם קוקוס! והייתי מקציפה שמנת מתוקה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת קמח

באמת לא ברור לי איך לא חשבתי על זה קודם! אני משתמשת די הרבה בקמח… וכל פעם מחדש זה לפתוח […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מקלות פיתה

זה טיפ חמוד להכנת מקלות צנים מדליקים וטעימים (מפיתה!) שאני אוהבת להגיש ליד מרק (בכוסית או קערה), ליד קרפצ’יו דג או אפילו סתם להכין […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | פתקיות במקפיא

אז כמו שסיפרתי לך, אני אוהבת לשמור כל מיני “הפתעות” במקפיא… בעיקר עוגות ומאפינס מכל מיני סוגים (אח”כ אני מפשירה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רענני במנגו

בימים האחרונים של עונת המנגו, לקחתי מנגו רך שנשאר במקרר, רוקנתי את תחולתו לקערה, טפטפתי לימון, טחנתי בטוחן ידני 2 […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות חביתה

משהו מדליק (ממש!) שאני מכינה לבת שלי לפעמים בארוחת ערב. בפעם הראשונה שעליתי על הרעיון המהמם הזה של חביתה בצורת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | Baby | מרק טחון

אם יש לך תינוק שכבר בשלב הטעימות (והלאה…) הטיפ הזה הוא בשבילך! אולי זו רק אני שלא חשבתי על זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגת שיש

זה עוד טיפ שככה נולד לו במקרה, כשהכנתי למסיבת סיום בגן עוגת שיש שאלתרתי בכלל מהמתכון של עוגת השקדים הכה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תוספות לעוגה בחושה

זה טיפ שלמדתי ממש לאחרונה… והוא מאוד מוצלח ושימושי לי. במיוחד בתור מי שהכי אוהבת להשתמש באותה בלילה של עוגה בחושה וכל פעם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חימום פסטה

זה טיפ קטן ופרקטי, אמנם כזה שאפשר גם בלעדיו…ובכל זאת, אני מיישמת אותו שוב ושוב כבר שנים וכמו עוד רבים […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מגדל עוגיות

כשאני מכינה את העוגיות גרנולה המעולות שלי או כל עוגיות… אני אוהבת לחלק גם לאחרים. בד”כ אני קונה צנצנות זכוכית פשוטות, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | גבינה וורודה

לקראת החזרה לביה”ס ותחילת עונת “הכנת הכריכים” לילדים… (מי היה מאמין שיבוא יום ואני אוציא מהפה את המילה כריך ככה בטבעיות?! כי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | רוטב לקוסקוס של עצלנים

רוב הסיכויים שתהיי מופתעת עד מאוכזבת ממני כשתקראי את הטיפ הזה. אבל זו האמת (גם אם היא כואבת ) מה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | מדורת שוקולד

רעיון מדליק (תרתי משמע ) לכבוד ל”ג בעומר – מדורת שוקולד קטנה וטעימה וממש פשוטה להכנה! מה צריך? –חצי חבילת שוקולד מריר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | פסטה ברוטב קבב

יש דברים שמהפעם הראשונה ש”עליתי” עליהם אני לא מפסיקה ליישם – והטיפ הזה הוא בדיוק כזה! מדובר במנה פשוט מעולה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי שקית זילוף

פעם הייתי ממש מסתבכת עם שקיות זילוף. כשהייתי מעבירה את הקרם לשקית, היא היתה מתקפלת לי והכל היה נמרח ומתלכלך… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מחיצה למגירה

אני אוהבת סדר, בטח גם את, מי לא? הבלגן במגירות הגרביים והתחתונים של הילדים התחיל לשגע אותי. כשביקשתי מהבת שלי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | מפה על הרצפה

זה טיפ שיושב לי ב”טיוטה” עוד לפני שנפתח הבלוג, ואיכשהו לא הגעתי אליו… פשוט אין אחד שנכנס אליי הביתה ולא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | טריק להכנת מיני פנקייקס

זה טריק פשוט ומדליק להכנת פנקייקס קטנים, יפים וסימטריים מבלי צורך במחבת מיוחדת לא יודעת מה איתך, אבל אותי זה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | צנצנת פנקו

אם גם את כמוני מכינה באופן קבוע את מנת הסלמון בציפוי קראנצ’י שלי – הטיפ הזה הוא בשבילך!  ואם טרם יצא […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | רוטב במזרק

אם אני צריכה לטפטף רק מעט מאיזשהו רוטב – בד”כ רטבים דומיננטיים ומרוכזים כמו חומץ בלסמי, או למשל כשאני מכינה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | הגשת מרק עוף לילדים

הינה לכם טיפ מיומנה של אמא פרקטית בעניין מרק עוף זה הסיפור: מאז שהילדים קטנטנים, ות’כלס גם עכשיו, כשהם יותר […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לחם על האש

אין יותר טעים מלחם קראנצ’י לצד הסלט או המרק. ברור שלחם טרי עם קשה עבה, כמו שקונים במאפיות הוא הכי תענוג. רק שאצלי בבית, […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | לביבות עגולות

מאז שאני אמא לגילאי חצי שנה ומעלה, אני מוצאת את עצמי מכינה לא מעט לביבות. כרגיל אני כל פעם מאלתרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | מילוי מלחייה

מילוי המלחייה שלי (מגרסת המלח גס), שסיפרתי לך עליה כאן, יכול להיות דבר מעט מרגיז. במיוחד אם אני מנסה למלא רק עם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | לבבות שוקולד

זוכרת את שברי השוקולד המהממים שמכינים בצ’יק (בלי להיות שוקלטייר?!) אז זה בעצם אותו דבר רק בתבנית של לבבות. מה עשיתי? […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | פרקטית | כיס זיכויים

כמעט כל מתנה שאני מקבלת (לעצמי או לילדים) – אני מחליפה! ובד”כ בשלב הראשון, אני לוקחת זיכוי. מה שאומר שיש לי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | לבוש | טאץ’ קטן של צבע

התלבשת בשחור או בשחור לבן? תוסיפי טאץ’ קטן של צבע – אדום, צהוב או חרדל… איך? באקססוריז – נעליים, צמיד, שרשרת או […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | אירוח | לחם מקושט

כמו שאת כבר יודעת, כשאני מארחת אני אוהבת לעצב את השולחן עם האוכל עצמו… ובארוחה שיש בה לחם, מבחינתי הלחם […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | בקבוקים ממותגים ויום הולדת כדורגל קטנה

זה רעיון קטן, מדליק ופשוט לביצוע – איך אפשר לקשט ולמתג בקבוקי מים או פטל לילדים ביום הולדת (אבל רק […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | חיתוך פלפל

כן, לקחתי בחשבון שאולי אני לא אצא “הברקת השנה” עם הטיפ הזה ואולי זו רק אני שלא ידעתי… ועדיין מבחינתי […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ברוקולי ירוק ירוק

מכירה את זה שלפעמים יש מנות בהן הברוקולי ירוק בוהק ויפה שבא לך לחסל אותו מייד ולפעמים הוא ירק מכוער […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | עוגיות גרנולה בצורות

את עוגיות הגרנולה הקבועות שלי אני מכינה כבר המון שנים ואינספור פעמים! אבל רק בשנה האחרונה התחלתי להכין אותן בעזרת […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | בחירת מלון

לפי התגובות מסביב אני כנראה היחידה בעולם שלא הכירה את הטיפ הזה, אבל את “הכלל שלי” לגבי טיפים פה בבלוג […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | סהרוני מלפפונים

אם גם את אוהבת, שלא לומר משוגעת (!) כמוני על סלטים אסייתיים… אז בטח נתקלת לא פעם בסהרוני המלפפונים האלה… […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | ירוקים במספריים

זה טיפ שאין לי מושג איך לא חשבתי עליו עד היום! הפעם אני הולכת ישר לעניין, בלי קשקושים – לחתוך את […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | איך לחלוט אספרגוס

אני יודעת שיש איזה עניין עם אספרגוס ולא כולם יודעים איך לגשת אליו ומה לעשות איתו בדיוק… מבשלים? כן/לא? כמה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | ילדים | אמבטיית שלוקים

“אמבטיית שלוקים” זו מן המצאה כזו שלי שהגיעה פעם בשעת משבר, בטח באיזה יום שהייתי חייבת לתקתק אמבטיות ממש בזריזות […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח | תפוח אדמה במיקרו

אולי זו רק אני שלא הכירה את זה קודם, אבל זה פשוט אדיר! (וכמו כל טיפ כאן, הכלל הוא – […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | מטבח לילדים | טוסט שוקולד – זה אדיר!!

איך איך לא חשבתי על זה קודם?! טוסט שוקולד – זה הסטרי! אז מה צריך? – לחמניה (או פיתה, שזה […]

לטיפ המלא

טיפ בסטייל | יצירה | כרטיס ברכה צבעוני

כמו שאת כבר יודעת אני אוהבת להיות יצירתית. אבל כרגיל, עם דברים פשוטים וזריזים, כאלה שלא צריך להשקיע בהם יותר […]

לטיפ המלא

רשימה בסטייל | מטבח | אקססוריז פרקטיים

אקססוריז לתיבול בסיסי

שפריצר שמן זית. אותו אחד שסיפרתי עליו בהרחבה – כאן ועורר כל כך הרבה תגובות ושאלות!

שני בקבוקונים עם פיה לשמן זית ולחומץ בלסמי. שיהיו לי לשימוש יום יומי בשלוף

שתי צנצנות קטנות למלח גס ולפלפל גרוס.

מלחיית מלח גרוס.

אקססוריז לחיתוך

סכין שף טובה.

קולפן מעולה. כזה שמקלף גם דברים קשים כמו קולורבי וגם רכים כמו עגבניה…

קולפן ז’וליאנים (או “מקלונים” אם תרצי…)

לרשימה המלאה
רשימת אביזרים פרקטיים למטבח אשת סטייל אירוח בסטייל

לזנייה זוקיני וגבינות מושלמת במיוחד

4 במאי 2021 ללא תגובות

בואו נתחיל בזה שפשוט אין על לזניה. נקודה.

ועם כל יום שעובר, הלזניה אף נעשית טעימה יותר ויותר!

לזניה זוקיני וגבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

ונמשיך בזה שלזניה זו בגדול אחת המנות הפשוטות להכנה! אפשר להכין מגוון כל כך גדול של מתכונים תחת השם “לזניה” ומידת ההשקעה באמת תלויה במה נרצה שיהיה בפנים, אבל בשורה התחתונה, שמעו לי – הכל יוצא טעים

אז הלזניה הזו היא איפשהו באמצע, כי יש פה בכל זאת כמה שלבים (קצרצרים! מה שנקרא השקעתי קצת בכל אחת מהשכבות…) ובאותה נשימה אני אומר, שיש פה גם הצעה לקיצורי דרך, לכל העצלנים (ואני כידוע בעד להתעצל במטבח!) וכמובן שיש פה גם מקום לאינסוף אלתורים


רק לפני שנתחיל, משהו ממש חשוב – מתנה בשבילכם!

מתכון ללזניה זוקיני וגבינות_מתכונים לשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

לכבוד שבועות, קבלו ממני (או בעצם מפוקס הום ) הנחה של 10% על כל קטגוריית האפיה באתר של Foxhome *בתוקף עד ה-15.5.21 (רק בקניה און ליין באתר)

וזה כן כולל כפל מבצעים!! כלומר, אם גם ככה יש באתר הנחה, אתם מקבלים 10% נוספים. (שלא תגידו שלא דואגים לכם…)

אז איך מממשים?

נכנסים רק דרך הלינק הזה ומזינים קוד קופון: talia10 (טליה זו אני ) ואח”כ לא שוכחים לחזור לספר לי מה רכשתם!!)

יש המון דברים הורסים ופרקטיים בכל קטגוריית האפיה שלהם… ומומלץ בחום לא לפספס את סדרת תבניות האפיה המוזהבות שאני מאוהבת בה קשות (ממנה יש לי את התבנית המלבנית כמו זו שהכנתי בה את הלזניה וגם תבנית עגולה נשלפת קוטר 24, ותבנית מאפינס (של שקעים די גדולים יחסית). כבר הספקתי לאפות בכולן וכל מה שניסיתי בהן עד כה יצא מושלם! ונשלף בקלילות מבלי לשמן בכלל את התחתית!

אה, ולא פחות חשוב (מבחינתי לפחות) זה שהן גם משגעות להגשה!! מה שנקרא #רקלציין

וכן, למקרה שתהיתם, הפוסט הזה בשיתוף Foxhome שאני כידוע, משוגעת עליהם וקונה שם כבר שנים על גבי שנים!


לזניה זוקיני וגבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

אז כרגיל, סיפורון על איך נולד המתכון הזה? האמת שיש פה סיפור קצת מרגש (ואף עצוב), אבל אני אעשה את זה קצר כדי לא להשבית את אוירת השמחה

בשבועות האחרונים לחיה של אמא שלי האהובה, לפני כמעט 11 שנים, הייתי מגיעה אליה הביתה מידי יום, עם יואבי שלי שרק נולד. היא כבר היתה חלשה מידי כדי לעמוד במטבח, אז היא היתה שוכבת על הספה ונותנת לי הנחיות מה להכין… (או במקרה הטוב יושבת על כיסא במטבח לידי). כל יום היא היתה מתעוררת עם חשק למתכון חדש (שבסוף בכלל לא היה לה תיאבון לאכול, אבל מה שנקרא – נהנינו מהדרך ) וככה בעצם גיליתי שלהכין לזניה זה הדבר הכי קל בעולם! אני זוכרת שפשוט אורו עיני כשהבנתי שאני רק צריכה להניח את דפי הפסטה לא מבושלים בתבנית! (עוד ראיה למה שאני אוהבת להזכיר לכם מידי פעם, שהיו זמנים שגם לי לא היה הרבה מושג במטבח!)

בקיצור, מאז, הלזניה ואני חברות ממש טובות ואני כל פעם מאלתרת משהו אחר בין “הדפים”


רכיבים (לתבנית 24*34)

דפי פסטה – 24

בזיליקום טרי – חופן עלים

לשכבה הלבנה

שום – 1 שן לפרוסות

חמאה – קוביה של כ-20 גרם (לא חובה)

פלפל שחור טחון ואגוז מוסקט – כרבע כפית מכל אחד

שמנת לבישול (10-15%) – מיכל של 250 מ”ל ועוד חצי

חלב – כוס (אני משתמשת ב-1%)

שמן זית – כפית

קורנפלור – כף גדושה + 4 כפות מים

גבינה לבנה – 1 מיכל של 250 גרם ועוד חצי (אני משתמשת ב-5%)

__

פתיתי מוצרלה/גבינצ – כחצי כוס (או יותר)

בולגרית/פטה (אני משתשמת ב-5%) – כ-150 גרם

לרוטב עגבניות

עגבניות מרוסקות – בקבוק

מים – כחצי בקבוק (של העגבניות)

שום – שן אחת לפרוסות

אגוז מוסקט ופפריקה מתוקה – כרבע כפית מכל אחד

שמן זית – כף

מלח פלפל

לזוקיני

זוקיני – 2 גדולים, פרוסים דק לאורכם ואז לחצי

שמן זית – כף

מלח פלפל


הוראות הכנה, שלב שלב (לסרטון הכנה)



בקצר וקולעהשכבה הלבנה – במחבת מחממים שמן זית, פרוסות השום ותבלינים (חוץ ממלח), מוסיפים את השמנת, מערבבים | את הקורנפלור ממיסים עם 4 כפות מים ומוסיפים למחבת, יחד עם כוס חלב, מערבבים להסמכה, כ-5 דקות. ממליחים ומכבים את האש | מוסיפים פנימה את הגבינה הלבנה ומערבבים | הזוקיני – פורסים דק במדולינה לאורכם (בשלב העבה יחסית) ואז לחצי, וצורבים על מחבת פסים חמה ומשומנת עד לקבלת פסי צריבה בכל צד. שמים בצד (*לעצלנים – פורסים על השלב הכי דק ומוותרים על הצריבה) | העגבניות – מחממים מחבת עם, שמן הזית, פרוסות השום והתבלינים (חוץ מהמלח), מוסיפים את העגבניות המרוסקות והמים, מבשלים על אש גבוהה תוך כדי ערבוב כ-5-10 דקות. ממליחים ומכבים את האש (*לעצלנים – משתמשים בעגבניות המרוסקות כמו שהן בתוספת תבלינים) | הרכבה – בתחתית התבנית שמים מעט מים וכף מהשכבה הלבנה, אח”כ דפי לזניה, מעל שכבה לבנה, אח”כ שכבה אדומה, מפזרים מעט פתיתי גבינה ובולגרית מפוררת, אח”כ זוקיני ומעט בזיליקום קצוץ וחוזר חלילה. מסיימים בדפי לזניה ומעליה שכבה לבנה, זוקיני, בזיליקום ומעט פתיתי גבינות | לתנור מחומם מראש על 180 מעלות לכ-50 דקות. מצננים היטב להתייצבות (חובה – אם רוצים חתיכה יציבה וסימטרית), מוסיפים עלי בזיליקום טריים ומגישים בסטייל – ככה פשוט!



מתכון ללזניה זוקיני וגבינות_מתכונים לשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל


ובקצת יותר ארוך (כמו ב-, או במילים אחרות, עם כל הניואנסים הקטנים…) –

מחממים תנור על 180 מעלות. חימום רגיל למעלה ולמטה

1. השכבה הלבנה – בסיר בינוני מחממים כדקה מעט שמן זית עם פרוסות שום, אגוז מוסקט ופלפל שחור, מוסיפים את השמנת לבישול מערבבים על אש גבוהה. בקערית קטנה בצד ממיסים כף גדושה קורנפלור עם 4 כפות מים ומוסיפים לסיר, יחד עם כוס חלב (השתמשתי ב-1%) ומערבבים כ-5 דקות, להסמכה. מוסיפים את המלח ומכבים את האש. מצננים קלות ומערבבים פנימה את הגבינה הלבנה

הוראות הכנה ללזניה_זה לגמרי פשוט(מתכון וצילום טליה הדר אשת סטייל

2. הזוקיני – קוטמים בקצוות, חותכים לחצי, ופורסים במנדולינה על השלב העבה, או לפרוסות הכי דקות שאפשר עם סכין. צורבים על מחבת פסים חמה מאוד ומשומנת קלות בשמן זית, לקבלת סימני צריבה מכל צד (כ-5 דקות סה”כ)

*לעצלנים – פורסים את הזוקיני על השלב הכי דק במדולינה ומוותרים על הצריבה. ת’כלס, חבל, אבל לגמרי אפשרי

3. רוטב העגבניות – מחממים מחבת עם שמן זית, פרוסות השום ותבלינים (חוץ מהמלח) כדקה, מוסיפים את בקבוק העגבניות המרוסקות. ממלאים אותו במי ברז עד לחצי ומוסיפים למחבת. מערבבים על אש גבוהה כ5-10 דקות. מכבים את האש

*לעצלנים – משתמשים בעגבניות המרוסקות כמו שהן, בתוספת תבלינים. ללא בישול מקדים

הוראות הכנה ללזניה_זה לגמרי פשוט(מתכון וצילום טליה הדר אשת סטייל

4. הרכבה

לוקחים תבנית מלבנית, מתחילים במעט מהשכבה הלבנה יחד עם 2 כפות מים. מורחים על כל התחתית (כדי להרטיב גם מלמטה את שכבת דפי הפסטה הראשונה) –

הוראות הכנה ללזניה_זה לגמרי פשוט(מתכון וצילום טליה הדר אשת סטייל

מסדרים מעל את דפי הפסטה לכיסוי של כל תחתית התבנית. זה בסדר אם הם קצת עולים אחד על השני

הוראות הכנה ללזניה_זה לגמרי פשוט(מתכון וצילום טליה הדר אשת סטייל

מעל שמים לפי סדר – שכבה יפה של “השכבה הלבנה”, כמה כפות של רוטב העגבניות, מפוררים חופן פתיתי מוצרלה וגבינה בולגרית/פטה, מסדרים את פרוסות הזוקיני, בוזקים טיפה פלפל גרוס, חופן בזיליקום קצוץ גס ושוב דפי פסטה וחוזר חלילה

מתכון ללזניה זוקיני וגבינות_מתכונים לשבועות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

מסיימים בדפי פסטה ומעליהם מעט מהשכבה הלבנה, פתיתי גבינה, בזיליקום וזוקיני

*לקבלת לזניה בגובה הנכון, אני בעד 4 שכבות של דפי פסטה (כולל התחתונה והעליונה),

מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, בלי כיסוי, לכ-50 דקות עד להזהבה

מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות, בלי כיסוי, לכ-50 דקות עד להזהבה.


שני דגשים:

*חשוב לשים לב להשאיר כמה פרוסות זוקיני לסוף (ככה שהלזניה תהיה יפה מלמעלה)

*בכל שכבה לבנה שמורחים מעל דפי הפסטה ובמיוחד בשכבה האחרונה – חשוב למרוח עד לקצוות כדי שלי יישארו קצוות דפי פסטה יבשים


מצננים היטב, מניחים עלי בזיליקום טרי מעל ומגישים בסטייל – ככה פשוט!

לזניה זוקיני וגבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

*אם רוצים חתיכה יציבה וסימטרית – צריכים לצנן את הלזניה היטב היטב (ואם אפשר, עדיף אפילו כמה שעות במקרר!) אם אין סבלנות ולא אכפת לנו איך היא תראה, אפשר פשוט לאכול ישר

אבל רק שתדעו, שהלזניה לגמרי משתבחת עם כל יום שעובר במקרר…

לזניה זוקיני וגבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל



אז הגעתי לשלב של -“כמה דברים לי אליך”:

שינויים ואלתורים – כמו שכתבתי בהתחלה, לזניה זה ה-דבר לעשות בו המון שינויים ואלתורים, לפי מה שמתחשק או לפי מה שיש בבית. אפשר להוסיף מיליון סוגי גבינות. אפשר לוותר על הרוטב עגבניות וללכת רק על לזניה לבנה. אפשר להוסיף תרד או להחליף את הזוקיני בעגבניות טריות/ מיובשות/ בטטה/ אנטיפסטי או באמת כל מה שעולה בדעתכם.

כל עוד יש דפי פסטה, ויש קצת גבינה צהובה/מוצרלה, וגבינות רכות – הכל פשוט יוצא נפלא!!

כמו שאני תמיד אומרת – אני פה רק כדי לתת לכם רעיון, ואתם? תהיו יצירתיים!

הכנה מראש – אין בעיה להכין מראש כל שכבה ולשמור מכוסה במקרר. ואין בעיה ואפילו מומלץ להכין את הפסטה יום מראש אם רוצים לארח איתה. אחכ חותכים למנות סימטריות ויפות ומכניסים לחימום בתנור על משהו כמו 150 מעלות, וזה מושלם וטעים אפילו יותר עם כל יום שעובר!

אחסון – אפשר לשמור אותה בכיף עד 5 ימים מכוסה במקרר (ובנינו, אפילו יותר…)

לזניה זוקיני וגבינות_צילום ומתכון: טליה הדר אשת סטייל

זהו להיום.

אהבתם? הכנתם? קיבלתם רעיון או לקחת משהו חדש? חזרו לספר לי – זה משמח אותי

קראתם עד כאן ואתם עדיין לא מנויים לבלוג? זה הזמן להצטרף ולקבל ממני את כל המתכונים והעדכונים, לפני כולם, ישירות אלייכם למייל! כתבו לי למטה בתגובות את כתובת המייל שלכם ואצרף אתכם בשמחה!

אז Stick Around,

עד הפעם הבאה…

טליה


ואם כבר אנחנו בעניינים איטלקיים… הינה כמה תזכורות מאותה משפחה

מגדלוני קפרזה וחציל (אמנם זה פוסט ממש ישן עם תמונות מאתגרות לצפיה , אבל עדיין מתכון מושלם!)

פסטה עגבניות זוקיני ומוצרלה

פסטה זוקיני ויוגורט

קרפצ’יו תפוח אדמה ופרמז’ן

קרפצ’יו בקר – וואו בלי לעשות דבר

שיפודוני קפרזה

עקבי אחרי הבלוג שלי

(ככה תקבלי למייל עדכון בכל פעם שאכתוב משהו חדש...)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *